Jeleu de fructe de pădure delicios și sănătos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Cu siguranță mulți au încercat jeleul de fructe de pădure. Un astfel de desert nu este doar foarte frumos și gustos, ci și incredibil de sănătos. În primul rând, jeleul de fructe de pădure conține o cantitate mare de vitamine și antioxidanți. Datorită faptului că ingredientul principal pentru un astfel de desert nu este supus unui tratament termic, acesta își păstrează toate substanțele benefice, intrând direct în corpul uman.

În al doilea rând, această delicatesă este ideală pentru cei care au probleme cu sistemul osos și cartilaj. La urma urmei, nu este un secret pentru nimeni că jeleul de fructe de pădure cu gelatină include substanțe care au un efect pozitiv asupra articulațiilor tinerilor și bătrânilor.

De asemenea, trebuie remarcat faptul că, spre deosebire de alte deserturi, valoarea nutritivă a unei astfel de delicatese poate fi schimbată independent într-o direcție sau alta. Pentru a face acest lucru, ar trebui să înlocuiți numai fructele de pădure care vă sunt familiare cu altele (poate fi exotice). În acest fel, vei face un fel de mâncare complet diferit, care va avea un aspect și un gust diferit.

Jeleu de fructe de pădure cu gelatină: rețetă de gătit

Există multe moduri de a face un desert atât de neobișnuit și delicios. Apropo, îl poți găti la discreția ta, folosind doar produsele tale preferate.

Deci, cum să găteștijeleu din fructe de padure proaspete? Pentru aceasta avem nevoie de:

• capsuni proaspete - aproximativ 500 g;
• gelatina alimentara - 25 g;
• zahăr din sfeclă - aproximativ 100 g;
• apă la temperatura camerei - 3 căni.

Pregătirea ingredientelor

Înainte ca fructele de pădure să poată fi transformate în jeleu, acestea trebuie procesate corespunzător.

Se sortează căpșunile proaspăt culese, scapă de tulpini. Apoi sunt așezate într-o strecurătoare și spălate pe rând sub jet de apă. După ce ați plasat produsul pe o bucătărie groasă sau pe un prosop de hârtie, așteptați până când tot excesul de apă se scurge din el.

În timp ce fructele de pădure se usucă, începeți să pregătiți gelatina. Se toarnă într-un bol și se toarnă cu un pahar de apă la temperatura camerei. În această formă, gelatina se păstrează timp de 60-70 de minute. În același timp, ar trebui să se umfle vizibil și să absoarbă toată apa.

Pentru ca gelatina să se dizolve, formând o masă lichidă, după ce a trecut timpul, se pune pe foc mic și se încălzește foarte încet.

Scoateți produsul de pe aragaz imediat după ce se încălzește bine. În același timp, fierberea gelatinei este foarte descurajată.

Proces de gătit

Jeleul din fructe de pădure cu gelatină se prepară destul de simplu. Căpșunile procesate și uscate sunt așezate într-un castron, apoi sunt selectate cele mai frumoase, dense și întregi fructe. Ne vor servi pentru decor. Cât despre boabele rămase, acestea sunt măcinate printr-o sită. În același timp, suspensia rezultată este filtrată folosind tifon gros, dar piureul nu este aruncat. A luipuneți într-o cratiță și adăugați două pahare de apă.

Punând vasele pe aragaz, conținutul ei este adus încet la fiert. Apoi se adaugă zahăr și se fierbe până se dizolvă complet. Amestecați periodic masa de căpșuni.

După acțiunile descrise, produsul tratat termic este scos de pe foc și răcit. Apoi se filtrează din nou și se amestecă împreună cu suc proaspăt de fructe de pădure.

Soluția de gelatină caldă este introdusă încet în bulionul de fructe de pădure rezultat. În acest caz, produsele interferează constant cu o lingură sau un mixer. În urma unor astfel de acțiuni, se obține o bază pentru jeleu de fructe de pădure.

Cum să modelați și să serviți corect?

Jeleul de fructe de pădure de casă poate fi format în orice fel de mâncare. Cu toate acestea, am decis să folosim forme mici sau boluri. Acestea sunt umezite cu apă rece și apoi sunt așezate fructe de pădure întregi proaspete, care au fost selectate anterior pentru decorare. După aceea, sunt umplute cu o bază de gelifiere de căpșuni.

Puneți vasele la frigider, așteptați ca desertul să se solidifice complet. Pentru a nu absorbi mirosurile altor produse, bolurile sunt acoperite cu folie alimentară.

