Castraveți murați crocanți cu vodcă

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Există multe rețete de castraveți murați cu vodcă care sunt populare printre cei pricepuți. la fel și gospodinele începătoare. Legumele sunt gustoase și crocante, bine păstrate.

Secrete pentru gătit

Sfaturi despre recoltarea castraveților murați cu vodcă pentru iarnă vă vor ajuta să alegeți ingredientele potrivite și să gătiți legume delicioase:

1. Dacă folosești acid citric în loc de oțet, legumele sunt mai sănătoase.
2. Vodca adăugată la castraveți acționează ca un antiseptic, prelungește perioada de valabilitate și este, de asemenea, folosită împotriva mucegaiului.
3. Alcoolul face legumele mai crocante și mai ferme.
4. Produsul finit nu va avea nici miros și nici gust de alcool.
5. Castraveții trebuie să fie proaspeți, de dimensiune medie, fără putregai.
6. Fructele mari pot fi tăiate în inele mici.
7. Păstrați castraveții murați într-un loc întunecat și răcoros pe tot parcursul iernii.
8. Asigurați-vă că folosiți frunze de coacăz și hrean, precum și blaturi de morcovi - fac legumele mai dense și mai crocante.

Aplicând sfaturi pentru murarea castraveților, puteți evita greșelile și puteți ajunge la un aperitiv delicios la masă.

Rețetă fără sterilizare

Gătitul de castraveți murați cu vodcă nu necesită abilități speciale. Chiar și un bucătar începător poate face față rețetei.

Trebuie să fie pregătit pentru un borcan de 1 litru și, de asemenea:

• castraveți mici sau mijlocii;
• zahăr granulat - 30 de grame;
• sare - 20 de grame;
• oțet 9% - 20 ml;
• 2 frunze de dafin;
• 2 căței de usturoi;
• marar umbrela;
• 20ml vodcă de calitate;
• ienibahar - 5 mazăre;
• apă.

Reteta de castraveti murati cu vodka:

1. Legumele se spală bine și se lasă să se usuce.
2. Sterilizați borcanele, turnați apă clocotită peste capace.
3. Verzi, spălate în prealabil și puneți condimente pe fundul recipientului.
4. Pune castraveți, deasupra pot fi folosite legume tăiate.
5. Toarnă sare și zahăr, toarnă vodcă.
6. Toarnă apă clocotită în borcane și adaugă oțet.
7. Strângeți capacele și întoarceți-le, acoperind cu o pătură caldă.

Castraveții sunt gustoși și crocanți. Pot fi folosite ca aperitiv sau adăugate la salate și supe.

Castraveți cu acid citric pentru iarnă

În sezonul rece, legumele murate sunt foarte populare. Ele completează masa festivă, folosită pentru a face salate. Castraveții murați cu vodcă și acid citric sunt destul de crocanți, dar în același timp foarte fragezi.

Pentru pregătirea lor, trebuie să luați:

• castraveți proaspețidimensiune medie - 2 kg;
• acid citric - 8 grame;
• vodcă de calitate - 50 ml;
• sare - 50 de grame;
• zahăr - 50 de grame;
• apă;
• verzi - umbrele de marar, hrean, frunze de coacaze negre;
• piper boabe - 5 bucăți.

Ingredientele sunt concepute pentru un borcan de 3 litri. Procesul de preparare a castraveților murați cu vodcă este descris mai jos:

1. Castraveții se spală bine, se scufundă în apă clocotită timp de 10 secunde și apoi se scufundă în apă rece timp de 20 de minute.
2. Gerburi și condimente sunt așezate pe fundul borcanelor presterilizate.
3. Castraveții se pliază și se toarnă cu apă fiartă, apoi se scurg. Procesul se repetă de 2-3 ori.
4. Se toarnă 1,5 litri de apă într-o cratiță, se adaugă sare și zahăr, se aduce la fierbere și se toarnă în borcane.
5. Adăugați acid citric, vodcă - și închideți imediat capacele.
6. Borcanele se răstoarnă, se aruncă peste ele o pătură caldă și groasă și se lasă să se răcească complet.

Pentru depozitarea iarnă, castraveții sunt îndepărtați într-un loc întunecat și răcoros.

Rețetă ușoară pas cu pas

Ingredientele necesare:

• castraveți de mărime medie - 1 kg;
• marar umbrela;
• verde: frunze de hrean și coacăz, dafin;
• 4 căței de usturoi;
• 6 boabe de piper negru;
• sare - 50 de grame;
• zahăr granulat - 40 de grame;
• vodcă de calitate - 20 ml;
• apă.

Partea practică

1. Castravețispălate și tăiate „cozile”.
2. Bocanul de 2 litri este sterilizat, capacul se toarnă cu apă clocotită.
3. Pentru a face castraveții crocanti, se toarnă cu apă cu gheață timp de 20 de minute.
4. Gerburile și mirodeniile sunt plasate în partea de jos a borcanului.
5. Castraveții sunt tăiați în jumătate. Apoi feliile sunt pliate strâns într-un borcan.
6. Pentru a pregăti saramura, într-o cratiță se toarnă 1,5 litri de apă, se pune pe aragaz și se aduce la fierbere. Se toarnă sare și zahăr și se fierbe câteva minute.
7. Saramura se toarnă într-un borcan. Adăugați vodcă.
8. Răsuciți borcanele cu capace și puneți-le sub „blană” până se răcesc complet.

Castraveții murați cu vodcă gătiți astfel ies ferm și crocanți. Alcoolul nu va strica gustul produsului, împiedică explozia conservelor.

Castraveții murați sunt un aperitiv tradițional pe masa festivă. De asemenea, sunt folosite pentru a face salata Olivier. Există multe rețete de castraveți murați. Gospodinele cu experiență transmit secretele gătitului din generație în generație.