Cum să gătești rapid cartofi prăjiți delicioși acasă

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Doar puțini oameni de pe planetă nu au încercat această garnitură delicioasă. Cartofii prăjiți delicioși sunt îndrăgiți atât de copii, cât și de persoanele în vârstă. Cartofii prăjiți, desigur, sunt dăunători, dar sunt foarte iubiți de mulți, în ciuda acestui fapt.

Punctele de fast food furnizează fără întrerupere pe cei care doresc o porție din acest fel de mâncare. Și puțini oameni sunt stânjeniți că luptătorii pentru sănătate nu încetează să-i avertizeze pe cei care folosesc acest produs popular că mănâncă alimente grele și nesigure. În primul rând, pericolul constă în substanțele produse din uleiul în care sunt prăjite bețișoarele aurii. Uleiul este expus la mai multe călduri și este rareori schimbat în vasele din bucătăriile acestor magazine alimentare.

Minimizarea daunelor

Dar dacă încercați să gătiți cartofi prăjiți acasă? Luând cel mai bun ulei vegetal purificat și proaspăt, puteți găti singur o cantitate decentă de cartofi. Și apoi răsfățați-i pe cei dragi cu acest fel de mâncare de casă.rude și oaspeți. Și cu toate acestea, felul de mâncare nu se va dovedi a fi atât de dăunător pe cât se spune despre el. La urma urmei, aveți cartofi adevărați și unt proaspăt într-un castron curat.

De ce avem nevoie pentru prăjit

Cartofii prăjiți într-o tigaie cu pereți groși de casă sau într-un aragaz lent nu vor ieși mai rău decât cel pe care îl cumpărați uneori. Mai întâi, pregătiți toate produsele și aparatele:

• Tigaie cu laturi adânci.
• Prosoape de hârtie.
• Prosop de bucătărie simplu, curat.
• Ulei vegetal - până la 400 de mililitri.
• Sare.
• Și cel mai important - cartofi! Au nevoie de aproximativ 5-7 bucăți. Luați noduli de aceeași dimensiune, apoi va fi mai ușor să tăiați batoane subțiri îngrijite pentru cartofi prăjiți de casă.

Instrucțiuni pas cu pas

1. În primul rând, asigură-te că uleiul tău poate fi folosit pentru prăjit. Cert este că există specii care sunt destinate exclusiv utilizării în alimente reci. Salatele sunt de obicei asezonate cu astfel de uleiuri sau sosurile de maioneză sunt făcute pe baza lor.
2. Cartofi spălați și curățați tăiați în bețișoare subțiri cu un cuțit ascuțit și o masă de tăiat. Încercați să păstrați grosimea totală a fiecărui baton de cartofi de aproximativ un centimetru. Paiele prea subțiri se pot usca foarte mult, iar cele care au mai mult de un centimetru pot rămâne cu ușurință crude în interior. Pentru a menține o culoare plăcută și pentru a elimina excesul de amidon, înmuiați viitorii cartofi prăjiți în apă rece.
3. Apoi uscațifelii pe un prosop de bucătărie întins.
4. Întinde un prosop de hârtie pe o tavă sau un vas mare plat.
5. Încălzește uleiul într-un castron adânc până când face bule.
6. De îndată ce uleiul este fierbinte, puneți cubulețele de cartofi în el. Așezați într-un singur strat, astfel încât cartofii să plutească liber în grăsime. Pentru o rumenire mai uniformă, amestecați produsul cu o lingură cu fantă sau o spatulă cu zăbrele. Cartofii prajiti se prajesc aproximativ 7 minute la temperatura medie. Pentru a determina gradul de pregătire, trebuie să încercați bara.
7. Îndepărtați cartofii fierți cu o lingură cu fantă și puneți imediat într-o strecurătoare. Acest lucru va face mai ușor ca uleiul în exces să se scurgă prin orificiile din tigaie.
8. Presărați felii de cartofi cu sare direct în strecurătoare, agitați-le pentru a distribui uniform sarea.
9. Acum turnați cartofii proaspeți gătiți pe o tavă tapetată cu prosoape de hârtie. Ajută-te la fel de mâncare chiar acum, cât timp nu s-a răcit. Cartofii prăjiți răciți și ușor înmuiați nu vor avea un gust la fel de bun.

Cum să vă încălziți

Dar uneori chiar și acasă se poate întâmpla ca cartofii să se fi răcit. Motivele pot fi diferite, poate pur și simplu nu ți-ai calculat puterea și ai gătit mai mulți cartofi decât aveai nevoie în acel moment. Dacă devine necesară reîncălzirea acestui produs, atunci cel mai înțelept ar fi să faceți acest lucru folosind un cuptor convențional. Se încălzește și se pun fâșiile de cartofi înăuntru, împrăștiindu-le pe o tavă de copt unsă în prealabil. În acest mod simplu, puteți salva proprietăți crocante șigust.

Dar cei care nu pot mânca grăsimi prăjite din motive medicale? Este cu adevărat imposibil pentru ei să se răsfețe cu un fel de mâncare similar și la fel de gustos? Sigur ca poti! Să gătim o versiune mai dietetică de cartofi prăjiți de casă. Este ușor.

Cartofi prăjiți la cuptor

Instrucțiuni:

1. Cartofii sunt tăiați în fâșii lungi și îngrijite, de 0,5 cm lățime și spălați în apă rece.
2. După uscare cu prosoape de hârtie sau șervețele, bețișoarele se așează pe o tavă de copt acoperită cu hârtie de copt.
3. Acum aliniați fâșiile de cartofi și presărați deasupra cu sare condimentată. Puteți folosi așa-numita „Sare delicioasă”, care se vinde în supermarketuri. Conține diverse ierburi aromatice și condimente. Toate bețișoarele de cartofi ar trebui să primească o porție de sare. Aranjați bețișoarele astfel încât să aibă cel puțin un milimetru de spațiu în jurul lor. În contact cu „vecinii”, cartofii se pot lipi împreună în timpul gătitului.
4. Cartofii prăjiți se vor prepara într-un cuptor preîncălzit cu o temperatură de 170 de grade. Timp de gătire - nu mai mult de 10 minute.

Acest fel de mâncare nu conține alimente grase și chiar și cei care urmăresc caloriile îl pot mânca.