2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Brânza ricotta, care acum este folosită în mod activ pentru gătit atât felurile principale, cât și deserturile, a venit în Rusia din Italia. Cu toate acestea, dacă îl cumpărați într-un magazin, puteți achiziționa cu ușurință un produs de calitate scăzută care nu va face decât să strice gustul alimentelor. De aceea este foarte important să știți cum să înlocuiți ricotta la gătit pentru a nu afecta deloc rezultatul final. Acum, în Rusia, puteți găsi mai multe produse analogice care, dacă este necesar, pot juca rolul de ricotta.
Câte ceva despre produs
Strict vorbind, ricotta chiar nu poate fi numită brânză, deoarece este făcută din zerul rămas de la alte tipuri de brânză. Se distinge printr-un gust delicat cremos, care are o ușoară notă de dulceață, are o textură ușor granulată. Procesul de preparare a ricottei poate fi înțeles chiar și din numele însuși. Dacă traduceți acest cuvânt din italiană, veți fi „regătit”.
Toate acestea au dus la faptul că experții culinari nu pot fi de acord șinumită brânză moale ricotta, brânză de vaci ușoară sau chiar una dintre soiurile de brânză caș. Cu toate acestea, indiferent de cum se numește, rezultatul este în continuare același - acest produs este considerat unul dintre cele mai fragede și delicioase din categoria sa. În plus, este plin cu o cantitate imensă de vitamine și minerale utile, care sunt foarte utile copiilor și persoanelor care duc un stil de viață activ. Un conținut scăzut de calorii vă permite să îl includeți în meniul persoanelor care slăbesc pentru a diversifica dieta.
Opțiuni de înlocuire
Dacă vă întrebați dacă ricotta poate fi înlocuită cu rețetele care o necesită, răspunsul este da. Brânza în sine, deși relativ ieftină, va fi foarte greu de găsit în multe magazine, mai ales în zonele rurale. Așa că faceți puțină cumpărături și alegeți unul dintre produsele de mai jos, care, din punct de vedere al gustului, poate deveni analog.
Brânză de vaci
Brânza de vaci obișnuită poate fi răspunsul la ceea ce puteți înlocui ricotta în rețetă. Dacă alegeți un produs de calitate, atunci în ceea ce privește consistența și moliciunea gustului, este destul de capabil să înlocuiască brânza. Deși sunt câteva lucruri de reținut. Deci, ricotta este mai plastică și conține o cantitate mult mai mare de grăsime, așa că în final vasul se poate dovedi puțin uscat. Cu toate acestea, brânza de vaci este mai benefică pentru sănătate. În general, folosirea brânzei de vaci în loc de ricotta este grozavă atunci când trebuie folosită ca umpluturăcantități mici pentru mâncăruri precum lasagna sau altele care necesită brânză blândă.
Smântână
Dacă trebuie să pregătiți un sos sau un topping pentru un fel de mâncare, atunci la întrebarea ce poate fi înlocuit cu ricotta, răspunsul va fi o simplă smântână rustică. Acest produs este realizat intr-un mod original prin fermentare, cand bacteriile de acid lactic sunt adaugate in crema naturala. Cu toate acestea, deoarece smântâna are o consistență foarte lichidă, poate fi folosită pentru a înlocui ricotta în preparatele lichide. Sosul cu acest ingredient se potrivește mai ales cu legumele și, de asemenea, ca o baie pentru biscuiți și chipsuri, deoarece sosul de smântână absoarbe perfect gustul și aromele diferitelor condimente și ierburi.
Cu toate acestea, interesul pentru înlocuitori pentru ricotta apare cel mai adesea în produsele de patiserie, deoarece brânza se găsește într-o serie de toppinguri pentru prăjituri și prăjituri. În acest caz, smântâna va fi într-adevăr cea mai potrivită opțiune.
Brânză tofu
Dacă ne întoarcem la întrebarea ce poate înlocui ricotta în copt, precum și într-o serie de alte feluri de mâncare pentru vegani, atunci merită să cumpărați celebra brânză tofu japoneză. Se obține prin fermentarea laptelui de soia, iar apoi masa rezultată este presată și înmuiată timp îndelungat. Cu toate acestea, trebuie avut în vedere faptul că acest produs se caracterizează printr-o lipsă aproape completă de gust și, prin urmare, poate fi folosit doar în preparate cu ricotta după adăugarea de ierburi și condimente.
Dacă decideți să înlocuiți ricotta cu tofu, atunci înainte de a o folosi, trebuie săse stoarce usor, apoi se bate bine cu un blender, astfel incat branza sa inceapa sa semene ca consistenta cu ricotta. Această opțiune de înlocuire este excelentă pentru cei care suferă de intoleranță la lactoză, precum și pentru cei cărora li se recomandă să consume alimente bogate în proteine, dar cu o cantitate mică de carbohidrați și grăsimi în compoziție.
