Vinuri rusești: recenzie, evaluare, caracteristici

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Deși vinul nu este un semn distinctiv al Rusiei, vinificația în țara noastră este bine dezvoltată. În 2007, de exemplu, s-au produs circa 7280 mii hectolitri de produse alcoolice aferente acestei zone. Și datorită acestui fapt, Rusia a ocupat locul 11 în lume între statele producătoare de vin. Cum ne descurcăm cu producția? Ce vinuri rusești sunt cu adevărat bune? Acesta și multe altele vor fi discutate acum.

Abrau-Durso: un pic de istorie

Acesta este numele unui sat din sudul Rusiei, în care se află o casă mare de vinuri cu același nume și se organizează o producție pe scară largă de băuturi aparținând acestei categorii.

Au fost făcute acolo din 1870. La început s-au produs vinuri liniştite, iar apoi s-au adăugat vinuri spumante pe listă. Șampania locală era băutura preferată a aristocraților ruși.

Astăzi, crama Abrau-Durso este cea mai vizitată din Europa. În fiecare an vin acolo aproximativ 200.000 de turiști.

Vinuri și caracteristicile lor

Următoarele băuturi sunt produse în Abrau-Durso:

• „Millesima”. Vinuri de în altă calitate realizate dincel mai bun must (cuvee) și suc de struguri din prima extracție a celei mai reușite recolte. Așa-numiții ani „millesim” apar aproximativ o dată la cinci ani.
• „Imperial”. Acesta este un vin rusesc de colecție, similar cu Grand Cru francez. Este făcut din struguri care sunt recoltați din cele mai bune locuri. Cea mai în altă calitate a acestui vin este confirmată de medaliile de aur și argint acordate la concursurile internaționale de degustare - Decanter, Mundus Vini, IWC, IWSC.
• Brut d`Or Blanc de Blancs. Vin rusesc spumant premium realizat din struguri albi selectați. Are un gust foarte elegant și subtil pe care toți iubitorii de Chardonnay îl adoră.
• Victor Dravigny. Aceasta este singura colecție personalizată de la acest producător. Numit după celebrul vinificator francez, care în 1905 a fost șampania principală în Abrau-Dyurso. El a fost cel care a adus tehnologia clasică de producere a vinului spumant la perfecțiune.
• „Departament special”. Da, acesta este și numele vinului spumant. Aceeași băutură a fost servită la o cină de gală organizată în cinstea celui de-al treilea centenar al dinastiei Romanov în 1914. Tehnologii moderni au restaurat rețeta istorică și aspectul acestor sticle.
• Șampanie rusească. Acesta este numele celei mai populare colecții a casei de vinuri Abrau-Durso. Mulți sunt familiarizați cu aceste sticle de culoare verde închis cu o etichetă neagră în formă de diamant. Gustul excelent și aroma echilibrată au făcut băutura incredibil de populară.
• Abrau Light. O nouă linie de băuturi carbogazoase. A fost creat în 2014. Datorită strălucitorului bogatnuanță, aromă florală și note fructate, aceste băuturi sunt iubite de mulți.
• Vin „Abrau”. Această linie constă din cinci vinuri de masă seci de cea mai în altă calitate - cupaj (întunecat și deschis), Cabernet, Chardonnay și Riesling.
• Funoaie. În 2010, producția a cumpărat o casă de șampanie numită Chateau d'Avize, astfel încât în colecția de linii a apărut prima șampanie franceză. Este organic - cu o cantitate minimă de sulf, folosind tehnologia de dublă fermentație, obținut din struguri cultivați în zone speciale și ținând cont de calendarul lunar.

Întrucât Abrau-Durso este unul dintre principalii producători de vin din Rusia, ar fi posibil să enumerați băuturile și avantajele acestora pentru o lungă perioadă de timp. Dar un lucru poate fi spus cu certitudine: dacă doriți alcool de în altă calitate și rafinat, puteți face în siguranță o alegere în favoarea lor.

Valea Alma

În partea de vest a regiunii Bakhchisarai situată în Crimeea, se află Valea Alma - o regiune viticolă. Aproximativ 1.000.000 de sticle sunt procesate și produse anual acolo.

