Cele mai bune rețete cu mere umplute

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

În gătitul modern se obișnuiește să surprinzi. Produse exotice neobișnuite, combinații non-standard de arome, sosuri originale - toate acestea vă permit să creați noi feluri de mâncare interesante. Dar nu trebuie să uiți nici de bucătăria tradițională. Este atât de plăcut uneori să te răsfeți pe tine și pe cei dragi cu mâncăruri delicioase cunoscute din copilărie, de exemplu, mere umplute.

Despre mere

Merele sunt un produs pentru toate anotimpurile și la prețuri accesibile pentru toată lumea. Astfel felul de mâncare poate fi preparat atât iarna, cât și vara, chiar și cu un buget modest. Există multe rețete de mere umplute - unele sunt cunoscute de toată lumea, altele sunt transmise în familie din generație în generație. Iată cele mai bune și tradiționale moduri de a găti mere în cuptor.

Dar pentru orice rețetă, mai întâi trebuie să alegeți singuri fructele potrivite. Mulți oameni preferă să cumpere mere dulci suculente, dar aceasta nu este cea mai bună opțiune. Soiurile acrișoare și dulci și acrișoare sunt ideale pentru coacere și puteți obține dulceața dorităadăugând zahăr și miere.

Fructele trebuie să fie puternice, nu libere, cu pulpă densă și aproximativ de aceeași dimensiune. Așa că se gătesc în același timp. Este mai bine să luați mere de dimensiuni medii - fructele prea mari sunt coapte neuniform, iar porția este mare pentru o persoană. Este ușor să culegeți prea multă pulpă din fructele mici și să nu lăsați nimic pentru gătit.

Cu stafide

Cel mai simplu mod de a face mere umplute la cuptor cu stafide. Aceasta este o rețetă din copilăria sovietică și chiar și astăzi în unele grădinițe se prepară această delicatesă.

Ingrediente:

• Mere - 4 bucăți
• Stafide fără sâmburi – 80 gr.
• Zahăr - 70 gr.
• Dulceata sau sirop de caise - opțional.

Trebuie să gătești așa:

1. Mere se spală, se usucă și se taie pălăria. Tăiați partea de jos drept. Scoateți cu grijă miezul cu semințele, astfel încât fundul să rămână.
2. Pregătiți stafide - de orice fel fără sâmbure. Trebuie spălat bine și turnat cu apă fierbinte pentru a se umfla. 15 minute sunt suficiente pentru asta.
3. Scurgeți apa caldă din stafide. Așezați-l pe prosoape de hârtie pentru a absorbi excesul de umiditate. Uscați bine - stafidele nu trebuie să lase pete umede pe hârtie în final.
4. Adăugați cristale de zahăr la stafide. Puteți folosi trestie maro, dar rețeta originală folosește obișnuit.
5. Umpleți strâns fructele cu umplutura pregătită și puneți-le pe o covorașă antiaderență termorezistentă într-o tavă de copt. Puteți turna câteva linguri de apă pe fundul foii de copt.
6. Preîncălziți cuptorul la 180 ⁰С. Puneți o foaie de copt cu fructe și coaceți timp de 40 de minute.

Rezultatul ar trebui să fie mere cu crustă aurie, dar suculente și moi la interior. La servire, pot fi stropite cu gem sau sos de caise.

Tradițional

Mere umplute au fost inițial umplute cu merele în sine! Da, da, mai târziu umplutura a fost înlocuită cu nuci, stafide și alte dulciuri.

Ingrediente:

• Mere - 4 bucăți
• Scorțișoară - 1 linguriță
• Zahăr obișnuit - 3 linguri. l. Se poate inlocui si cu miere. Combinația de măr, scorțișoară și miere este mai tradițională. Combinația de măr, zahăr și scorțișoară este mai prietenoasă cu bugetul.
• Aluat foietaj (puteți face cumpărături) - 100 gr.
• Ou – 1 buc

Gătește așa:

1. Pregătiți merele - vezi mai sus.
2. Pulpa și capacul trebuie prelucrate separat - îndepărtați semințele și partițiile, iar restul se toacă mărunt.
3. Amestecați pulpa de mere cu zahăr și scorțișoară. Ultimul ingredient merge foarte bine cu un mar si se poate pune in exces. De asemenea, trebuie să țineți cont de aroma și intensitatea scorțișoarei măcinate - unii producători fac pudra mai puțin aromată, așa că cantitatea de condiment trebuie ajustată cu ochii.
4. Umpleți merele și acoperiți-le cu o împletitură de foietaj rulat subțire.
5. Ungeți aluatul cu ou bătut sau gălbenuș bătut.
6. Mere umplute puse într-o tavă de copt, turnați 80 ml în partea de jos. apă.
7. Preîncălziți cuptorul la 180 ⁰С. A punese formeaza cu fructe si se coace 25-35 de minute. Timpul depinde de varietate și, în plus, trebuie să controlați gradul de coacere al aluatului.

Cu carne

Merele umplute pot fi gătite și cu carne. Puteți lua orice carne tocată - de la porc la curcan, grasă sau slabă.

Ingrediente:

• Mere - 4 bucăți
• Nuci - 4 buc. Combinate cu carne, dau preparatului un gust deosebit și îl fac foarte satisfăcător.
• Orice carne tocată - 250 gr.
• Mirodenii - sare și piper.

Gătește așa:

1. Gătiți carne tocată.
2. Pregătiți nucile: curățați, zdrobiți în bucăți mai mici și prăjiți într-o tigaie uscată.
3. Se amestecă carnea tocată cu nuci, sare și piper negru. Se pot folosi orice alte condimente, cum ar fi boia de ardei, nucșoară măcinată sau ierburi de Provence.
4. Pregătiți merele - spălați, uscați și îndepărtați miezul păstrând în același timp fundul. Salvați pălăria.
5. Umpleți strâns merele, deoarece umplutura se va micșora mult după coacere. Acoperiți cu capac.
6. Puneți fructele pe o tavă de copt, turnați puțină apă în el.
7. Preîncălziți cuptorul la 180 ⁰С. Puneți o foaie de copt cu fructe și coaceți timp de 30 de minute.

Mere umplute cu carne tocată servite calde. Poftă bună!