Tocană de varză cu cârnați afumat: rețetă pas cu pas cu fotografie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Un minim de ingrediente și ușurința în preparare fac ca acest preparat să fie foarte accesibil și chiar zilnic pentru mulți locuitori ai țării noastre. În articolul prezentat vor fi analizate mai multe rețete de varză înăbușită cu cârnați afumat, cu o fotografie de ajutor și o demonstrație a rezultatelor.

Standard

În primul rând, merită să luați în considerare opțiunea standard. Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de un set standard de produse. Printre acestea:

• o jumătate de kilogram de cârnați afumat;
• un cap de varză;
• doi morcovi;
• cap de ceapă;
• un catel de usturoi;
• Masa 2. l. ulei vegetal;
• Masa 4. l. pasta de tomate;
• verzi;
• condimente.

Cum să gătești

Acum luați în considerare o rețetă pas cu pas de varză înăbușită cu cârnați afumat. Iată ce trebuie să faceți:

• Arcul trebuie îndepărtatcurățați, spălați ceapa în sine și tocați mărunt.
• Ambele morcovi de rădăcină trebuie, de asemenea, spălate și frecate pe o răzătoare medie.
• Încinge o tigaie cu ulei vegetal. De îndată ce atinge temperatura necesară, puneți acolo legumele pregătite.
• Gătiți până când ceapa are o textură translucidă.
• În acest moment, tăiați cârnații în cercuri, cuburi mici sau paie (pentru cum vă simțiți mai confortabil sau preferabil).
• Adăugați-l la legumele de prăjire și continuați să prăjiți totul la foc mediu timp de cinci minute.
• Cât durează, toacă o jumătate de cap de varză și, după ce au trecut cinci minute, adaugă la ingredientele de gătit;
• După aceea, amestecați tot conținutul, adăugați o jumătate de pahar de apă pentru a fierbe la foc mediu, în timp ce acoperiți cu un capac. Asigurați-vă că mâncarea nu arde. Pentru a face acest lucru, amestecați-le din când în când.
• În continuare, decojiți coaja, tăiați usturoiul printr-o presă de usturoi. De asemenea, poate fi tocat fin.
• Apoi trebuie amestecat cu pasta de tomate.
• Când toată apa fierbe, adăugați amestecul rezultat acolo și amestecați din nou întregul conținut al tigaii.
• Opriți arzătorul și lăsați conținutul să stea închis timp de zece minute.

A doua opțiune

În continuare, vom lua în considerare o rețetă de gătit varză înăbușită cu cârnați afumati într-un aragaz lent. Trebuie remarcat faptul că această metodă de pregătire este implementatăoarecum mai usor decat cel standard. Pentru a o completa, veți avea nevoie de următoarele produse:

• o jumătate de kilogram de varză;
• 200g cârnați afumat;
• un morcov;
• un bec;
• două roșii;
• 2 linguri. l. ulei vegetal;
• sare;
• piper;
• condimente.

Gătit

Acum haideți să analizăm în detaliu rețeta de gătit varză înăbușită cu cârnați afumati într-un aragaz lent. Algoritmul acțiunilor arată astfel:

• morcovi trebuie spălați și frecați printr-o răzătoare medie;
• coaja trebuie scoasa de pe ceapa, dupa care se spala si se taie in jumatati de inele;

• roșiile se spală și se taie în cuburi de dimensiuni medii;
• carnatii trebuie curatati de coaja si, ca rosiile, taiati in cuburi mici;
• varza trebuie tocata;
• după aceea, turnați ulei în vasele multicookerului și activați modul „Prăjire”, așteptați câteva minute până se încălzește;
• apoi încărcați morcovii și ceapa înăuntru, apoi lăsați să se prăjească până devine transparent;
• după aceea, puneți acolo varza, roșiile și cârnații, adăugați condimente, turnați jumătate de pahar de apă și amestecați bine;
• ultimul pas în gătirea de varză înăbușită cu cârnați afumati va fi comutarea în modul „Tocană”;
• în continuare, doar setați cronometrul pentru patruzeci de minute și așteptați sfârșitul gătirii;
• de îndată ce timpul expiră, părăsiți conținutulinfuzați timp de cinci sau zece minute.