Mascarpone
Cel mai des, gospodinele au o întrebare dacă ricotta poate fi înlocuită cu mascarpone. De fapt, această opțiune de înlocuire va avea destul de mult succes, deoarece această brânză moale este și de origine italiană și este adesea folosită la prepararea unui număr de deserturi naționale. Cu toate acestea, unele caracteristici ale acestui produs trebuie luate în considerare înainte de a decide exact ce poate înlocui brânza ricotta: mascarpone este o cremă în consistența sa, care se face prin adăugarea de acid citric, tartric și acetic la materiile prime.
Din acest motiv, mascarpone are un gust foarte acid. Prin urmare, acestea trebuie înlocuite cu ricotta doar în acele preparate care au produse cu gust și aromă puternice în compoziție. De asemenea, mascarpone este o brânză vizibil mai groasă și mai groasă și, prin urmare, trebuie bătută ușor înainte de utilizare pentru a obține o consistență mai potrivită.
Sfaturi pentru gospodine
Mai sus, nu au fost enumerate toate produsele care pot fi răspunsul la întrebarea ce poate înlocui ricotta. Dacă este necesar, cremă de brânză, paneer, brânză de oală și brânză de capră sunt, de asemenea, opțiuni excelente. In orice caz,Înainte de a lua decizia exactă de înlocuire, trebuie neapărat să vă gândiți ce fel de fel de mâncare pregătiți. În funcție de opțiunea dorită, se alege un analog, deoarece au gusturi și texturi diferite. Așadar, mascarpone este perfect pentru coacere, dar paneerul va fi în perfectă armonie cu curry sau legume. Așa că, înainte de a lua o decizie exactă, trebuie să te concentrezi nu atât pe ceea ce se află pe raftul magazinului din fața ta, ci pe exact rezultatul final al preparatului pe care vrei să îl obții. Ei bine, pentru ca înlocuitorul să fie mai cremos ca textură, ar trebui să adăugați o cantitate mică de iaurt natural.
Concluzie
După cum puteți vedea, dacă doriți să găsiți un analog sau un înlocuitor pentru ricotta italiană, este destul de simplu. Da, pot varia ușor în consistență, așa că ar putea fi necesar să fie amestecate înainte de a fi adăugate în farfurie sau chiar condimentate cu ierburi și condimente. Cu toate acestea, în cazurile în care nu este posibil să achiziționați ricotta adevărată, atunci această opțiune de înlocuire va fi cea mai bună modalitate de a pregăti un fel de mâncare delicios și de a nu pierde timpul făcând singur brânza.
Recomandat:
Ce poate înlocui berea seara? Cum să scapi de pofta de bere? Kvas în loc de bere
Specificiul berii constă în faptul că mulți consumatori nu percep o poftă dureroasă pentru ea ca pe o dependență. Cu toate acestea, există o categorie de oameni care și-au dat seama de problemă și sunt interesați de cum să scape de pofta de bere? Acest lucru se poate face în mai multe moduri. Află cum să nu mai bei bere în acest articol
Ce poate înlocui nucșoara în diverse feluri de mâncare?
Mulți oameni, atunci când sunt pasionați de copt, încearcă să vină cu și să gătească ceva neobișnuit pentru a surprinde prietenii și rudele sau pur și simplu să experimenteze și să se dezvolte. Uneori se întâmplă ca ingredientele necesare pentru aceste feluri de mâncare să nu se afle în casă și este dificil să obții alimente în magazine, așa că trebuie să le înlocuiești. Unul dintre aceste ingrediente este nucșoara. În acest articol vom înțelege pentru ce este? Ce poate înlocui nucșoara? In ce fel de mancare se foloseste?
Ce poate înlocui ouăle în chiftele? Reteta de cotlet cu maioneza si amidon
Ce poate înlocui ouăle în chiftele? Această întrebare este pusă de multe gospodine dintr-un motiv sau altul. În articol vom încerca să oferim cel mai cuprinzător răspuns la această întrebare
Ce poate înlocui zahărul: opțiuni, sfaturi și trucuri
Când decizi să mănânci corect, primul lucru de făcut este să renunți la zahăr. Asta nu înseamnă că trebuie să te privezi de o porție zilnică de dulciuri care ridică nivelul de endorfine. Există o mulțime de opțiuni pentru a înlocui zahărul fără a vă afecta sănătatea
Ce poate înlocui sucul de lămâie? Sfaturi utile
Sucul de lămâie este un asistent indispensabil în multe treburi casnice. Pe lângă gătit, există un număr mare de opțiuni pentru utilizarea acestuia. De exemplu, curățarea unui cuptor cu microunde sau a unui fierbător de apă. Dar nu sunt neobișnuite situațiile când a apărut o idee de a găti ceva gustos, dar acest citrice, după cum a vrut norocul, nu era la îndemână. În acest caz, apare o întrebare complet logică: „Este posibil să înlocuim sucul de lămâie cu alte produse fără a sacrifica gustul?”
