Chebureki cu brânză de vaci: cele mai bune rețete

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Astăzi vă vom spune cum să gătiți prăjituri delicioase. Numai că nu le vom găti pe cele pe care toată lumea obișnuiește să le mănânce în ultima vreme - cu carne, ci vom face prăjituri delicioase, fragede, cu brânză de vaci. Există o varietate de opțiuni pentru prepararea aluatului, precum și a umpluturii. De exemplu, puteți găti prăjituri obișnuite cu brânză de vaci, puteți adăuga ierburi proaspete la umplutură sau puteți oferi dulci gospodăriei. Astăzi vom învăța cum să gătim toate cele trei tipuri.

Prăjituri obișnuite

Prima rețetă nu prezice nimic greu de preparat sau umplutură nestandard. Prin urmare, dacă nu ați gătit niciodată prăjituri cu brânză de vaci, atunci vă recomandăm să încercați să le gătiți mai întâi conform acestei rețete. Se dovedește foarte gustos, în ciuda faptului că nu există nimic supranatural în ingrediente, aluatul este crocant, umplutura este fragedă. Gătitul unor astfel de plăcinte este destul de simplu și probabil că toată lumea are ingredientele în frigider:

• ou de pui;
• pahar cu apă;
• jumătate de pahar de vodcă (puteți face fără ea, dar aluatul va fi mai crocant cu vodcă);
• jumătate de lingură de sare;
• făină (de obicei sunt necesare două căni, dar vedeți singuri după consistența aluatului, ar trebui să iasă ca găluște);
• ulei de floarea soarelui;
• brânză de vaci.

Gătitul chebureks obișnuiți

Mai întâi trebuie să pregătiți aluatul:

1. Toarnă un pahar cu apă într-un bol, sparge un ou, pune o jumătate de linguriță de sare. Se amestecă bine pentru a dizolva toate cristalele.
2. Începeți să adăugați făină în porții mici, amestecați-o cu lichidul cu o furculiță sau un tel.
3. Puneți conținutul vasului pe o masă sau pe o suprafață cu făină, frământați aluatul. Ar trebui să fie elastică, elastică, nu prea lipită de mâini.
4. Înfășurați aluatul într-o pungă de plastic, lăsați-l la frigider pentru 30 de minute.

În continuare, trebuie să modelați și să prăjiți prăjituri cu brânză de vaci:

1. Puneți aluatul pe o masă înfăinată, împărțiți-l în mai multe bucăți identice, întindeți câte o prăjitură din fiecare.
2. Brânza de vaci poate fi amestecată cu puțină sare sau fără ea. Dacă produsul este uscat, adăugați puțină smântână sau lapte.
3. Puneți câte o lingură de brânză de vaci în fiecare prăjitură, legați marginile, sigilați cu o furculiță - veți obține chiar marginile prin care recunoaștem prăjiturile chiar și de departe!
4. Toarnă ulei vegetal în tigaie (cantitatea, ca la prăjirea plăcintelor), prăjește prăjiturile cuambele părți ale crustei.
5. Puneți plăcintele finite pe un prosop de hârtie și abia apoi într-o farfurie, astfel încât să nu fie prea uleioase.

Pentru a face chebureks dulci, adăugați doar o lingură de zahăr în aluat (puteți face fără el), asigurați-vă că amestecați brânza de vaci cu miere sau zahăr. Puteți folosi orice dulceață pentru umplutură, dar dulceața de mere este cea mai bună!

Cheburek cu ceapă

Din un astfel de amestec se obține un gust nestandard, dar asta îl face interesant! Poate părea că ceapa și brânza fragedă de vaci sunt complet incompatibile, dar nu trebuie decât să încercați prăjiturile gătite după această rețetă (cu brânză de vaci și ceapă), deoarece toate îndoielile vor dispărea. Se dovedește foarte gustos, vă recomandăm să îl încercați!

Ingrediente:

• făină (cât va fi aluat);
• jumătate de pachet de margarină;
• ou;
• kilogram de brânză de vaci;
• 6 becuri;
• puțin piper măcinat;
• sare;
• ulei de floarea soarelui.

Gătit prăjituri cu brânză de vaci și ceapă

Aluat:

1. Se toarnă 3/4 de cană de apă într-un castron, se adaugă un ou, o jumătate de lingură de sare, se amestecă bine.
2. Rădeți margarina, adăugați-o în lichidul Tesla.
3. Adăugați făină în porții mici, amestecând continuu, frecând cu o furculiță bucăți de margarină.
4. În continuare, aruncați masa pe masă, frământați într-un aluat bun, strâns, dar moale. Înveliți în celofan și dați la frigider pentru o jumătate de oră.

Umplere:

1. Brânza de vaci trebuie măcinată, adăugând puțină sare. Cu cât boabele sunt mai mici, cu atât mai gustoase vor fi prăjiturile.
2. Decojiți, tocați, apoi tăiați ceapa într-un blender sau tocați.
3. Amestecați cu brânză de vaci, adăugați sare dacă este necesar.

Chebureks cu brânză de vaci, rețeta cu o fotografie a căreia o vedeți în articol, trebuie să conțină exact o astfel de umplutură - un kilogram de brânză de vaci + 6 cepe, altfel gustul nu va ieși conform intenției. Datorită legumelor, plăcintele vor fi suculente, iar amestecul de brânză de vaci și ceapă amintește oarecum de carne!

1. Împărțiți aluatul în mai multe părți, rulați fiecare cât mai subțire posibil. Ai grijă să nu rupi.
2. Conservați umplutura, puneți prăjituri, fixați marginile cu o furculiță.
3. Prăjiți, puneți mai întâi pe un prosop sau hârtie, apoi pe o farfurie!

Rețetă de prăjituri cu brânză de vaci și ierburi

Aici obțineți un aluat foarte gustos și îl puteți folosi pentru a face prăjituri după oricare dintre rețetele prescrise. Umplutura este suculentă, parfumată și foarte gustoasă!

Necesar:

• jumătate de pachet de margarină;
• 2-2, 5 căni de făină de grâu;
• pahar de iaurt;
• linguriță de zahăr;
• jumătate de linguriță de sare;
• ou;
• jumătate de linguriță de bicarbonat de sodiu;
• ulei de floarea soarelui;
• o jumătate de kilogram de brânză de vaci;
• marar, patrunjel, coriandru;
• ceapa verde;
• puțin unt;
• piper negru măcinat;
• sare.

Gătit prăjituri cu ierburi

Aluat:

1. Amestecă chefir, ou, sifon, zahăr, sare. Se amestecă până când nu mai rămân cristale.
2. Adăugați făină, frământați aluat moale, flexibil. Apoi, trebuie să-l înfășurați într-o pungă de plastic sau folie alimentară, să-l puneți la frigider pentru o jumătate de oră.

În timp ce aluatul se odihnește, lucrați la umplutură:

1. Tăiați mărunt ceapa verde, căliți-o într-o tigaie cu unt, astfel încât să iasă amărăciunea, dar aroma se va intensifica.
2. Tăiați mărunt restul verdețurilor, amestecați cu ceapă, brânză de vaci. Adăugați sare și piper măcinat. Mix.

Paste cu brânză de vaci și ierburi orb după același principiu ca în toate rețetele anterioare. Principalul lucru este să închideți marginile cu o furculiță, astfel încât nu numai că va fi frumos, dar marginea se va dovedi a fi mai crocantă.