Producția este destul de nouă - primele vinuri rusești din Valea Alma au fost lansate în 2015. Dar deja în 2017, compania a primit peste 40 de premii câștigate la competiții din Londra, Hong Kong, Moscova și Krasnodar.

Băuturile sunt făcute după principiul gravitației. Fermentarea se desfășoară în condiții de temperatură controlată. Băuturile rezultate au un gust deosebit, datorită unei combinații de factori soli și climatici. Linia Alma Valley include vinuri albe și roșii, precum și băuturi interesante -Vin de iarnă, Sauvignon Blanc, Pinot Blanc, Vin de primăvară etc.

Burnier

Crama, cunoscută sub acest nume, este situată în satul Natukhaevskaya, între Novorossiysk și Anapa. A fost fondată la începutul anilor 2000 de un cuplu căsătorit de vinificatori - Marina și Renaud Burnier.

Acesta este un loc ideal pentru cultivarea strugurilor, deoarece are soluri în alte argiloase (ideal pentru soiurile roșii) și soluri marnoase pietroase (foarte bune pentru soiurile albe).

Aici cresc Chardonnay, Viognier, Pinot Gris și Blanc, Yellow Muscat, Merlot, Cabernet Sauvignon și Franc, Syrah, Malbec și, de asemenea, Redstop. Acesta din urmă este un vechi soi rusesc de struguri roșii, care este foarte rar. Dar DOMAINES BURNIER a reînviat-o.

Colecția este reprezentată de următoarele vinuri rusești:

• Burnier Lublu. Un vin gastronomic combinat cu caviar negru, pește de mare, sparanghel, carne de pasăre și foie gras.
• Merlot. O băutură rafinată cu aromă de cireșe și boabe de cacao prăjite. Servit cu brânzeturi picante, carne roșie și albă.
• Cabernet Sauvignon. Un vin complex invechit de 18 luni. Tarta, cu un postgust lung. Ideal pentru mâncăruri la grătar, carne și brânzeturi.
• Krasnostop. Are o aromă bogată de fructe coapte cu note de prune și stafide. Potrivit pentru miel și vânat.

Este important de reținut că băuturile de la acest producător sunt produse în cantități limitate.

Massandra

Acesta este numele unui micun sat pitoresc situat lângă Y alta, în sudul Crimeei. Acolo se află FSUE „PJSC „Massandra”. În beciurile cramei este depozitată o colecție de peste un milion de sticle. Este cel mai mare din lume, iar în 1998 a fost inclus în Cartea Recordurilor Guinness.

Producătorul produce vin rusesc de foarte în altă calitate. Vinurile rusești ale acestei companii se disting printr-o varietate impresionantă. Iată câteva dintre cele mai interesante titluri:

• „Piatră roșie de Muscat alb”. Vin lichior de desert gourmet.
• „Al șaptelea cer al prințului Golitsyn”. Produs din 1880. Acesta este un vin alb de desert dulce.
• „Cahors South Coast”. Fabricat din 1933. Expunere - cel puțin 3 ani. Acesta este un vin roșu dulce de desert.
• Vin roșu de porto „Livadia”. O băutură tare veche de cel puțin 3 ani.
• Massandra Madera. Vin alb fortificat învechit peste 5 ani.
• „Nectar vechi”. Expunere - de la 3 ani. Vin alb de desert dulce, cu un gust plin, armonios și blând.
• Massandra Sherry. Expunere de la 4 ani. Vin alb tare. Considerată cea mai bună dintre băuturile de tip sherry.
• Port alb „Locotenent Golitsyn”. Expunere - de la 3 ani. Vin alb tare.
• "Pino Gris Ai-Danil". Produs din 1888. Vin alb pentru desert lichior.

Puteți lista pentru o lungă perioadă de timp. Și dacă studiezi în detaliu descrierea detaliată a vinurilor rusești produse în Massandra, vei putea înțelege că această producție are o astfel de gamă de băuturi care va satisface absolut orice cerere.chiar și cel mai pretențios gurmand alcoolic.

