Plăcintă cu pește și cartofi: rețetă cu fotografie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Este foarte plăcut să simți aroma coacerii acasă. Este deosebit de plăcut când miroase a plăcintă cu pește proaspăt preparată. Rețetele lui sunt destul de simple și ar trebui să fie pe nota oricărei gospodine, în plus, procesul de gătit nu îi va lua mult timp.

Rețetă clasică de plăcintă cu pește și cartofi

Plăcinta constă în mod condiționat din două părți - aceasta este umplutura și aluatul. Fiecare parte are propriile ingrediente.

Componente necesare pentru test:

• Jumătate de litru de apă pură.
• Făină albă de grâu - aproximativ 2 căni.
• Drojdie - aproximativ cinci grame.
• Zahăr și sare (în proporție egală) - cinci grame.
• Ulei de floarea soarelui - patru linguri.

Pentru conținutul intern, ar trebui să luați aceste componente:

• Cap de ceapă.
• File de pește alb (pangasius, pollock, biban) - 2-3 bucăți.
• Cartof - șapte bucăți medii.
• Piper și sare.

Pași de gătit:

1. Toarnă apă într-un castron adânc, adaugă sare și zahăr. Se amestecă și se mai adaugă făinăuleiuri și drojdie. După acești pași, aluatul rezultat trebuie lăsat deoparte, trebuie să crească.
2. În timp ce aluatul crește, puteți pregăti umplutura. Peștele alb trebuie tocat corespunzător, iar cartofii trebuie tăiați în cercuri, de preferință mai subțiri. De asemenea, trebuie să tăiați ceapa mare, să amestecați toate ingredientele cu sare și piper.
3. Când aluatul a crescut, trebuie să luați o parte din el și să îl întindeți pentru a crea o bază, pe care trebuie să o puneți într-o tavă specială de copt sau pe o tavă de copt. Puneți umplutura deasupra și întindeți-o pe toată suprafața.
4. Puneți deasupra o foaie de aluat rulată și fixați-o pe margini. Trebuie făcută o gaură în centru, astfel încât aburul să poată scăpa din tort.
5. Pune totul într-un cuptor încălzit la 180 ° C pentru o oră. Dacă cartofii sunt tineri, atunci timpul de gătire poate fi redus cu 15 minute.
6. Când nu mai sunt mai mult de 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, ungeți întreaga suprafață cu ou pentru a obține o crustă aurie și strălucitoare.
7. După ce tortul este scos, acoperiți-l cu un prosop și lăsați-l să se infuzeze.

O plăcintă simplă cu pește și cartofi este gata! Poate fi servit cu ceai sau ca fel principal.

Ce pește să folosești?

Peștele alb este foarte potrivit pentru a face astfel de plăcinte. Este destul de ieftin și gustos. Practic, pollock, merluciu sau pangasius sunt folosite în aceste scopuri. Dacă plăcinta este servită la masa festivă, atunci puteți lua pește roșu - este mai dens și mai satisfăcător.

Aluat pentru plăcintă

Plăcintăpreparat doar din aluat de drojdie sau smantana. Când folosiți versiunea sa slabă, prăjitura se dovedește a fi fără gust și tare. În plus, se estompează mai repede. De asemenea, puteți cumpăra aluat de la magazin dacă nu aveți timp să faceți o plăcintă cu pește și cartofi.

Plăcintă cu gelatină

La prepararea unei astfel de plăcinte se folosește aluatul de smântână, cu el crusta de plăcintă va fi foarte rumenă și prăjită. În plus, aluatul se gătește mult mai repede. Chiar și alimentele conservate, cum ar fi saury, pot fi folosite ca pește.

Componente necesare pentru a găti o plăcintă cu jeleu cu pește și cartofi:

• Trei ouă C1.
• Făină albă pentru copt - o cană și jumătate.
• Maioneză cu smântână în cantitate de jumătate de litru în proporții egale.
• Cap de ceapă.
• Pește prăjit sau fiert - 300 de grame (sau conserve - 2 buc).
• Cartofi - 250g
• Sodă, sare și piper, după gust.

Pași pentru prepararea plăcintei:

1. Mai întâi trebuie să pregătiți aluatul. Pentru a face acest lucru, amestecați trei ouă și făina.
2. Toarnă maioneza cu smântână și amestecă din nou, adăugând sare, piper și sifon. Puteți diversifica amestecul cu ierburi, apoi prăjitura va avea un gust original și deosebit.
3. Foaia de copt trebuie pregătită în prealabil pentru coacere, unsă cu ulei. Turnați aluatul și puneți feliile de cartofi tăiate pe fundul amestecului. Acestea nu trebuie să aibă o grosime mai mare de un milimetru. Dacă stratul este mai gros, atunci nimic nu se va coace. Poate fi folosit pentru gătittruc prin a fierbe cartofii în prealabil și apoi tăiându-i.
4. Deasupra trebuie pus pestele ales cu ceapa. Ceapa poate fi prăjită în prealabil pentru a spori gustul.
5. Turnați restul de aluat deasupra și puneți totul la cuptor la o temperatură de 200°C. Coaceți până când crusta devine maro aurie.

