2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Sucul de lămâie este un asistent indispensabil în multe treburi casnice. Pe lângă gătit, există un număr mare de opțiuni pentru utilizarea acestuia. De exemplu, curățarea unui cuptor cu microunde sau a unui fierbător de apă. Dar nu sunt neobișnuite situațiile când a apărut o idee de a găti ceva gustos, dar acest citrice, după cum a vrut norocul, nu era la îndemână. În acest caz, apare o întrebare complet logică: „Este posibil să înlocuim sucul de lămâie cu alte produse fără a compromite gustul?”. Se pare că există mai multe modalități de a remedia situația.
Ce rețete folosesc suc de lămâie?
Este în general acceptat că cea mai valoroasă substanță pe care o are lămâia este acidul ascorbic. Este capabil să tonifieze corpul, îmbunătățește memoria și concentrarea și este, de asemenea, remediul numărul unu pentru dezvoltarea unui proces inflamator în organism sau a unei boli infecțioase.boli. Cu conținut scăzut de calorii.
În ceea ce privește utilizarea în gătit, în acest domeniu, sucul de lămâie este, de asemenea, solicitat și îndrăgostit de gazde. Este bun în următoarele cazuri:
- Ca sos de salată, adesea un ingredient în sosuri.
- În castraveți murați sau roșii.
- Potrivit pentru a face băuturi potolitoare.
- Ingredientul frecvent în rețetele de cremă.
Pentru a spori gustul condimentelor selectate pentru carne sau pește, înainte de a trimite produsul la cuptor, acesta trebuie udat cu o cantitate mică de suc. Merită remarcat faptul că sucul de lămâie face textura cărnii mai moale.
Pentru a înlocui citricele proaspete, puteți cumpăra un concentrat. Se vinde în multe hipermarketuri alimentare. Spre deosebire de lămâia în sine, o astfel de soluție va fi întotdeauna la îndemână, se păstrează mult timp și nu diferă ca gust.
Înlocuirea sucului de lămâie în băuturi
Citricele proaspete acidulate conțin aproape jumătate din aportul zilnic recomandat de vitamina C. Prin urmare, este adesea folosit pentru a face cocktail-uri cu „vitamine”. În absența lămâii proaspete, este foarte posibil să o înlocuiești cu o portocală, mandarină sau grapefruit. Conțin și acid ascorbic.
Folosind sucuri de fructe
La prepararea unor feluri de mâncare, precum și a băuturilor, se folosește sucul de lămâie datorită conținutului de acid ascorbic din acesta. Poate fi obținut și din alte fructe analoge: grepfrut sau mere acre.
Pentru stingerea sifonuluiSucul de merișor, lingonberry sau cătină fără zahăr este potrivit, puteți folosi și concentrate de fructe de pădure.
Cu ce altceva pot înlocui sucul de lămâie? O alternativă excelentă sunt fructele de pădure. Se știe de mult timp că sunt capabili nu numai să înlocuiască acest fruct citrice în gust, ci și să îmbogățească felul de mâncare cu vitamine. Sucul de fructe de pădure conține multe substanțe utile. Au un efect benefic asupra digestiei și stării pielii. Astfel, fructele de pădure sunt un răspuns bun la întrebarea cum să înlocuiți sucul de lămâie într-o rețetă de jeleu, dulceață, sos de fructe, jeleu sau sos de carne. Este important să rețineți că, dacă intenționați să îl utilizați pentru a marina un fel de mâncare din carne sau pește, atunci nu este recomandat să utilizați opțiunea cu conținut de zahăr. În astfel de scopuri, cel mai bine este să alegeți sucuri de rodie sau de struguri.
La prepararea gemului, sucurile de fructe neîndulcite ajută la conservarea tuturor componentelor utile ale fructelor de pădure și fac produsul nu numai gustos, ci și sănătos. Chiar și după depozitare pe termen lung, o astfel de dulceață își va păstra consistența inițială și nu va produce zahăr.
Înlocuitor de oțet
De regulă, lipsa lămâii este o problemă serioasă în pregătirea preparatelor de desert: produse de patiserie, prăjituri și diferite creme. Cu toate acestea, gospodinele calificate au găsit de mult o cale de ieșire din situație și nu-și face griji când citricele nu sunt acasă și nu alergă la magazin pentru a-și duce propria idee până la capăt.
Puteți înlocui cu ușurință sucul de lămâie cu oțet. Aproape fiecare casă are un vin sau un măr. În acest caz, 1 lingură va fi suficientă. l. oțet natural.
În cazuri extreme, un tabel obișnuit de concentrație de 6% este, de asemenea, potrivit. Poate fi folosit atat la prepararea cremelor dulci cat si la dresarea preparatelor reci. Oțetul de masă se amestecă cu ulei de măsline. Un sos deosebit de gustos se obține atunci când se prepară salate ușoare vara. Dacă se folosește o soluție de 9%, se recomandă ca aceasta să fie diluată cu apă în proporții egale.
