Supă de pește: rețetă cu fotografie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Supa de pește este un prim fel foarte gustos și parfumat, care cu siguranță va mulțumi pe toți cei care o încearcă. Din simplul miros al unui astfel de fel de mâncare, toată lumea va saliva, iar chiar și cel care îl gustă pur și simplu nu va putea rezista și nu va cere mai mult. Dar cel mai important lucru este că acest fel de mâncare este foarte ușor de preparat, așa că oricine îl poate găti.

Ingredientele principale ale felului de mâncare

Există un număr mare de variante ale primului fel de mâncare de pește. Cel mai adesea, supa de pește este preparată din conserve, dar este creată și din fileuri de pește și din părți individuale ale anumitor pește. Și deși în ea sunt puse majoritatea ingredientelor supei, în funcție de variația acesteia sau de preferințele de gust ale bucătarilor, rețeta clasică pentru acest prim fel ar trebui să aibă ingrediente precum:

• 4 cartofi mari;
• un morcov de dimensiune medie;
• o ceapă medie;
• conserve sau pește proaspăt;
• 5-7 boabe de piper proaspăt;
• verzi și dafin;
• sare după gustul dvs.

Pregătirea peștelui

Dacă deodată tua decis să gătească supă de pește conform rețetei din pește proaspăt, apoi înainte de a o crea, va trebui să fie pregătită pentru așezarea în tigaie. Pentru a face acest lucru, trebuie să curățați bine peștele de solzi, apoi să-i deschideți burta, să scoateți toate părțile interioare și să-l clătiți sub jet de apă rece. După aceea, va trebui să-l scăpați de oase și piele și să îl tăiați în bucăți mici care sunt ușor de mestecat. Nu mai trebuie făcut nimic cu el, doar la momentul potrivit este pus în supă și gătit împreună cu restul componentelor sale. Ei bine, dacă pregătiți un fel de mâncare din conserve de pește, atunci aici va fi suficient să-l aruncați în supă, dar nu pe toate odată, ci câte o bucată pe rând, ca să nu se transforme în terci. Adevărat, va trebui mai întâi tăiat în aceste bucăți.

Rețetă clasică de supă de pește la conserve

Pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare, avem nevoie de toate ingredientele de mai sus, precum și de un borcan de conserve de pește (cel mai bine sunt macrou sau sardine pentru asta) în ulei. În primul rând, ne curățăm legumele, apoi tăiem cartofii în cuburi, morcovii în cercuri sau dungi și tocăm cu sârguință ceapa. Apoi punem pe foc o oala cu apa, asteptam sa fiarba apa si aruncam morcovi si ceapa in ea, dupa care gatim 5 minute un astfel de bulion de legume. În continuare, conform rețetei de supă de pește din conservă, punem într-o cratiță ardeiul, foile de dafin și cartofii, după care continuăm să gătim supa încă 15 minute pentru ca cartofii să devină moi. Până la urmă, nu mai rămâne decât să arunci conservele în tigaie împreună cu lichidul, să aștepți câteva minute, să sărați supa în felul dvs.gustați și adăugați verdeață tocată acolo.

Rețetă clasică de supă de file de pește

Dacă în loc de conserve de pește aveți file de pește, atunci nici aceasta nu este o problemă. Rețeta pentru această supă repetă aproape complet rețeta pentru supa de pește din conserve. Tot aici va trebui să curățați și să tăiați legumele. La fel ca atunci când pregătiți supa de pește din conserve, mai întâi fierbeți apă, apoi fierbeți acolo morcovii și ceapa tocate timp de 5 minute, apoi puneți acolo cartofii. Dar de data aceasta nu trebuie să așteptați ca acesta să se înmoaie și imediat după 2 minute va fi posibil să punem peștele nostru acolo, câte o bucată. In continuare punem frunza de dafin, adaugam putina sare in supa, o fierbem aproximativ 10 minute, indepartand solzii care s-a format, iar la final aruncam verdeata tocata in tigaie, iar primul nostru fel de mancare va fi gata.

Supă cremoasă

Dacă vreți să îmbunătățiți puțin primul nostru fel și să îl faceți mai fraged și mai rafinat, puteți găti o supă cremoasă de pește, rețeta cu o fotografie a cărei poză o veți vedea acum. Pentru această supă veți avea nevoie de:

• 100 de grame de cremă de brânză procesată;
• 100 de grame de mei;
• 2 cartofi mari;
• un borcan de conserve de pește în suc propriu;
• 1 lingură unt;
• sare, ierburi și piper.

