Băutură Sam: descriere, tehnologie de producție, rețete

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Mulți oameni s-au întrebat: ce este sam? Totul este destul de simplu - se obișnuiește să numiți binecunoscutul strălucire a lunii cu un astfel de cuvânt. Sam are propriile sale caracteristici și nuanțe cu care ar trebui să te familiarizezi înainte de a începe să produci sau să consumi o băutură.

Tehnologia de producere a băuturilor

Bautura sam de în altă calitate poate fi obținută numai dacă tehnologia de producție a acesteia este respectată cu strictețe. Acest proces include următorii pași:

• Pregătirea materiilor prime. Principala materie primă în producția de sam este malțul. Mai întâi este germinat, ceea ce durează în medie 5-10 zile, și apoi umplut cu apă într-un raport de 1 la 2. La fiecare câteva ore, apa trebuie schimbată, astfel încât să nu fermenteze și să nu se deterioreze. După aceea, boabele sunt așezate pe o foaie de copt și curățate într-un loc uscat. Când mugurii ajung la 6 mm lungime, din ei se extrage laptele de malț.
• Fermentare. Procesul este început cu ajutorul drojdiei. Temperatura la care curge cel mai eficient este de 20 de grade.
• Distilare. Ei încep să distileze sam-ul când temperatura piureului crește la 68 de grade. Primele picături de băutură vor fi foarte dăunătoare, deoarece conțino cantitate imensă de substanțe nocive.

• Curăţare. Băutura Sam este purificată cu cărbune sau permanganat de potasiu.
• „Rafinare”. La moonshine se adaugă diverși aditivi pentru a îmbunătăți gustul băuturii (de exemplu, miere, sirop de zahăr, ceai etc.).

Beneficiile și daunele consumului de alcool

Ca orice altă băutură alcoolică, sam poate aduce atât beneficii, cât și rău corpului uman. Sam pregătit corespunzător poate fi luat în boli ale stomacului sau duodenului - pentru aceasta ar trebui să beți 1 lingură de băutură dimineața. Datorită conținutului ridicat de alcool, moonshine poate fi folosit ca dezinfectant pentru rănile deschise - acest lucru reduce semnificativ riscul de infecție sau infecție.

Destul de des, băutura Sam este folosită pentru a prepara diverse tincturi. Cea mai comună dintre acestea este menta. Pentru a face acest lucru, moonshine este diluat cu mentă proaspătă tocată în proporții egale și curățat într-un loc întunecat timp de 10 zile. Este de remarcat faptul că această tinctură este diluată în apă - 100 de grame de apă cad pe 15-30 de picături de tinctură.

Dacă strălucirea lunii nu este făcută corect, poate deveni tulbure și poate provoca vătămări grave corpului uman. Înnorabilitatea este cauzată de prezența substanțelor toxice - utilizarea unui astfel de luciu de lună poate duce la otrăvire.

O fotografie cu băutura lui Sam făcută folosind o tehnologie greșită (comparativ cu un produs normal) este afișată mai jos.

Pericolecând se face singur

Strălucirea lunii de casă poate să nu fie întotdeauna de în altă calitate și să fie benefică pentru corpul uman din următoarele motive:

În timpul procesului de distilare, piureul produce o mulțime de substanțe volatile și toxice. Pentru a le elimina pe toate, trebuie să faceți o curățare perfectă a băuturii în fabrică, care nu poate fi înlocuită cu numeroase precipitații chimice acasă. După cum sa menționat mai sus, primul lot de distilare (2-8%) nu ar trebui să intre deloc în corpul uman

În timpul distilării, vasul este menținut la o temperatură egală cu punctul de fierbere al alcoolului. Cu toate acestea, merită luat în considerare faptul că alcoolul este capabil să se evapore la o temperatură mai scăzută. Din această cauză, substanțe precum uleiurile esențiale și fuselul pot ajunge în produsul final. Purificarea într-o astfel de situație se face prin re-distilare sau rectificare

Rețete de gătit

Una dintre cele mai populare rețete de băutură sam de casă, cu cartofi în rolurile principale, merită verificată.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• 10 kg cartofi;
• 4 kg de ovăz;
• drojdie;
• apă.

În primul rând, ar trebui să măcinați ovăzul și să-l amestecați cu apă clocotită. Apoi trebuie să radi cartofii și să-i adaugi la ovăz cu apă. Apoi, amestecul se lasă timp de 5 ore, după care se adaugă treptat drojdie și apă. După aceea, recipientul este îndepărtat într-un loc întunecat - de îndată ce încep să apară bule în el, puteți distila.

Există și o rețetă pentru a face sam fără a folosi drojdie. În acest caz, berea își va juca rolul. Pentru a face o băutură, ai nevoie de 1 litru de pastă de tomate, 15 litri de apă, 0,25 litri de bere și 5 kg de zahăr. Mai întâi trebuie să amestecați pastele cu apă, apoi adăugați zahăr la amestecul rezultat. Apoi, „paiul” este păstrat cald și distilat.