Ciuperci umplute: rețete de gătit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Ciupercile umplute sunt una dintre cele mai simple și mai versatile feluri de mâncare. Pot fi consumate ca o gustare de zi cu zi, iar dacă sunt decorate corespunzător, această mâncare poate fi servită pe orice masă de sărbători. De regulă, pentru a găti ciuperci nu trebuie să folosiți un număr mare de ingrediente și să petreceți mult timp gătind, totul este extrem de simplu. Dar pentru a face felul de mâncare cu adevărat gustos, ar trebui să cunoașteți câteva caracteristici de gătit.

Campignone umplute rapid cu ou de prepeliță

Mâncăr cu aspect foarte original și neobișnuit. Poate fi servit și la o masă de banchet, dar este totuși o masă de zi cu zi. Pentru gătit veți avea nevoie de:

• 15 ciuperci mari;
• carne tocată de porc - 300 g (puteți folosi și carne tocată din mai multe tipuri de carne);
• sos de soia;
• un ou;
• niște brânză tare;
• 15 ouă de prepeliță.

Pentru a face mâncarea mai delicioasă, folosiți busuioc uscat, piper negru măcinat și curry.

Pregătire și gătire

1. Imediat, ar trebui să începeți cu pregătirea produsului principal. Pentru a face acest lucru, luați ciupercile și clătiți-le bine, apoi îndepărtați cu grijă piciorul.
2. În continuare, luați o linguriță și curățați cu grijă interiorul capacului de ciuperci.
3. Puneți ciupercile pregătite într-un castron, turnați mult sos de soia peste ele și stropiți cu busuioc. Puneți deoparte timp de 30 de minute.
4. Între timp, puneți carnea tocată într-o farfurie adâncă sau în orice alt recipient. Adăugați la el ou, sare, piper și curry. Amestecă totul bine.
5. Răziți brânza tare pe răzătoare fină, puneți-o pe carne tocată.
6. Umpleți strâns ciupercile pregătite cu umplutură și puneți-le pe o tavă de copt unsă cu ulei vegetal.
7. Porniți cuptorul, setați temperatura la 180 de grade. Ar trebui să fie gătit timp de 20 de minute. După timpul alocat, trebuie să obțineți o foaie de copt.
8. Toarnă câte un ou de prepeliță peste fiecare pălărie și pune din nou la cuptor pentru 3-5 minute.

Acest lucru completează procesul de gătire a ciupercilor umplute cu carne de porc tocată. Rămâne doar să aranjați vasul pe farfurii și să îl decorați cu ierburi.

Champignons cu bacon

Această rețetă de ciuperci este concepută special pentru masa festivă. Folosește ingrediente destul de neobișnuite. Punctul culminant al preparatului este că ciupercile trebuie învelite în feliislănină. Acest produs le va oferi un gust și o aromă de neuitat.

Pentru a găti ciuperci umplute la cuptor, trebuie să luați următoarea cantitate de ingrediente:

• 500 g ciuperci (recomandat pentru a folosi dimensiuni medii);
• felii de bacon - 200g;
• creveți - 150 g;
• smântână - 100 g;
• brânză tare - 150g;
• broccoli - 150g

Pentru a îmbunătăți gustul preparatului, puteți folosi rozmarin, tarhon, curry.

Cum să gătești?

Pentru ca procesul de gătire a ciupercilor umplute cu brânză să nu vi se pară prea complicat, este recomandat să urmați instrucțiunile pas cu pas:

1. Ciupercile trebuie spălate bine, separați piciorul de capac. Luați o linguriță și curățați puțin interiorul ciupercii.
2. Marinați-le în condimente cu o cantitate mică de ulei vegetal, adăugați sare.
3. Cureți creveții și tăiați broccoli în bucăți mai mici, apoi tăiați în bucăți mici.
4. Puneți o tigaie pe foc, turnați puțin ulei vegetal și, dacă este disponibil, puteți topi untul. Prăjiți puțin creveții și broccoli, adăugați smântână, condimente și sare. Aduceți după gust.
5. După câteva minute, scoateți umplutura de pe foc, transferați într-un castron.
6. Umpleți șampioane cu masă de creveți. Înfășurați fiecare pălărie cu o felie de slănină și puneți-o pe o foaie de copt, care a fost unsă anterior cu ulei vegetal.
7. Răziți brânza pe răzătoare fină, stropiți cu eadeasupra fiecarei ciuperci si dam la cuptor pentru 20 de minute. Temperatura ar trebui să fie în jur de 180 de grade.

Răspândiți ciupercile umplute gătite la cuptor pe farfurii mari, ornat cu multe ierburi și salată verde.

Ciuperci umplute cu legume

Particularitatea gătirii acestor ciuperci champignon umplute este că procesul are loc într-un cuptor cu microunde. Acest fel de mâncare este ideal pentru oricine nu mănâncă produse din carne sau pur și simplu iubește diverse legume. Pentru a pregăti rețeta de ciuperci umplute, trebuie să achiziționați următoarele ingrediente:

• 400g ciuperci de nasturi medii;
• o vinete;
• un dovlecel;
• sos de soia;
• câteva roșii;
• ardei gras mic;
• brânză tare - 100-150 g.

