Cum se prepară sarmale delicioase: rețete de gătit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Combinație perfectă de carne și legume, textură suculentă și gust deosebit, în ciuda ușurinței de preparare și a unei cantități mici de ingrediente. Aceasta este o rețetă destul de comună pentru sarmale delicioase. În fotografie puteți vedea cea mai populară opțiune. Dar mai departe în material vor fi prezentate și alte specii interesante.

Variație standard

Cel mai comun mod de a pregăti acest fel de mâncare. Este cunoscut de aproape toată lumea. Pentru implementare, va trebui să pregătiți următoarele produse:

• kg de orice carne;
• 90 de grame de pastă de tomate;
• 185 grame de orez;
• două cepe medii;
• două varze mici;
• 25 ml ulei de floarea soarelui;
• doi morcovi;
• piper măcinat;
• sare.

Crearea unui fel de mâncare

În continuare, ne vom da seama cum să gătim chifle de varză delicioase și suculente. Dacă este prima dată când faci asta, trebuie doar să urmezi pașii de mai jos în această ordine:

• Orezul trebuie spălat șise toarnă într-un vas cu apă. Apoi lăsați cerealele să se gătească doar până la jumătate.
• În acest moment, clătiți carnea, tăiată în bucăți mici.
• Decojiți ceapa și împărțiți-le în felii mici.
• Ai în vedere ambele ingrediente. Pune carnea tocată deoparte.
• Acum trebuie să îndepărtați frunzele de deasupra ambelor capete de varză. De asemenea, puneți o oală pe aragaz și fierbeți apă.
• Apoi fierbe ambele capete timp de trei minute până când se înmoaie. Evitați răspândirea frunzelor.
• Apoi îndepărtați cu grijă toate foile. Nu rupeți, umplutura va fi învelită în ele mai târziu.
• Acum este timpul să ne întoarcem la orez. Imediat ce este fiert pe jumătate, turnați-l în vasul cu carne tocată.
• Clătiți morcovii, curățați și frecați prin răzătoare. În continuare, prăjiți morcovii la foc mic în ulei. Este necesar să continuați procedura până când ingredientul este moale. După aceea, adăugați și la carnea tocată.
• Blatul este asezonat cu sare și piper. Apoi, toate ingredientele sunt amestecate până când se distribuie uniform.
• Acum trebuie să îndreptați cu grijă frunza de varză. Puneți umplutura pregătită în centru.
• Rolați-o într-o rolă.
• Să trecem la pasul final al instrucțiunilor despre cum să preparăm rulouri delicioase de varză leneșă. Odată ce ați făcut destule bucăți, începeți să le puneți cu grijă în oală. Cusătura ar trebui să fie în partea de jos.
• Apoi luați apă într-un castron separat și amestecați-o cu pasta de roșii.
• Turnați sosul rezultat peste sarmale (astfel încât acestea să fieacoperit) și începeți să gătiți la foc mare. De îndată ce conținutul fierbe, trebuie să setați puterea minimă a arzătorului și să lăsați vasul să se gătească încă 40 de minute.

Mâncare la ceaun

Pentru a face o varză delicioasă pas cu pas, trebuie să pregătiți:

• kilogram de varză;
• 300 de grame de carne tocată;
• doi morcovi de mărime medie;
• două cepe medii;
• amestec de verdeață;
• ulei vegetal;
• negru și ienibahar;
• paprika;
• sare;
• un pahar de suc de roșii sau o lingură de pastă de roșii;
• jumatate de litru de bulion (de legume sau de carne), poate fi folosita si apa fiarta;
• 400 mililitri de smântână cu 20% grăsime.

Cum să gătești?

Primul lucru pe care trebuie să începeți cu instrucțiuni despre cum să faceți cele mai delicioase sarmale este să pregătiți prăjirea. Pentru a face acest lucru:

• Morcovii trebuie spălați, curățați și răzuiți pe o răzătoare grosieră.
• Ceapa curățată și tăiată în cuburi mici.
• Încinge uleiul într-o tigaie, apoi adaugă ambele ingrediente pregătite anterior și prăjește până se înmoaie.
• De îndată ce este atins, trebuie să adăugați suc de roșii (sau pastă). Sare, piper, adăugați o linguriță de zahăr, amestecați și continuați să gătiți încă două minute.
• Acum putem trece la orez. Trebuie spălat bine și turnat cu apă proaspătă clocotită. Apoi, lăsați-l în apă până la jumătategata.
• Următorul pas în această rețetă delicioasă de varză leneșă este pregătirea umpluturii. Două treimi din amestecul de ceapă și morcovi pregătit mai devreme trebuie amestecat într-un bol cu carne tocată, orez și ierburi.
• În continuare, trebuie să pregătiți aproape cel mai important lucru - varza. Pentru a face acest lucru, fierbeți apă într-o cratiță mare și coborâți capul de varză în ea. Așteptați trei minute, îndepărtați cu grijă.
• Acum scoateți cu grijă frunzele din el, având grijă să nu le rupeți.
• În continuare, îndepărtați cele mai groase vene și tăiați frunzele în triunghiuri. Mărimea depinde de cantitatea de umplutură pe care intenționați să utilizați pentru o sarmală.
• Să trecem la ultima parte a modului de a face sarmale delicioase. Fundul cazanului, în care va fi gătit vasul, trebuie uns cu ulei.
• După aceea, puteți începe să faceți spații libere. Totul este destul de simplu. Aplatizați frunza de varză și puneți umplutura în centru. Acum rulați-l și puneți-l în ceaun.
• În continuare, într-un bol separat, amestecați tot bulionul, smântâna și restul de legume prăjite. Vă rugăm să rețineți că ar trebui să existe mai mult lapte fermentat decât lichid. Acest lucru va oferi preparatului o aromă specială.
• În continuare, adăugați piper la amestec și amestecați totul bine. Apoi turnați sosul rezultat în vasele pentru sarmale. Rețineți că stratul superior ar trebui să fie abia vizibil.
• În continuare, pune vasele pe aragaz, pe foc mare. De îndată ce conținutul fierbe, comutați arzătorul la putere minimă și continuați să gătiți vasul timp de 50minute.

