2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Mulți oameni nu își pot imagina un mic dejun complet fără un sandviș delicios cu cârnați. Singura păcat este că industria alimentară modernă o face din orice, în afară de carne. Astfel, producătorul încearcă să economisească bani fără să-i pese de consumatorii săi. Ieșirea din această situație poate fi cârnații fierți acasă. În plus, nu este dificil să-l gătești și există chiar și o rețetă complet dietetică.
Carnat de pui
Acest cârnați delicat, cu un gust cremos și un strop de șuncă naturală, nu va fi doar un plus grozav la micul dejun, ci și un decor festiv al mesei. Și acum cu siguranță nu va „strânge praf” cu modestie pe margine. Dar principalul lucru este că este mai ușor de pregătit decât pare. Poate cel mai dificil lucru va fi să nu mănânci o bucată înainte de timp.
Produse esențiale
Așadar, ce produse sunt necesare pentru a face cârnați fierți acasă. În primul rând, este vorba, desigur, de 500 de grame de file de pui. În plus, veți avea nevoie și de 200 de grame de șuncă fiartă, 2 proteine de pui, 2 linguri de amidon, 300 ml de smântână 20%, sare, condimente și condimente după gust. Puteți folosi amestec gata de pui, piper măcinat, boia de ardei și nucșoară. Dacă nu vă place ceva sau nu este disponibil, puteți oricând să luați alte condimente sau să vă descurcați deloc fără ele. În orice caz, vei primi acasă un cârnați fiert delicios.
Rețetă pas cu pas
Cu ajutorul unui blender sau procesor, tocați fileul de pui cu cățelul de usturoi, adăugând treptat albușurile și smântâna. Este foarte important ca masa să semene ca consistență cu piureul de carne. Din păcate, este dificil să obții acest lucru cu o mașină de tocat carne. Dacă nu există alte unelte la îndemână, atunci carnea trebuie trecută prin cea mai fină plasă de 3-4 ori.
Adăugați sare și condimente după gust în această masă omogenă. Carnea tocată trebuie să fie ușor sărată, pentru ca cârnatul finit să nu fie prea fad. Apoi adăugați amidon și amestecați. La final se adauga sunca taiata cubulete si se amesteca din nou. Puneți masa pe o folie sau un manșon de copt (îndoiți în jumătate), modelați o pâine mare și înfășurați bine. Îndoiți cârnații în 2 pungi de plastic, legați-le la ambele capete și, de asemenea, trageți-l cu fire în mai multe locuri.
Înmuiați pâinea într-o tigaie cu multă apă și gătiți la foc micse fierbe 30-40 de minute. Se pune pe un grătar și se răcește, apoi se pune la frigider pentru 6-8 ore, adică peste noapte. Așa că cârnatul fiert de acasă este gata, cântărind aproximativ un kilogram.
Cârnați de iepure dietetic
Carnea de iepure este considerată una dintre cele mai dietetice. Practic nu conține grăsimi, ci multe proteine ușor digerabile. În plus, rareori provoacă o reacție alergică. Este recomandat si pentru mancarea bebelusilor. Desigur, iepurele face acasă un cârnați fiert foarte gustos.
Așadar, veți avea nevoie de 1 iepure mediu, un ou mic de pui, 2 linguri de lapte praf sau smântână, un sfert de linguriță de sare și zahăr, frunze de dafin, nucșoară și alte condimente, după cum doriți.
Gătit
Mai întâi trebuie să eliminați toată carnea, inclusiv grăsimea existentă, de la iepure. Este indicat să faceți acest lucru cu deosebită atenție, deoarece orice bucată se va potrivi într-un cârnați. Aceasta este probabil cea mai grea parte. În plus, cârnații fierți acasă sunt mai ușor de preparat. Fileul este trecut de 3 ori prin cea mai fină plasă într-o mașină de tocat carne sau se folosește un tocator.
