Tortila umplută: rețetă

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Fiecare bucătărie națională are mâncăruri care sunt considerate cartea de vizită. Acestea sunt borș și găluște cu cireșe în Ucraina, clătite și plăcinte în Rusia, shawarma caucaziană și grătar, supa franțuzească de ceapă și clătitele de cartofi din Belarus. Astfel de delicii culinare includ tortilla - o tortilla făcută din făină de porumb sau grâu. Acesta este un fel de mâncare tradițional în Mexic, fără de care, de fapt, nicio masă nu poate face.

Diversitatea speciilor

Servit de obicei cu tortilla umplută. Din el sunt făcute rulouri și plăcinte, plicuri și tuburi. Ca umplutură se folosește carnea de pui cu fasole și sos, carnea de vită cu brânză și roșii. Completat cu o tortilla umpluta cu diverse salate de fructe si legume si o pasta speciala de rosii, avocado, ceapa si ardei. Ei mănâncă prăjituri cu primele feluri. Se folosesc chiar și în loc de furculițe, ridicând bucăți de mâncare și sos. O tortilla umplută este, de asemenea, folosită ca bază pentru chipsuri - nu cartofi, ci porumb. Cum să gătești acestea și multe alte delicatese, vei învăța din acest articol. Cel mai important lucru de reținut este pentru gospodinele care doresc să introducă un fel de mâncare, dacă nu în toate zilele, atuncidieta festiva: tortilla umpluta trebuie sa fie picanta. Cu mare plăcere îți vor mânca supa de casă și de pui cu tortilla triunghiulară feliată. Bucățile se prăjesc și se pun în bulion, împreună cu brânză rasă, smântână și cuburi de pulpă de avocado, care sunt foarte populare în Mexic.

Mic dejun mexican

Deci, de unde încep rețetele clasice de tortilla. Umpluturile pot fi diferite, dar pregătirea prăjiturilor este de obicei de același tip. Ingredientele sunt: 300 g faina fina de porumb si faina de grau premium, aproximativ 1 lingurita sare, 30 g untura topita sau margarina, apa (300-350 g). Combinați ambele tipuri de făină, sare și grăsime și amestecați astfel încât consistența să semene pesmet sau biscuiți. Se toarnă apă și se frământă aluatul. Împărțiți-l în părți egale, rulați în bile și acoperiți cu un prosop curat. După o oră, întindem aluatul în prăjituri subțiri cu diametrul de 25-30 cm. Se coace într-o tigaie la foc iute. Se poate lua făină și un singur tip. Este important ca semifabricatele să nu se dovedească a fi suprauscate, altfel nu veți înveli nimic în ele. Așadar, ne interesează rețetele tradiționale de tortilla mexicane. Toppingurile pentru micul dejun arată astfel: omletă sau omletă, roșii feliate și bucăți de ardei iute sunt așezate pe o tortilla. Desigur, voi, dragi gazde, puteți întinde unt pe prăjituri și gem, și pate și un fel de caviar. Și totul va fi delicios!

Pui cu sos

mexicantortilla cu umplutură este destul de acceptabilă pentru un fel de mâncare independent cu drepturi depline. Mai ales dacă îl gătești după următoarea rețetă. Componente alimentare: 4 prăjituri de porumb sau grâu, 350-400 g roșii coapte, 300-350 g ardei bulgăresc galben sau roșu, 250 g brânză tare, 300 g pui fiert. Și, de asemenea, o ceapă și jumătate, niște salată verde, smântână, sos de roșii picant sau același ketchup. Îl poți înlocui cu adjika de casă. Sau un deliciu gros picant. Tăiați ceapa, ardeii, roșiile în cuburi sau fâșii și prăjiți în ulei vegetal. Sare piper. Se adauga cativa catei de usturoi, tocati marunt. Tăiați fileul de pui prefiert și amestecați cu legumele. Întindeți umplutura pe jumătate din fiecare tortilla, piper, stropiți cu brânză rasă și acoperiți cu a doua jumătate de tortilla. Încingeți-le într-o tigaie sau cuptorul cu microunde pentru a topi brânza. Aranjați tortilla pe frunze de salată verde și serviți cu o turnare separată de smântână sau sos de roșii.

