Bucătăria americană: rețete cu fotografii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Este în general acceptat că nu există bucătăria națională americană. La urma urmei, istoria Americii este departe de a fi la fel de lungă ca multe alte țări ale lumii. Dar nu uitați că, pe lângă colonialiști, pe teritoriul Americii trăiește și populația indigenă, indienii. Și toți acești oameni au creat împreună o bucătărie națională destul de originală și ciudată.

Arome curcubeu

Este imposibil de imaginat un amestec mai mare de tradiții și gusturi decât în bucătăria americană. Aici puteți găsi mâncăruri din bucătării asiatice, europene, africane și multe alte bucătării care există pe planetă. La urma urmei, formarea mâncărurilor naționale s-a datorat primilor coloniști sosiți din țări complet diferite.

Este destul de greu să scoți în evidență cele mai preferate feluri de mâncare ale americanilor, pentru că fiecare stat are propriile sale. Și sunt 50 de state. Și totuși, există mâncăruri americane, ale căror rețete le vom afla astăzi, care sunt cunoscute în fiecare colț al acestei țări vaste.

Simbol Ziua Recunostintei

Ziua Recunoștinței este una dintre cele mai iubite sărbători de americani. În această zi, toată țara mulțumește patriei nou găsite. Simbolul culinar este, desigur, curcanul. Să-l gătescpreparat aromat și consistent, trebuie să luați:

• un curcan cu o greutate de aproximativ 5 kg;
• 4-5 linguri. l. unt, unt pretopit;
• 1 portocaliu mare;
• 1 ceapă mare;
• 1 tulpină de țelină;
• 1 morcov mare;
• frunză de dafin și cimbru.

De asemenea, trebuie să pregătiți saramura de pasăre amestecând:

• 7 litri de apă;
• 200g sare;
• pahar de zahăr brun;
• portocale tăiate și lămâie (2 fiecare);
• 6 tulpini de cimbru;
• 4 tulpini de rozmarin.

Un curcan complet dezghețat trebuie să fie înmuiat într-un recipient folosind o marinadă pre-preparată. Pasărea ar trebui să insiste toată noaptea. După aceea, curcanul trebuie uscat bine în interior și în exterior cu prosoape de hârtie. Morcovul, ceapa, țelina și portocala tăiate în bucăți convenabile pentru umplut și umplut în interior, adăugând condimente. Ungeți exteriorul cu unt topit, fără a lăsa nimic afară. După aceea, puneți pasărea într-un cuptor preîncălzit la 160 ° C pentru cel puțin 4 ore.

Un curcan atât de roșu și apetisant va deveni piesa centrală a oricărei mese de sărbători și nu numai în America.

Mexic închis

Apropierea Mexicului de SUA explică numărul mare de mexicani care trăiesc în America. Prin urmare, bucătăria mexicană picantă a devenit atât de apropiată de americani. Multe feluri de mâncare sunt chiar considerate naționale. De exemplu, „Chili con carne”, tocană de carne, care amintește de sosul bolognez italian. Pentru gătit veți avea nevoie de:

• carne de vită tocată - 600g;
• fasole pestriță - 300 g, conservată cu sos;
• rosii mari - 3 bucati;
• ardei gras mediu - 1 buc.;
• ceapă - 1 bucată;
• usturoi - 3-4 dinți;
• chili;
• sos de roșii rase în suc propriu - 2-3 linguri. l;
• porumb - 4 linguri. l;
• piper cayenne, coriandru, boia de ardei, zira.

Îndepărtați coaja roșiilor, înainte de a le stropi cu apă clocotită. Se prepară ardeiul gras și roșiile, tocandu-le în mod egal. Prăjiți ceapa și usturoiul tăiate mărunt în ulei vegetal, adăugați-le carnea tocată. În carnea tocată se adaugă condimente după gust. În continuare, legumele și fasolea interferează cu carnea tocată. Este necesar să turnați o cantitate de apă care să acopere ușor întregul amestec. Se adauga pasta de rosii, ardeiul iute si se fierbe la foc mic inca 30-35 de minute, amestecand din cand in cand. Porumbul este adăugat la sfârșit.

Ar trebui să ajungeți cu o tocană destul de picantă, groasă, care poate fi servită cu orez sau mâncată singură. Principalul lucru este să încercați în mod regulat totul în timpul procesului de gătit, pentru a nu greși cu condiția.

Supă cu fructe de mare

Caracteristicile bucătăriei americane pot fi văzute cu ochiul liber. Ușurința de execuție este una dintre ele. Supa de ciorbă de scoici nu a făcut excepție.

Este foarte rapid și nu este dificil de preparat, dar va trebui să abordați responsabil căutarea ingredientelor:

• crustacee însuc propriu - 300 g;
• lapte - 0,5 l;
• cremă bogată în grăsimi - 0,25 l;
• făină - ¾ cană;
• tuberculi de cartofi - 4-5 bucăți;
• pastaie de telina;
• cap de ceapă - 1 buc.;
• slănină crudă - 150g;
• unt topit, unt - 150 g;
• apă - 0,25 l;
• sare, piper și alte condimente, după gust.

