2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Cunoscătorii asociază falafelul cu bucătăria arabă. În Israel, felul de mâncare este ceva asemănător cu fast-food, care apare zilnic pe mesele oamenilor de toate clasele. Dar diferența este că falafelul este mult mai sănătos decât fast-food-ul, deoarece felul de mâncare este pregătit din produse complet diferite. În acest moment, rețeta lui este distribuită în întreaga lume. Apropo, mulți ruși iubesc și falafelul. Conținutul caloric, istoricul, rețeta și alte aspecte legate de acest fel de mâncare uimitor sunt descrise în articol.
Falafel: un rezumat despre felul de mâncare
Falafel - ce este? În aparență, seamănă cu cotlet, dar nu există carne în compoziție. Aceste bile crocante sunt de fapt făcute din năut măcinat, care este folosit în mod tradițional pentru a le face. Dar în timpul nostru, nimeni nu se limitează la un singur lucru, nu se teme de experimente. Există o mare varietate de moduri de a servi falafel, variind de laun fel de mâncare independent, care se termină cu o aparență de shawarma.
Un fel de mâncare uimitor a câștigat rapid recunoaștere în întreaga lume. Falafelul este deosebit de popular printre vegetarieni, deoarece compoziția sa este complet vegetală, iar ingredientul principal, năutul, este bogat în proteine și alte substanțe utile atât de necesare persoanelor care au renunțat la carne. Conținutul de calorii al falafelului variază în funcție de metoda de gătit, așa că poate fi folosit în diferite situații: în meniul zilnic și în timpul dietei.
De unde a venit?
Când a intrat falafelul în viața noastră? În Rusia, din păcate, felul de mâncare nu este încă foarte des întâlnit, deși compoziția sa are cele mai simple ingrediente care se vând în cel mai apropiat supermarket. Distribuția sa a început în Israel, Egipt și Palestina, unde este parte integrantă a bucătăriei naționale. Există păreri diferite cu privire la originea sa ca fel de mâncare, dar mulți sunt de acord că provine din Egipt. Din arabă, cuvântul „falafel” este tradus ca „ardei”. Poate că a fost consumat în Postul Mare ca alternativă la carne, sau poate a fost un debușeu pentru cei care nu își permiteau carnea. Datorită conținutului de calorii, falafelul a făcut o treabă excelentă cu acest rol. În mod tradițional, năutul este ingredientul principal, dar și alte leguminoase pot juca acest rol.
Cum se face falafelul?
Chiar și cineva care nu este bun la gătit se poate descurca să gătească falafel.
- Mai întâi trebuie să luațiașa-numitul năut - năut și înmuiați-l câteva ore în apă rece.
- Acum năutul trebuie tocat, dar este recomandat să nu-i transformați în terci, adică să nu încercați prea mult.
- În pasta de năut rezultată se adaugă condimente și ierburi, precum și puțin ulei de măsline. Aici puteți adăuga și semințe de susan tocate, amestecate cu câteva picături de ulei de măsline, turnați peste tot cu suc de lămâie.
- Din masa finită se formează bile, care se prăjesc în ulei vegetal sau într-o tigaie.
- Uneori în masă se adaugă făină sau un ou în loc de ulei de măsline. Aceasta este o chestiune de gust, deoarece toate ingredientele sunt necesare pentru o mai bună „coeziune” a masei rezultate și o formare mai convenabilă a bilelor.
Cum se servesc falafel?
Așa cum am menționat deja, falafelul poate fi folosit și ca fel de mâncare independent, fără aditivi. În varianta dietetică, biluțele se prăjesc de obicei într-o tigaie fără ulei până când apare o crustă. Falafel poate fi servit ca garnitură pentru un fel de mâncare din carne sau pește, asezonat cu diverse sosuri, adăugați ingrediente după gust direct în masă.
Uneori falafelul se face pe baza de fasole neagra sau alba, caz in care cartofii fierti in prealabil trebuie adaugati in aluatul initial. Pita si rulourile se fac cu falafel, se serveste cu paine pita sau legume, uneori se adauga chiar si umplutura sub forma de carne tocata, carne, oua sau ceva de genul. Sunt foarte multecombinații.
rulouri falafel
Recent, rulourile cu falafel s-au răspândit. Se dovedește aproape shawarma.
- Bilele de falafel gata preparate sunt învelite cu sos și legume în pâine pita, formând un rulou.