Mâncare într-un aragaz lent

Acum hai să ne dăm seama cum să facem și să gătim sarmale delicioase. Pentru a implementa rețeta, trebuie să pregătiți produse precum:

• 40 de grame de smântână;
• 95 de grame de orez;
• doi morcovi de mărime medie;
• 700 de grame de carne de porc tocată;
• două cepe;
• un cap de varză;
• 40 de grame de sos de roșii;
• frunză de dafin;
• sare și piper negru.

Gătit

Acum să trecem la o descriere detaliată a modului de a face sarmale delicioase într-un aragaz lent. Pentru aceasta aveți nevoie de:

• Curata varza de frunzele vechi si pune-l intr-o cratita plina cu apa timp de 15 minute. Gatiti pana cand frunzele sunt moi.
• Acum trebuie să separați cu grijă frunzele de cap și să le îndoiți separat.
• Una dintre cepe se curăță de coajă și se freacă pe răzătoare.
• Clătiți bine orezul și adăugați-l la carnea tocată împreună cu legumele ras și condimentele. Amestecă toate ingredientele.
• În continuare, îndreptați frunzele de varză, umpleți-le cu amestecul proaspăt preparat și înfășurați-le sub formă de plicuri.
• Spălați ceapa rămasă cu doi morcovi, curățați și dați pe răzătoare mică.
• Mergeți la pasul final al instrucțiunilor despre cum să faceți sarmale delicioase. Turnați ulei de floarea soarelui în vasul cu mai multe gătite și setați programul „prăjire”.
• Acumadăugați ceapa și morcovii tăiați și prăjiți-i până se rumenesc.
• Apoi dezactivați modul și puneți sarmale peste legume.
• Într-un castron separat, amestecați sosul de roșii, 200 de mililitri de apă și cantitatea specificată de smântână. Se amestecă totul până când se obține un sos de culoare și consistență uniformă.
• Toarnă conținutul multicooker-ului cu amestecul rezultat, adaugă sare și foi de dafin.
• Acum setați vasul la fiert și gătiți sarmale timp de o oră și jumătate.

Mâncare la cuptor

Acesta este un mod destul de interesant de a face varză delicioasă la cuptor. Diferența sa constă în absența necesității unei selecții atente. Pentru gătit veți avea nevoie de:

• un morcov;
• 200 de grame de suc de roșii;
• 700 de grame de carne de porc;
• o treime dintr-un cap de varză;
• o ceapă;
• o sută de grame de smântână;
• 100 de grame de orez;
• două ouă de pui;
• piper negru și sare.

Instrucțiuni de gătit

Înainte de a începe să creați direct un fel de mâncare, trebuie să pregătiți ingredientele principale. Pentru a face acest lucru:

• Clătiți carnea de porc și tăiați-o în bucăți de dimensiuni medii. Apoi tocați-le printr-o mașină de tocat carne.
• Tăiați mărunt varza și trimiteți-o la fiert într-o cratiță timp de 20 de minute, până se înmoaie.
• Clătiți orezul de cinci sau șase ori și trimiteți-l la gătit într-o tigaie separată.
• Curatati ceapa si, impreuna cu cea spalatadați morcovii printr-o răzătoare fină.
• La carnea tocată anterior, spargeți ambele ouă, adăugați condimente, legume tocate (inclusiv varza) și orez fiert. Se amestecă totul în mod corespunzător și se pune masa rezultată la frigider pentru o jumătate de oră.
• Ultimul pas al instrucțiunilor despre cum să faci rulouri delicioase de varză leneșă la cuptor. Formați chifteluțe mici și puneți-le într-o tavă de copt sau într-o tavă de copt;
• În continuare, turnați peste semifabricate cu cea mai mare parte din sucul de roșii și puneți-le la fiert la 180 de grade timp de o jumătate de oră.
• Se amestecă sucul rămas într-un bol separat cu smântână până se obține o masă uniformă (ca culoare și consistență). Se toarnă peste farfurie la sfârșitul timpului specificat.
• Ridicați temperatura cuptorului la 200 și continuați coacerea timp de încă 30 de minute.