Raevskoye

Ce este interesant la această cramă? Faptul că se află acolo unde a început odată vinificația rusească. Acestea sunt versanții sudici pitorești ai dealurilor, situate în regiunea Novorossiysk. Acolo se cultivă un strugure special. Gustul și maturitatea acestuia sunt afectate de briza care vine dinspre Marea Neagră, care asigură diferența de temperaturi de zi și de noapte necesară pentru coacerea corectă a boabelor.

Gama include zeci de articole. Există și băuturi foarte interesante, precum Pasărea de foc din colecția Basme rusești. Acest vin este 60% Chardonnay, 30% Riesling și 10% Palava. Această combinație de soiuri oferă un gust delicat cu note de fructe de pădure negre, condimente și prune uscate.

„Inkerman”

Un alt vinificator faimos din Crimeea. Și vinurile rusești, care sunt produse acolo din 1961, sunt renumite în toată țara și nu numai. Se folosește cea mai bună tehnologie de producție - vinul nu intră deloc în contact cu oxigenul. Începând din momentul procesării strugurilor și terminând cu scurgerea. Băutura intră în contact numai cu un gaz inert.

Dacă vorbim despre clasificarea vinurilor rusești ale acestui producător, atunci trebuie să facem o rezervare că toate sunt împărțite în conformitate cu colecțiile. În prezent sunt nouă: vinuri spumante și tinere, colecția Inspiration, Sevre, Porto, Winemaker's Selection, Grand reserve, Classic Wine and Heritage. Printre acestea se numără uscat, dulce, desert,semi-uscat, demidulce, puternic și, de asemenea, brut.

Zolotaya Balka

Este imposibil să nu menționăm această fabrică de vin spumant, care este una dintre cele mai vechi din Rusia. Este situat în zona Sevastopolului, ca și Inkerman, dar într-un loc puțin diferit - în Balaklava, în valea Zolotaya Balka. Condițiile de sol și climatice predominante fac posibilă cultivarea strugurilor, care sunt cei mai buni din Europa de Est.

Pe lângă vinurile spumante, producătorul mai produce și vinuri tradiționale - alb, trandafir, roșu, dulci, sec, demidulce și demisec.

Evaluare „Vinoscope”: principiul punctajului

Cei mai renumiți producători de vinuri rusești au fost enumerați mai sus. Ar fi bine de menționat și evaluarea. Totuși, este important să știm care băuturi sunt considerate cele mai bune, conform opiniei general acceptate.

În conformitate cu ratingul „Vinoscope”, băuturii se acordă puncte. Principiul este următorul:

• 80-84 de puncte. O băutură cu o aromă și un gust pronunțat. Potrivit pentru fiecare zi.
• 85-89 de puncte. Vinuri complexe, cu gust multiplu, care se dezvoltă treptat.
• 90-94 de puncte. Vinuri pentru o ocazie specială.
• 95-100 de puncte. Aceste băuturi sunt numite „superioare”. Gustul lor este amintit toată viața.

Cel mai bun dintre cei mai buni

Și acum despre liderii notoriui rating. Potrivit acestuia, următoarele vinuri rusești sunt considerate cele mai bune:

• Producător: Chateau Semigorya. Cabernet Sauvignon 2014al anului. Roșu, uscat. 90 de puncte.
• Producător: „Satera”. Kacha Valley Petit Verdot 2013. Roșu, uscat. 90 de puncte.
• Producător: vinuri Tsimlyansk. Marea Rezervă 2013. Alb uscat. 89 de puncte.
• Producător: Lefkadia. Licuria Merlot-Cabernet 2014. Roșu, uscat. 89 de puncte.
• Producător: Burnier. Redstop Burnier 2008. Roșu, uscat. 88 de puncte.

Aceștia sunt doar cinci lideri. Evaluarea include și vinuri de la producători precum Fanagoria, Raevskoye-Heyduk, Chateau le Grand Vostok, Villa Victoria etc.

Desigur, cineva poate să nu fie de acord cu lista și cu ce producători sunt incluși în ea, deoarece gusturile sunt subiective. Dar dacă sunteți interesat de vinurile rusești și de ceea ce merită să beți, atunci vă puteți concentra asupra acestuia. Deoarece majoritatea băuturilor sunt, de asemenea, câștigătoare a multor competiții de degustare, ceea ce înseamnă mult.