Plăcinta dvs. cu pește și cartofi este gata, iar acum vă puteți mulțumi familia și oaspeții cu ea!

Grăbește-te rețeta

Se întâmplă ca oaspeții să fie deja în prag, iar felul principal nu a fost încă gătit. În astfel de situații, puteți folosi rețeta pentru o plăcintă rapidă cu pește și cartofi.

Pentru el veți avea nevoie de:

• conserve de somon, somon coho sau somon roz;
• cap de ceapă;
• cartof mare;
• pahar cu făină;
• un praf de sifon;
• chefir - 300 de grame;
• ouă - 100 de grame.

Opțiune de gătit:

1. Amestecă bine chefirul cu făina. Apoi adăugați ouăle cu sifon și amestecați din nou bine. Dacă se dorește, sifonul poate fi stins cu acid citric sau stors puțin suc de lămâie.
2. Aluatul rezultat trebuie să semene ca structură cu smântâna și să nu fie foarte elastic sau lichid. Mai presus de toate, ar trebui să arate ca un amestec de clătite.
3. Tăiați foarte fin cartofii spălați. Turnați aproximativ o treime din aluat într-o tavă de copt și întindeți cartofii. Tăiați și ceapa foarte fin și prăjiți la foc mare timp de aproximativ cinci minute până se formează o crustă aurie frumoasă.
4. Deasupra cartofilor așezațipune pestele si ceapa pregatita. Se toarnă deasupra aluatul rămas. Se da totul la cuptorul preincalzit la 200°C pentru 40 de minute. Scoateți imediat ce crusta plăcintei cu pește și cartofi este rumenită.

Va fi foarte asemănătoare ca textură cu o caserolă.

Ca urmare, pregătirea acestui fel de mâncare nu va dura mai mult de o oră. O astfel de rețetă ar trebui să fie păstrată la îndemână în cazul unor circumstanțe neprevăzute sub forma unor invitați neaștepți.

Trucuri de gătit

Pentru a obține o ceapă gata preparată fără a folosi ulei, o puteți tăia și pune la cuptorul cu microunde timp de un minut la putere maximă. Apoi se va găti de la sine și nu va trebui să cheltuiți energie pentru prăjire. Poți face același lucru și cu peștele crud, bagându-l la cuptorul cu microunde pentru aproximativ 15 minute. În structură, va fi fiert.

Plăcintă cu pește și cartofi

Fotografia, din păcate, nu va transmite toată frumusețea acestui fel de mâncare și nici nu va transmite gustul și mirosul delicat. Când îl creați, puteți utiliza diverse opțiuni pentru a face aluat și umpluturi. Dar cel mai delicios pește, conform numeroaselor recenzii, a fost somonul roșu și roz. Odată cu ei, gustul prăjiturii a devenit bogat și bogat.

Vă prezentăm o altă rețetă de plăcintă cu pește și cartofi, dar într-un aragaz lent. Cu acest dispozitiv, gătitul devine mai convenabil și aproape toată lumea poate folosi această rețetă. În plus, timpul de gătire se economisește considerabil.

Pentru plăcintăva avea nevoie de:

• Unt - 5g
• Jumătate de linguriță de bicarbonat de sodiu.
• Lingură de sare.
• Ouă - 100g
• Un pahar cu făină.
• Smântână 20% grăsime - aproximativ 200g
• Un cartof mare.
• Cap de ceapă.
• Conserve de pește.

Pași pentru prepararea plăcintei:

1. Tăiați ceapa foarte fin și amestecați. Se prăjește în ulei la putere mare timp de aproximativ cinci minute.
2. Tăiați cartofii în cercuri și puneți-i în apă ca să nu se întunece.
3. Piureți bine peștele până la starea de pate și puneți-l pe o farfurie.
4. Pentru aluat trebuie să amestecați smântâna cu sare și sifon, adăugați-o în maioneza cu ou și amestecați bine. Se toarnă făina ușor. Rezultatul ar trebui să fie un aluat care seamănă cu smântâna groasă.
5. Ungeți vasul multicookerului cu ulei și turnați puțin aluat în el. Întindeți cartofii. Deasupra ar trebui să fie un strat de pește și ceapă. Turnați restul de aluat.
6. Porniți modul de coacere timp de o oră. Când ați terminat, deschideți capacul aragazului multiplu și lăsați vasul să se răcească.

Plăcinta este gata de servit.

Mancare de foietaj

În unele cazuri, puteți face o prăjitură folosind aluat foietaj. Dar adesea acest lucru duce la uscarea excesivă a vasului și se dovedește puțin fad. Prin urmare, este mai bine să folosiți în continuare aluatul descris în rețetele de mai sus. Poftă bună!