Compot de fructe uscate: proporții, sfaturi de gătit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Fructele uscate sunt o sursă de vitamine și nutrienți în sezonul de iarnă. Ele sunt adesea consumate ca un fel de mâncare independent, folosite în gătit ca umpluturi pentru diverse produse de cofetărie. Multe gospodine gătesc compot de fructe uscate, în timp ce proporțiile componentelor joacă un rol important în prepararea băuturii. Beneficiile compotului depind și de timpul tratamentului termic al fructelor uscate.

Proprietăți utile ale băuturii

Odată cu apariția vremii reci, corpul uman are nevoie de o cantitate crescută de vitamine. Legumele și fructele sunt surse de nutrienți. Cu toate acestea, în majoritatea magazinelor pe timp de iarnă pe rafturi puteți găsi produse din import, ale căror beneficii par îndoielnice pentru mulți. Tratamentul special al fructelor cu substanțe chimice care le măresc termenul de valabilitate poate dăuna sănătății umane. În acest caz, compotul de fructe uscate vine în ajutor.

Proporțiile de apă și fructe uscate, precum și timpul de preparare a unei băuturi, pot afecta semnificativ proprietățile sale benefice. Conținutul ridicat de vitamine ajută la furnizarea de:

• normalizarea unui metabolism cu drepturi depline;
• întărirea imunității;
• stare excelentă a pielii, părului, unghiilor;
• viziune mai bună;
• creșterea vigilenței mentale.

Este important să rețineți că un proces lung de preparare va face băutura mai bogată și mai aromată, dar mai puțin sănătoasă.

Proporția corectă

Multe gospodine fără experiență se întreabă adesea cum să mențină proporțiile corect. Compotul de fructe uscate este ușor de gătit, este mult mai dificil de determinat cantitatea de ingrediente. De fapt, multe depind de preferințele personale ale gusturilor. Există o rată medie de fructe uscate pentru un anumit volum de apă, totuși, dacă vă place un gust bogat și pronunțat, puteți crește cantitatea de componentă uscată.

Conform rețetei, compotul clasic de fructe uscate trebuie fiert în proporție de 80 g de fructe uscate la 1 litru de apă. O băutură sănătoasă poate fi preparată dintr-un singur tip de fructe uscate, sau folosind asortate. Nu trebuie uitat că prunele, caisele și cireșele ies în evidență cu un gust mai intens, în timp ce merele, perele, stafidele au note aromatice mai neutre. Prin urmare, dacă gătim compot de fructe uscate, proporțiile componentelor pot fi modificate.

Selecție de fructe uscate

Calitatea și gustul unei băuturi iubite de mulți depind în mare măsură de dreaptaselecția componentelor. Este important nu numai să combinați fructele uscate care se potrivesc gustului dvs., ci și să acordați atenție calității acestora. Un produs bun are o formă caracteristică uniformă, fără defecte și defecte vizibile.

Recoltatorii fără scrupule folosesc adesea fructe cu semne de degradare pentru uscare. Un astfel de produs, de regulă, are o culoare neplăcută, poate fi determinată vizual. Uscarea de în altă calitate, densă la atingere, are o aromă plăcută caracteristică tipului de fructe, fără mirosuri străine.

Pregătirea componentelor

Compotul gătit corespunzător vă va încânta cu un gust excelent și proprietăți utile în orice perioadă a anului. Cu toate acestea, este important să luați în considerare cu atenție prepararea fructelor uscate. În primul rând, trebuie spălate de mai multe ori sub jet de apă rece, îndepărtați fructele stricate, petele mici.

În continuare, uscarea se toarnă cu apă rece fiartă și se lasă o jumătate de oră să se umfle. Dupa ce a trecut timpul, apa trebuie scursa, clatiti din nou fructele uscate sub jet de apa folosind o strecuratoare. Prezența semințelor în fructele uscate poate afecta gustul compotului după perfuzie. Este mai bine să îndepărtați osul din uscarea umflată.

Cum să gătești compotul corect

Pentru ca o băutură să fie sănătoasă, gustul ei trebuie să fie natural. Nu adăugați zahăr, miere sau acid citric. Fructele uscate trebuie gătite ținând cont de timpul de gătire al fiecărei componente. Deci, de exemplu, stafidele și caisele uscate se vor găti mult mai repede decât un măr sau o pere. O componentă precum prunele uscate are efect laxativ, deoareceeste mai bine să-l adăugați în bulion în porții mici.

După ce ați calculat cantitatea de ingrediente necesare, turnați apă într-o cratiță și aduceți la fierbere la foc mare. Dacă pentru compot se folosesc mai multe tipuri de fructe uscate, acestea trebuie așezate treptat. În primul rând, merele, perele, cireșele sunt coborâte în apă clocotită. După 4-5 minute de fierbere, adăugați caise uscate, prune uscate, în ultima etapă, puteți adăuga stafide, fructe uscate.

Timpul mediu de fierbere al compotului nu este mai mare de 15 minute, după care trebuie să-l scoateți de pe aragaz și să lăsați timp de 2-3 ore. Băutura finită se filtrează, dacă se dorește, se aduce după gust cu zahăr sau miere naturală. Compotul poate fi băut răcit ca băutură tonică sau cald în sezonul rece. Pentru a obține note de aromă neobișnuite, se adaugă mirodenii sau condimente în băutură. Compot de fructe uscate cu scorțișoară, anason, cardamom merge foarte bine.

Compot pentru copii

Băutura sănătoasă din fructe uscate făcută acasă poate înlocui băuturile pentru bebeluși preparate din fabrică. Nu numai că potolește perfect setea, dar ajută și la întărirea corpului bebelușului, la creșterea imunității și la furnizarea de substanțe utile. Experții recomandă să le oferi copiilor un decoct de fructe uscate începând cu vârsta de șase luni. Cu toate acestea, nu trebuie să vă lăsați dus de componente care pot provoca reacții alergice.

Proporțiile de compot de fructe uscate pentru un copil trebuie respectate pentru a obține o băutură care să nu dăuneze sănătății bebelușului. Pentru a pregăti un decoct util,ar trebui să luați 200 g de uscare pregătită în prealabil. Într-o cratiță, aduceți 750 ml de apă la fiert, apoi puneți fructele uscate în ea și fierbeți la foc mic timp de 20-30 de minute.

Cu 5 minute înainte de pregătire, puteți adăuga câteva stafide, apoi luați bulionul de pe foc și lăsați 3-4 ore. Compotul finit se filtrează printr-o sită, se adaugă miere naturală după gust. O băutură sănătoasă este introdusă în dieta de firimituri cu 1-2 lingurițe, în timp ce trebuie să monitorizați cu atenție reacția corpului copilului. De asemenea, unui copil de la un an i se pot da fructe fierte din compot. Nu este de dorit să faceți decoctul prea dulce, experții recomandă să lăsați gustul natural al fructelor fără a-l îneca cu componente suplimentare.