Castraveți murați cu vodcă: rețetă

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Oricine îi place gustul castraveților în butoi va adora această rețetă. Se dovedesc crocante, suculente, parfumate, exact ceea ce ai nevoie pentru o gustare savuroasa la masa festiva. Acești castraveți sunt foarte ușor de făcut. Nu necesită sterilizare, nu trebuie să fie înmuiate, turnate de mai multe ori cu saramură clocotită, învelite. Este suficient să pregătiți cu atenție borcanele și capacele, precum și să aveți răbdare, deoarece procesul de fermentație naturală a castraveților durează ceva timp. Dar gustul gustării merită. În articolul nostru, vă vom prezenta diferite rețete de murături cu vodcă, care pot fi păstrate atât sub nailon, cât și sub capac de tablă. Să ne oprim asupra fiecărei opțiuni de gătit.

Rețetă de murături cu vodcă pentru iarnă

Multor oameni nu le place gustul deosebit al oțetului din legumele conservate. Deci trebuie doar săca urmatoarea reteta de muraturi cu vodca. Nu trebuie să le sterilizați și, pentru ca blank-ul să stea toată iarna, va fi suficient să turnați legumele cu saramură fierbinte de câteva ori.

murăturile cu vodcă se prepară în următoarea secvență:

1. Pe baza unui borcan de doi litri, 1,5 kg de castraveți de dimensiuni mici trebuie spălate și turnate cu apă rece timp de câteva ore.
2. Între timp, sterilizați borcanele în orice mod convenabil.
3. Tăiați coada și despărțiți-o de floarea castraveților.
4. În fundul unui borcan steril puneți 3 inflorescențe de mărar uscat, câteva frunze de hrean și coacăze negre, dafin, ienibahar și 3 căței de usturoi.
5. Tasați castraveții bine deasupra.
6. Între timp pune 1,5 litri de apă pe aragaz. De îndată ce fierbe, adăugați 50 g de sare și 40 g de zahăr și așteptați până când toate cristalele se dizolvă.
7. Toarna saramura pregatita peste castraveti si lasa 15 minute.
8. După un timp, apa trebuie scursă, apoi fierbe din nou saramura.
9. Repetați procedura din nou, dar nu scurgeți apa, ci adăugați 25 ml de vodcă.
10. Acum, castraveții pot fi rulați cu capace, răsturnați și lăsați să se răcească în cameră.

Rețetă de murături cu vodcă (fără fierbere)

Acesta este o modalitate rapidă de a pregăti preparate delicioase pentru iarnă. Castraveții se toarnă cu saramură rece, se acoperă cu un capac de nailon și se păstrează la frigider. Dar au un gust uimitor.

Rețeta de murături reci cu vodcă este următoarea:

1. Aduceți la fierbere în avans și răciți la temperatura camerei 1,5 litri de apă purificată.
2. Castraveții sunt spălați bine și apoi turnați cu apă rece timp de câteva ore.
3. Pe fundul unui borcan steril de trei litri se pun 2 frunze de coacăze și cireșe, o frunză de hrean, 8 boabe de piper, câteva inflorescențe de mărar și un cap de usturoi decojit.
4. Castraveții sunt strânși deasupra.
5. În apa rece se adaugă 80 g de sare și 50 ml de vodcă. Saramura se amestecă bine până când cristalele de sare sunt complet dizolvate.
6. Castraveții se toarnă cu saramură pregătită, se acoperă cu un capac de nailon și se trimit la păstrare la frigider. Într-un loc răcoros, pot sta în liniște până la sfârșitul iernii.

Varză murată pentru iarnă cu vodcă

Gustul acestor castraveți este practic imposibil de distins de cei care sunt sărați în butoaie. În același timp, nu este deloc dificil să le gătești într-un borcan de sticlă obișnuit.

