2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Plăcinta cu lămâie este un desert tradițional francez, cu un gust incredibil de delicat și rafinat. Gazdele noastre l-au cunoscut nu cu mult timp în urmă și a devenit imediat un fel de mâncare preferat al multora, deși nu se putea altfel: cui nu-i place aluatul crocant de paine scurte, cremă delicioasă de lămâie și un strat aerisit de proteine bătute?
Unii numesc plăcintă cu lămâie plăcintă, alții o numesc tort, dar toată lumea recunoaște în unanimitate că nu este doar un desert gustos și parfumat, ci și un adevărat decor de masă.
Și încă o veste importantă - pregătirea unui astfel de fel de mâncare este destul de simplă și rapidă. Deci, să începem.
Ingrediente
Pentru a coace o prăjitură cu lămâie, aveți nevoie de următoarele produse:
- pentru aluat praf: făină - 250 de grame, zahăr pudră - 50 de grame, unt - 100 de grame, un gălbenuș de ou, un praf de sare;
- pentru smântână: lapte - un sfert de litru, nisip de zahăr și amidon de cartofi - 30 de grame fiecare, trei gălbenușuri de ou, suc de lămâie (una), coaja a 2 lămâi;
- pentru bezea: zahăr (nisip) - 150 de grame, zahăr pudră - 100 de grame, ouăpui - 5 bucăți.
Pregătirea aluatului de pâine scurtă
Se cerne făina pe masă, se face o gaură în ea, se pun gălbenușul, zahărul pudră și untul la rece, tăiate cubulețe mici. Amestecați ingredientele cu mâinile, apoi tăiați cu un cuțit până se formează firimituri, apoi frământați aluatul. Un mic secret: trebuie să acționați rapid pentru ca untul rece să nu se topească complet, altfel aluatul se va sfărâma.
Acoperiți masa finită cu o cârpă curată sau înfășurați în folie alimentară și păstrați la frigider pentru aproximativ o oră.
Coaceți tortul
Acum trebuie să coaceți o prăjitură sau, mai degrabă, baza acestuia. Întindem o prăjitură rotundă din aluat și o punem într-o formă cu fețe ondulate. Taiem excesul de aluat, punem deasupra pergament sau hartie speciala de copt si punem presa (ca sa nu se umfle baza placintei in timpul coacerii). Punem forma la cuptor, incalzita la 180 - 190 de grade, si o tinem acolo aproximativ 15 minute. Apoi o scoatem, scoatem presa cu hartie si o bagam din nou la cuptor pentru aceeasi perioada. Tortul trebuie să aibă o culoare aurie.
Pregătirea cremei
Pune zahăr în lapte, pune-l pe aragaz, așteaptă să fiarbă. Se amestecă gălbenușurile cu amidon și se adaugă 2 linguri mari de lapte fierbinte. Apoi combinam acest amestec cu restul de lapte si il tinem pe foc, amestecand. Imediat ce fierbe, se scoate de pe aragaz, se adauga coaja rasa si sucul de lamaie, se amesteca bine.
Biciuirea bezei
În spumă groasăalbusurile se bat spuma cu zaharul (se adauga treptat nisip). Se pune zahărul pudră în masa rezultată, se amestecă cu o spatulă de lemn și se împarte în două părți identice. Adăugați o porție în cremă.
Plăcintă cu lămâie. Etapa finală
Cremă cu proteine bătute se pune din nou pe foc să dea în clocot. Apoi mutam crema fierbinte pe prajitura de aluat si adaugam deasupra a doua parte a masei de proteine. Acest lucru se poate face folosind o seringă de patiserie sau o pungă. Punem placinta cu lamaie la cuptor si tinem pana cand bezeaua capata o nuanta placuta de maro deschis. Scoatem tortul din cuptor. Când se răcește, trimiteți la frigider pentru o oră și jumătate până la două. Acum tortul nostru delicios este gata.
Recomandat:
Ce vitamine sunt în lămâie? Câtă vitamina C este într-o lămâie?
Articolul vorbește despre ce vitamine se găsesc în lămâie. Ce beneficii aduc ele organismului nostru? Ce microelemente sunt conținute în lămâie, descrierea lor detaliată. Beneficiile și daunele lămâii. Lămâie în stomatologie
Plăcinta este delicioasă. Reteta de placinta delicioasa si usoara. Plăcintă delicioasă cu kefir
Rețeta pentru o plăcintă delicioasă și simplă poate include ingrediente complet diferite. La urma urmei, un astfel de produs de casă este copt atât cu umpluturi dulci, cât și sărate. Astăzi vă vom prezenta atenției mai multe moduri de a pregăti diferite plăcinte. De asemenea, este de remarcat faptul că acestea vor diferi unele de altele nu numai în ceea ce privește umpluturile, ci și în aluat
Desert excelent - plăcintă cu nuci
Astăzi vom vedea cum să facem o plăcintă cu nuci. Mulți oameni vor adora acest desert. Mai ales pentru cei care iubesc nucile sau alunele. Vom lua în considerare câteva deserturi. Unele sunt acoperite cu glazură de ciocolată
Ceai cu lămâie: beneficii și daune. Este posibil pentru mamele însărcinate și care alăptează ceai cu lămâie? Ceai delicios - reteta
Ce asociere aveți cu cuvântul „confort”? O pătură pufoasă, un scaun moale, confortabil, o carte interesantă și – aceasta este obligatorie – o ceașcă de ceai fierbinte cu lămâie. Să vorbim despre această ultimă componentă a confortului casei. El, desigur, este foarte gustos - ceai cu lămâie. Beneficiile și daunele acestei băuturi vor fi discutate în acest articol. Noi credeam că ceaiul și lămâia sunt produse valoroase pentru organism și trebuie incluse în dieta ta. Dar le poate folosi toată lumea?
Ce mai bune rețete de desert: plăcintă cu maioneză. Plăcintă dulce cu maioneză
Maioneza a fost folosită în gătit de foarte mult timp. De regulă, se adaugă la salate și alte gustări. Dar puțini oameni știu că pe baza acestui produs se obțin produse de patiserie incredibil de gustoase. După ce ai citit postarea de astăzi, vei învăța cum să faci o plăcintă dulce cu maioneză