Aperitiv fructe și legume: preparat

Tortile picante umplute cu ridichi și avocado vor atrage cei care preferă să mănânce alimente vegetale și să se bucure nu doar de mâncare, ci și de o cantitate mare de vitamine. Se iau 5-6 tortilla, 1 ou, o mana de seminte de chimen, cam 750-800 g de avocado, ceapa, salota sunt mai bune. Dacă este ceapă obișnuită, atunci când o tăiați, trebuie să turnați apă clocotită peste ea și apoi să o stoarceți, astfel încât amărăciunea să dispară. 1 lamaie mare sau 3 lime medii, condimente - coriandru macinat si chimen dupa gust. La care se adaugaun kilogram de roșii roșii și galbene, 200 g ridichi, o grămadă de ceapă verde și câțiva căței de usturoi. De asemenea, suc de lămâie sau lămâie, sare și zahăr după gust.

Gustare cu fructe și legume: gătit

În primul rând, conform acestei rețete, fiecare tortilla mexicană (ne vom ocupa puțin de umplutură) trebuie unită cu proteine bătute și stropită cu un amestec de sare și chimen. Asezati-le pe o tava unsa cu unt, apoi coaceti in cuptorul preincalzit pana se rumenesc. Curățați și tăiați pulpa de avocado în bucăți. Apoi se pasează cu o furculiță, se condimentează cu suc de lămâie sau lămâie și condimente. Tocați mărunt ridichile cu roșii, ceapă verde și usturoi. Adăugați ardei iute tocați, dacă doriți. Se sare, se stropesc cu zahăr, se condimentează cu suc de lămâie. Pe jumătate din fiecare tortilla se pune mai întâi masa de roșii, apoi pasta de avocado. Și acoperiți cu ceal altă jumătate de tort. Acest fel de mâncare este de obicei consumat fierbinte.

Carne cu brânză și maioneză

Veți obține o tortilla foarte gustoasă, a cărei rețetă (cu umplutură) include carne cu maioneză. Ce trebuie să faceți: Tăiați 200 g de roșii în felii și fierbeți ușor în ulei vegetal. Se rad 100-150 g brânză tare, se combină cu roșii, se condimentează cu maioneză, piper. Întindeți masa peste prăjiturile finite. Pune deasupra frunze de salata verde rupte cu mana in bucati mari. Acum ai nevoie de un ingredient din carne. 200-300 g file fiert, tăiat în bucăți mici, prăjiți până devine crus, bunpiper și întindeți peste tortilla, întindeți peste bucățile de salată verde. Deasupra cu cercuri de castraveți murați. Il poti inlocui cu gogoshars sau ardei murati. Rulați tortilla, stropiți cu brânză rasă și coaceți în cuptorul încins timp de 15 minute. O gustare condimentată și copioasă va deveni delicatesa preferată a familiei dvs.!

Umplutura de tortilla cu bacon: Ingrediente

Un alt fel de mâncare cu tortilla de porumb va provoca cu siguranță o furtună de încântare printre cei care iubesc carnea în diferitele ei forme. Vei avea nevoie de 1 kg de muschi de porc, 300-400 g de bacon, 300 g de ketchup picant sau sos de rosii, cateva lime. Câteva capete de ceapă, un cap de usturoi, brânză tare (200 de grame este suficient), piper negru măcinat, sare, condimente, 40 g oțet de vin. Plus câteva păstăi de ardei iute. Bineînțeles, adăugați-l după cum doriți, deoarece preparatul se poate dovedi prea picant.

Gătit

O jumătate de ceapă (un capete sau un capete și jumătate), 5-6 căței de usturoi și păstăi de ardei, se toacă în blender. Se toarnă oțet, se adaugă sare și zahăr, condimente după gust. Tăiați carnea de porc în felii mici și marinați în acest amestec timp de 4-5 ore. Se prăjește până când baconul este tăiat cubulețe. Când grăsimea este topită, o poți scoate. Se pune carnea marinată în aceeași grăsime, se adaugă ketchup sau sos și se prăjește pe ambele părți. Tăiați mărunt o grămadă de pătrunjel, rade brânza, tăiați mărunt ceapa rămasă și limea în jumătate de rondele. Combinați carnea ambelor tipuri, amestecați, întindeți pe prăjituri împreună cu sosul. Acoperiți cu ceapă, ierburi, brânză. Șise orneaza cu felii de lime. Ketchup cu usturoi sau boia de ardei, adjika se serveste cu o astfel de tortilla. Toate soiurile de fel de mâncare sunt spălate cu celebra tequila, care, totuși, este perfect înlocuită cu un pahar de vin roșu bun.