Cum să gătești găluște delicioase de pui

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Pentru a învăța cum să gătești quenelles, trebuie mai întâi să înveți ce este acest fel de mâncare. Ne-a venit din Europa. Dar experții încă nu pot determina în sfârșit care țară ar trebui considerată țara sa natală. La urma urmei, numele produsului este francez. Cu toate acestea, polonezii din anumite motive îl consideră felul lor de mâncare național. În mod tradițional, se obișnuiește să gătească găluște de pui. Deși orice altă carne sau pește poate fi folosită ca ingredient principal.

Clasic

Pentru a face găluște adevărate de pui, trebuie să știi că de fapt sunt cotlet obișnuiți. Adevărat, consistența acestui produs ar trebui să fie mult mai moale și mai fragedă. De regulă, rezultatul dorit poate fi atins datorită compoziției speciale a cărnii tocate. Pentru a începe să gătiți găluște de pui, trebuie să colectați un anumit set de produse pe desktop: 0,5 kilograme de carne, 150 de grame de lapte, 2 ouă, sare și 50 de grame de pâine albă.

Procesul în sine va arăta astfel:

1. Mai întâi trebuie să faci carne tocată. Pentru a face acest lucru, în primul rând, trebuie să tăiați carnea cumașini de tocat carne și apoi, pentru a face produsul mai fraged, frecați masa printr-o sită.
2. Apoi scuturați-l scufundând tigaia într-un castron cu gheață sau apă rece.
3. Incorporați încet albușurile și toate celel alte ingrediente.
4. Puneți o oală cu apă pe aragaz și aduceți-o la fiert.
5. Este necesar să formați piesa de prelucrat cu o lingură. Unii bucătari folosesc două dispozitive pentru asta. Mutând amestecul de la unul la altul, puteți obține semifabricatul perfect.
6. După aceea, trebuie coborât cu grijă în apă clocotită și așteptați până când cotletul plutește în sus. Acest lucru va dura 3-4 minute.

Galustele de pui gata preparate pot fi scoase din apa clocotita si servite cu o garnitura si sos alb.

Adăugire grozavă

Uneori, cotleturile de aer sunt folosite ca adaos la diferite feluri de început. Supa de ciuperci cu găluște de pui este foarte gustoasă. Pentru a-l pregăti, trebuie să aveți: pentru 2,5 litri de apă - 1 morcov și 250 de grame de șampioane proaspete. Pentru cănele în sine: 200 de grame de piept de pui, 1 ou, 100 de grame de baghetă proaspătă, gălbenuș de ou și jumătate de pahar de lapte.

Gătitul acestei supe este foarte ușor:

1. În primul rând, trebuie să fierbi apă într-o cratiță, apoi să cobori morcovii curățați și tăiați subțiri în ea. Ar trebui să se gătească timp de 10 minute.
2. În acest moment, toate ingredientele quenellelor trebuie încărcate într-un blender și preparate din ele într-o masă de plastic omogenă. Apoi ar trebui să fie ușor sărat și piperat puțin.
3. Folosiți două linguri pentru a forma quenele și coborâți-le în apă clocotită.
4. Tăiați ciupercile spălate în sferturi și, de asemenea, trimiteți-le la supă. După fierbere, trebuie să așteptați 5 minute, apoi să opriți apa și să acoperiți cratita cu un capac.

Înainte de a mânca, puteți adăuga câteva ierburi proaspete în fiecare farfurie.

Produs dietetic

Cei care au probleme cu stomacul pot găti singuri găluște de pui. Fotografia vă va ajuta să luați în considerare cum ar trebui să arate aceste chiftele dacă sunt fierte la abur. Setul minim de produse include: 300 de grame de file de pui, un ou, 2 linguri de orez și unt și 50 de mililitri de lapte.

Mâncarea este pregătită în mai multe etape:

1. În primul rând, carnea trebuie măcinată în carne tocată.
2. Apoi orezul trebuie fiert.
3. Strângeți toate ingredientele într-un blender și bateți-le bine.
4. Formați carnea tocată în bile cu o lingură umedă și puneți-le într-un fierbător.

În 35 de minute, cănelele pot fi servite pe masă, asezonate cu sosul preferat. Un astfel de fel de mâncare va atrage oricine, din cauza circumstanțelor, este forțat să respecte o dietă strictă. Aceste quenelles parfumate sunt minunate ca un mic dejun copios sau o cină ușoară. Gătite strict după rețetă, acestea nu numai că vor da plăcere, ci vor ajuta și la rezolvarea unei probleme de sănătate.

Amintiri din copilărie

În copilărie, multe mame găteau găluște de pui. Reteta folosita de bucatarii de gradinita este foarte asemanatoare cu varianta de casa. Pentru elpe baza de 1 copil este necesar sa fie: 7 linguri de carne tocata, sare, un ou, 2 linguri de faina si o bucata de paine inmuiata in lapte.

Atunci totul se face foarte simplu:

1. Strângeți toate ingredientele într-un bol de blender, apoi bateți-le bine, astfel încât masa să arate ca o smântână destul de groasă.
2. Cupiți ușor bucăți din amestec cu o lingură și trimiteți-le la apă clocotită, ușor sărată. Imediat ce bilele plutesc, vasul poate fi considerat complet gata de mâncat.

Puteți mânca astfel de quenelles cu smântână sau unt. Copiilor le plac foarte mult aceste bile, așa că le mănâncă cu mare plăcere. Pentru o garnitură, este mai bine să alegeți și ceva dietetic (orez sau orice legume). În caz contrar, însuși scopul de a face quenelles dietetice își pierde orice semnificație.