Cinci linguri de oțet de masă obișnuit pot înlocui o jumătate de cană de acid citric. Adică, această metodă este mai economică.
Utilizarea acidului citric
O altă modalitate ușoară de a înlocui citricele proaspete. Înainte de a înlocui sucul de lămâie cu acid citric și de a trece la procedura în sine, trebuie să decideți cu ce gust doriți să ajungeți: pronunțat, cu un indiciu de acrișor sau mai puțin saturat. Aceasta va depinde de concentrația soluției. Pentru versiunea standard 1 lingura. l. pulberea se diluează în apă caldă (50 ml). Pentru a spori gustul și pentru a da acrișiunea preparatului, se recomandă să adăugați o jumătate de linguriță de oțet de mere. Când utilizați produsul pentru prepararea deserturilor, puteți dilua acidul citric cu miere.
Este deosebit de convenabil să folosiți pudră de lămâie dacă sarcina este să pregătiți pastă de zahăr de casă. Uneori este suficient doar să-l turnați, chiar și fără a adăuga apă.
Înlocuiește sucul de lămâie când faci murături
De regulă, citricele acre sunt indispensabile în rețetele populare pentru conservare. Dar dacă nu avea lămâie la îndemână și este prea târziu să fugi la magazin? Cum să înlocuiți sucul de lămâie atunci când pregătiți marinada pentru legume? O alternativă excelentă este același oțet. Cei mai buni înlocuitori vor fi vinul, masa sau mărul. O opțiune bună ar fi să folosiți oțet de fructe. O astfel de soluție nu numai că păstrează un miros plăcut, ușor, dar poate și promova sănătatea.
În plus, unele plăcinte cu fructe și alte deserturi delicioase sunt, de asemenea, formulate pentru a folosi oțet în loc de acid citric. Este nevoie doar să adăugați câteva lingurițe înainte ca aluatul să fie terminat.
Concluzie
Se pare că există un număr imens de moduri de a remedia situația dacă nu există lămâie în casă. Știind cu ce poți înlocui sucul de lămâie, poți ieși aproape întotdeauna. În unele cazuri, produsele analogice nu numai că pot adăuga o aromă sau un gust de neuitat unui fel de mâncare, ci și pot păstra calitățile originale ale ingredientelor, ceea ce este important pentru cei obișnuiți să gătească cu suflet.
Astfel, în loc de cea mai comună funcție de compensare, puteți obține noi combinații de arome. Cu toate acestea, uneori nu există atât de multe răspunsuri la întrebarea cum să înlocuiți sucul de lămâie fără a pierde gustul. În plus, uneori va fi necesar să se măsoare în mod specificconcentratii si proportii pentru a nu strica gustul preparatului si a nu-l acri. Dar totul vine cu experiență.
Recomandat:
Ce poate înlocui berea seara? Cum să scapi de pofta de bere? Kvas în loc de bere
Specificiul berii constă în faptul că mulți consumatori nu percep o poftă dureroasă pentru ea ca pe o dependență. Cu toate acestea, există o categorie de oameni care și-au dat seama de problemă și sunt interesați de cum să scape de pofta de bere? Acest lucru se poate face în mai multe moduri. Află cum să nu mai bei bere în acest articol
Ce poate înlocui ricotta: gust, produse similare, sfaturi
Acest articol va vorbi despre ce anume poate fi înlocuit în diverse preparate cu brânză ricotta. Se vor da mai mulți analogi care pot fi utilizați în funcție de situație, precum și de caracteristicile utilizării lor
Ce poate înlocui zahărul: opțiuni, sfaturi și trucuri
Când decizi să mănânci corect, primul lucru de făcut este să renunți la zahăr. Asta nu înseamnă că trebuie să te privezi de o porție zilnică de dulciuri care ridică nivelul de endorfine. Există o mulțime de opțiuni pentru a înlocui zahărul fără a vă afecta sănătatea
Cum se stoarce sucul dintr-o lămâie: metode și recomandări
Cum să obțineți cantitatea maximă de suc de la lămâi. Cum se stoarce o lămâie cu un storcător sau folosind mijloace improvizate.Recomandări: cum să stoarceți corect lămâile. Cum să alegi fructele suculente pentru a obține mai mult suc
Sucul de lămâie poate fi înlocuit cu acid citric? Cum să diluați corect acidul citric
Destul de des în rețetele culinare există o instrucțiune de a „stropi felul de mâncare (în principal salate) cu suc de lămâie”. Citricele sunt adăugate cu generozitate în produse de patiserie. Sucul acrișor de lămâie îl face mai puțin stânjenitor. Se adaugă atât la supe (de exemplu, hodgepodge), cât și la băuturi - ceai, cocktailuri alcoolice și răcoritoare. Acest articol este dedicat unei singure întrebări: este posibil să înlocuiți sucul de lămâie cu acid citric? Și dacă da, cum să introduci cristale albe în compoziția vasului?
