Cum să faci trandafiri de ciocolată?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Trandafirii de ciocolată sunt considerați un decor comestibil original pentru deserturi și prăjituri. Acestea vă permit să completați produsul. Un astfel de ornament poate fi construit independent dacă urmați regulile simple de creare. Potrivit acestora, fiecare gospodină poate învăța să facă trandafiri de ciocolată.

Caracteristici de bijuterii

Pentru a face desertul mai original, se folosesc o varietate de echipamente: imprimante alimentare, plottere, aerografe pentru vopsele. De asemenea, sunt utilizate diverse echipamente - formulare și o seringă. Folosim coloranti alimentari, glazura, geluri de cofetarie, truse. Fac decorarea mai ușoară.

Ce fel de ciocolată ai nevoie?

Pentru a lucra, ai nevoie de ciocolată călită, care a fost prelucrată într-un mod special. Ca urmare, produsul capătă plasticitate, care este necesară pentru modelare. Dacă produsul este încălzit, atunci, din cauza cristalizării untului de cacao, vor apărea cristale și, prin urmare, ciocolata nu va fi din plastic. Cel mai bine este să urmați procedura de temperare.

Implica încălzirea și răcirea ciocolatei. Produsul își păstrează strălucirea și textura. Dacă se fac adesea decorațiuni de tort, atuncieste recomandabil să achiziționați un termometru special care vă va permite să controlați procedura.

Sculptarea florilor se poate face cu mănuși subțiri de cauciuc, dar acest lucru este incomod. Lucrul trebuie făcut rapid, deoarece ciocolata își pierde forma din cauza căldurii. Pentru uscare sunt potrivite borcanele cu gât îngust. Nu este prea greu să faci treaba asta. Dacă încerci să faci mai multe flori, atunci cu timpul vei obține trandafiri frumoși. Sunt grozave pentru a decora prăjituri și produse de patiserie.

Ce va fi nevoie?

Trandafirii de ciocolată fac cofecția mai luxoasă. Nu aveți nevoie de echipament profesional pentru a face treaba. Suficient pentru a avea mijloace improvizate. Pentru a face decorațiuni veți avea nevoie de:

• mastic de ciocolată;
• sucitor;
• formular pentru primirea cercurilor sau a unui pahar;
• recipient de plastic.

Fac de lucru

Pentru a crea un trandafir de ciocolată, aveți nevoie de 200-250 g de mastic. Produsul trebuie frământat manual, apoi se întinde cu sucitorul pentru a obține o pastă subțire de 3-4 mm grosime. Apoi trebuie să luați un pahar sau o matriță și să faceți cercuri. Ar trebui să fie 15 dintre ele: aproximativ 10 pentru petale, iar altele pentru mugure. După aceea, puteți colecta trandafiri de ciocolată.

Pentru a obține o floare, ai nevoie de mastic de ciocolată. Din el este creat un cerc, apoi este pliat într-un tub. Această lucrare se face cu fiecare cerc. Apoi marginile superioare sunt ușor îndoite, întinse și întoarse spre exterior. O astfel de decorare va deveni mai realistă. Asa devei primi prima petală pentru boboc.

Trebuie să luați al doilea blank, să-l așezați sub primul, să apăsați petală pe petală. Obțineți primul buton. Trei tuburi servesc la formarea celui de-al doilea mugure. Apoi se pun într-un recipient timp de 3 ore pentru a se usuca. În același mod, trebuie să colectați o floare de trandafir: aveți nevoie de 10 tuburi așezate unul sub celăl alt. Marginile lor superioare sunt întinse, îndoite. Dupa ce a primit trandafirul, acesta este pus intr-un recipient pentru a se usuca. După aceea, pot decora tortul.

De ce ai nevoie pentru aluatul de ciocolată?

Trandafiri de ciocolată pot fi făcuți din aluat de ciocolată. Pentru aceasta veți avea nevoie de:

• ciocolată neagră (100g);
• zahăr (350 g);
• apă fierbinte (150 ml);
• sodă (1,5 g);
• acid citric (2 g);
• ambalaj alimentar;
• sucitor;
• formular pentru obținerea de cercuri sau un pahar;
• spatulă.

Acestea sunt ingredientele și instrumentele de bază pentru realizarea de bijuterii frumoase. Cu ajutorul lor se prepară trandafiri clasici. Sunt făcute și din ciocolată albă, precum și dintr-un amestec. Dacă combinați culorile, obțineți un decor grozav.

Gătit

Pentru a face trandafiri pentru tort, trebuie să faci sirop de ciocolată. Se toarnă apă într-o cratiță, se pune pe foc. Apoi se adaugă zahăr și soluția se fierbe. Când fierbe, se toarnă acid citric, tigaia se acoperă cu un capac. Siropul se fierbe aproximativ 50 de minute la foc mic. Apoi ar trebui să se răcească.

La sifon se adaugă apă fiartă, apoi se toarnă siropul. Când apare spumă, trebuie să măriți amestecarea. Siropul rezultat are o nuanță galbenă, asemănătoare mierii. Pentru a face decorațiuni de ciocolată, trebuie să faceți aluat de ciocolată. Tigla de bunătăți trebuie zdrobită, masa plasată într-o baie de apă, produsul trebuie să se topească. Apoi se adauga sirop (30 ml) si compozitia se amesteca pana se obtine o masa groasa. Apoi este așezat pe folie alimentară și acoperit cu o altă folie. Apoi totul se lasă timp de 12 ore să se întărească.

Crearea unei flori

După întărire, puteți face trandafiri de ciocolată. Trebuie să rupeți puțin aluatul, să îl frământați cu mâinile și să folosiți un sucitor pentru a crea un strat subțire. Apoi trebuie să luați o formă sau un pahar, tăiați 15 cercuri. Se aseaza pe o tava, iar resturile se indeparteaza cu o spatula. Cănile trebuie să aibă forma și grosimea petalelor de trandafir, ușor întinse.

Creați o minge din aluat, faceți-o în formă de con. În timpul asamblarii, petala este înfășurată în jurul conului, iar apoi o altă petală este fixată pe prima. Al treilea este situat sub partea deschisă a celui de-al doilea. Partea deschisă a celei de-a doua părți se închide pe a treia. Așa sunt surprinse toate detaliile. Petalele ar trebui să fie îndoite spre exterior, făcând floarea realistă.

La bază, trebuie să eliminați excesul de aluat. Aceasta completează producția de trandafir. Dacă pe tort sunt mai mulți trandafiri, atunci va trebui să faci și alte elemente de decor, cum ar fi frunzele. Se poate folosi ciocolata neagra si alba. Trandafirii de ciocolată vor face orice prăjiturămai frumos.