Rețete de prăjituri de casă cu fotografii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Prăjiturile de casă sunt foarte diferite de cele cumpărate din magazin în ceea ce privește calitatea. Majoritatea companiilor folosesc substanțe chimice care cresc termenul de valabilitate, iar formulele includ înlocuitori pentru produsele naturale. Ca să nu mai vorbim de abordarea coacerii. În bucătăria noastră, gătim cu suflet, ceea ce, desigur, se reflectă în gust. În articol veți găsi o selecție de produse de cofetărie populare și noi. Aceste idei sunt ușor de transformat în realitate.

Prăjitură cu morcovi

Să începem cu o prăjitură simplă. Se prepară rapid acasă și, cel mai important, este și util, mai ales pentru copii.

Ingrediente:

• morcov - 0,2 kg;
• un pahar de făină, zahăr;
• ulei vegetal - 50 ml;
• prune uscate (opțional);
• plic cu praf de copt (10 g);
• 3 ouă;
• vanilină opțional.

Pentru smântână, părți egale de zahăr cu smântână.

1. Începem cu prunele uscate, care trebuie spălate bine, înmuiate în apă fierbinte în timp ce pregătim aluatul.
2. Decojiți morcovii și tăiați-i pe răzătoare fină. Ca rezultat, ar trebui să obțineți un pahar fațetat.
3. Folosind un mixer sau un tel, bate ouăle cu zahărul.
4. Toarnă făina, praful de copt și vanilina într-o ceașcă adâncă. Amestecă totul bine.
5. Adăugați aici prune uscate tocate, ouă bătute, ulei de floarea soarelui și morcovi. Framantarea aluatului.
6. Ungeți matrița și stropiți cu niște gris. Turnați biscuitul aici.
7. Timpul de coacere poate varia, dar media este de 40 de minute.
8. Răciți tortul finit și împărțiți-l în părți egale.

Lubrificat cu cremă. Se lasa putin intr-un loc racoros, astfel incat prajitura sa fie bine inmuiata.

„Testoasa”

Încercați să faceți un tort de casă neobișnuit pentru familia dvs. Rețeta sa nu implică utilizarea niciunei forme de coacere.

Vom avea nevoie de:

• baton de ciocolată;
• 2, 5 căni de făină de grâu;
• 0, 75 kg de zahăr;
• 500 ml smântână;
• 5 ouă;
• ½ cutii de lapte condensat.

Să aruncăm o privire la rețetă pas cu pas. Familia ta va adora acest tort de casă.

1. Să batem ouăle împreună cu zahărul la viteză mare.
2. Pregătiți imediat foile de copt acoperind cu hârtie de copt.
3. Când volumul masei crește de 2,5 ori, scoateți mixerul într-o parte, turnați făina și amestecați repede pentru ca aluatul să nu cadă.
4. Ia un călnic și toarnă clătite mici pe foi.
5. Dați imediat la cuptor pentru 15 minute. Dacă faceți totul bine și aluatul nu cade, ar trebui să obțineți prăjituri pline.
6. Pregătirea cremei. În primul rând, amestecați zahărul cu smântâna până când acestase dizolvă și apoi se adaugă lapte condensat.
7. Gătește o masă copioasă. Înmuiând fiecare clătită de biscuiți, întindeți mai întâi labele, capul și coada. Apoi o coajă piramidală.
8. Crema rămasă trebuie turnată peste designul nostru. Dați la frigider câteva ore.

Înainte de servire, decorați cu o baton de ciocolată topită.

Napoleon

O reteta de prajitura acasa (simpla) presupune un minim de produse si actiuni. Această patiserie se potrivește bine în aceste condiții. Pentru prăjituri, puteți cumpăra o jumătate de kilogram de foietaj sau îl puteți face singur, ceea ce vom face noi.

Cumpărați:

• 0, 4 kg margarină;
• ou;
• sare;
• 0,5 kg făină de pâine;
• oțet 5% în fundul unei lingurițe;
• 2 linguriță zahăr.

Pentru a face totul rapid, ai nevoie de margarină congelată, pe care o împărțim în bucăți mici cu o răzătoare grosieră. Adăugați-l în făina amestecată cu zahăr și sare.