După cum am menționat mai sus, rețeta în sine este foarte simplă. Tăiați baconul și prăjiți într-o cratiță încinsă câteva minute fără a adăuga ulei. Adaugati ceapa si telina tocate intr-o cratita si caliti pana ce ceapa devine translucida. Adăugați cartofi tăiați cubulețe. După 2-3 minute, adăugați apă, laptele și sucul de crustacee, amestecați condimentele. Se fierbe aproximativ 15 min. In acelasi timp, intr-un alt bol, topim untul la foc, adaugam faina si prajim pana apare o nuanta inchisa, amestecand continuu. Se toarnă smântâna în unt cu făină și se mai fierbe câteva minute. Se amestecă cu conținutul cratiței, se încălzește și se adaugă scoici.

Nutriție adecvată

După cum știți, bucătăria americană este plină de mâncăruri prăjite, mâncăruri comode și fast-food. Dar există și opțiuni pentru adepții unei alimentații adecvate. Aproape toate rețetele de bucătărie americană de acasă pot fi pregătite de orice persoană interesată. Acestea includ salata Cole Slow. Ingrediente necesare:

• varză albă - 700-750 g;
• morcov - 1 bucată;
• cap de ceapă - 1 buc.;
• maioneză și smântână - 3 linguri.l;
• iaurt natural - 1-1, 5 linguri. l;
• Oțet, de preferință de mere - 1 lingură. l;
• muștar picant, nu Dijon - 1 linguriță;
• zahăr - 1 lingură;
• alte condimente după gust.

După cum puteți vedea din rețetă, principalul punct culminant al salatei va fi sosul, care dă un gust neobișnuit, picant. Se toacă mărunt varza, se toacă mărunt morcovii. Tăiați ceapa în jumătate de rondele. Amestecă toate celel alte ingrediente din listă într-un bol separat, pregătind astfel sosul. Se amestecă legumele și sosul și se lasă la frigider 10-15 minute, abia după aceea salata este gata de servit.

Mere de țară

Probabil că fiecare familie americană are propria rețetă de plăcintă cu mere. Iată o rețetă clasică care nu necesită costuri financiare și fizice mari.

O cană și jumătate de făină, 3-4 linguri. l. lapte rece, 2 linguri. zahăr și 1 linguriță. se amestecă sare până se omogenizează, apoi se adaugă o jumătate de pahar de ulei vegetal și se frământă din nou bine, se împarte în două părți și se pune o parte într-o tavă de copt, lăsând aluatul pe margini. Marginile trebuie pliate. În continuare, mărunțiți mărunt merele și puneți deasupra aluat. Pentru umplutură, se topește ½ cană de unt, se adaugă scorțișoară măcinată și nucșoară după gust, apoi se amestecă ½ cană făină și se toarnă peste mere. Acoperiți plăcinta cu a doua parte de aluat și trimiteți-o la cuptorul preîncălzit la 180 ° C pentru aproximativ 40-45 de minute.

Acest tort este un adevărat simbol al caseiprosperitate pentru americani.

Bună dimineața

Micul dejun american tradițional este greu de imaginat fără clătite pufoase și roșii. Acesta este un tip de clătită, care se distinge prin ușurință. Puteți pregăti un fel de mâncare atât de apetisant pentru micul dejun. Trebuie să pregătiți un aluat de clătite destul de standard, cu câteva excepții. Într-un pahar de făină, adăugați 3 linguri. l. zahăr, 0,5 linguriță sare, sifon 1,5 linguriță. stins cu acid citric. Se amestecă toate ingredientele uscate și apoi se dizolvă în ou. Folosim 3 buc. După ouă, la rândul său, se adaugă un pahar de lapte și 3 linguri. l. ulei de măsline sau de in.

Încinge tigaia la foc mediu. Nu este nevoie să adăugați ulei, deoarece este deja în aluat. Puteți întinde clătite cu o lingură sau puteți achiziționa o formă specială. Întoarceți-vă când apar bule pe suprafața exterioară a clătitei.

Servește aceste clătite adorabile cu orice topping. Fructe de padure, miere, dulceata. Absolut orice cu care ai fi încântat să începi dimineața va fi de folos.

Jos stereotipurile

Așadar, am văzut că bucătăria americană, rețetele (cu fotografii) din care sunt date mai sus, nu este deloc atât de stereotipă și banală pe cât cred mulți oameni.

Puteți învăța o mulțime de lucruri interesante pentru dvs., cufundându-vă în lumea culinară a acestei țări multinaționale. La urma urmei, lista capodoperelor ei delicioase este departe de a fi limitată la acele feluri de mâncare pe care le-ați învățat astăzi.