Sirop de ciocolată: rețete de casă

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Ce poate fi mai gustos decât o linguriță de înghețată acoperită cu sos de ciocolată! Dar, din păcate, topping-ul magazinului nu are o compoziție utilă. Totuși, siropul de ciocolată poate fi preparat acasă fără adăugarea de conservanți și potențiatori de aromă. Rețetele cu cacao sunt prezentate în articolul nostru. Aici vă vom arăta cum să faceți sos de baton de ciocolată și sirop de cafea instant cu cacao.

Sirop de înghețată de ciocolată

Siropul de ciocolată este completarea perfectă pentru orice fel de mâncare dulce, de la salată de fructe la desertul cu frișcă gurmet. Și pot decora prăjituri, produse de patiserie și alte produse de cofetărie. Conform rețetei tradiționale, siropul de ciocolată este făcut din cacao. Dar multe gospodine și-au arătat imaginația și aici, datorită cărora au apărut noi variante de topping parfumat cu aromă de ciocolată.

Cum să faci sirop de ciocolată pe bază de pudră de cacao, poți afla din următoarele instrucțiuni pas cu pas:

• Pudra de cacao de bună calitate (70g) cerne pentru a scăpa de toatebulgări.
• Toarnă un pahar cu apă (240 ml) într-o cratiță antiaderentă și toarnă cacaoul cernut.
• Pune cratita pe foc si aduce apa de cacao la fiert.
• De îndată ce masa fierbe, turnați zahăr (300 g) într-o cratiță, adăugați un praf de sare și vanilină (1 linguriță).
• Fierbeți cacao timp de 3 minute până când zahărul se dizolvă și masa începe să se îngroașe.
• Toarnă siropul din cratiță într-un vas potrivit.

Toppingul de ciocolată poate fi păstrat la frigider timp de până la 1 lună.

Rețetă de sirop de cacao cu ciocolată

Pentru prepararea siropului gros de ciocolată din cacao, se adaugă amidon. Acest lucru nu afectează în niciun fel gustul preparatului.

Siropul de ciocolată se prepară pas cu pas după cum urmează:

• Cacao (65 g), zahăr pudră 100 g, amidon (1 linguriță cu lamela), un praf de sare se amestecă într-o cratiță.
• Toate ingredientele sunt amestecate și turnate cu apă (250 ml).
• Cravia se duce la foc mediu. Conținutul său este adus la fierbere și gătit încă 2 minute.
• De îndată ce siropul începe să se îngroașe, se ia de pe foc și se adaugă 1 linguriță de extract de vanilie în masa de ciocolată.
• Siropul finit se toarnă într-un borcan, se răcește și se păstrează la frigider. Din cantitatea indicată de ingrediente se obțin 300 ml de sirop.

Sirop de ciocolată cu aromă de cafea

Acest sirop bogat, moderat de gros, are ca gust principal ciocolata, dar este subtil subliniat de aroma cafelei proaspăt preparatesi vanilie. Siropul de ciocolată conform acestei rețete se prepară în următoarea secvență:

• Într-o cratiță cu fundul greu, amestecați bine ingredientele uscate: cacao (2 linguri), zahăr brun (300 g), sare (0,5 linguri).
• Toarnă apă (50 ml), cafea preparată (150 ml), extract de vanilie (1 lingură) în masa uscată.
• Se amestecă toate ingredientele și se adaugă puțină ciocolată cu lapte (25 g) la sfârșit.
• Pune cratita pe foc si aduce masa la fierbere. Continuați să amestecați și asigurați-vă că sosul nu se arde.
• După 2 minute după fierbere, siropul de ciocolată finit poate fi scos de pe foc. Imediat după aceea, trebuie turnat într-un borcan curat și răcit.

Acest topping poate fi păstrat într-un recipient steril timp de câteva săptămâni. Dacă după un timp se îngroașă, se poate topi cu ușurință într-o baie de apă.

Sirop de baton de ciocolată

Pentru a face sirop de ciocolată, mai întâi trebuie să fierbi siropul de zahăr. Pentru a face acest lucru, turnați apă (100 ml) într-o cratiță și adăugați 3 linguri de zahăr. Când se dizolvă, scoateți cratita de pe foc. Dar asta nu este tot, pentru că trebuie să învățăm cum să facem sirop de ciocolată. Pentru a o prepara, se adaugă 150 g de ciocolată ruptă în bucăți în sirop de zahăr, iar apoi unt (25 g) tăiat bucăți. Când masa devine lucioasă și omogenă, puteți adăuga smântână (50 ml) și extract de vanilie (1 linguriță). Principalul dezavantaj al acestui sos este căse ingroasa foarte repede. Prin urmare, pentru a servi data viitoare, va trebui să fie încălzit într-o baie de apă.

Sirop de ciocolată: Rețetă de impregnare de biscuiți

Siropul de ciocolată poate fi folosit nu numai pentru decorarea și îmbunătățirea gustului deserturilor și produselor de cofetărie, ci și pentru a impregna prăjiturile cu biscuiți. Dar în acest scop se prepară după o altă rețetă.

Siropul de ciocolată pentru înmuierea straturilor de prăjituri de biscuiți este făcut în această secvență.

• Pregătirea unei băi de apă. Pentru a face acest lucru, puneți o oală mare cu apă pe foc. De îndată ce se încălzește, ar trebui să instalați un recipient cu un diametru mai mic într-o tigaie mare. Vom găti în el.
• În a doua cratiță mică, tăiați untul în cuburi mici (100 g), turnați o lingură de cacao pudră cernută și turnați lapte condensat (150 ml).
• Cu amestecare constantă, încălziți bine masa, astfel încât să devină o consistență omogenă și scoateți imediat tigaia din baia de apă.
• Siropul ar trebui să se răcească puțin și puteți începe să înmuiați prăjiturile. Mi-aș dori să fie încă calde.

Toppingul neutilizat poate fi păstrat la frigider până la 1 săptămână.