Separat, într-un pahar cu apă cu gheață cu telul, se agită puțin oul și oțetul. Turnați lichid în produsele vrac și frământați rapid aluatul. Nu exagerați, nu ar trebui să fie omogen, ci mai degrabă ar trebui să fie ușor de delaminat.

Pune un timp la congelator. Se scoate apoi, se împarte și se rulează subțire, dând forma dorită. Se coace la cuptor la 220°C. Lăsați deoparte să se răcească.

Prăjitura de casă „Napoleon” trebuie înmuiată în cremă, pe care o vom pregăti acum. S-a ales o opțiune ușoară pentrunecesar:

• 2 ouă;
• jumatate de litru de lapte;
• câteva linguri de făină;
• 0, 2 kg de zahăr.

Bate ouăle, adăugând zahăr, apoi turnați laptele, adăugați făină. Când obțineți absența cocoloașelor, puneți pe foc lent, amestecând cu un tel, aduceți la fierbere. De îndată ce masa se îngroașă, îndepărtați și răciți.

Asamblați tortul, întindeți fiecare prăjitură cu cremă. Straturile se vor sfărâma, dar nu aruncați resturile. Vor fi un decor grozav pentru partea superioară și laterale.

Zebra

Acest tort simplu de casă a fost copt în aproape fiecare familie sovietică. Este plăcut să surprinzi oaspeții cu o piesă în dungi care va încânta nu numai cu priveliștea, ci și cu un gust deosebit.

Produse pentru Zebra:

• 200g margarină;
• ouă - 4 buc.;
• un pahar de iaurt sau smântână;
• zahăr - 200 g;
• 260 g făină;
• sodă - 1 linguriță;
• cacao - 3 linguri. l.

Acoperire glazură:

• 20g margarină;
• 6 art. l. lapte;
• 5 linguri. l. cacao;
• 8 art. l. zahăr.

Se topește grăsimea, se amestecă cu zahărul granulat și se lasă să se răcească puțin. Într-un castron adânc, stingem sifonul adăugându-l în smântână sau chefir și îl turnăm în margarină împreună cu ouăle, turnăm făina și amestecăm totul cu grijă cu o lingură. Împărțiți în părți egale în cești. Într-una dintre ele, adăugați pudră de cacao printr-o sită.

Porniți cuptorul astfel încât să aibă timp să se încălzească la 180 ° C. Ungeți forma cu ulei șise presară cu gris. Acum, pe rând, cu o lingură, punem fie aluat alb, fie negru unul peste altul. Masa se va răspândi treptat peste tigaie, dar culorile nu se vor amesteca.

Coaceți aproximativ 1 oră, verificați cu o scobitoare. În acest moment, pregătiți glazura. Punem pe foc o cana cu lapte, zahar si cacao. Gatiti putin, amestecand continuu cu telul, astfel incat sa nu fie cocoloase. Cand masa se ingroasa putin, se ia de pe foc, se adauga imediat uleiul si se amesteca energic. Aplicați pe tortul finit și lăsați să se răcească.

Prăjitură cu 3 straturi fără coacere

Există multe rețete de prăjituri. Gospodinele creează și acasă capodopere. Această opțiune este potrivită atât pentru o masă festivă, cât și pentru o simplă petrecere de ceai.

primul strat:

• ulei - 0,2 kg;
• orice biscuiți (de preferință fulgi de ovăz) - 0,3 kg.

Următorul strat:

• gelatina (alimente) - 15g;
• smântână - 0,1 kg;
• pahar de zahăr;
• apă;
• brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 0,8 kg.

al treilea strat:

• gelatina de cirese - ambalaj;
• zahăr pudră.

Pentru a face o prăjitură de casă, vom avea imediat nevoie de o formă, deoarece nu vom coace nimic, ci imediat o punem acolo strat cu strat. Puteți lua unul creț pentru a face desertul să arate mai festiv. Partea inferioară trebuie să fie detașabilă, acoperiți-o cu folie alimentară.

Mai întâi, măcinați prăjiturile într-un blender, apoi adăugați acolo unt la temperatura camerei. Când masa încetează să se prăbușească, întindeți uniform pe partea de jos.

