2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Vinul de mere de casă, a cărui rețetă o vei citi mai jos, este considerat un clasic, pe baza căruia poți experimenta la nesfârșit. Dar mai întâi, puțin despre fructele în sine. Orice tip de vin este potrivit pentru vin. Cu toate acestea, dacă doriți o băutură dulce, alegeți și merele potrivite.
Mulți iubitori de vinificație acasă cred că cel mai bun mod de a face vin de casă din mere este să luați soiuri de toamnă sau iarnă din acest fruct. Anis și Antonovka sunt lideri în vinificația artizanală.
Merele trebuie selectate cu grijă pentru maturitatea lor. Fructele necoapte pot transforma vinul în acrișor acetic, în timp ce cele putrezite vor strica aroma băuturii. Vinul de mere de casă (rețeta oricărui preparat presupune acest lucru) trebuie preparat din fructe curate și coapte. Cu cât merele sunt mai selective, cu atât vinul este mai gustos. În același timp, rețineți că în niciun caz nu trebuie să spălați fructele din care va fi preparată băutura! Astfel, din ele se spală drojdia naturală, pe baza căreia are loc procesul de fermentație. Puteți curăța fructele de pe pământ și de murdărie cu o cârpă uscată.
Orice vin de casă din mere (rețeta obligă), trebuie să gătiți înustensile speciale. Nu, nu trebuie să reinventezi roata. Alege doar o sticlă sau orice alt recipient din sticlă, dar în niciun caz nu din fier, aluminiu sau cupru. De asemenea, articolele emailate funcționează bine. Aici trebuie să-l spălați bine. Mai întâi - doar apă fierbinte, apoi - folosind sifon, care trebuie spălat cu conștiință de pe pereții vaselor.
Un alt dispozitiv obligatoriu este un dop special. Se numește sigiliu de apă. Acesta este de obicei un dop de plută din lemn cu un tub care are două găuri: unul se află în interiorul sticlei, celăl alt se află la celăl alt capăt al tubului, care este coborât într-un recipient cu apă.
Totul. Dacă aveți un sigiliu de apă, vă puteți crea deja propriul vin de mere de casă. Rețeta necesită doar fructele în sine și zahăr pentru aceasta. Scoateți tot sucul din mere. Cel mai bine este să folosiți un storcător pentru asta. Turnați sucul proaspăt stors în sticla noastră specială (capacitatea poate fi foarte diferită), închideți-l cu un sigiliu de apă și lăsați să fermenteze. Introduceți celăl alt capăt al tubului de plută într-un borcan cu apă. Procesul de fermentare va fi clar vizibil prin „agitarea” acestui lichid, care va primi constant dioxid de carbon.
După trei-patru săptămâni, când practic încetează degajarea gazelor, vinul poate fi deja consumat. Cu toate acestea, nu a fost încă purificat și nu este deosebit de puternic - șapte sau opt grade, nu mai mult. La gust, acest vin seamănă cu un compot acru „cu grade”. Pentru a face această băutură cu adevărat gustoasă și puternică, trebuie să fie bine strecurată și adăugatăzahăr lichid. Cu cât este mai mult, cu atât vinul este mai tare. Se crede că fiecare 20 de grame de zahăr pe litru de băutură face vinul de casă cu un grad mai puternic. De obicei, vinificatorii de acasă adaugă 100 de grame de zahăr pe litru vinului de mere. Cu asemenea proporții, are o putere decentă (aproximativ douăzeci de grade) și un gust plăcut de fructe.
Dar asta nu este tot. Vinul de mere cu zahăr ar trebui să „se joace” din nou în același recipient. Și cu cât va fi mai lung, cu atât mai gustos și mai nobil. Unii proprietari reușesc să aștepte un an întreg pentru ca vinul să „se joace suficient”. Și merită. Dar, cel puțin, acest proces ar trebui să continue cel puțin o lună.
Acum că știi secretele de bază ale modului de a face vin din mere, poți experimenta în siguranță jucându-te cu gustul și culoarea. Puteți adăuga zmeură, tot felul de condimente, miere, orice alte ingrediente care îi pot spori sau accentua gustul acestei băuturi. Păstrați-l într-un loc răcoros, puteți și la frigider.
Recomandat:
Care este diferența dintre o băutură cu vin și vin? Băutură cu vin carbogazos
Cum este o băutură cu vin diferită de un vin tradițional? Această întrebare interesează mulți oameni. De aceea am decis să răspundem în articolul prezentat
„Sagudai”: rețetă. "Sagudai" din macrou, din omul, din somon roz, din alb: reteta, foto
Mâncărurile din pește nu sunt doar delicioase, ci și foarte sănătoase. Mai ales dacă le gătești din semifabricate crude cu procesare minimă. Vorbim despre un fel de mâncare precum „Sagudai”. În articol oferim mai multe opțiuni pentru pregătirea acestuia. Puteți alege rețeta de Sagudai din diferite tipuri de pește
Plăcinta este delicioasă. Reteta de placinta delicioasa si usoara. Plăcintă delicioasă cu kefir
Rețeta pentru o plăcintă delicioasă și simplă poate include ingrediente complet diferite. La urma urmei, un astfel de produs de casă este copt atât cu umpluturi dulci, cât și sărate. Astăzi vă vom prezenta atenției mai multe moduri de a pregăti diferite plăcinte. De asemenea, este de remarcat faptul că acestea vor diferi unele de altele nu numai în ceea ce privește umpluturile, ci și în aluat
Cum se face vin din struguri: o rețetă pentru a face vin de casă
Vinul din struguri este cea mai veche și mai nobilă băutură. Preparat corespunzător și consumat în anumite doze, îndeplinește funcții de vindecare, ne vindecă organismul, întinerește, umple de forță și energie, elimină radicalii liberi și toxinele
Uzvar: o rețetă pentru o băutură bogată făcută din fructe uscate și deserturi din ea
Acest articol oferă o descriere detaliată a modului de preparare a uzvarului parfumat. Rețeta de mai jos vă va ajuta să pregătiți cu ușurință un preparat gustos și sănătos