Pentru o astfel de supa, in primul rand punem meiul spalat in tigaie si imediat il punem pe foc. Pe măsură ce apa fierbe, scoatem zgomotul din ea și punem cea decojită și tocatăcartofi. În timp ce se gătește 15 minute, frământăm brânza topită, care este apoi trimisă la cartofi. După aceea, amestecăm bine supa și punem peștele nostru în tigaie, apoi sare și piper după gust. Apoi rămâne doar să gătiți supa încă 5 minute, adăugați unt cu ierburi tocate, iar mâncarea va fi gata.

Supă de șprot în sos de roșii

Dacă te uiți la fotografia cu ciorbă de pește cu șprot în sos de roșii, vei salivezi deja de la simpla vedere, și totuși este și ușor de preparat, iar gustul ei este pur și simplu minunat. Așa că a nu găti este doar o crimă! Mai mult, pentru aceasta avem nevoie de aceleași ingrediente ca la rețeta clasică, plus un borcan de șprot în roșii și 2 linguri de pastă de tomate.

Da, iar procesul de preparare a acestei supe este aproape identic cu cel al unei supe clasice de pește. Curățăm și tăiem și legumele. Pur și simplu punem cartofii în tigaie imediat, iar în timp ce se gătesc, căliți ceapa într-o tigaie în ulei vegetal, apoi adăugați morcovii și apoi pasta de roșii. Cand cartofii devin putin mai moi, turnam sosul din sprot in tigaie, punem acolo amestecul din tigaie si sarem si piperam supa dupa bunul plac. Lăsați supa să fiarbă încă câteva minute, adăugați în ea șprot și verdeața tocată, apoi scoateți imediat tigaia de pe foc, deoarece vasul este complet gata.

Supă de pește cu somon roz

Cei care iubesc cel mai mult somonul roz dintre pești pot găti supă cu el și nucu macrou standard sau sardine. Mai mult, ingredientele de aici vor fi aceleasi ca la supa clasica de peste, la ele li se vor adauga doar 3 linguri de mei. Și procesul de preparare a unei astfel de supe va fi ușor diferit.

Aici punem și o oală cu apă pe foc, dar imediat ce dă în clocot va trebui imediat să scurgă lichidul din borcanul de somon roz și să adaugi crupe de mei. În timp ce se gătește meiul, tăiem legumele - cartofi, morcovi și ceapă, iar după 10 minute le adăugăm în tigaie și, de asemenea, adăugăm puțină sare în supa noastră de pește din conserve. După aceea, gătiți vasul încă 10 minute și adăugați acolo somon roz, care trebuie mai întâi tăiat în bucăți mici. Gatiti totul impreuna inca 5 minute, iar vasul va fi complet gata. Rămâne doar să adăugați verdeață tocată în tigaie, iar după câteva minute puteți servi supa la masă.

Yușka de pește cu roșii

Din cauza acrișiunii și strălucirii plăcute a preparatului, multora le place supa de pește la conserva cu roșii, care se prepară foarte simplu și ușor. Ingredientele pentru acest fel de mâncare sunt exact aceleași cu cele ale supei clasice de pește din conserve, la care se adaugă doar o roșie mare cu carne.

Procesul de gătit al acestui fel de mâncare este aproape identic cu procesul de preparare a supei obișnuite de pește. Se pune și apa pe foc, trebuie să așteptați până când fierbe și să adăugați acolo cartofi tăiați împreună cu sare. Apoi, după 5 minute, morcovii și ceapa tocate vor trebui adăugate în tigaie. Și în timp ce legumele se gătesc, vei avea nevoieîndepărtați coaja de la roșie și tăiați-o în bucăți alungite. Iar când cartofii sunt copți, mai rămâne să adăugați roșii cu pește conservat în supă, să le fierbeți 5 minute, să turnați verdeața tocată în tigaie și totul va fi gata.

