Terci de grâu pentru alăptare: rețete, beneficii și daune, sfaturi medicale

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Mamicile care alăptează trebuie să renunțe temporar la multe produse și, în același timp, să descopere ceva nou. Ce zici de terci de grâu în timpul alăptării? Să analizăm această problemă în detaliu. Și, de asemenea, află cum să alegi cerealele și să gătești alimente delicioase. Luați în considerare beneficiile acestui fel de mâncare și posibilele daune aduse mamei și copilului.

Și să începem cu principalul lucru: ce fel de cereale? La urma urmei, este adesea confundat cu mei, iar acestea sunt produse complet diferite.

Crupe de grâu: ce este?

Confuzia apare din nume similare. Crupele de mei, cunoscute și sub numele de mei, sunt făcute din mei. Crupele de grâu sau grâul este un produs al prelucrării boabelor de grâu dur. Grișul și pastele italiene adevărate sunt, de asemenea, făcute din această cereală.

Dacă o mamă pune întrebarea: „Este posibil să bei terci de grâu în timp ce alăptează”, atunci ea are cevacauze. Cel mai probabil, acesta este un produs preferat sau nou pentru un non-produs. Sau poate cineva a recomandat să mănânce grâu sau, dimpotrivă, l-a sfătuit.

Pentru ce este faimos terciul de grâu? În primul rând, acesta este un fel de mâncare tradițional din bucătăria rusă. Gătit la cuptor, este deosebit de gustos, încercați dacă se poate. Acest produs este, de asemenea, inclus în dieta vegetarienilor și este, de asemenea, componenta principală a dietei de 7 zile pentru pierderea în greutate.

Cu toate acestea, medicii nu recomandă consumul de terci de grâu în timpul alăptării în prima lună după naștere. Veți înțelege de ce când veți citi compoziția acestui produs.

Compoziția crupelor de grâu

Ca orice produs din grâu dur, această cereală este bogată în carbohidrați (aproximativ 18 g/100 g). Nu conține mai mult de 3 g de proteine și mai puțin de 1 g de grăsimi.

Conținutul caloric al grâului fiert în apă este de 90 kcal la 100 g. Un produs dietetic ideal. Dar dacă gătești cu lapte cu un conținut de grăsime de 2,5%, numărul de calorii crește la 130.

De asemenea, micro- și macroelemente importante pentru organism au fost găsite în cereale:

• vitamine B, vitamina C, A, F, E, PP;
• potasiu, calciu, magneziu, sodiu, fosfor, fier;
• aminoacizi (arginina, lizina, glicina, tirozina, cisteina, acidul glutamic si multe altele);
• fibră;
• amidon;
• mono și dizaharide.

Datorită complexului bogat de vitamine și minerale, medicii recomandă femeilor însărcinate să includă grâul în alimentație. Atunci de ce terci de grâu la alăptare la 1 lună nurecomandat? Datorită proteinei complexe de gluten, mai bine cunoscută sub numele de gluten.

Cum poate afecta glutenul mama și copilul

Știi de ce pastele din grâu dur sunt atât de frumoase și nu fierb moale, iar produsele de patiserie făcute din făină similară sunt luxuriante și gustoase? Datorită glutenului. Mai mult, seitanul este folosit în bucătăria vegetariană - gluten pur, din care se prepară înlocuitori de carne.

Înainte, toată lumea mânca alimente pe bază de grâu, secară, orz și habar n-avea ce este glutenul. Și această proteină este periculoasă pentru aproximativ 1% din populația lumii care suferă de o boală genetică - boala celiacă, sau intoleranță la gluten. Dacă o femeie are această boală, ar trebui să știe despre ea, așa că nu se poate vorbi despre terci de grâu în timpul alăptării. Dar nu este un fapt că boala se va transmite neapărat copilului, dar un test de sânge special vă permite să determinați boala celiacă. Prin urmare, de la vârsta de 9 luni, pediatrii, în ciuda glutenului, au voie să introducă grâul în alimentele complementare pentru bebelușii care nu suferă de această boală rară.

Medicii spun că laptele matern nu conține gluten, așa că nu poate provoca alergii la copil. Cu toate acestea, lista de alergeni la care poate reacționa un bebeluș este destul de mare. Nu se știe cum va răspunde corpul bebelușului la alte componente ale compoziției grâului, mai ales dacă acesta este un produs nou pentru mama.

De aceea, terciul de grâu în timpul alăptării în prima lună poate fi înlocuit cu mei sau hrișcă. Și este mai bine să începeți să o mâncați după 2-3 luninașterea, când sistemul digestiv al bebelușului va putea digera componentele produsului care vin cu laptele. La urma urmei, beneficiile acestui terci sunt mult mai mari decât procentul de șansă de alergie la gluten la mamă și copil.