Cum să gătesc produse semifabricate?

S-ar părea că nu este nimic complicat în a prăji sarmale gata făcute. Dar, cu toate acestea, nu sunt prea gustoase și destul de uscate. Pentru a remedia această situație, pregătiți:

• o sută de grame de ceapă;
• 400 de grame de roșii;
• 50 ml ulei de floarea soarelui;
• 150 de grame de morcovi;
• 12 sarmale pregătite congelate;
• 30 de grame de sos de roșii (pastă);
• 400 mililitri de apă;
• 10 grame de piper;
• frunză de dafin;
• sare.

Proces de gătit

Vom pleca de la faptul că ați achiziționat semifabricate gata făcute. Mai întâi trebuie să le dezgheți, scoțându-le din congelator într-o oră.inainte de folosire. Apoi:

• Cureți ceapa.
• Spălați și curățați morcovii.
• Ambele ingrediente trebuie rase.
• În continuare, încălziți tigaia cu ulei de floarea soarelui și puneți acolo legumele tocate. Trebuie să fie prăjite timp de patru minute. În același timp, amestecați constant pentru a nu se arde.
• Acum trebuie să țineți roșiile în apă clocotită timp de trei minute. După aceea, îndepărtați cu grijă pielea de pe ele și procesați pulpa cu un blender până când obțineți o masă uniformă.
• Acum trebuie să-l turnați în tigaia cu legumele prăjite. Sare, piper și frunze de dafin sunt, de asemenea, aduse acolo.
• Pune sarmale pe fundul cratiței în care intenționezi să le gătești și toarnă masa de legume și pulpă de roșii pregătită anterior.
• Aduceți conținutul oalei la fierbere la foc mare, apoi setați focul la mic și lăsați totul să fiarbă încă patruzeci de minute.

Mâncare cu pui tocat

În continuare, luați în considerare o altă rețetă interesantă de sarmale delicioase leneșe. Principalele modificări sunt în compoziția produselor. Printre acestea:

• 200 de grame de orez cu bob lung;
• două capete de morcovi;
• un cap de varză;
• 40 mililitri de ulei;
• 600 de grame de pui tocat;
• două cepe;
• pastă de tomate;
• sare.

Gătitul unui fel de mâncare

Este de remarcat faptul că instrucțiunea în sine este oarecumschimbat. Acum trebuie să faceți următoarele:

• Din varză trebuie să îndepărtați frunzele întregi și proaspete. Se fierb în apă clocotită timp de trei minute.
• Orez spălat de cinci ori. După aceea, gătiți-l până la jumătate.
• În continuare, ceapa trebuie curățată și rasă.
• Spălați, curățați și dați morcovii prin răzătoare.
• Acum ambele ingrediente trebuie să fie prăjite până devin maro auriu.
• În continuare, într-un castron separat, combinați carnea tocată, orezul, jumătate din legumele prăjite. Stropiți totul cu sare și amestecați până când toate ingredientele sunt distribuite uniform.
• În continuare, întindeți frunza de varză.
• În centrul său, puneți o lingură sau o linguriță din umplutura pregătită.
• Marcul poate fi rulat într-o rolă sau pliat într-un plic.
• Acum viitoarele sarmale trebuie puse în tigaie. Cusătura trebuie să fie cu fața în jos.
• Într-un castron separat, amestecați pasta de roșii și restul de legume prăjite.
• Toarnă sarmale cu sosul preparat (puteți folosi apă fiartă).
• Aduceți conținutul oalei la fierbere la foc mare.
• După aceea, setați puterea minimă și continuați să stingeți totul timp de încă patruzeci de minute.
• Înainte de servire, adăugați smântână la fiecare porție de sarmale.

Sfaturi și cerințe importante

În continuare, există câteva puncte foarte importante de luat în considerare. Ele vă vor ajuta să gătiți cele mai delicioase și suculente sarmale leneșe, în timp ce nutraducerea produselor. Printre acestea:

• Alege-ți întotdeauna varza în mod responsabil. Ca unul dintre ingredientele principale, ar trebui să fie proaspăt, fără frunze putrezite. În caz contrar, va strica gustul general al felului de mâncare.
• Când fierbeți capete de varză, puteți adăuga oțet în apă. Acest lucru va păstra frunzele intacte.
• Pentru a da umpluturii un gust neobișnuit, puteți folosi diverse amestecuri de ierburi și condimente speciale.
• Dacă folosești carne fără grăsime, atunci pentru a elimina uscarea umpluturii, poți adăuga câte o bucată mică de unt la fiecare sarmală.
• Pentru a face interiorul mai suculent, adăugați cât mai mult amestec de legume prăjite.
• În cazul în care ați folosit roșii acre la prepararea sosului, atunci fiți pregătiți pentru faptul că timpul de fierbere al preparatului va crește de la 40 de minute la o oră.
• Pentru a face sosul mai gros, sarmale preparate pot fi prăjite într-o tigaie, tavate în prealabil în făină.
• Pentru a face un sos gros mai subțire și mai delicios, este mai bine să folosiți bulion diferite decât apă.