Cum să faci suc de mere acasă?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

La sfârșitul verii, este timpul să culegeți recolta de mere. Potrivit tradiției creștine, strângerea și folosirea stocurilor de mere se încadrează în sărbătoarea Schimbării la Față a Domnului (19 august). Până în acest moment, merele au ajuns la maturitate deplină și au avut timp să se bucure de suficient soare de vară. Și aceasta, la rândul său, garantează prezența în ele a vitaminelor și mineralelor utile.

De ce mere?

Fructele gata de recoltare conțin compuși organici utili și acizi, vitamine din grupele A, B, PP, precum și oligoelemente precum fier, magneziu, fosfor și potasiu. Sucul de mere este, de asemenea, bogat în pectină, care face o treabă excelentă în eliminarea toxinelor din organism. În acest fel, îți poți curăța grozav stomacul.

Este greu de supraestimat beneficiile sucului de mere de casă. În mod ideal, se recomandă să-l bei imediat după preparare - în acest fel reține un maxim de oligoelemente utile.

Aprovizionare pentru viitor

Grădina ta te-a răsplătit cu o recoltă mare de mere? Nici o problema! La urma urmei, poți oricândpregătiți suc de mere pentru iarnă. Așa că nu numai că poți păstra o bucată de amintiri de vară, ci și să mulțumești prietenilor și celor dragi cu o băutură delicioasă în frigul iernii.

Pentru a face suc de mere de casă, este mai bine să alegeți următoarele soiuri: Slavyanka, Antonovka, Moscow Grushovka și alte soiuri de toamnă sau iarnă.

Soiurile de mere precum Ranetki și Kitaika sunt deosebit de dulci, dar băutura din ele se obține cu o aciditate ridicată - nu departe de un ulcer de stomac! Prin urmare, acest suc este recomandat să fie amestecat în jumătate cu apă. Puteți obține suc de mere delicios și neobișnuit de casă dacă îl pregătiți din diferite soiuri de mere.

Gătitul suc de mere acasă. Rețetă

Această metodă nu va aduce probleme inutile bucătarului. Folosind un storcator, puteti face suc proaspat stors, cu sau fara pulpa. Este important aici să optezi pentru fructe coapte care nu au fost stricate de dăunători. Sucul de mere este mult mai bine stors din fructe proaspăt culese.

Pentru a pregăti o băutură pentru iarnă, procedăm astfel.

Rețetă pas cu pas

Pentru început, alegem fructe bune, le spălăm bine, le curățăm de tulpini și semințe. Nu este nevoie să scapi de coajă - este o sursă valoroasă de o cantitate mare de vitamine. Tăiați merele bucăți și treceți prin storcator. Dăm sucului puțin timp să se aseze, astfel încât pulpa fructului să se aseze. Dacă scopul tău este sucul de mere acasă, trebuie doar să urmezi acești pași. Șiatunci veți obține cu adevărat o băutură grozavă fără impurități din pulpa de fructe.

Dacă nu ești fan al sucului de mere cu pulpă, filtrează-l printr-o cârpă curată sau printr-o sită de mai multe ori înainte și după fierbere. După a doua strecurare, puneți oala pe foc și aduceți din nou la fiert.

Filtrarea dublă vă permite să scăpați complet de sediment.

Dacă sucul tău este format din soiuri de mere acru, trebuie să adaugi zahăr, jumătate de litru de suc de mere reprezintă aproximativ o lingură de zahăr. Pentru a pregăti acasă o băutură deschisă la culoare, trebuie să turnați o cantitate mică de acid citric în ea.

În continuare, conform acestei rețete de suc de mere, continuăm să fierbem sucul, amestecând din când în când și fără a uita să scoatem spuma.

Înainte ca sucul să ajungă la punctul de fierbere, este necesară sterilizarea capacelor și borcanelor. De îndată ce băutura începe să fiarbă, scoateți imediat de pe aragaz și turnați în borcane, apoi răsuciți fiecare. După o cutie de suc natural de casă, întoarceți-o cu susul în jos și lăsați-o sub husă aproximativ o zi.

În continuare, un desert dulce cu mere preparat în acest fel poate fi păstrat în pivniță, dar nu mai mult de doi ani.

Suc de morcovi și mere pentru sezonul rece

Această băutură este preferată de cei cărora nu le place gustul pronunțat al sucului de mere și sunt obișnuiți să-l combine cu alte fructe și legume. Sucul de morcovi și mere este o modalitate excelentă de a surprinde oaspeții în noaptea de Revelion, de exemplu.

Util șio băutură delicioasă nu este în niciun fel inferioară analogilor din fabrică și se dovedește a fi cel mai natural produs din producția casnică.

Pentru a obține cu siguranță o băutură dulce care va atrage atât adulții, cât și copiii, adăugați zahăr în viitorul suc (nu mai mult de un pahar de 10 litri) pentru a uniformiza gustul general. Dar chiar și fără îndulcire, poți obține un produs gustos și bogat, în plus, cu un conținut ridicat de vitamine.

Pentru a pregăti corect și destul de rapid această băutură acasă, trebuie doar să urmați instrucțiunile rețetei pas cu pas. O descriere detaliată va asigura o preparare mai rapidă a unei băuturi delicioase cu o textură delicată.

Poți vedea singur că aportul zilnic al unui astfel de depozit de vitamine va avea un efect pozitiv asupra sănătății tale - vei fi transformat dincolo de recunoaștere: vei fi mai proaspăt și plin de energie, cel puțin numeroase recenzii de mulțumit bucătarii mărturisesc acest lucru.

