Pâinea este Pesmet. Creveți pane

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Pâinea este un termen folosit pentru a descrie mai multe ingrediente foarte asemănătoare, dar ușor diferite. Pesmetul poate fi proaspăt sau uscat, măcinat fin, grosier sau granulat. Rețetele indică de obicei ce tip de utilizat. Pâinerea poate fi făcută cu o varietate de pâine, dar pentru o crustă crocantă în preparate, utilizați una ușor învechită.

Soiuri de pane

După cum se poate înțelege din cele de mai sus, pâinea este pâine zdrobită sau biscuiți. Poate fi de următoarele tipuri:

• Pesmet proaspăt. Nu este uscat și are o textură moale. Absorb umezeala și se umflă atunci când sunt înmuiate în lichid. Prin urmare, ele sunt folosite pentru a da volum mâncărurilor precum plăcinta cu melasă; ca liant în chiftele și cotlet; prajite cu alte ingrediente pentru ca acestea sa absoarba aroma mancarii. Pâinea este, de asemenea, ingredientul principal în sosul de pâine.
• Pesmet uscat. Ele sunt adesea măcinate subțire. Sunt folosite pentru a acoperi ingrediente precum pește, carne și crochete înainte de prăjire. Se presară deasupra alimentelor, astfel încât pesmetul să absoarbă uleiul și să ofere un aspect crocant.

Biscuiții granulați sunt mult mai fragili și fragezi decât panerea obișnuită. Această acoperire este făcută din pâine albă pufoasă care a fost uscată. Devin foarte moi când sunt prăjite. Inițial, un ingredient culinar asiatic folosit în mâncăruri precum katsu, este acum utilizat pe scară largă și în bucătăria occidentală

Cum se prepară pesmet într-un robot de bucătărie?

Cum să-ți faci singur pâinea? Veți avea nevoie de 2 felii de pâine albă veche pentru asta. Îndepărtați crustele dacă doriți.

Pentru a face o pâine proaspătă, rupeți pâinea în bucăți și puneți-o într-un robot de bucătărie cu o râșniță ascuțită. Măcinați până obțineți pesmet de dimensiunea potrivită. Dacă doriți firimituri foarte uniforme, treceți-le printr-o sită grosieră.

Pentru a face pesmet uscat, mai întâi tăiați pâinea în bucăți și uscați-o la cuptor la temperatură scăzută. Apoi procesați exact așa cum este descris mai sus.

Alte moduri de a face pesmet

De asemenea, puteți pregăti pâine uscată în alt mod. Se face așa. Se sfărâmă bucăți de pâine uscată și se rulează cu un sucitor. Cel mai bine este să le puneți într-o pungă de plastic, astfel încât firimiturile să nu zboare prin bucătărie.

Moalepesmetul poate fi făcut acasă tăind crustele de pe pâine și apoi răzindu-le pe răzătoarea grosieră.

Opțiuni de înlocuire

Orice gospodină s-a trezit vreodată într-o situație în care și-ar dori să facă chifle sau cotlet de pui prăjit, dar nu avea la îndemână pane. Înainte de a abandona planurile de gătit existente, vă puteți gândi la alte opțiuni.

Ce să folosiți în loc de pesmet? Există multe înlocuitori care probabil vor fi disponibile în bucătărie. Toate arată la fel de atractive. Este, de asemenea, o scuză bună să experimentezi puțin și/sau să-ți folosești stocul.

Poți găsi adesea opțiunea „pâine în făină”. Deși este utilizat pe scară largă, este un înlocuitor nedorit pentru prăjire. Făina poate adăuga amărăciune preparatului, mai ales când este prăjită. Următoarele ar fi cele mai bune înlocuitoare.

Nuci și semințe

Migdalele, nucile, alunele, semințele de chia și semințele de in sunt înlocuitori potriviti pentru pesmet. Iar robotul de bucatarie este cel mai bun prieten al tau pentru a le transforma intr-o substanta pudrata. Dar făina de nuci arde mai repede decât pesmetul, așa că fii atent la mâncare în timp ce se gătește.

biscuiți

De mulți ani, gospodinele au folosit biscuiți sărați zdrobiți ca pane pentru coacere sau prăjire. Prin urmare, nu vă fie teamă să rulați în ele file de cod sau o bucată de carne. Se sfărâmă biscuiții într-o pungă de plastic sau se toacă într-un robot de bucătărie.

Covrigi

Transformați aceste gustări sărate în noua voastră pâine adăugându-le într-un robot de bucătărie sau zdrobindu-le într-o pungă mare. Se potrivesc deosebit de bine cu creveți prăjiți sau bucăți de pui. Le puteți amesteca cu muștar dacă doriți.

Chips

Chipsurile de cartofi sunt una dintre cele mai subestimate gustări din bucătărie când vine vorba de gătit. Sunt casante, sărate și oferă cantitatea perfectă de crocant. De asemenea, puteți experimenta cu arome. De exemplu, pentru a face nuggets de pui, folosiți chipsuri cu aromă de pui. Zdrobiți-le ușor într-o pungă sigilată sau tocați-le într-un robot de bucătărie.

Quinoa

Quinoa adaugă o textură distractivă mâncărurilor atunci când este folosită ca pane și este, de asemenea, un liant excelent pentru rețete precum chiftele, chiftelele și plăcintele deschise. Asigurați-vă că pregătiți quinoa conform instrucțiunilor de pe ambalaj.