La masa rezultată se adaugă ouă, lapte praf, sare, zahăr, nucșoară și alte condimente. Nu ar trebui să economisiți pe condimente, acestea vor da gust și aroma cârnaților finiți. Se amestecă bine, iar dacă umplutura este prea densă se adaugă o lingură de apă cu gheață. În caz contrar, cârnații pot deveni tari și uscati. Învelit în folie alimentară și pus deopartefrigider pentru 12 ore. În acest timp, carnea tocată va deveni mai densă și saturată cu arome de condimente.
În continuare, trebuie să întindeți o folie de copt pe masă, să puneți carnea tocată pe ea, modelând-o în formă de cârnați, să înfășurați bine și să legați la ambele capete cu fire groase. Puteți să le luați pe cele obișnuite și să le pliați de mai multe ori. Se coboară semifabricatul într-o oală mare cu apă, se adaugă o frunză de dafin. Cârnați gătiți fierți acasă timp de 2 ore la cel mai mic clocot. Acest lucru este foarte important, deoarece la foc mare de la margini, masa se poate găti mai devreme și rămâne crudă în centru.
Apoi produsul se scoate din tava, se raceste complet la temperatura camerei si se pune la frigider pentru inca 1 ora. Abia acum poți încerca. Evident, acesta este un cârnați fiert de casă foarte gustos. Rețeta, apropo, este potrivită pentru majoritatea dietelor (de exemplu, potrivit lui Mirimanova și Dukan). Chiar și un copil poate gusta o bucată din acest cârnați. Mamele nu trebuie să-și facă griji cu privire la aditivii chimici și soia.
Desigur, în epoca abundenței, poți cumpăra cu ușurință orice produs, în special cârnați. Dar făcut în casă va fi întotdeauna mai gustos și mai proaspăt. Deși astfel de cârnați nu vor avea culoarea roz caracteristică a produselor cumpărate din magazin datorită faptului că nu au adăugat un fixativ de culoare.
Recomandat:
Cartofi fierți cu calorii în coajă, fierți bucăți cu unt. Calorii din piure de cartofi cu lapte
Ce buni sunt cartofii fierti! Această legumă este cea mai comună și cea mai populară dintre celel alte. Îl poți folosi nu numai ca garnitură, ci și ca fel de mâncare independentă. Conținutul de calorii al cartofilor fierți la suta de grame nu depășește 80 de kilocalorii. Dar există și alte proprietăți utile
Rețetă de biscuiți de ciocolată și cârnați de cacao. Cum să faci cârnați de ciocolată acasă
Cine nu a gustat un astfel de deliciu delicios și destul de dulce precum cârnații de ciocolată? În regulă! Fiecare dintre noi cel puțin o dată în viață a trebuit să se bucure de acest desert. Există o mulțime de rețete, dar structura este practic aceeași. Astăzi vi se prezintă mai multe rețete pentru cârnații de ciocolată preferati tuturor, care este mâncat cu plăcere nu doar de copii, ci și de mulți adulți
Cârnați Rublevsky (MPZ „Rublevsky”), cârnați, cârnați și mezeluri: recenzii
În ciuda situației financiare neobișnuite care s-a dezvoltat recent, rușii se răsfăț din când în când cu delicatese delicioase din carne, care includ cârnați. Consumatorii se confruntă uneori cu alegeri dificile. Cum să faci față unui sortiment imens? Aici, o analiză detaliată este indispensabilă. Să luăm în considerare delicatesele din carne de la MPZ „Rublevsky”
Cârnați de prăjituri. Cârnați de ciocolată pentru prăjituri: o rețetă pas cu pas
Cârnătul de biscuiți cu ciocolată este o masă delicioasă și rapidă pe care cei mai mulți dintre noi și-o putem permite. Cu ajutorul unor simple manipulări cu produsele pe care fiecare gospodină le are în casă, poți găti această minunată delicatesă
Salam, cârnați: compoziție, fotografii, recenzii. Reteta de carnati salam acasa
Salamul (cârnat) este o mare delicatesă. Cu toate acestea, acest fel de mâncare, achiziționat de la magazin, poate să nu fie natural în compoziție și fără gust. Oferim mai multe moduri de a găti acasă
