Tort cu ciocolată „umed”: rețete, caracteristici de gătit și recenzii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Cui nu-i plac produsele de patiserie cu aromă de ciocolată? Probabil că nu există astfel de oameni pe lume. Dar numai produsele culinare cu pudră de cacao se dovedesc adesea a fi uscate. În acest articol veți găsi o selecție de rețete de prăjituri umede cu ciocolată. Și aceste rețete sunt foarte ușor de făcut. Nu e de mirare că numele originale ale felurilor de mâncare sunt: „Prăjitură pentru unu, doi, trei” și „Plăcintă nebună”. Ultimul - Crazy Cake - este, de asemenea, foarte economic, deoarece rețeta nu folosește ouă. „Crazy Pie” a apărut în Statele Unite în anii 30 ai secolului trecut, în timpul Marii Depresiuni. Când toate produsele erau foarte scumpe, gospodinele americane și-au dat seama cum să facă un desert delicios literalmente din nimic. Iar veganii moderni au diversificat rețeta clasică cu variații. Numele tortului „Pentru unu, doi, trei” vorbește despre simplitatea extremă a preparării acestuia. Folosește ouă, dar această patiserie nu va rupe bugetul. Să ne uităm acum la fiecare rețetă una câte una.

American Crazy Cake

Urmând rețeta clasică, puteți face atât o prăjitură umedă de ciocolată, untând prăjiturile cu puțină smântână, cât și brioșe de casă. într-un vas adânccerne două căni de făină. Acest lucru ar trebui făcut pentru a sparge bulgări și a satura produsul cu oxigen. Se amestecă făina cu un pahar de zahăr și jumătate din cantitatea de cacao pudră. Trimitem conținutul ambelor plicuri de vanilie și praf de copt în bol. Se amestecă bine masa uscată. Turnați o jumătate de pahar de ulei vegetal în el. Este mai bine să luați floarea soarelui rafinată - în caz contrar, patiserie nu va avea un miros foarte „desert”. Amestecați cu o spatulă și începeți să adăugați apă la temperatura camerei. Poate dura aproximativ două pahare. Este important ca aluatul să fie asemănător cu smântâna, dar să nu fie prea gros.

Coacerea

Din aceasta baza poti face briose - mici prajituri umede de ciocolata, al caror apoi, cand produsele s-au racit, trebuie sa il decorezi cu glazura, nuca de cocos sau fructe de padure. În acest caz, turnați aluatul în forme de silicon sub formă de cupcakes și trimiteți-l la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru douăzeci de minute. Coacerea crustei de tort durează mai mult. Trebuie ținut la cuptor la aceeași temperatură timp de aproximativ patruzeci de minute. Pregătirea, ca întotdeauna, verificați cu o așchie de chibrit sau cu o scobitoare. Sucitorul de lemn nu trebuie să transporte aluatul. Tortul rezultat este răcit și tăiat cu un fir gros sau cu un cuțit ascuțit în două straturi. Aceste straturi sunt unse cu cremă. Decorăm și blatul, de exemplu cu glazură de ciocolată. Ca frișcă, cremă, unt, frișcă sunt potrivite. Dacă adăugați mai puțin zahăr în aluat decât este indicat în rețetă, puteți faceunguent pe bază de lapte condensat sau miere.

Vegan Crazy Tort

Pentru a nu fi nevoie să ungeți foaia de copt cu margarină și ulei de gătit, puteți folosi o tavă de copt din silicon. De asemenea, puteți urma această rețetă vegană de prăjitură umedă de ciocolată. Amestecă toate ingredientele uscate într-un bol: o cană și jumătate de făină de grâu, aproximativ o sută de grame de zahăr, patru linguri de supă de cacao pudră. Spre deosebire de rețeta anterioară, adăugați un praf de sare. Apoi, puneți o pungă de zahăr vanilat și o linguriță de sifon într-un castron. Amestecați bine toate ingredientele uscate. Și acum turnați o linguriță de oțet și ulei rafinat de floarea soarelui sau de măsline. Va avea nevoie de un sfert de cană. Puteți înlocui acest ingredient cu ulei de cocos - va fi foarte gustos. Bateți ușor aluatul cu un mixer. Acest lucru se face astfel încât bicarbonatul de sodiu și oțetul să poată umfla făina. Apoi tortul va ieși în alt și luxuriant. Adăugați treptat un pahar cu apă.