Rețetă cu cartofi

Această versiune de varză înăbușită cu cârnați afumati este destul de satisfăcătoare. Dar pregătirea sa va dura puțin mai mult decât este de obicei necesar. Pentru gătit veți avea nevoie de următoarele produse:

• cap de varză;
• o jumătate de kilogram de cartofi;
• două sute de grame de cârnați;
• cap de ceapă;
• 4 linguri. l. ulei vegetal;
• verzi;
• condimente;
• sare și piper.

Proces de gătit

Acum mai multe despre această rețetă de varză înăbușită cu cârnați afumat. Iată ce trebuie să faceți:

tăiați mărunt varza sau dați-o pe răzătoare medie;

• primit se pune într-un vas separat și se pisează cu sare. După aceea, stoarceți puțin varza cu mâinile, storcând puțin suc;
• în continuare, trebuie să curățați ceapa, apoi să o clătiți și să o tăiați în jumătăți de inele;
• incinge uleiul intr-o tigaie;
• odată ce atinge temperatura necesară, pune ceapa acolo și prăjește-o timp de cinci minute;
• în acest moment, spălați cartofii și curățați-i de coajă (se poate face și în avans);

• după curățare, împărțiți-l în cuburi de dimensiuni medii;
• turnați cârnați în ceapă, fără a opri focul;
• in continuare, pune varza in mai multe portii, urmata de cartofi in acelasi mod;
• apoi turnați înăuntruo jumătate de pahar de apă, adăugați condimente și amestecați bine;
• acum fierbe vasul la foc mediu până când tot lichidul și sucurile au fiert, nu încetați să amestecați alimentele pentru a nu se arde.

Rețetă cu ciuperci

O altă variantă a unei rețete standard ușor modificate de varză înăbușită cu cârnați afumat. Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de următoarele produse:

• cap de varză (mic);
• un bec;
• un morcov;
• 250 de grame de ciuperci;
• 4 linguri. l. smântână;
• 300g cârnați afumat;
• Masa 5. l. pasta de tomate;
• Masa 4. l. ulei vegetal;
• condimente.

Gătit

Rețeta nu este prea diferită de cea dată mai devreme. Ai nevoie de:

• dați varza pe răzătoare fină sau tocați mărunt;
• turnați rezultatul în tigaie, adăugați o jumătate de pahar de apă acolo, apoi lăsați la fiert la foc mic;
• ceapa impreuna cu morcovii trebuie tocate marunt si caliti intr-o tigaie separata pana se obtine o textura moale;
• în acest moment, trebuie să tăiați cârnații și ciupercile în cuburi mici și să le adăugați la ceapă și morcovi;

• totul continuă să se prăjească până când lichidul se evaporă din ciuperci;
• după aceea, pasta de roșii este adăugată la ingrediente și tot conținutul este bine amestecat;
• la prăjirea rezultată trebuie adăugatăvarză pregătită anterior;
• conținutul tigaii se amestecă bine și se lasă să fiarbă până când este complet gătită;
• apoi amestecul este asezonat cu smântână și condimente;
• dar înainte de a începe să mâncați felul de mâncare, trebuie lăsat să se infuzeze timp de cinci minute, apoi puneți-l pe farfurii.

Rezultate

După cum puteți vedea din articolul prezentat, diferența dintre rețete este doar în adăugarea unor ingrediente suplimentare în preparat, precum ciuperci sau smântână. În general, aveți nevoie doar de cea mai simplă opțiune. Îți poți schimba singur compoziția ulterioară, în funcție de gusturile și preferințele tale.