2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Făina de cereale integrale este o varietate care se obține prin măcinarea boabelor împreună cu germenii și cojile exterioare. La fabricarea sa, se efectuează o curățare preliminară minimă a boabelor, care este zdrobită dintr-o singură mișcare. Este de remarcat faptul că făina integrală nu se cerne după măcinare.
Care este diferența dintre diferitele soiuri? Principala diferență constă în gradul de măcinare și îndepărtare a tărâțelor. Cu cât gradul este mai mare, cu atât făina este mai albă și mai fină. În plus, conține mai puțini nutrienți.
Deci, făina albă obișnuită este măcinată de mai multe ori și cernută cu grijă. Este format din endosperm de cereale și conține mult amidon. Practic nu conține fibre și vitamine, dar cu ajutorul lui puteți găti produse de patiserie delicate și aerisite.
Făina integrală de grâu conține mulți nutrienți. Conține o cantitate mare de fibre. Este cel mai benefic pentru organism. Atunci când folosiți o astfel de făină, pâinea se dovedește a fi întunecată, destul de densă, dar satisfăcătoare și ușor de digerat. Principalul său producător este Belovodie, precum și Diamart și He alth of Altai.
Trebuie spus că această făină conținemulte substanţe cu valoare biologică ridicată. Este, de asemenea, format din compuși vitali, inclusiv minerale și aminoacizi esențiali.
Pâinea integrală este considerată un produs dietetic excelent. Are un efect pozitiv asupra organismului persoanelor cu obezitate, diabet, ateroscleroză, osteoporoză, motilitate afectată a sistemului digestiv și chiar cancer. În plus, o astfel de pâine elimină eficient substanțele nocive din organism - sărurile de metale grele, toxine și compuși radioactivi.
De menționat că făina integrală de grâu, care poate fi cumpărată la un preț accesibil, include seleniul anticancerigen, precum și vanadiul hematopoietic.
La fel ca toate produsele pe bază de bio, crește speranța de viață. Astfel, oamenii de știință americani susțin că mortalitatea în rândul persoanelor care includ în mod regulat făină din cereale integrale în dieta lor scade cu aproape 20%. În plus, atunci când mănâncă produse din cereale integrale, organismul este asigurat cu cantitatea necesară de fibre, fibre alimentare, vitamine B și E, precum și minerale importante - fier, calciu, fosfor, magneziu, potasiu, sodiu și zinc.
Trebuie spus că făina integrală, atunci când este utilizată în mod regulat în procesul de coacere a pâinii, poate îmbunătăți starea generală de bine a oamenilor și le poate întări sănătatea. Aplicarea lui este foarte simplă - aluatul crește perfect chiar și fără drojdie (doar cu aluat de casă).
Astăzi, toată lumea poate cumpăra astafăină de diferite tipuri - hrișcă, fulgi de ovăz, orz, secară. Adevărat, merită remarcat faptul că cel mai des folosit este grâul.
Trebuie spus că făina integrală conține o cantitate semnificativă de uleiuri și nu se păstrează mult timp. Prin urmare, este foarte important ca acesta să fie proaspăt măcinat, acordați atenție acestui lucru.
Recomandat:
Cuvânt nou în gătit: făină de cocos. Retete cu faina de cocos Făină de cocos: cum se prepară?
Cu apariția pe rafturi a unei varietăți fără precedent de cărți de bucate, gospodinele au completat cu rețete noi, foarte tentante. Și din ce în ce mai mult, pentru copt, aleg nu grâul obișnuit, ci făina de cocos. Odată cu utilizarea sa, chiar și preparatele obișnuite dobândesc un nou gust „sunet”, făcând masa mai rafinată și mai variată
Aluatul bun pentru gogoși este cheia pentru produse de patiserie delicioase
Câteva rețete simple de aluat de gogoși care folosesc diferite tipuri de drojdie și praf de copt. Mai multe metode de gătit potrivite pentru fiecare bucătar. Descrierea procesului, o listă de produse necesare, câteva recomandări importante
Seleniu în produse - cheia sănătății și longevității
Este în puterea noastră să ne păstrăm tinerețea prin intermediul câtorva reguli învățate de la naștere pentru viață. Nutriția corectă este cheia sănătății și longevității
Alimentarea corectă a femeilor însărcinate este cheia sănătății bebelușului
Orice femeie, când află că este însărcinată, se întreabă cum este de dorit să mănânce pentru bunăstarea și sănătatea copilului. Și o alimentație bună face exact asta. Mâncarea trebuie să fie proaspătă, gustoasă, pregătită cu grijă, variată, echilibrată
Hrana dietetică este cheia sănătății
Este foarte important să ne gândim la ceea ce mâncăm. Și nici măcar așa-numita junk food mărește parametrii noștri. Și faptul că malnutriția duce în cele din urmă la apariția diferitelor boli neplăcute. Prin urmare, dacă vrei să fii nu numai frumoasă, ci și sănătoasă, alimentele dietetice ar trebui să se așeze în frigider