Blenderul meu și adaugă cașulmasa, smantana, zahar. Dupa framantare se toarna gelatina, dizolvata in prealabil in apa calduta. Pornim din nou dispozitivul. Avem umplutura în al doilea strat. Până la fiert, puneți forma la frigider.

Citiți rețeta de jeleu de pe pachetul pe care l-ați cumpărat. Luați de 2 ori mai puțină cantitate de apă. Dacă știi să-l faci singur din fructe de pădure naturale, va fi și mai bine. Când este gătit, lăsați să se răcească puțin și turnați peste masa de caș.

Totul ar trebui să aibă timp să înghețe în 6-8 ore. Îndepărtați forma, ornați cu fructe de pădure proaspete sau pur și simplu stropiți cu zahăr pudră.

„Miere”

Să luăm o rețetă pas cu pas pentru o prăjitură de casă pe care multe familii îi place să-l gătească.

Pregătirea următoarelor produse:

• ½ cană zahăr;
• 3 linguri. l. dragă;
• 2 ouă;
• 390 g făină;
• 120g unt.

Crema poate fi folosită cu smântână sau pur și simplu unsă cu lapte condensat fiert.

Într-o cană puneți pe o baie de apă pentru a topi margarina cu zahărul și mierea. Se bate constant cu un tel, se adaugă ouăle bătute, apoi sifon. Masa ar trebui să facă spumă. De îndată ce apar bule, îndepărtați de pe foc.

Introduceți făina și frământați aluatul. Ar trebui să fie destul de moale și să nu se lipească de mâini. Îl împărțim în 6 părți și îl întindem. Nu corectăm imediat forma, deoarece vom tăia prăjiturile gata făcute pe ea. Asamblați tortul folosind orice cremă și decorați cu resturi tocate.

Sticlă spartă

O altă versiune de colorato prajitura simpla acasa fara coacere. Desigur, puteți înlocui biscuiții cu prăjituri de biscuiți. Dar depinde de tine.

Produse:

• cookies - 200 g;
• 2 linguri. l. gelatină;
• iaurt - 500 g;
• un pahar de zahăr pudră;
• apă - 130 ml;
• fructe - căpșuni, portocale, banane, coacăze, kiwi;
• vanilină.

Spălați, curățați și tăiați fructele în bucăți mici. Puteți alege singur un set dintre ele. Principalul lucru este să obțineți o mulțime de culori. Rupeți prăjiturile cu mâinile.

Se dizolvă gelatina în apă fierbinte (dar nu în apă clocotită), se așteaptă până se umflă, se încălzește până se dizolvă și se strecoară printr-o strecurătoare. Adăugați la temperatura camerei iaurt, care a fost amestecat anterior cu zahăr pudră.

Începeți imediat să colectați tortul într-o formă care este mai bine să o acoperiți cu folie alimentară. Primul strat va fi fructe, apoi fursecuri, turnați jeleu de lapte. Repetați până ajungeți la marginea bolului.

Pune la frigider peste noapte pentru a se răci bine. Ne eliberăm din formular. Este mai bine să decorezi cu fructe și numai deasupra. Veți vedea singur că este deja colorat.

„Plombir”

Dacă crezi că este făcută din înghețată, atunci te înșeli. Gustul plăcut de înghețată al cremei vă va aminti de el. Amintiți-vă de această rețetă de prăjitură. Pas cu pas acasă, încercați să gătiți astăzi.

Setul de produse necesar:

• făină - 250 g;
• ou;
• 2 linguriță praf de copt;
• zahăr - 0,25 kg;
• smântână - 100 g;
• margarină - 200 g.

Pentru cremă delicată cu aromă de înghețată:

• vanilină;
• lapte - 0,5 l;
• cartofi (puteți lua altul) amidon - 1,5 linguri. l.;
• unt - 190g;
• zahăr - 200 g.

În diferite cești, amestecați ingredientele libere și lichide pentru tort, apoi combinați totul și coaceți într-o formă unsă cu unt. Când biscuitul s-a răcit, tăiați-l în cuburi.

