Reteta pas cu pas de tiramisu fara mascarpone

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Gătitul tiramisu acasă este un proces destul de supărător. Pentru a face acest lucru, trebuie să achiziționați un număr suficient de mare de ingrediente și să petreceți mult timp pregătindu-le. În continuare, în material, ne vom da seama cum să implementăm o rețetă de tiramisu fără mascarpone. Fotografiile sunt oferite ca ghid pentru rezultat.

Reteta obisnuita de tiramisu fara a folosi mascarpone

Pentru început, să analizăm prima variantă de preparare a acestui desert fără una dintre componentele principale. Este demn de remarcat faptul că, chiar și fără el, îți va dura aproximativ patru ore pentru a crea acest desert. De asemenea, este important să rețineți că felul de mâncare, al cărui algoritm de gătire va fi descris mai jos, este cel mai tradițional mod de a face tort tiramisu.

Ingrediente

Pentru a face acasă o rețetă clasică de tiramisu fără mascarpone, ai nevoie de o mulțime de produse. Următoarea este o listă a acestora:

• 450 de grame de biscuiți sub formă de bețișoare;
• jumătate de litru de casăcremă;
• cinci ouă de pui;
• 200 de grame de zahăr;
• cinci grame de cafea instant;
• un praf de sare;
• 200 de mililitri de apă caldă fiartă;
• 5 grame de pudră de cacao.

Gătirea prăjiturii

Această rețetă va folosi o cremă ușor neobișnuită care este folosită pentru a înlocui tiramisu fără mascarpone în rețetă. De remarcat este faptul că dă și desertului un gust extraordinar. Pentru a pregăti preparatul potrivit conform acestei rețete, trebuie să urmați următoarea procedură:

• Ouăle trebuie sparte. În acest caz, gălbenușurile și proteinele trebuie separate în recipiente diferite.
• Toarnă zahăr într-un castron cu gălbenușuri. Se amestecă ambele ingrediente și se pisează cu un tel.
• După aceea, turnați un praf de sare într-un recipient cu proteine. Începeți să bateți conținutul și continuați până când apare o masă pufoasă albă.
• În continuare, trebuie să turnați smântână de casă în rezultatul. Începeți să bateți toate ingredientele din nou până când masa are o textură densă.
• De îndată ce este atinsă consistența dorită, trebuie să începeți să adăugați treptat amestecul făcut din gălbenușuri. Tot conținutul este bătut ușor.
• După aceea, turnați cafeaua într-un vas separat și turnați apă fiartă caldă peste el. Se amestecă conținutul până se obține o masă omogenă.
• Acum trebuie să scufundați prăjiturile unul câte unul în cel rezultat. Apoi, ar trebui să fie așezat într-un strat într-o formă cu laturi în alte.

• De îndată ce primul strat este așezat, acesta trebuie umplut cu amestecul de proteine și gălbenușuri pregătit anterior. Se netezește totul folosind o lingură. Apoi repetați procedura cu prăjiturile, scufundându-le și în cafea și așezându-le într-o formă. Se toarnă crema și se nivelează deasupra.
• Ultimul strat este udat cu restul masei.
• Pudră de cacao se toarnă peste el. In continuare, tiramisu practic preparat dupa aceasta reteta fara mascarpone se trimite la frigider. Trebuie lăsat să se stabilească timp de trei ore.

O altă opțiune interesantă

Luați în considerare o altă rețetă de tiramisu de casă fără mascarpone. Această opțiune este perfectă pentru cei cărora le place să mănânce dulciuri, dar în același timp doresc să mențină armonia. De asemenea, o altă calitate pozitivă este costul destul de scăzut al tuturor ingredientelor și disponibilitatea acestora. Nu trebuie să cauți niște componente scumpe, tot ce ai nevoie este prezent aproape în mod regulat în bucătăria ta.

Ingrediente

Pentru a face acest tort, veți avea nevoie de un set decent de produse. Lista lor este prezentată mai jos:

• 15 prăjituri Savoiardi;
• 150 de mililitri de cafea tare sau espresso;
• o lingură și jumătate de pudră de cacao (se poate adăuga în funcție de preferințe, dar pentru un desert cu adevărat gustos, merită să-l folosești);
• 30 de grame de ciocolată neagră;
• patru gălbenușuri de pui;
• o sută de grame de zahăr;
• două linguri de făină de grâu, de preferință cu un tobogan;
• aceeași cantitate de amidon de porumb;
• două grame de vanilină;
• un praf de sare;
• jumatate de litru de lapte;
• douăzeci de grame de unt.

Pregătirea desertului

Pentru a face acest desert destul de simplu și incredibil de gustos, va trebui să-ți petreci aproximativ o oră din timpul tău (fără a ține cont de prepararea separată a unor componente), în timp ce nu murdești foarte mult bucătăria. Pentru ca totul să funcționeze corect, trebuie să urmați toți pașii următori și ordinea acestora.