Jeleul de fructe de pădure gata preparat și congelat este servit la masă chiar în forme. Deși unii bucătari recomandă să o faci pe farfurioare frumoase. Pentru a face acest lucru, desertul este scos din boluri rotindu-le brusc. Dacă jeleul nu iese, atunci fundul vasului poate fi coborât în apă fierbinte pentru câteva secunde. Principalul lucru este să nu exagerați, altfel jeleul se va topi.

Gătitul jeleu de lapte-fructe de padure asortate

Dacă sunteți un mare fan al fructelor de pădure proaspete și nu puteți decide asupra alegerii lor pentru a face jeleu de casă, atunci vă sugerăm să faceți un sortiment de deserturi. Pentru a face acest lucru, trebuie să utilizați mai multe tipuri de acest produs. Astfel, puteți cumpăra căpșuni și zmeură, mure și afine și multe altele.

De asemenea, trebuie remarcat faptul că jeleul din diferite fructe de pădure se dovedește a fi foarte gustos dacă pentru prepararea acestuia se folosește un produs lactat precum iaurtul. Prin utilizarea acestei băuturi, vei obține un desert foarte gustos și sănătos, care va fi cu siguranță apreciat atât de adulți, cât și de copiii mici.

Deci, cum faci jeleu de fructe de pădure? Pentru a face acest lucru, trebuie să achiziționați:

• afine - aproximativ 50 g;
• capsuni - 50 g;
• coacăze negre - 50 g;
• zmeură - 50 g;
• mur - 50g;
• aurt de băut nu este foarte bogat în grăsimi - aproximativ 1,5 căni;
• gelatina alimentara - 25 g;
• apă la temperatura camerei - 2/3 cană;
• zahăr din sfeclă - aproximativ 3-4 linguri mari (adăugați la discreția dvs.).

Pregătirea produselor

Pentru a face jeleu de casă delicios și sănătos, ar trebui să cumpărați numai fructe de pădure proaspete și dulci. Se sortează și se spală separat într-o strecurătoare. Dacă boabele au tulpini și alte frunze, atunci acestea sunt îndepărtate.

În ceea ce privește gelatina comestibilă, se prepară separat. Pentru a face acest lucru, produsul este așezat într-un castron mic și turnat cu apă la temperatura camerei. LAsub aceasta forma se tine 30-50 minute. După aceea, gelatina umflată este pusă pe aragaz și încălzită destul de încet.

Nu fierbeți produsul. Se scoate de pe foc imediat după ce este complet dizolvat.

Metoda de gătit

După ce ați pregătit toate ingredientele pentru jeleu, ar trebui să treceți la prepararea lui directă. Pentru a face acest lucru, fructele de pădure proaspete sunt acoperite cu zahăr fin și lăsate în această formă timp de câteva ore.

De îndată ce zahărul s-a topit și, amestecat cu sucul, formează un sirop, se toarnă într-un vas separat, unde se adaugă ulterior iaurtul cu lapte. În ceea ce privește fructele de pădure rămase, acestea sunt distribuite în boluri. În același timp, în fiecare matriță sunt așezate afine și căpșuni și coacăze negre și zmeură și mure. După aceea, încep să pregătească baza.

Iaurtul cu lapte cu suc de fructe de pădure se amestecă bine cu un mixer, turnând treptat soluție de gelatină caldă în ele. După degustarea amestecului, se adaugă în plus zahăr (se poate adăuga și vanilină).

Modelarea și servirea

După ce ați preparat un amestec de iaurt dulce cu gelatină, treceți la formarea jeleului. Boabele așezate în boluri sunt turnate cu o bază de lapte. În această formă, acestea sunt trimise imediat la depozitul frigorific.

Pentru ca jeleul să se prindă bine, se ține la rece cel puțin 5-7 ore. După un timp, un desert incredibil de frumos și gustos este așezat pe o farfurie sau servit chiar la masă în formă. Dacă doriți, un astfel de luminos șio delicatesă neobișnuită este decorată cu o crenguță de mentă sau fructe de pădure proaspete.

Pregătirea jeleului de fructe de pădure în straturi

Jeleul din fructe de pădure congelate se prepară exact în același mod ca dintr-un produs proaspăt. Dacă vrei să obții un desert mai original, care să mulțumească atât adulții, cât și copiii, atunci îți recomandăm să-l faci în mai multe straturi. Cum se realizează mai exact acest proces? Pentru a face acest lucru, trebuie să pregătim următoarele componente:

• capsuni congelate - aproximativ 200 g;
• gelatina alimentara - 35g;
• cireșe congelate - aproximativ 200 g;
• afine congelate - aproximativ 200 g;
• înghețată plombir - aproximativ 3 linguri mari;
• zahăr din sfeclă - aproximativ 100 g;
• apă la temperatura camerei - aproximativ 3 căni (opțional).