- De asemenea, morcovii pot fi adăugați în falafel în sine.
- Aceste chifle sunt deosebit de populare printre vegetarieni, deoarece sunt foarte hrănitoare și satisfăcătoare, dar nu conțin produse de origine animală.
calorii falafel
Acum că știm deja cum să gătim acest fel de mâncare, este timpul să abordăm o altă problemă importantă. Care este conținutul de calorii al falafel la 100 de grame? Această cifră variază de la 250 la 300 kcal, în funcție de ingrediente și de metoda de tratament termic. Dacă nu adăugați un ou în masă, nu exagerați cu condimente și gătiți fără ulei, atunci conținutul caloric al falafelului la 100 de grame poate fi chiar mai mic de 250 kcal, ceea ce, fără îndoială, îi va mulțumi pe cei care slăbesc. Dar uneori poate crește dramatic dacă se adaugă alte produse și umpluturi, se folosesc mult ulei și condimente.
Astfel, conținutul de calorii al unui rulou cu falafel va depăși cu siguranță 350 de kcal, deoarece pâinea pita, sosul și legumele vor schimba semnificativ această cifră în sus. Prin urmare, cei care își urmăresc silueta ar trebui să fie mai atenți la rulouri - este mult mai bine să folosești falafelul ca fel de mâncare independent fără aditivi. Conținutul de calorii și BJU de falafel sunt strâns legate. datorită conținutului ridicat de proteineiar carbohidrații măresc conținutul de calorii al preparatului. Cantitatea de grăsime depinde de utilizarea uleiului, iar cantitatea acestuia poate fi redusă la minimum.
Falafel este un fel de mâncare destul de versatil. Are suficiente calorii pentru a fi mâncat singur, dar poate fi și răsfățat în timpul unei dietă dacă respectați regulile de mai sus.
Recomandat:
Cele mai puține alimente cu calorii: o listă. Alimente sanatoase cu putine calorii
Atât de mulți oameni își promit că vor începe să mănânce sănătos de luni. Se pare că nu este pentru toată lumea. Un procent și mai mic dintre acești oameni vor ține o astfel de dietă cel puțin un an. Unitățile reale vor putea face din alimentația adecvată modul lor de viață. Pentru a vă ajuta corpul să „nu se rupă” din timp, este important să monitorizați ce și cum mănânci
Ce este un deficit de calorii? Cum se calculează și se creează un deficit de calorii pentru pierderea în greutate
Lupta împotriva excesului de greutate a devenit flagelul întregii societăți moderne și o problemă personală dificil de rezolvat pentru fiecare al treilea locuitor de pe planeta Pământ. Alimentația necorespunzătoare, munca în birouri, lipsa de dorință de a face sport duc la apariția unor kilograme în plus care nu deranjează la început
Câte calorii sunt în hrișcă pe apă: conținut de calorii, valoare nutrițională, compoziție chimică, recenzii
Pentru a trage concluziile corecte despre beneficiile hrișcii, haideți să aflăm câte calorii sunt în 100 de grame de hrișcă. Deoarece există diferite tipuri de acest produs, valoarea lor energetică este oarecum diferită. De obicei depinde de varietatea de hrișcă, de tipul și de gradul de prelucrare. De regulă, 100 de grame de cereale uscate conțin de la 308 la 346 de kilocalorii
Brânză de vaci fără grăsimi: calorii la 100 de grame. Brânză de vaci cu smântână: calorii la 100 de grame. Vareniki cu brânză de vaci: calorii la 100 de grame
Brânza de vaci se referă la produsele din lapte fermentat, are un conținut scăzut de calorii și se obține prin oxidarea laptelui, urmată de decantarea zerului. În funcție de conținutul de calorii, se împarte în brânză de vaci fără grăsimi (conținut de calorii la 100 g - 70%, conținut de grăsime până la 1,8%), brânză de vaci grasă (19 - 23%) și clasică (4 - 18%) . Există multe rețete de feluri de mâncare cu adăugarea acestui produs
Rețetă de supă cu conținut scăzut de calorii. Supe cu conținut scăzut de calorii pentru pierderea în greutate cu numărul de calorii
Mâncați supe cu conținut scăzut de calorii pentru a pierde în greutate. Există o mulțime de rețete pentru prepararea lor, inclusiv cu carnea ca ingredient principal. Gustul este uimitor, beneficiile sunt colosale. Calorii - minim