Yușka de pește cu porumb și brânză

Dacă te uiți la diferite fotografii cu supe cu conserve de pește, atunci cu siguranță printre ele ochiul va prinde o fotografie cu o supă neobișnuită cu brânză și porumb. Dar această supă este atractivă nu numai pentru aspectul ei, ci și pentru gustul său unic. Și avem nevoie pentru asta:

• un borcan de conserve de pește;
• 350 ml lapte;
• porumb conservat;
• 3 linguri de unt;
• ceapa standard, morcovi și cartofi;
• 2 căței de usturoi;
• sare și piper, după gust.

Pentru a pregăti o supă de pește atât de neobișnuită, mai întâi, bineînțeles, ca de obicei, curățăm și tăiem legumele și tocam usturoiul. Dupa aceea, topim untul intr-o cratita cu fund gros si calim in el ceapa si usturoiul. Apoi adăugați acolo morcovi și cartofi, turnați apă, adăugați puțină sare și lăsați supa la fiert 20 de minute. În acest timp, va trebui să radeți brânza tare și apoi să o aruncați, peștele, laptele și porumbul într-o cratiță cu legume. După aceea, supa ar trebui să fiarbă, imediat se așează verdeață tocată în ea, iar vasul va fi gata.

Supă cu orez și file de pește

Dacă doriți să faceți felul de mâncare și mai interesant și mai satisfăcător,atunci in acest caz cel mai bine este sa gatesti supa de peste cu orez, care se face aproape la fel ca una obisnuita, dar in acelasi timp are un gust picant si prospetime. Și avem nevoie de următoarele pentru asta:

• 500 de grame de file de pește;
• 2-3 roșii suculente;
• 5 linguri de orez;
• frunze de dafin și ierburi;
• sare, condimente și piper după gust.

Aici, primul pas este să umpleți fileul de pește pregătit cu apă, să puneți tigaia pe foc și să-l fierbeți timp de 15 minute. După aceea, pentru a pregăti supa de pește, trebuie să adăugăm peștelui piper, sare, condimente și foi de dafin, gătim bulionul pentru încă câteva minute și scoatem peștele din tigaie. Și în loc de acesta, va trebui să puneți orez înmuiat în tigaie și, în timp ce este gătit, trebuie să curățați și să tăiați roșiile în rondele. După 15 minute, roșiile cad în orez, iar după alte 3 minute, se adaugă în tigaie fileul nostru de pește fiert și tăiat în porțiuni. Rămâne să lași supa să fiarbă, să adaugi acolo verdeață tocată și vasul va fi gata.

Notă pentru gazdă

Și pentru ca supa ta de pește să fie întotdeauna excelentă, trebuie să cunoști doar câteva nuanțe simple.

1. În toate rețetele de mai sus, cantitatea de apă pentru supă ar trebui să fie de aproximativ doi litri, dar dacă doriți să obțineți o supă mai subțire, puteți lua mai multă apă și o supă mai puțin groasă.
2. Adăugați în supă conserve de pește sau fileuri tocate la sfârșit și, cu grijă, o bucată dupăo bucată pentru ca peștele să nu se transforme în terci.
3. Din moment ce conservele de pește sunt vândute cu diverse condimente, sare și piper vasul înainte de a-l adăuga în supă ar trebui să fie doar puțin, altfel va fi prea sărat.
4. Pentru a fi sigur de calitatea conservelor pe care le cumpărați, ar trebui să acordați atenție marcajului acestora, care trebuie stors din interiorul cutiei, astfel încât literele și cifrele de pe el să fie în relief și convexe.
5. Dacă adăugați câțiva căței de usturoi tocați în supa de pește, aceasta va deveni mai aromată și mai gustoasă.
6. Dacă se dorește, la servire, puteți adăuga câțiva biscuiți de pâine albă în supă, ceea ce o va face mai satisfăcătoare și mai apetisantă.
7. Pentru a îmbunătăți gustul supei după ce a fost turnată în boluri, puteți adăuga acolo o felie mică de lămâie.
8. Conservele de pește pot fi adăugate și la murături, dar în acest caz este mai bine peștele afumat, ceea ce nu merge bine cu alte supe de pește.
9. De câte ori adaugi un pește într-o supă, ar trebui să adaugi și sucul în care a fost conținut, astfel încât gustul preparatului să devină și mai intens.
10. Dacă dumneavoastră sau cei dragi aveți boli ale ficatului, vezicii biliare, căilor biliare, diabet sau ateroscleroză, atunci este mai bine să mâncați supă de file de pește, dar nu din conserve de pește.