• Prea o ceașcă de cafea tare și las-o să se răcească.
• Ca și în rețeta anterioară de tiramisu fără mascarpone, trebuie să spargeți ouăle și să separați gălbenușurile și albușurile, răspândindu-le în cupe separate.
• Adăugați cantitatea indicată de zahăr în gălbenușuri.
• Începeți să amestecați ambele ingrediente până când masa devine albă și zahărul este aproape complet dizolvat. Pentru a obține rezultatul dorit mai rapid, puteți folosi un mixer.
• În continuare, adăugați amidon de porumb, făină de grâu, sare și vanilină la masa rezultată. Toate conținuturile trebuie amestecate corect din nou.
• Apoi încălziți laptele într-o oală, fără a-l lăsa să fiarbă.
• In continuare, incepand sa framantati, adaugati o lingura de lapte la amestecul obtinut anterior. Această abordare este necesară pentru ca gălbenușurile să nu se onduleze. Imediat ce conținutul se încălzește din cauza laptelui, puteți turna cu grijă restul de lapte, fărăîncetând să se amestece.
• În continuare, strecurați amestecul rezultat și turnați într-un bol în care s-a încălzit laptele.
• Acum începeți să gătiți conținutul la foc mediu, în timp ce amestecați constant totul cu un tel. Trebuie să opriți procesul când amestecul începe să se îngroașe.
• După ce ați ajuns în această etapă, puneți un foc mic și, fără a opri amestecul, continuați să gătiți crema încă șase minute. Procedura trebuie oprită când în sfârșit devine groasă și telul lasă urme la suprafață.
• În continuare, puneți focul la cel mai mic și, de asemenea, fără a înceta să amestecați crema, continuați să o gătiți încă două minute. O astfel de consistență groasă va permite cremei să nu se răspândească la asamblarea desertului, datorită acestui lucru puteți obține straturi clare. Acest lucru este valabil pentru acele situații în care serviți acest desert într-un castron transparent.
• După ce ați terminat de pregătit crema, turnați-o într-un bol separat și adăugați acolo untul. Se amestecă până când ultimul este complet dizolvat.
• Acum, acest fel de mâncare trebuie să fie împachetat cu folie alimentară. Ar trebui să se potrivească perfect pe suprafața conținutului. Scoateți piesa de prelucrat și lăsați până se răcește la temperatura camerei. După aceea, rearanjați-l la frigider timp de trei ore. Este recomandabil să-l lăsați acolo toată noaptea.
• Răziți grosier ciocolata.
• Odată ce smântâna și cafeaua s-au răcit complet, puteți colecta singur desertul.
• În fundul vasului în care intenționați să serviți tiramisu, puneți trei linguricremă.
• În continuare, înmuiați prăjiturile în cafea și puneți un strat deasupra cremei.

• Presărați puțină cacao pudră deasupra, presărați un strat de fursecuri.
• Pune deasupra un strat de ciocolată rasă.
• Repetați acești pași până când toate ingredientele dispar. De îndată ce toate porțiile sunt terminate, puneți-le la frigider pentru câteva ore. Cu toate acestea, dacă este necesar, pot fi servite imediat.

Reteta de tiramisu cu mascarpone fara oua

Aceasta este o versiune ușor neobișnuită și modificată a tipului standard de desert, care se prepară și acasă. În mod tradițional, pentru aceasta se folosesc ouă crude, așa cum poate ați observat din rețetele prezentate mai devreme. Cu toate acestea, uneori se poate dovedi că aveți toate componentele necesare, cu excepția ouălor. Apoi, luați în considerare rețeta pentru prepararea unui desert fără acest produs.

Ingrediente necesare

S-a spus mai sus că aceasta este aproape o opțiune standard. Cu toate acestea, merită remarcat faptul că compoziția este foarte diferită de prima rețetă:

• 300 de grame de prăjituri Savoyardi;
• 300 de grame de mascarpone;
• 350 de grame de smântână cu conținut de grăsime de la 30%;
• 4 linguri de zahăr pudră;
• 150 de grame de cafea;
• o lingură de coniac;
• o lingură de pudră de cacao.

Gătit

Având în vedere o rețetă ușor modificată, pregătirea desertului vă va dura aproximativ 30 de minute. Iată ce trebuie să faceți:

• într-un castron separat, amestecați zahărul pudră și mascarpone până la omogenizare;
• frișca rece într-un castron separat până când apare o textură moale (diapozitive);
• după aceea, trebuie adăugate în porții mici într-un bol cu brânză, apoi ambele ingrediente se amestecă până se obține o masă uniformă;
• în continuare, trebuie să turnați cafea într-o farfurie adâncă și să adăugați coniac;
• acum totul se face în același mod ca conform instrucțiunilor descrise anterior;

• cookie-urile sunt înmuiate în cafea și așezate într-un strat într-o tavă de copt;
• se așterne un strat de cremă și se nivelează deasupra, se repetă procedura până se epuizează toate ingredientele;
• Ultimul strat este presărat dens cu pudră de cacao, iar desertul se pune la frigider timp de trei ore.