Prelucrarea alimentelor

Boabele pentru jeleu stratificat sunt procesate destul de simplu. Se scot din congelator, se distribuie pe farfurii separate si se dezgheta complet. În acest proces, ar trebui să se formeze o cantitate destul de mare de suc în feluri de mâncare. Se toarnă în diferite boluri, apoi fructele de pădure sunt zdrobite cu un împingător. Gruelele rezultate sunt așezate alternativ într-un tifon dens și stoarse bine.

După pașii descriși, ar trebui să obțineți 3 sucuri concentrate diferite.

Înghețata este, de asemenea, dezghețată separat. Apoi, treceți la prepararea gelatinei. Se așează într-un vas adânc și se toarnă cu apă de băut.

După ce au amestecat bine componentele, acestea se lasă să se umfle timp de 30-50 de minute. De îndată ce gelatina crește în volum, se pune pe aragaz și se încălzește treptat. După ce a primit un lichid omogen, se ia de pe foc și se răcește ușor.

Pregătirea pas cu pas a jeleului stratificat

Nu este nimic dificil în prepararea unei astfel de delicatese. Cu toate acestea, trebuie menționat că se face pentru o perioadă destul de lungă. Acest lucru se datorează faptului că fiecare strat de fructe de pădure trebuie supus la răcire până când se întărește complet. Dar pe primul loc.

Așadar, după ce sucurile de căpșuni, afine și cireșe sunt gata, se adaugă zahăr după gust și se toarnă o cantitate egală de gelatină dizolvată. Apropo, se adaugă și la o înghețată complet dezghețată. Acest lucru ar trebui făcut alternativ, astfel încât straturile să nu înghețe în vase diferite.

Pentru formarea jeleului de fructe de pădure, vă recomandăm să folosiți un bol adânc sau mai multe mici. Se clătesc cu apă curentă rece și apoi se toarnă amestecul de umplutură. După aceea, formularele sunt trimise la frigider și păstrate cel puțin 2-3 ore.

Pe măsură ce trece timpul, în preparate se adaugă suc de afine cu gelatină și se efectuează aceleași acțiuni. La final, umplutura de cireșe și, respectiv, umplutura de căpșuni sunt folosite alternativ.

Cum să te prezinți la o sărbătoare festivă?

După ce toate straturile de jeleu de fructe de pădure s-au întărit, acesta se scoate din vas, scufundand în prealabil fundul vasului în apă fierbinte. În continuare, desertul este decorat cu fructe de pădure proaspete sau frișcă dintr-un balon. În această formă, este prezentat lamasă festivă împreună cu o lingură mică și o ceașcă de ceai.

Cea mai ușoară modalitate de a pregăti un tratament delicios și sănătos

Jeleul din boabe de coacăze roșii este foarte util pentru organism, în special pentru cei în vârstă. Această delicatesă conține o cantitate imensă de vitamina C, precum și elemente necesare refacerii țesuturilor articulare și cartilajului.

De ce produse avem nevoie pentru a face un desert foarte gustos și sănătos? Pentru a face acest lucru, trebuie să achiziționați:

• boabe de coacăze roșii proaspete - aproximativ 300 g;
• gelatina alimentara - 25 g;
• zahăr din sfeclă - aproximativ 100 g;
• apă la temperatura camerei - aproximativ 2 căni (opțional).

Metoda de gătit în etape

Pentru a pregăti un astfel de desert, trebuie să folosiți numai coacăze roșii proaspete. Se separă de ramuri și se așează într-o sită. După ce se spală bine boabele, acestea se pun pe un prosop și se usucă. După aceea, produsul este așezat într-un castron și acoperit cu zahăr.

Amestecând ușor coacăzele (pentru a nu dăuna integrității fructului), se lasă la temperatura camerei câteva ore. Între timp, începeți să pregătiți gelatina.

Se toarnă cu apă obișnuită la temperatura camerei și se încălzește foarte încet la foc mic. Când agentul de gelifiere s-a topit complet, se ia de pe foc și se răcește ușor.

După acțiunile descrise, amestecul de gelatină se toarnă în fructe de pădure și se amestecă bine. Apoi, masa rezultată este distribuită printre boluri și trimisă la frigider. Prin 5-7ore, jeleul de coacăze roșii gustos și sănătos este considerat complet utilizabil. Se servește la masă împreună cu o lingură de desert, presărată în prealabil cu zahăr pudră.