Fulgi de cereale

Sigur, cerealele sunt grozave pentru micul dejun, dar le poți folosi și pentru gătit. Alegeți soiuri care nu sunt prea dulci, cum ar fi porumbul, orezul sau grâul. Aruncă-le într-un robot de bucătărie sau sfărâmă-le într-o pungă de plastic și folosește-le pentru a prăji o varietate de alimente.

Fulgi de nucă de cocos neîndulciți

Folosirea de nucă de cocos mărunțită neîndulcită pentru a acoperi puiul și peștele oferă preparatelor o textură interesantă și o notă de dulceață. Puteți folosi așchii în întregime sau le puteți rupe în bucăți mici într-un robot de bucătărie sau cu un cuțit.

După ce ați aflat ce este panerea și în ce poate consta, ar trebui să vă familiarizați cu cele mai populare rețete pentru utilizarea acesteia.

Bețe de brânză

Brânza prăjită pane este o gustare populară în baruri și pub-uri. Pentru ao pregăti, veți avea nevoie de următoarele:

• 8 felii de brânză, feliate pe lungime;
• 1 lingură făină;
• o cană de pesmet granulat;
• 2 albușuri de ou;
• o linguriță și jumătate de amestec italian de condimente.

Preîncălziți cuptorul la 190 de grade în avans. Pulverizați o cantitate mică de ulei pe foaia de copt. Se toarnă făina într-un castron mic. Rulați bețișoare de brânză în el.

Puneți pesmetul și condimentele italiene cu ierburi într-un recipient mic cu capac sau pungă cu fermoar și puneți deoparte.

Toarnă albușurile într-un vas puțin adânc. Rulați batoanele de brânză în făină cu o mână. Una câte una, folosind ceal altă mână (uscata), transferați feliile de brânză în amestecul de pesmet și condimente și agitați pentru a le acoperi pe toate părțile. Cu mana uscata, scoateti betisoarele de pe pane si asezati-le pe o tava de copt. Continuați acest proces până când toate bețișoarele de brânză sunt acoperite cu pesmet. Coaceți timp de 10 minute sau până când brânza se topește.

Creveți în pesmet

Creveții pane sunt perfect combinați cu felii de lămâie și sos tartar. Pentru a pregăti acest aperitiv delicios, veți avea nevoie de următoarele:

• 700 de grame de creveți medii sau mari, curățați, dar cu coadă;
• sare de mare și piper;
• 2 ouă;
• 2 linguri de apă;
• o cană de pesmet granulat;
• un pahar de sos tartar pentru înmuierea creveților (opțional);
• 10 felii de lămâie.

Decongelați creveții dacă sunt înghețați. Înmuiați-le în apă fierbinte sau caldă pentru a se putea găti mai repede.

Îndepărtați cojile de pe creveți și aruncați-le. Asezonați fructele de mare curățate cu sare de mare și piper, asigurându-vă că toate părțile sunt bine presărate. Încinge uleiul într-o tigaie.

Adăugați pesmet într-o pungă mare de plastic. Agitați foarte bine.

Bateți ouăle și apa până când gălbenușurile se dizolvă. Scufundați creveții în amestecul de ou-apă. Puneti-le in punga cu pesmet, agitati energic. Scoateți creveții din pungă și scufundați din nou în amestecul de ou și apă, apoi puneți din nou în pesmet și agitați.

Prăjiți în ulei încins până devin aurii, aproximativ 3 minute. Poate fi necesar să răsturnați creveții pentru a-i găti uniform. Așezați-le pe prosoape de hârtie. Serviți cu felii de lămâie sau sos tartar.

Carne pane

Pe lângă produsele mici, puteți găti o bucată de carne de vită pane în pesmet. Pentru aceasta veți avea nevoie de:

• 2 fripturi dezosate;
• Sos Worcestershire;
• sare de mare și piper;
• un praf de oregano uscat;
• un praf de rozmarin proaspăt;
• un praf de usturoi granulat.

Pentru pane:

• jumătate de cană de pesmet mediu;
• 2 linguri. l. usturoi tocat;
• 2 linguri. l. rozmarin proaspăt;
• 1 linguriță sare;
• 1/4 linguriță piper;
• 2 linguri. l. ulei de măsline.

Scoate grăsimea de pe marginile fripturii de coastă și freacă fiecare cu o cantitate generoasă de sare de mare. Acoperiți cu folie de plastic și lăsați timp de 1 oră. Nu puneți carnea înapoi la frigider.

Asezonați fripturile cu sosul Worcestershire, sare și piper, usturoi, rozmarin și oregano. Lăsați să acționeze 30 de minute.

Într-un castron mare, combinați pesmetul, usturoiul, rozmarinul, 1 linguriță de sare și 1/4 linguriță de piper. Se amestecă totul cu 2 linguri de ulei de măsline pentru a umezi amestecul.

Răzi fiecare friptură cu acest amestec și pune-o pe grătar. Se coace la cuptorul preincalzit la 190 de grade timp de 30 de minute. Scoateți carnea din cuptor cu aproximativ 10 minute mai devreme, dacă o preferați prea puțin coaptă. Tăiați și serviți cu cartofi copți, roșii, spanac și pâine.