Beneficiile terciului de grâu

Orice medic va spune că dieta unei mame care alăptează trebuie să fie cât mai echilibrată și hrănitoare. Acest lucru îi va permite să-și revină mai repede după naștere, iar bebelușul va primi împreună cu laptele matern substanțele necesare creșterii și dezvoltării.

Care sunt beneficiile macro și microelementelor incluse în grâu pentru mamă și copil:

• vitamina PP este esențială în timpul sarcinii și alăptării, protejează ficatul, normalizează pancreasul, ajută să facă față stresului;
• vitamina A (retinolul) este importantă pentru vedere, face parte din mușchi, cartilaj și țesuturi osoase;
• potasiul este implicat în menținerea compoziției normale a sângelui, în activitatea inimii și a mușchilor scheletici;
• magneziu: cu lipsa unui mineral, apar insomnie, dureri de cap, convulsii, aritmii cardiace;
• acidul glutamic este necesar pentru reglarea echilibrului acido-bazic, previne dezvoltarea acidozei, care afectează adesea femeile însărcinate.

Terciul simplu și delicios curăță organismul de toxine, ameliorează constipația, întărește sistemul cardiovascular, îmbunătățește calitatea pielii, pentru că o femeie își dorește întotdeauna să arate atrăgătoare. Apropo, excluderea din dietă a alimentelor care conțin gluten duce la o slăbire bruscă a imunității, deteriorare.sănătate și reacții alergice.

Terci de grâu atunci când hrăniți un nou-născut (bebeluș până la o lună) ca parte a dietei mamei este nedorit. Dar mai târziu va aduce beneficii incontestabile mamei și copilului, dar sub rezerva unei utilizări adecvate și a absenței contraindicațiilor.

Cum să introduceți grâul în alimentație în timpul alăptării

Dacă mama după naștere nu are exacerbări ale bolilor gastrointestinale cronice (gastrită, ulcere, tulburări ale florei intestinale), după 2-3 luni te poți mulțumi cu un terci copios și sănătos. În acest caz, nu strica să ții cont de câteva recomandări simple:

1. Hrișca sau fulgii de ovăz sunt permise pentru mamele care alăptează aproape zilnic, iar grâul nu trebuie consumat mai mult de 2 ori pe săptămână.
2. La început trebuie să fierbi terci în apă și să adaugi lapte treptat.
3. Este mai bine să mănânci grâu la prânz, ca garnitură sau ca fel principal independent.

Și acum vom afla cum să alegem cerealele potrivite pentru ca terciul de grâu în timpul alăptării să fie cât mai gustos pentru mamă și sănătos pentru bebeluș.

Tipuri de grâu

Producția de crupe de grâu trebuie să îndeplinească standardele interstatale GOST 276-60. Pe teritoriul Federației Ruse, produsul finit îndeplinește cerințele GOST R 52554-2006. Aceasta înseamnă că puteți cumpăra crupe de grâu produse pe plan intern de următoarele tipuri:

1. Poltavskaya №1 (mare), acesta este crupe de grâu integral.
2. Poltava №2 (mediu) - cereale zdrobite.
3. Poltava nr. 3 și nr. 4 (medie și fină) - un amestec de boabe zdrobite din diverse fracțiuni.
4. „Artek”- cereale mărunțite fin.

Indiferent de tipul de cereale, toate boabele sunt curățate de germeni și coji în timpul procesului de producție și apoi lustruite. Produsul finit este de culoare galbenă, fără mirosuri străine și cu o proporție admisă de impurități de buruieni de cel mult 0,3%. Acum să ne dăm seama ce fel de cereale să folosim pentru a face terci de grâu în timpul alăptării.

Ce macina sa alegi

Cu cât boabele sunt procesate mai puțin, cu atât produsul finit este mai util. Cu toate acestea, pentru a găti terci din crupele Poltava nr. 1, va trebui să stați la aragaz cel puțin o oră. Prin urmare, este folosit pentru a pregăti garnituri sfărâmicioase.

Și pentru terci este mai bine să luați „Artek” sau Poltava 3 și 4. Boabele zdrobite fin fierb mult mai repede și vor exista o mulțime de beneficii în vasul finit. Un astfel de terci este gătit timp de 15-20 de minute. Principalul lucru este să urmezi câteva reguli simple pentru a învăța cum să gătești grâu delicios mai întâi pentru tine, apoi pentru hrănirea bebelușului și, în viitor, pentru a face din el un obicei sănătos pentru întreaga familie.