Pregătirea cremei pentru prăjitura de casă. Pentru a face acest lucru, mai întâi diluați amidonul de cartofi în 4 linguri de lapte. Se toarnă restul într-o cratiță și se pune pe foc. Când dă în clocot, se reduce imediat temperatura și se toarnă amidonul diluat, zahărul granulat și vanilina. Amestecând constant, fierbeți până se îngroașă. Lăsați crema să se răcească ușor și amestecați cu untul moale.

Acoperiți forma în interior cu folie alimentară și întindeți bucățile de biscuiți amestecate cu smântână. Se lasa la loc rece 4-5 ore. După ce se întoarce și se eliberează de celofan. Acoperiți cu glazură de ciocolată sau fructe.

Trufe

O patiserie minunată care vă va cuceri întreaga familie. Să ne dăm seama cum să facem prăjitură cu trufe pas cu pas acasă.

Pentru prăjituri veți avea nevoie de:

• 70g făină;
• la fel de mult zahăr;
• 4 ouă;
• 3 linguri. l. cacao;
• o linguriță de praf de copt.

Sufleu:

• gelatina - 10 g;
• lapte - ½ cană;
• smântână - 300 g;
• tigla amarăciocolată;
• pahar de zahăr.

Procesul va fi lung, dar merită.

1. Separați gălbenușurile.
2. Amestecați cu un mixer până la o masă albă.
3. Adăugați făină cu praf de copt și praf de cacao.
4. Din nou, lucrând cu mixerul, bate bine albușurile, ca să nu-și piardă forma. În acest caz, telurile trebuie spălate și uscate curat.
5. Adăugați puțin câte puțin în castronul comun, frământați imediat cu un tel.
6. Puneți aluatul sub formă de multicooker (puteți folosi cuptorul). Este necesar să-l nivelați și să coaceți în modul setat „Coacere”.
7. Nu scoate imediat tortul finit, deoarece se va sifona. Se lasă în formă timp de o jumătate de oră, se scoate și se răcește complet.
8. Beste smantana cu zahar.
9. Se dizolvă gelatina în lapte și se aduce la fierbere, amestecând continuu, se adaugă la smântână.
10. Topiți o baton de ciocolată într-o baie de apă și turnați în cremă într-un jet subțire.
11. Asamblarea tortului. Mai întâi, facem o formă din 2 straturi de folie sau folosim unul detașabil.
12. Tăiați biscuitul în 2 părți, puneți prima.
13. Toarnă jumătate din sufleu.
14. Acoperiți cu a doua parte a tortului și turnați peste restul de cremă.
15. Tăiați totul și lăsați să se întărească.

Se amestecă zahărul pudră cu cacao și se presară printr-o strecurătoare.

Toc cu vafe

Fotografia arată un tort de casă, care este asamblat din prăjiturile achiziționate. Timp petrecut doar cu pregătirea și asamblarea cremei.

Necesar pentru 8 prăjituri subțiri de vafe cumpărate din magazin:

• 2 cutii de lapte condensat fiert;
• ½ ceasca de nuci tocate;
• 1 lingură l. cacao.

Amestecați toate ingredientele pentru cremă și asamblați pur și simplu structura, ungând fiecare strat.

Această opțiune este foarte potrivită atunci când nu există timp deloc.

Prăjitură cu clătite

Această prăjitură acasă se prepară și destul de repede, mai ales dacă îți place să prăjești clătite. Există multe opțiuni, așa că nu merită listat. Totul depinde de preferințele familiei, iar când te hotărăști să o faci dintr-o dată, depinde de conținutul frigiderului.

E simplu aici. Între fiecare clătită se aplică un strat de smântână pe care l-ați pregătit (puteți lua chiar și lapte condensat fiert obișnuit). Acest lucru face un desert grozav. Dacă decorezi bine, atunci nimeni nu poate ghici ce este înăuntru.

Sfaturi

Dacă faceți adesea desert folosind rețete simple de prăjituri acasă, atunci asigurați-vă că cumpărați niște forme detașabile.

Aveți întotdeauna folie, hârtie de copt la îndemână.

Pentru a face prăjiturile pufoase, stingeți sifonul în produse lactate fermentate sau în oțet.

Decorarea depinde întotdeauna de preferințele și talentul dvs.

Aproape orice rețetă poate fi completată cu ingredientele tale preferate.

Păstrați produsele de patiserie la rece.