În acest caz, rozmarin, oregano, maghiran, busuioc pot fi folosite din condimente.

Metoda de gătit

Gătitul mâncării începe exact la fel ca în rețetele anterioare:

1. În primul rând, pregătiți ciupercile și marinați-le în sos de soia și condimente.
2. Între timp, trebuie să luați legumele, să le curățați de coajă și să le tăiați în cuburi mici. Puneți-le într-un bol, acoperiți cu condimente și adăugați o cantitate mică de sos de soia.
3. Răziți brânză tare.
4. Acum trebuie să umpleți ciupercile cu legume, să le umpleți cu brânză tare și să le puneți pe o suprafață care poate fi folosită încuptor cu microunde.
5. Acoperiți totul cu folie alimentară, altfel vasul va fi prea uscat. Setați puterea la 600 W timp de 10-12 minute. După timpul alocat, vasul va fi gata de mâncat.

Dacă legumele au fost tăiate în cuburi medii, atunci acest timp de gătire poate să nu fie suficient, măriți-l la 15-17 minute, dar aveți grijă să nu uscați prea mult ciupercile.

Ciuperci într-o tigaie cu orez

În acest caz, procesul de gătire este semnificativ diferit de toate precedentele. Inițial, toate ingredientele se prepară separat, după care se umplu șampioanele. Ingrediente necesare pentru acest fel de mâncare:

• 400-500g ciuperci;
• 100g orez negătit;
• sos de soia;
• mazăre verde;
• file de pui - 200g

Mirodenii pe care le puteți folosi pe toate pe care le aveți la dispoziție.

Proces de gătit

1. În primul rând, curățați ciupercile și separați capacele de picioare. Scoateți interiorul capacului cu o linguriță.
2. Se ia o oală mică, se umple cu apă, se pune orez, se fierbe până se înmoaie. În timp ce cerealele fierb, puteți începe să pregătiți restul produselor.
3. Pui tăiat cubulețe mici, marinat în condimente și sos de soia, prăjit până la jumătate fiert într-o cantitate mică de ulei vegetal.
4. Apoi puneți mazărea și prăjiți ingredientele până sunt fierte, apoi stingeți focul. Până acum, nu puteți turna produsele nicăieri.
5. Orez gătitclătiți sub jet de apă rece, apoi puneți-l într-o tigaie și prăjiți ușor toate ingredientele.
6. Șapele de ciuperci trebuie, de asemenea, prăjite, apoi umplute cu umplutură.

Acest lucru completează procesul de gătire al ciupercilor umplute cu orez. Rămâne doar să decorezi vasul cu ierburi și îl poți servi la masă.

Ciuperci în ghivece

Rețetă foarte neobișnuită de ciuperci umplute la cuptor. În primul rând, produsul se prăjește, apoi se pune în oale, se toarnă cu un pansament cremos delicat și se fierbe pentru scurt timp. Pentru a pregăti acest fel de mâncare neobișnuit de care se va bucura întreaga familie, trebuie să luați următoarea cantitate de produse:

• 600g ciuperci;
• 300g pui tocat;
• 4 ouă;
• ceapa verde;
• puțin amidon (pentru pane);
• ceapa - 1-2 cepe medii;
• 200 ml cremă;
• unt.

De asemenea, se recomandă busuioc uscat, cimbru și rozmarin.

Rețetă pas cu pas

Deoarece procesul de preparare a acestui fel de mâncare este destul de lung, urmați instrucțiunile simple pentru ca totul să iasă la cel mai în alt nivel:

• Curățați ciupercile în același mod ca în rețetele anterioare.
• Puneți puiul tocat într-un castron, adăugați două ouă și ceapa verde tocată. Adăugați condimente și sare, amestecați bine.
• Umpleți ciupercile cu umplutură, rulați în amidon și apoi în ouă crude, bătute. Se prăjește într-o tigaie până se rumenește. Pune produse semifabricateîn ghivece.

• Între timp, pulpele ciupercilor trebuie tăiate în cuburi mici, aceeași formă de tăiere ar trebui să fie și pentru ceapă.
• Prăjiți aceste două produse până sunt fierte, turnați smântână, adăugați sare și condimente. Se fierbe la foc mic timp de 5 minute.

• Se toarnă amestecul rezultat în oale, se acoperă cu un capac și se dă la cuptor pentru 20 de minute. Temperatura ar trebui să fie în jur de 170 de grade.
• După timpul alocat, scoateți oalele din cuptor, stropiți generos cu ierburi și puteți servi.

Acum știți mai multe rețete diferite de ciuperci champignon umplute. Toate sunt semnificativ diferite unele de altele, așa că ar trebui să încercați să le gătiți pe fiecare. Poftă bună!