Fă cârnați de casă: rețetă și descrierea etapelor de gătit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

A hrăni un copil nu este uneori foarte ușor: un copil vrea cârnați, iar cumpărarea acestui produs dintr-un magazin este destul de înfricoșătoare. Soluția la o problemă non-copilără poate fi cârnații de casă. Rețeta pentru astfel de produse pentru bebeluși include adesea pui sau carne tocată. Merită să alegeți numai ingrediente naturale dovedite, care nu vor provoca o reacție alergică sau toxiinfecții alimentare la copil. Carnea tocată trebuie făcută singur, astfel încât calitatea cărnii va fi garantată.

Cu brânză

Gătitul cârnaților de pui de casă este destul de ușor. Pentru aceasta veți avea nevoie de:

• lapte praf de în altă calitate - 5-6 linguri. linguri;
• sare fină - 5-6 lingurițe;
• 700-800g carne proaspătă de pui (file sau pulpă);
• linguriță de zahăr alb granulat fin;
• 200-250g brânză tare de calitate;
• 2 linguri. linguri de pudră de muștar (puteți refuza în siguranță dacă copiilor nu le place aroma de muștar);
• 200g lapte de casă cu conținut scăzut de grăsimi;
• o linguriță (fără o lamă) de piper măcinat.

Crnați de casă cu brânză - un preparat grozav pentru masa oricărei copii. Combinație de carne de puicu brânză excelentă diversifică perfect masa copiilor, iar o garnitură de paste mici colorate îi va face pe copii fericiți.

Gătitul produse cu brânză

Pentru a face umplutura de cârnați suculentă, amestecați pieptul de pui și carnea de tobă. Răsuciți carnea tocată, după ce trebuie bătută bine. Acest lucru este necesar pentru ca bucățile să fie complet amestecate, ceea ce va da cârnaților un gust de neegalat. De asemenea, puteți răsuci carnea de două ori, apoi consistența cărnii tocate va fi moale și vor semăna cu cârnații din magazin. Multe rețete sugerează folosirea gheții atunci când răsuciți carnea. Pentru gătit acasă, acest sfat este nepotrivit. Timpul de răsucire al fileului este scurt, așa că este exclusă supraîncălzirea cărnii.

După ce ați gătit carnea tocată, puteți începe condimentele. Amestecați toate ingredientele uscate într-un castron mare și în alt. După aceea, merită să adăugați baza la amestecul uscat omogen. Frământarea temeinică necesită carne tocată o dată răsucită, carnea de două ori răsucită se amestecă ușor cu condimente, ceea ce simplifică foarte mult procesul de gătire. Pentru a face cârnații de pui de casă mai aromați, laptele trebuie adăugat la temperatura camerei.

Brânza preparată trebuie tăiată în cuburi mici, astfel încât ulterior să poată fi umplute cu ușurință într-o coajă de colagen sau învelite în folie alimentară. Folosind prima opțiune pentru a face cârnați, merită să efectuați cu scrupulozitate întregul proces de umplutură. Cojile sunt foarte subțiri - cu o presiune puternică a cărnii se pot sparge rapid, deterioratemarginea va trebui să fie rebobinată. Fierbeți cârnații de casă timp de 15 minute în apă fierbinte (80 ºС).

Lactate

Pentru iubitorii de un gust blând armonios, puteți găti cârnați de lapte de casă. Rețeta este simplă și chiar și adolescenții o pot face. Pentru gătit veți avea nevoie de:

• kg de orice carne de calitate;
• 1 ou mediu de pui;
• un pahar de lapte degresat de casă;
• 100-110g unt;
• un praf de sare și nucșoară fină parfumată.

Carnea tocată de vită sau de porc trebuie trecută încet printr-o mașină de tocat carne de mai multe ori. Așadar, consistența sa va deveni suplă și moale, ceea ce va conferi cârnaților din lapte un aspect prezentabil. Mulți nu știu să facă acasă cârnați cu aroma de cârnați fierți cumpărați din magazin. Acum să dezvăluim secretul. Pentru a face acest lucru, la carnea tocată de casă se adaugă nucșoară de în altă calitate. El este cel care va da cârnaților mirosul familiar al celor cumpărați.

În carnea tocată de casă finită, trebuie să amestecați oul, condimentele uscate și laptele fiert cald. Apoi este necesar să frământați bine amestecul și apoi să bateți. Carnea de vită și porc sunt cărnuri destul de dure. Prin urmare, este necesar să eliminați astfel de carne tocată de multe ori, apoi produsele vor deveni suculente și moi. Pentru a umple cârnații, puteți folosi atât o duză de tocat carne, cât și puteți înveli carnea într-o folie de plastic.

Pentru ca în timpul gătitului, produsele de casă să nu spargă, umplând coaja sau pelicula, este necesar să lași liberspaţiu. Când o grămadă de cârnați este gata, trebuie să se facă câteva găuri mici în fiecare produs, astfel încât aerul să poată ieși liber în timpul gătirii.

italiană

Gurmanzii sau iubitorii de condimente pot găti cârnați italieni de casă. Rețeta de produse din carne originale include fenicul, care conferă cârnaților culoare și condiment. Pentru gătit veți avea nevoie de:

• 450-500g carne de porc tocată;
• jumătate de ardei dulce roșu mare;
• 1, 5 lingurițe de fenicul și sare fină.

Ardeiul gras răsucit trebuie amestecat în carnea de porc tocată preparată. După prima amestecare, ingredientele uscate trebuie adăugate la amestec. Pentru cârnații italieni, ar trebui să luați învelișul cel mai subțire (intestinul natural va fi o opțiune excepțională, carnea va fi întotdeauna suculentă în timpul prăjirii într-o astfel de „cochilie”).

Pentru a oferi produselor o aromă suplimentară, merită să le prăjiți pe crenguțe de cireșe decojite, așezate într-o tigaie. Datorită sucului lor, cârnații vor deveni rumeni.

irlandeză

Pentru proprietarul casei, puteți găti în siguranță cârnați irlandezi de casă. Rețeta de produse colorate include ghimbir și ardei cayenne, care îmbogățește perfect gustul cărnii. Pentru a face cârnați irlandezi suculenți, veți avea nevoie de:

• 700-800 g carne de porc proaspătă excelentă;
• 250-270g untură sărată;
• un praf mic de maghiran (salvie);
• 2 linguri pline de biscuiți (mai bine să luați albi);
• ciupire mediepiper măcinat, nucșoară fină, piper cayenne, ghimbir măcinat de calitate.

Pentru cârnații irlandezi condimentați, carnea trebuie tocată mărunt sau răsucită o dată. Este structura produselor care vorbește despre natura lor irlandeză. Când carnea este tocată, se poate adăuga untură fin răsucită, iar condimentele uscate vor fi coarda finală. După ce frământați meticulos carnea, puteți umple carcasa sau o puteți înveli într-o folie.

Concluzie

Acum știi cum să gătești cârnați delicioși acasă. După cum puteți vedea, există multe opțiuni pentru a crea produse din carne, alegeți-l pe cel care vă place.