Cum să gătești grâul: recomandări generale

Este important de reținut că crupele de grâu, ca oricare altele, după deschiderea ambalajului, nu strica să se toarne într-un borcan de sticlă sau ceramică cu capac etanș. Conținutul de umiditate admisibil al boabelor de grâu este de numai 14%, iar într-un recipient etanș nu se va umezi și nu se va strica.

Acum câteva recomandări simple despre cum să pregătiți cerealele pentru gătit:

• Spălați cantitatea măsurată cu apă, astfel încât să se formeze mai puțină spumă;
• dacăînmuiați cerealele timp de o jumătate de oră în apă caldă, vasul se va găti mai repede;
• pentru gătit folosiți o oală emailată sau o oală de volum suficient, de preferință cu pereți groși;
• poți turna cereale în apă clocotită, dar dacă este rece, terciul va fi mai fraged;
• grâul, ca orice crupe zdrobite (porumb, orz) arde mai mult când este fiert decât cerealele integrale, așa că trebuie amestecat periodic de jos;
• gătiți fără capac, la foc mic.

Așadar, terciul de grâu în timpul alăptării în prima lună de viață a unui copil nu este recomandat mamei. Cu toate acestea, trebuie să începeți cu un preparat simplu și hrănitor pe apă, care poate fi gătit la 2-3 luni după naștere.

Grâu pe apă

În primul rând, este mai bine să gătiți terci fără sare, zahăr și unt. Nu foarte gustos, dar extrem de util. Pentru gătit, va trebui să măsurați:

• 1 bucată de cereale;
• 3 părți de apă.

În această proporție, terciul va deveni moderat lichid și va fierbe bine. Pentru cei cărora le place mai groasă, raportul dintre cereale și apă se ia 1: 2, 5. Se fierbe, amestecând, timp de 20 de minute, apoi se oprește arzătorul, se acoperă tigaia cu un capac și se mai așteaptă 20 de minute..

Dacă un fel de mâncare destul de lipsit de gust este insuportabil, pe o farfurie de grâu se adaugă fructe de pădure sau fructe uscate, de exemplu, caise uscate pre-opărite și tocate mărunt. Pentru prima dată, este suficient să mănânci câteva linguri și să vezi reacția bebelușului.

Acum haideți să aflăm când terciul de grâu care alăptează poate fi fiert în lapte și ce să mai adăugați pentru gust.

Grâu cu lapte

Produsele cu lapte acru în timpul alăptării sunt recomandate imediat după naștere, iar pediatrii sunt sfătuiți să trateze laptele și terciul de lapte cu prudență. Este optim să începeți să gătiți grâu cu lapte când copilul are șase luni și să adăugați acest produs în vas treptat.

Rețetă ușoară de grâu cu lapte:

• 1 parte de cereale turnați 1 parte de apă;
• gătiți pe jumătate gătit timp de 10 minute;
• completați cu 2 părți de lapte, gătiți încă 10 minute;
• înainte de a opri, adăugați un praf de sare sau zahăr după gust.

Puteți pune pe o farfurie o bucată de unt sau o linguriță de ulei de măsline. Dacă copilul răspunde normal la un astfel de produs, după un timp grâul poate fi fiert complet în lapte.

Și o altă rețetă care simplifică foarte mult procesul de preparare a terciului.

Grâu într-un aragaz lent

Mamele care hrănesc care au un asistent universal pot găti cu ușurință grâul într-un aragaz lent, atât cu apă, cât și cu lapte.

Gătitul terci de grâu cu apă:

• raport apă/cereale 3: 1;
• turnați cerealele spălate în bol, adăugați apă;
• setează modul „terci” („gătit”);
• timp de gătire: 30-40 de minute.

Gătitul terci de grâu dulce cu lapte:

• raport lapte/cereale 5: 1;
• 1 lingură l zahăr, 25 g unt;
• pune cerealele spălate într-un castron, adaugă lapte, zahăr, unt;
• gătiți 1 oră în modul „terci”.

Este util să gătiți grâu cu 500 g de dovleac ras, în acest caz trebuie să măsurați jumătate din apă și lapte.

Rezumat

Terciul de grâu nu este recomandat atunci când alăptați un nou-născut, dar după 2-3 luni va deveni o sursă importantă de vitamine și energie în alimentația unei mame care alăptează. Gătitul este simplu, iar stăpânind rețete elementare, la sfârșitul lactației, îți poți mulțumi pe tine, bebelușul și întreaga familie cu terci extrem de gustos cu carne, legume și ierburi, gătite la cuptor sau în slow cooker.