Rețete de aluat de orez

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Aluatul de orez devine din ce în ce mai popular. Este folosit pentru a face găluște, pâine delicioasă, prăjituri, clătite și doar prăjituri plate. Inițial, are un gust mai dulce decât grâul. Totuși, principalul avantaj al aluatului de făină de orez este că este mai puțin caloric, deși își păstrează valoarea nutritivă. De asemenea, mulți încearcă să minimizeze cantitatea de făină de grâu, înlocuind-o cu alte tipuri. Puteți face propria făină de orez folosind orez alb. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de un blender sau râșniță de cafea.

Tortile delicioase: ingrediente minime

Rețeta de aluat de orez poate fi folosită ulterior ca bază pentru plăcinte sau alte produse de patiserie. Cu toate acestea, în acest caz, puteți găti pur și simplu o mulțime de prăjituri delicioase. Totul este pregătit rapid, în doar cincisprezece minute. Ingredientele sunt, de asemenea, cele mai simple necesare.

Pentru a face aluat de orez trebuie să luați:

• un pahar de făină de orez fiert;
• pahar cu apă;
• aproximativ un sfert de linguriță de sare.

Tortila conform acestei rețete poate fi un înlocuitor excelent pentru pâine.

Pregătirea aluatului pentru prăjituri delicioase

Mai întâi amestecați apa și sarea. Aduceți-l la fiert într-o cratiță mică. În porții, încep să adauge făină de orez, în timp ce amestecă rapid apa, astfel încât aluatul să se împrăștie. Rezultatul este o masă destul de sfărâmicioasă.

Pergamentul este așezat pe masă. Întindeți piesa de prelucrat pe ea și începeți să frământați aluatul de orez cu mâinile, astfel încât să devină omogen, uniform ca structură.

Apoi fac un „cârnat” din el și îl împart în șase părți. Fiecare se formează o minge și apoi se întinde subțire.

Fiecare se prăjește într-o tigaie uscată până când tortul devine maro.

Aluat de orez pentru găluște

Pregătirea găluștelor cu un astfel de aluat este destul de simplă. Umplutura poate fi pește, creveți sau ingrediente din carne mai cunoscute. Pentru această rețetă trebuie să luați:

• 400 de grame de făină;
• un ou;
• jumătate de pahar cu apă;
• un praf de sare.

Cum se face aluat de orez? Doar amestecați toate ingredientele și frământați bine într-un aluat de plastic, dar nu lipicios. Apoi se întinde, se decupează cercuri folosind un pahar sau o matriță. Umplutura este pusă în fiecare și fixată cu grijă împreună.

Pâine delicioasă cu făină de orez

Aluatul de făină de orez este perfect pentru o pâine delicioasă. Cel mai simplu mod de a-l găti este într-o mașină de făcut pâine, totuși, această rețetă este potrivită și pentru un aragaz lent sau cuptor.

Următoarele ingrediente sunt luate pentru gătit:

• 150 ml apă, poate fi înlocuit cu lapte cu conținut scăzut de grăsimi;
• două lingurițe de drojdie;
• 300 de gramefăină;
• 120 de grame de apă caldă;
• o lingurita de sare;
• la fel de mult zahăr;
• un ou de pui;
• puțin ulei vegetal.

Aluatul de drojdie de orez ajunge ca smântâna groasă, dar devine fraged după coacere.

În primul rând, amestecați apa caldă cu zahăr, amestecați pentru a se dizolva. Se pune drojdia, se amestecă din nou și se lasă să stea timp de cinci până la zece minute. Separat se amestecă făina, sarea și un ou. Apoi adăugați un amestec de apă și drojdie, amestecați bine. Se diluează mai întâi cu 100 ml apă sau lapte, se bate. Dacă este necesar, adăugați restul de 50 ml de apă. Frământați bine aluatul. Apoi copt în orice mod convenabil.

Prăjituri cu aluat de orez dulce

Pentru această rețetă, puteți lua făină gata preparată sau o puteți găti singur. Acest lucru va necesita aproximativ 125 de grame de orez alb. Se trimite într-o tigaie uscată și, amestecând, se prăjește. Ar trebui să rămână alb, ușor cald. Din cauza căldurii, structura boabelor se modifică, ceea ce face ca acesta să fie ușor de măcinat.

După aceea, orezul încălzit este măcinat. Puteți folosi o râșniță de cafea sau un blender. Apoi făina rezultată se cerne printr-o sită pentru a scăpa de bucățile mari. Ca rezultat, ar trebui să iasă aproximativ o sută de grame de făină.

Următoarele ingrediente sunt folosite pentru a face fursecuri cu orez:

• 100 de grame de făină, gata făcută sau de casă;
• 60 de grame de făină de porumb;
• 80 de grame de untulei;
• 90 de grame de zahăr pudră;
• trei gălbenușuri de ou mici;
• un sfert de lingurita de praf de copt;
• o linguriță și jumătate de lapte.

Este de remarcat faptul că aluatul finit se păstrează la congelator aproximativ o lună, ceea ce vă permite să faceți imediat o porție mare pentru viitor.

Gătitul prăjituri cu făină de orez

Untul trebuie scos mai întâi din frigider, trebuie să fie moale. Bateți-l cu un tel sau mixer împreună cu pudra. Când masa devine omogenă, adăugați gălbenușurile pe rând. După fiecare, bate din nou.

Adăugați lapte și praf de copt, bate din nou. Ca rezultat, turnați ambele tipuri de făină și frământați aluatul. Este mai bine să o faci cât mai repede posibil, manual. Aluatul trebuie să fie dens, ușor de adunat într-o bilă. Dacă acest lucru nu se întâmplă, puteți adăuga puțin mai multă făină de porumb.

Aluatul se adună într-o bilă, se zdrobește în strat, se acoperă cu folie alimentară și se dă la frigider pentru două ore. Apoi este scos, ținut la temperatura camerei timp de aproximativ zece minute, acest lucru îi permite să se întindă și să nu se sfărâme. Rulați ușor într-un strat. Tăiați prăjiturile folosind forme de tăiere. Este mai bine să îl faceți mai mare, deoarece aluatul este destul de capricios.

Prăjiturile finite sunt întinse pe o foaie de copt unsă cu unt și gătite timp de aproximativ cincisprezece minute. În același timp, cuptorul este încălzit la 150 de grade.

Coacerea delicioasă nu trebuie să fie făină de grâu. Pe baza de orez, puteți obține și multe noi șifeluri de mâncare interesante. Fursecurile sfărâmicioase de orez vor atrage copiii, iar adulții se vor bucura de prăjituri dietetice delicioase. De asemenea, vă puteți diversifica meniul cu găluște din aluat de orez sau pâine pe baza acestuia. Acest ingredient are un conținut scăzut de calorii, dar este la fel de hrănitor și sănătos ca aluatul de grâu.