2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Peptul de pui la grătar este un fel de mâncare foarte controversat. Pentru mulți, această parte a puiului pare uscată și fadă. Dar cei care au stăpânit priceperea știu că fileul poate fi fraged, suculent și foarte parfumat. Grătarul este o metodă excelentă de gătit care va ajuta la crearea unei adevărate capodopere culinare. Încercați să folosiți sfaturile noastre simple și veți fi pentru totdeauna convins de falsitatea stereotipurilor existente. Rețetele de mâncăruri gourmet sunt potrivite pentru întruniri de familie confortabile și pentru o masă festivă magnifică.
Pre-antrenament
Mulți bucătari sfătuiesc să marineze carnea înainte de a o trimite la grătar. Rețetele de marinată de pui nu sunt recomandate a fi „îmbunătățite” cu oțet, alcool tare, mult usturoi și ardei iute. Subliniați gustul delicat al unui file dietetic, lăsați-l să se sature cu arome rafinate de condimente - va fi suficient.
Condimente și condimente potrivite
Dacă o rețetă de piept de pui la grătar conține anumite ierburi și condimente, încercați să le folosiți. Dar dacă nu ai reușitobțineți ingredientul potrivit, nu vă faceți griji. Simțiți-vă liber să improvizați, dar fiți pregătit pentru faptul că rezultatul va fi ușor diferit.
Următoarele condimente merg bine cu puiul: rozmarin, cimbru, ierburi de Provence și ierburi italiene, busuioc, zira, oregano, curry. Asafoetida va adăuga un gust rafinat foarte neobișnuit preparatului - nu uitați să adăugați mai puțină sare în acest caz, condimentul este sărat în sine. Notele picante vor aduce câteva picături de suc de portocale și lămâie, oțet balsamic, sos de soia, narsharab.
Gătitul într-o tigaie cu grătar și grătar cu gaz
Multe gospodine au descoperit deja acest preparat minunat, care vă permite să gătiți acasă mâncăruri nu mai puțin delicioase decât pe foc. Condiția principală: înainte de a găti pieptul de pui pe grătar, în niciun caz nu adăugați grăsime în tigaie. Lasă-o doar să se încălzească. Tigaia poate fi gătită fără capac, dar grătarul cu gaz trebuie să fie acoperit.
Așezați bucățile, lăsați-le să se prăjească pe o parte. Nu le muta pentru a vedea dacă carnea s-a lipit de fierul de călcat. Ar trebui să se lipească în primele minute. Odată ce o parte este gătită, fileul se desprinde ușor și îl puteți întoarce.
Coacerea la cuptor
Dacă cuptorul dumneavoastră este echipat cu funcția corespunzătoare, puteți coace fileuri în el. Pieptul de pui la grătar la cuptor iese foarte frumos și suculent. Pune piepții pe o tavă de copt, setează modul „gril” și coace aproximativ 15 minute. Pentru acest pui fragedsuficient.
Gătitul la foc deschis
Adesea, vorbind despre un grătar, oamenii se referă la un brazier pe cărbuni. Mergeți la picnic, drumeții sau la țară, gândiți-vă: de ce să nu gătiți un piept de pui la grătar? Rețetele la grătar sunt întotdeauna un succes, o opțiune câștigătoare chiar și pentru cei care nu au multă experiență culinară.
Încălzește grătarul în timp ce arde focul. Cu cât este mai cald, cu atât mai bine. Când flacăra activă scade, întindeți fileul, tăiat pe lungime în bucăți mari de mărimea unei palme. Nu te îndepărta de grătar, pieptul de pui la grătar se gătește foarte repede! Timpul complet de prăjire va dura în medie un sfert de oră.
Rețetă ușoară
Pentru a pregăti 4 porții dintr-un fel de mâncare delicios parfumat, veți avea nevoie de:
- sân mare cu os;
- sare (de preferință afumată);
- piper (după gust);
- rozmarin - 4 crenguțe.
