2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Avantajele sucurilor proaspăt stoarse - așa-numitele sucuri proaspete - nu pot fi spuse față de cele conservate. Toate vitaminele continute de fructe migreaza in must. Cum să faci suc de mere acasă? Cel mai simplu mod: spălați fructele, încărcați storcatorul cu ele și beți imediat lichidul rezultat. Într-adevăr, în douăzeci de minute de la așezare, apar modificări ireversibile în băutură. În primul rând, se oxidează la contactul cu aerul. Apoi trebuie să adăugați zahăr. După un timp, bacteriile de fermentație își încep activitatea subversivă, transformând lichidul în cidru sau oțet.
În principiu, sucul de mere de casă poate fi păstrat la frigider aproximativ o săptămână. Acest lucru este cu condiția ca băutura să se strecoare printr-o pânză de brânză sau o strecurătoare foarte fină. Apoi sucul se va lumina puțin, pulpa se va separa. Dar o săptămână este încă puțin timp. Cum să atingeți un astfel de termen limitădepozitare, ca într-un magazin - aproximativ șase luni, astfel încât primăvara, în perioada de foamete de vitamine, să vă puteți bucura de gustul cald și bogat al toamnei devreme?
Sucuri achiziționate, chiar 100% - în pachete tetra sau sticle de sticlă - cel mai adesea „reconstituite”. Ce înseamnă? Fructele au fost fierte în stare de piure, apoi diluate cu apă, sirop de zahăr, acid citric și ascorbic, apoi pasteurizate și, în final, turnate în recipiente de vânzare cu amănuntul. Astfel, tratamentul termic al produsului a fost efectuat de trei ori. Despre ce vitamine putem vorbi? Da, sunt mai multe într-un vas cu fructe uscate decât în așa-numitul produs „100% restaurat”! Iar sucul de mere de casa se incalzeste o singura data, motiv pentru care retine la maximum toate substantele utile. Depozitarea pe termen lung a băuturii se realizează datorită etanșării ermetice a conservelor.
Cum se prepară suc de mere de casă, știe oricine care a văzut o reclamă pentru produsele Galicia. Și pentru consumatorii ruși, vom cita: „Stors, încălzim, turnăm”. Proaspetele din „Galicia” sunt foarte gustoase, dar nici plăcerea nu este ieftină. Prin urmare, tot nu ar trebui să fii prea leneș și să faci singur o băutură gustoasă și sănătoasă.
Pentru a face suc de mere acasă, alege doar fructe coapte și suculente. Folosiți doar soiuri dulci, dar cele care au mult lichid. Spălați merele și trimiteți la storcator. Trebuie să le curăț și să scot păstăile de semințe? Depinde de puterea bucătăriei talesecerator. Din zece kilograme de mere ies aproximativ trei-patru litri de suc. Tortul este un compost excelent care îmbunătățește fertilitatea solului cabanei tale de vară. Lasă mustul să stea puțin. După o jumătate de oră, spuma va dispărea, iar pulpa se va aduna în partea de sus a băuturii.
Se strecoară mustul prin mai multe straturi de tifon. Punem o cratita cu zeama pe foc puternic. Incalzim pana la 80-90 de grade, indepartand spuma abundenta. În principiu, nu îl puteți elimina, dar apoi culoarea băuturii va fi nepretențioasă, „ruginită”. Pasteurizați borcanele și capacele. Recipientele de sticlă trebuie să fie fierbinți pentru a nu sparge din cauza schimbărilor de temperatură. Se toarnă și se rulează imediat sub pleoape. Băncile ar trebui să se răcească încet, așa că trebuie acoperite cu o pătură. Suc de mere facut in casa. Poate fi depozitat într-un loc întunecat și răcoros toată iarna.
Recomandat:
Cum să faci suc de mere acasă?
La sfârșitul verii, este timpul să culegeți recolta de mere. Potrivit tradiției creștine, strângerea și folosirea stocurilor de mere se încadrează în sărbătoarea Schimbării la Față a Domnului (19 august). Până în acest moment, merele au ajuns la maturitate deplină și au avut timp să se bucure de suficient soare de vară. Și aceasta, la rândul său, garantează prezența vitaminelor și mineralelor utile în ele
Cum să faci acasă mere uscate la soare?
La sfârșitul verii, este timpul să culegem merele. Pentru a păstra cât mai multe fructe, din acestea se prepară diverse compoturi, gemuri și marmelade. Cu toate acestea, nu orice gospodină este de acord să stea ore în șir la aragaz pentru a le aduce la consistența dorită. Prin urmare, mulți dintre ei preferă din ce în ce mai mult o metodă de recoltare mai simplă și mai puțin costisitoare. După ce ai citit postarea de astăzi, vei învăța cum să faci acasă mere uscate la soare
Cum să faci moonshine din suc de mere acasă
O modalitate excelentă de prelucrare a merelor - mai ales pentru cei care au o livadă în casa lor de la țară, pe teren sau într-o casă privată - este fabricarea berii acasă. Moonshine din sucul de mere este destul de comun și s-ar putea spune chiar băutură democratică. La urma urmei, fructe de diferite soiuri se găsesc peste tot, iar atunci când sunt distilate, iese o băutură excelentă de fructe sau „Calvados de casă”
Cum să gătești dulceața de mere? Dulceată de mere acasă - rețetă, fotografie
Gemurile sunt pregătite dintr-o singură mișcare. Puteți folosi diferite fructe și fructe de pădure sau puteți alege un singur tip de fructe. Vă vom spune cum să gătiți dulceața de mere folosind diferite sfaturi și rețete
Cum se rulează sucul de mere? Suc de mere pentru iarnă: o rețetă
Există multe moduri diferite de a păstra merele pentru iarnă. Din soiurile de vară, puteți face piure de cartofi, dulceață, sunt uscate. Astfel de fructe nu sunt foarte potrivite pentru suc, deoarece diferă într-o cantitate mică de umiditate. Din acest motiv, în acest scop, cel mai bine este să folosiți soiuri târzii, care sunt mult mai suculente. Și, bineînțeles, este indicat să vă lăsați merele de casă pentru procesare, deși le puteți alege și pe cele bune de magazin. Și acum ne vom uita la cum să rulați singur sucul de mere și cum să-l păstrați pentru iarnă