După rețeta de castraveți murați cu vodcă, legumele trebuie spălate bine, tăiate coada și împărțite cu o floare. Într-un borcan sterilizat de litru, puneți o frunză de hrean, crenguțe de mărar tăiate, 2 căței de usturoi zdrobiți, câteva foi de dafin. Castraveții sunt împachetati strâns deasupra. Apoi se toarnă sare (1 ½ linguriță), zahăr (2 linguri) peste legume și se adaugă vodcă (80 ml). După aceea, castraveții din borcan se toarnă cu apă purificată (1 l). Top bancaracoperit cu tifon și strâns cu o bandă elastică. În această formă, castraveții trebuie lăsați pe masă timp de 3 zile. Periodic, este necesar să îndepărtați tifonul și să îndepărtați spuma care se formează la suprafața apei.

Castraveții murați pot fi acoperiți cu un capac de nailon și trimiși pentru depozitare la frigider. Sau scurgeți saramura, aduceți-o la fiert și turnați peste legume. După aceea, banca este rulată cu o cheie de conserve. Într-o lună, puteți începe să gustați piesa de prelucrat.

Castraveți murați cu muștar și vodcă

Această rețetă va atrage toți iubitorii de picant. Castraveții au gust crocant și picant. În plus, atât muștarul, cât și ardeiul iute, care este folosit la gătit, dau picant.

Vodka Muștar Murături Rețetă:

1. Castraveții se toarnă cu apă rece timp de câteva ore.
2. Într-un borcan curat de trei litri sunt câteva frunze de hrean, cireșe și coacăze negre, frunze de dafin, boabe de piper (8 buc.), 2 inflorescențe de mărar, un ardei iute și ardei dulce, decojite din semințe. așezat pe partea de jos.
3. Castraveții curați și înmuiați în prealabil sunt strânși deasupra.
4. Toarnă apă fierbinte în borcan timp de aproximativ 15 minute. Apoi se scurge într-o cratiță, după care se aduce din nou la fiert.
5. Data viitoare, în apa turnată din borcan se adaugă sare și zahăr (într-un pahar incomplet de 200 ml). Când apa fierbe, se adaugă la ea aceeași cantitate de oțet.
6. O lingură de vodcă și aceeași cantitate de muștar uscat se adaugă direct în borcanesub formă de pulbere.
7. Castraveții se toarnă cu saramură fierbinte, se rulează și se înfășoară timp de 12 ore.

murături cu vodcă și oțet

Rețeta pentru această gustare marinată este foarte simplă. În primul rând, castraveții (1,5 kg) se înmoaie câteva ore în apă rece. În același timp, se pregătește saramura. Pentru a face acest lucru, se aduce la fiert apă (1,5 l) cu sare (3 linguri) pe aragaz într-o cratiță. Imediat ce fierbe, ar trebui să adăugați o lingură de oțet și aceeași cantitate de vodcă. În timp ce saramura se răcește la temperatura camerei, puteți lucra la castraveți.

În fundul unui borcan de 3 litri sunt așezate frunze de hrean și coacăze, usturoi, mărar și alte condimente. Castraveții sunt împachetati strâns deasupra. Legumele se toarnă cu saramură rece și, fără a se acoperi cu un capac, se lasă pe masă timp de 12 ore. După aceea, borcanul este acoperit cu un capac de nailon și trimis pentru depozitare la frigider.

Sfaturi utile

Următoarele sfaturi vă vor ajuta să pregătiți murături delicioase cu vodcă conform rețetelor prezentate în articol:

• dacă vrei ca legumele să fie sărate mai tare și mai repede, ar trebui să tăiați cozile și partea cu floarea din castraveți;
• pentru a face gustul piesei de prelucrat mai picant, se recomandă să adăugați mai multe condimente și ierburi;
• Pentru a face gustul castraveților mai acru, amintind de legumele din butoi, saramura trebuie lăsată să stea până la 24 de ore înainte de a rula borcanele. După aceea, trebuie scurs, fiert și turnat din nou într-un recipient.