Încercați să cumpărați sânul de pe schelet, nu fileul tăiat. Separând singur carnea de oase, puteți face piesele uniforme și îngrijite, dezosarea din măcelărie cu greu a încercat la fel de greu. Împărțiți cele două bucăți tăiate pe lungime pentru a obține 4 porții de fripturi de aproximativ aceeași dimensiune. Frecați-le cu un amestec de sare și piper, puneți-le strâns într-un recipient, așezându-le cu crenguțe de rozmarin. Acoperiți și lăsați să stea timp de 30-40 de minute.
După acest timp se încălzește tigaia, se pune fileul, punând rozmarin sub fiecare bucată. Gatiti 3-4 minute pe fiecare parte, apoi usorîntoarce. Prăjiți ceal altă parte. Va dura destul de mult pentru a găti - aproximativ 6-7 minute, astfel încât acest fel de mâncare poate fi adăugat în siguranță la lista de rețete care salvează vieți.
Servire la masă
Piept de pui la grătar se potrivește de minune cu orice garnitură, fie că este vorba de orez negru delicios sau terci de grâu la preț redus. Puteți susține tema servind legume la cuptor cu carne. O salată ușoară este perfectă pentru un file dietetic parfumat. Puteți umbri gustul nobil cu ajutorul pastelor.
Recomandat:
Cum să gătești pe un grătar electric? Rețete simple și complexe de gătit pe grătar electric
Cum să gătești pe un grătar electric? Reguli de bază și recomandări practice. Rețete simple și complexe pentru gătit: sandviș franțuzesc, piept de pui suculent, carne de porc cu ceapă sau marinată de muștar cu miere și altele
Ce să gătești la cină cu pui. Cina de pui si cartofi. Cum să gătești o cină sănătoasă cu pui
Ce să gătești la cină cu pui? Această întrebare este pusă de milioane de femei care doresc să-și mulțumească cei dragi cu un preparat gustos și hrănitor, dar în același timp ușor și sănătos. La urma urmei, nu este recomandat să gătiți creații culinare grele pentru cină, deoarece la sfârșitul zilei corpul uman are nevoie de o cantitate minimă de calorii. Acesta este principiul pe care îl vom respecta în acest articol
Ce să gătești cu hrișcă? Cum să gătești hrișcă cu pui? Cum să gătești sos pentru hrișcă?
Una dintre cele mai populare cereale din Rusia a fost hrișca. Astăzi a fost înlocuit cu alte cereale și produse. Și rețetele pentru multe feluri de mâncare cu el sunt pur și simplu uitate sau pierdute. Însă strămoșii noștri știau ce să gătească cu hrișcă. Pentru ei era mai obișnuit să mâncăm decât paste și cartofi pentru noi. Desigur, nu totul se poate face pe aragazul obișnuit sau la cuptor, dar multe rețete sunt destul de accesibile. Rămâne doar să înveți cum să gătești cerealele în sine și apoi felurile de mâncare cu ea
Cum să gătești grătar? Cum să alegi carnea pentru grătar? Cum se face sos gratar
Pentru ca grătarul să fie cu adevărat delicios, trebuie să-l poți găti corect. În bucătăriile diferitelor popoare ale lumii, există un număr mare de soiuri ale rețetelor sale, cu toate acestea, după cum arată practica, cel mai delicios a fost și rămâne grătarul caucazian. Cum să gătești grătar? Care sunt subtilitățile acestui proces? Care este cel mai bun sos pentru afumaturi? Despre toate acestea - mai multe
Ce să gătești cu morcovi? Cum să gătești morcovi pentru iarnă? Cum să gătești cotlet de morcov?
Morcovul este o legumă valoroasă din orice punct de vedere, hrănitoare și are un efect curativ asupra organismului uman, crește imunitatea și elimină toxinele și nu are egal în ceea ce privește conținutul de caroten. Aceasta este o mană cerească pentru cunoscătorii de alimente sănătoase și dietetice