Pregătirea unui tort vegan

Toarnă aluatul într-o formă și trimite-l la cuptorul preîncălzit la 180-190 de grade. O prăjitură umedă de ciocolată pentru o prăjitură se coace, în funcție de diametru, timp de aproximativ o jumătate de oră. Dacă nimic nu se lipește de așchia scoasă din aluat, opriți cuptorul. Puteti pur si simplu stropi prajitura cu zahar pudra si serviti cu ceai. Va iesi delicios de crocant la exterior, dar umed la interior. De asemenea, puteți face un răsfăț de sărbători cu drepturi depline dintr-un tort în alt. Aceasta este rețeta de cremă vegană. Pentru uno banană coaptă va avea nevoie de o jumătate de linguriță de cacao. Se zdrobesc fructele decojite în piure, se amestecă cu pudră de ciocolată. Impregnam prajiturile cu crema rezultata, decoram partea superioara a produsului. Se presară cu nucă de cocos. În schimb, puteți decora tortul cu nuci zdrobite. Acest produs trebuie să primească timp pentru infuzare.

Rețetă de prăjitură de ciocolată super umedă

Include cafea instant în ingrediente. Doar o jumătate de linguriță din această pudră și vei vedea cum se îmbogățește gustul prăjiturii. Într-un bol, amestecați o cană și jumătate de făină de grâu, patru linguri mari de pudră de cacao, o pungă de vanilie, un praf de sare și aproximativ aceeași cantitate de bicarbonat de sodiu. Turnați ulei rafinat de floarea soarelui într-un alt castron. Va fi nevoie de un sfert de pahar. Se toarnă în el două sute de grame de zahăr, cafea instant, o lingură de suc de lămâie. Adăugați un pahar cu apă fierbinte. Bateți amestecul de unt până când cristalele de zahăr sunt complet dizolvate. Turnați lichid peste ingredientele uscate. Bate din nou cu un tel sau mixer până devine pufoasă. Dacă decidem să facem o versiune festivă a prăjiturii umede, atunci ar trebui să folosiți ciocolată naturală în loc de cacao. Dar în acest caz, țigla trebuie topită într-o baie de apă și adăugată la aluatul deja pregătit. Ungeți forma cu margarină, stropiți cu gris. Turnați aluatul și coaceți aproximativ 45 de minute într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade.

Rețetă de prăjitură cu chefir

Mulți bucătari sunt surprinși: cum poate crește tortul dacă în aluat nu se adaugă nici ouă, nici lapte acruproduse? Se pare că poți. Dar dacă obișnuiți să coaceți folosind unt și produse lactate, atunci iată o rețetă pentru o prăjitură umedă de ciocolată fără ouă, dar pe chefir. Acesta din urmă poate avea orice conținut de grăsime. Se amestecă 300 de mililitri de chefir cu un sfert de cană de ulei rafinat de floarea soarelui și 150 de grame de zahăr granulat. Agitați până când cristalele sunt complet dizolvate. În cel de-al doilea castron, amestecați ingredientele vrac: 150 de grame de făină, o linguriță de praf de prăjituri, un praf de sare și patru linguri pline de pudră de cacao. Se amestecă până se omogenizează. Conectăm ambele părți ale testului. Baza trebuie să fie semi-lichidă. Turnați aluatul într-o formă unsă cu margarină și coaceți la 180 Celsius timp de patruzeci de minute.

Rețetă cu ouă ("Prăjitură pentru unu, doi, trei")

În primul rând, amestecați ingredientele uscate: 250 de grame de făină, o linguriță și jumătate de sifon, doi praf de sare, 55 g de cacao pudră, 300 g de zahăr granulat, o pungă de vanilină. Și apoi adăugați în acest bol două ouă, 60 g de unt înmuiat (dar nu topit), aceeași cantitate de grăsime vegetală (de preferință măsline), 280 de mililitri de lapte. La sfârșit, turnați o lingură de oțet slab, nu mai mult de 6 procente. Bateți cu mixerul aproximativ zece minute până se obține un aluat neted și strălucitor. Prajitura umeda de ciocolata poate fi gatita atat intr-un cuptor conventional, cat si intr-un aragaz lent. Se toarnă aluatul într-o formă unsă și ușor făinată și se coace aproximativ 45 de minute la 180 de grade. Tortul rezultat trebuie racit, taiat in straturi siungeți cu cremă de vanilie cu cacao.

Prăjitură umedă de ciocolată într-un aragaz lent

Principiul coacerii în unitate nu este foarte diferit de gătirea în cuptor. Dar este mai bine să puneți hârtie de pergament în desișul multicookerului, astfel încât vârfurile să iasă în afară. Deci, va fi mai convenabil să scoateți produsul finit. Activați modul „Coacere”. Pentru „Prăjitură pentru unu, doi, trei” setați cronometrul pentru o oră. Este necesar aproximativ același timp pentru Crazy Cake.