Rețete de prăjituri cu făină de orez

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Prăjitura cu făină de orez este un produs de patiserie ușor sfărâmicios, ușor umed, dar fraged și aerisit, care poate fi aromatizat cu puține stafide sau aromatizat cu coajă de lămâie. Se prepară o delicatesă din făină de orez.

Care este utilitatea lui și cum să gătești corect brioșele cu făină de orez, vom spune în articolul nostru.

Valoarea făinii de orez

Faina de orez este bogata in minerale si vitamine utile, care sunt recomandate persoanelor cu probleme cardiovasculare. În plus, făina nu conține gluten. Această proteină este contraindicată persoanelor cu boală celiacă - intoleranță la gluten.

Aluatul de prăjitură cu făină de orez gătită este puțin granulat. Acest lucru se întâmplă din cauza faptului că făina nu se dizolvă complet în ulei, dar își păstrează integritatea. Îndepărtează excesul de grăsime din unt, făcând prăjiturile de casă sfărâmicioase și delicate la gust. Vă aducem în atenție un tort cu portocale pe bază de făină de orez.

Rețetă de lafăină de orez

Dacă se dorește, unele gospodine adaugă proteine uscate în aluatul de prăjitură, datorită cărora delicatesa este și mai hrănitoare și mai apetisantă.

Pentru a pregăti veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• făină de orez - 140g;
• făină de grâu - 60g;
• unt - 130 g;
• ouă - 4 buc.;
• sodă - 2/3 linguriță;
• zahăr - 250 g;
• portocaliu - 1 bucată;
• lichior - 2 linguri. l.;
• zahăr pudră - 20 g.

Partea practică

Începe să faci prăjitură cu făină de orez pregătind aluatul. Pentru a face acest lucru, trebuie să măsurați cantitatea potrivită de orez și făină de grâu, apoi amestecați-le cu sare și sifon. Spălați portocala și îndepărtați coaja din ea. Stoarceți sucul și turnați conținutul într-un recipient separat.

Pune untul pre-topit într-un bol și toarnă treptat cantitatea de zahăr pregătită înăuntru. Apoi adăugați ouăle unul câte unul la conținut. Masa trebuie să devină o consistență omogenă și un aspect ușor cremos. Acum este timpul să adăugați coaja.

Pentru a face lotul pufos si voluminos - faina trebuie turnata treptat, batand aluatul. Cand toata faina este amestecata, aluatul trebuie pus in vasul de copt pregatit si dat in cuptorul preincalzit pentru aproximativ 50 de minute. Pregătirea coacerii poate fi verificată cu o frigărui sau o scobitoare.

Următorul pas este pregătirea impregnării. Pentru a face acest lucru, turnați într-o cratiță micăsuc de portocale, zahăr și, dacă se dorește, puțin coniac sau lichior. Conținutul rezultat trebuie adus la fierbere și fiert la foc mic timp de aproximativ 5-7 minute. Apoi, partea de sus a coacerii de casă trebuie turnată cu impregnarea rezultată. Dacă se dorește, prăjitura răcită poate fi stropită cu zahăr pudră. Pentru a preveni sfărâmarea și spargerea delicatesului, se recomandă să o tăiați când este rece.

Varianta cupcake fără ou

Mai jos este o rețetă pentru o altă prăjitură de casă, potrivită atât pentru adulți, cât și pentru copii. Brioșele cu făină de orez fără ouă nu sunt absolut deloc inferioare deliciilor din făină de grâu, în plus, sunt pline de componente utile bogate în vitamine. Fructele uscate pot fi folosite sau nu - totul depinde de preferințele bucătarului.

Pentru a pregăti veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• făină de orez - jumătate de cană;
• faina de porumb - 1 lingura;
• prune uscate - 50 g;
• caise uscate - 50 g;
• stafide - 50 g;
• măr sau pere - 1 buc.;
• amidon - 30 g;
• ulei de floarea soarelui - 45g;
• sodă - un vârf.

Procesul de gătit ar trebui să înceapă cu prepararea fructelor uscate. Pentru a face acest lucru, trebuie turnate cu apă clocotită timp de 15 minute, apoi tăiate în bucăți mici. Mărul trebuie spălat și tăiat în bucăți mici, după care, folosind un blender, îl transformați în tergiversare. În cazul în care nu era la îndemână un blender, puteți folosi o răzătoare fină și amestecați pulpa fructelor cu sucul preparat.

Următorul pas este pregătirea testului. Pentru a face acest lucru, trebuie cernută făina de două tipuri șicombinați cu restul ingredientelor (merită să adăugați aici și piure de pere sau mere). După aceea, ar trebui să obțineți o suspensie de consistență omogenă cu bucăți de fructe. Ea trebuie să umple formele de copt, unse în prealabil cu ulei. Delicatesa se coace in cuptor la o temperatura de 180 de grade timp de jumatate de ora.

Prăjitură de orez la cuptorul cu microunde

Prăjiturile la microunde se gătesc foarte repede. Nu va trebui să petreci mult timp cu ele, în general, poți investi în 15 minute.

Pentru gătit veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• făină de orez - 60g;
• zahăr - 40 g;
• ou - 1 buc.;
• lapte - 2 linguri;
• cacao pudră – 15g;
• ulei de floarea soarelui - 2 linguri;
• sodă - un vârf.

Începeți să faceți prăjituri de casă amestecând ingredientele uscate. Apoi trebuie să adăugați puțin lapte, un ou și unt la conținut. Toate acestea se amestecă bine și se adaugă sifon stins. Amestecul rezultat trebuie transferat într-o cană unsă în prealabil și copt la cuptorul cu microunde la temperatură maximă timp de 2-3 minute.

Deliciul este foarte gustos și apetisant. Este foarte convenabil să faci un astfel de cupcake la micul dejun. Serviți produse de patiserie cu ceai sau lapte fierbinte.