Galuste la oale cu branza si ciuperci: reteta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Delicios, interesant, original - așa poți descrie acest mod neobișnuit de a face găluște. Gătitul sau prăjirea, desigur, este mult mai rapid, dar incomparabil ca gust cu rețeta cu care vrem să vă prezentăm. Găluștele în oale cu brânză și ciuperci sunt atât de apetisante, suculente, ciupercile și brânză dau preparatului o aromă incredibilă. Găluștele pregătite în acest fel nu pot fi numite fast-food - cât de gustoase, satisfăcătoare, parfumate sunt gătite la cuptor!

Ingrediente

Pentru a face găluște în oale cu brânză și ciuperci, veți avea nevoie de câteva ingrediente, acestea includ:

• găluște de 500 g;
• 300 g ciuperci;
• 300g brânză;
• 200 ml smântână;
• 2 morcovi medii;
• 2 becuri;
• puțin ulei pentru prăjit;
• sare, dafin.

Pentru gătit veți avea nevoie și deoale mici, convenabile pentru servirea porțiilor.

Galuste la oale cu branza si ciuperci se gatesc mult mai repede daca folosesti in reteta galuste de la supermarket. Desigur, cu preparate în casă va fi mult mai gustoasă.

Pregătirea găluștelor

În primul rând, găluștele trebuie fierte. Pentru a face acest lucru, fierbeți apă într-o cratiță, adăugați sare după gust, pentru a condimenta câteva foi de dafin. Aruncați găluștele în apă clocotită și gătiți timp de 5 minute. Este foarte important să amestecați găluștele, astfel încât să nu se lipească și să se lipească de fundul cratiței.

După ce fierbeți găluștele, puneți-le într-o strecurătoare, îndepărtați pătrunjelul. Lăsați bulionul să se scurgă în timp ce pregătiți tigaia.

Aprinde tigaia, reduce focul la mediu, apoi topește o cantitate mică de unt pe ea. Când se încălzește bine și se topește, puneți găluștele fierte în tigaie. Dacă nu se potrivesc toate, prăjiți-le în loturi. Este important să prăjiți fiecare găluște într-o crustă aurie apetisantă. Întoarceți găluștele în tigaie cu mare grijă, pentru a nu se destrama, folosiți o spatulă convenabilă pentru aceasta.

Transferați temporar găluștele din tigaie într-un recipient separat și începeți să prăjiți legumele.

Legume

Galuste extrem de parfumate si suculente cu ciuperci in ghiveci se obtin datorita "pernei" de legume si a "ruiului" de branza. Prin urmare, la următoarea etapă a gătitului, ne vom ocupa de morcovi, ceapă și ciuperci.

Curăță morcovii și clătește bine sub apă caldă. Se da pe răzătoare medie. Curățați câteva cepe și tăiați-le în cuburi foarte mici.

Clătiți tigaia, uscați și asezonați cu ulei vegetal. Încălzind-o, întindeți ceapa. Se caleste ceapa pana devine translucida. Când începe să capete o nuanță aurie plăcută, întindeți morcovul ras. Prăjiți legumele împreună la foc mediu până când morcovii se înmoaie. Nu uitați să amestecați ingredientele. Ar trebui să iasă rumeniți, nu prăjiți, puneți zeama.

Clătiți rapid ciupercile. Tăiați puțin picioarele și tăiați-le în sferturi. Puneți ciupercile într-o tigaie cu legume și prăjiți timp de 5 minute.

Adăugați puțină sare și mirodeniile preferate la sfârșit, în funcție de gustul dvs.

Mâncarea va fi deosebit de parfumată dacă folosești ciuperci uscate, dar acestea trebuie înmuiate în prealabil. Merită - această aromă provoacă un apetit insuportabil!

Oale

Rămâne să punem găluște cu brânză și ciuperci în oale. Clătiți recipientele, uscați. Se pune putin prajit de legume cu ciuperci pe fund. Apoi întindeți găluștele. Acoperiți-le cu prajiturile rămase.

Se fierbe în prealabil și se răcește apa. Adăugați puțină sare, piper, condimente, boia de ardei și ierburi uscate într-un pahar de ea, amestecați cu smântână. Condimentele universale pentru carne sau pui cu turmeric sunt perfecte pentru găluște, puteți amesteca smântâna cu un cub de bulion, dar aveți grijă să nu suprasare.

Toarnă amestecul rezultat în oale astfel încât lichidula inundat la jumătate conținutul vaselor. Răziți brânza pe o răzătoare medie, presărați fiecare oală cu ea.

Iată cum se gătesc găluște în oale cu ciuperci la cuptor, rămâne doar să înăbușești puțin găluștele pe o „pernă” de legume și să prăjești crusta de brânză la cuptor.

În cuptor

Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Pune vasele pe o foaie de copt și trimite 25-30 de minute, nu este nevoie să le acoperi cu capace. Dacă brânza începe să ardă, apoi mutați foaia de copt în fundul cuptorului, căldura acolo va fi potrivită pentru brânza.

Iată o rețetă atât de minunată de găluște în oale cu ciuperci. Servește preparatul apetisant fierbinte, oferind puțină smântână familiei tale. Poftă bună!