Elixirul morcov-mere te va ajuta să faci față problemelor din perioada de iarnă. În acest moment, corpul uman suferă cel mai mare stres și are nevoie, mai mult ca niciodată, de saturație activă cu microelemente utile. Dacă sunteți un fan al cusăturilor de casă, cu siguranță vă va plăcea acest suc și vă va încânta pe cei dragi.

Deci, să începem să facem suc de mere și morcovi.

Vom avea nevoie de următoarele ingrediente (calculate pentru o porție de probă):

• 1 kilogram de mere dulci;
• 1 maremorcov;
• cuburi de zahăr - opțional.

Proces de gătit

Pentru a începe să gătiți suc de mere și morcovi acasă, trebuie mai întâi să pregătiți toate ingredientele. Puteți regla independent numărul de componente incluse în compoziție.

Rețeta necesită o varietate dulce de mere, dar, desigur, această regulă poate fi ocolită dacă preferați sucul cu mai puțină dulceață. În acest caz, culesul de mere din soiurile acre va fi utilă.

În primul rând, trebuie să clătiți merele și morcovii în apă rece. Următorul pas este să folosiți un storcător (acesta trebuie pregătit din timp pentru a economisi timp).

În funcție de funcționalitatea aparatului de uz casnic, tăiem ingredientele în felii sau bucăți care pot fi procesate. Nu trebuie să uităm că tulpinile și celel alte sigilii din mere trebuie îndepărtate - acest lucru va facilita foarte mult procesul de stoarcere a sucului.

După stoarcere, scurgeți sucul într-un recipient de sticlă sau de plastic. Dacă utilizați un rezervor de suc de metal, puteți degrada semnificativ gustul băuturii finite.

Sucul rezultat poate fi filtrat prin tifon pentru a se repurifica. Pentru acțiuni suplimentare, va trebui să turnați toată masa lichidă într-o cratiță adâncă.

Dacă dintr-o dată băutura ta mai conține urme de pulpă de mere - nu-ți face griji. Prezența sa va aduce numai beneficii organismului tău, deoarece conține o cantitate imensă de fibre și elemente valoroase.

În continuare, trebuie să adăugați zahăr în tigaie în funcție de personalitatea dvsdiscreție, aduceți sucul la fierbere și fierbeți-l timp de cinci minute. Îndepărtați spuma care iese în evidență pe suprafața băuturii cu o lingură.

Etapa finală

La sfârșit, trebuie să turnați sucul de mere-morcovi în borcane și să închideți ermetic capacele, apoi să întoarceți și să lăsați sub capace să se răcească încet.

Elixirul de sănătate rezultat din mere și morcovi este trimis să aștepte zilele reci într-un loc întunecat și răcoros.

Pregătirea sucului de mere fără storcator

După cum s-a dovedit, nici măcar absența unui storcător nu va pune capăt dorinței tale de a pregăti o băutură delicioasă și sănătoasă din fructe de mere. În acest caz, se utilizează metoda difuză. Oferim o descriere detaliată a acestei tehnologii.

Pregătirea pentru producerea unei băuturi de mere cu această metodă nu vă va lua mult timp.

Mai întâi trebuie să pregătiți 3 borcane de trei litri și să le numerotați.

Începe procesul minuțios…

Tăiați mărunt un kilogram și jumătate de mere și turnați-le în primul borcan până la margine. Se toarnă apă proaspăt fiartă într-un recipient cu mere până la nivelul gâtului. Insistăm amestecul timp de șase până la opt ore. Ca rezultat, turnăm infuzia rezultată într-un recipient separat și umplem din nou borcanul cu fructe cu apă clocotită.

Luăm al doilea borcan, îl umplem cu un kilogram și jumătate de fructe, îl umplem cu infuzia obținută mai devreme din primul borcan și îl lăsăm din nou la infuzat pentru același timp.

În continuare, turnați infuzia din a doua cutie în a treia și jumătatekilograme de mere, turnați din primul borcan în al doilea.

Din al treilea borcan, sucul natural de mere, după o altă infuzie timp de 6-8 ore, este complet gata de utilizare.

Periodic este necesar să încerci felii de mere din primul borcan după scurgerea infuziei. Dacă gustul a dispărut, tăiați încă un kilogram și jumătate de mere și trimiteți borcanul la capătul rândului.

Aduceți sucul finit la fierbere, opriți imediat focul și turnați-l în borcane sterilizate.

Așa puteți obține o băutură grozavă de mere de casă, fără a folosi niciun obiect gadget.

Această băutură absoarbe sucuri și este cu adevărat de neegalat ca gust și conținut de elemente utile.

Dacă folosești mai multe cutii, poți obține o băutură cu o culoare și o aromă mai bogate. Iubitorii de dulciuri pot adăuga zahăr granulat în suc.

Un ultim cuvânt

Așa că ne-am uitat la cele mai populare moduri de a face suc de mere acasă. Unele rețete necesită doar îmbătrânire spartană, în timp ce altele, dimpotrivă, sunt extrem de ușor de preparat. Dacă nu sunteți adepta băuturilor de casă, este mai ușor, desigur, să o cumpărați din cel mai apropiat supermarket, dar nu există nicio garanție că vă vor vinde ceva util. Sau poți folosi o rețetă simplă de suc de mere din cele propuse și știi exact în ce constă. Uneori este nevoie de multă muncă grea pentru a realiza ceva care merită. În ce direcție mergi?