2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Cui nu-i place mâncarea japoneză? Toate felurile de mâncare diferă prin rafinament, gust deosebit, aromă și originalitate. În acest articol, veți citi cum se prepară găluștele gheze japoneze.
Rețeta este foarte simplă și accesibilă. Astfel de găluște pot fi pregătite de fiecare gospodină, ceea ce îi va surprinde nu numai pe membrii gospodăriei, ci și pe oaspeți.
Ingrediente pentru aluat
Pentru a prepara găluște japoneze, ai nevoie doar de 170 ml apă, sare și 200 gr. făină. Nu este indicat să puneți ouă în aluat. Pentru elasticitate, nu puteți adăuga mai mult de două linguri de ulei vegetal și puteți înlocui apa obișnuită cu apă spumante.
Toarnă făina într-un castron și adaugă treptat apă pentru ca făina să nu ia cocoloase. Pentru a nu se lipi de mâini, adăugați puțin ulei vegetal și frământați un aluat moale. Înfășurați-l în folie alimentară și lăsați-l să se odihnească.
Umplutură pentru gătit
Acum trebuie să gătiți carne tocată pe găluște de gedza. Rețeta este foarte simplă. Japonezii nu mănâncă carne de porc, așa că este de preferat fileul de vită sau de pește din carne. Trebuie să-l iei 200 gr.
Nu numai carnea este pusă în umplutură, ci și o varietate de ierburi și condimente. Pentru gedze, 3 gr sunt ideali. ghimbir, orice verdeață la alegeregust, praz, 2 catei de usturoi, sake, sos de soia, 100 gr. varză napa chinezească sau Beijing mărunțită și 1 lingură. l. ulei de susan.
Tăiați mărunt verdeața și radeți ghimbirul pe răzătoarea fină. Trebuie adăugat cu prudență, deoarece este amar. Toate celel alte ingrediente trebuie tocate și adăugate în carne. Apoi adăugați ulei de susan și sos de soia. Carnea tocată pentru găluște este gata.
Rețetă de găluște gheza japoneze
Uneori sunt numite și găluște, deoarece umplutura poate fi oricare. Deci, avem gata ingredientele pentru umplutură și aluat. Acum puteți trece direct la gătit.
Când aluatul a crescut, împărțiți-l în 30 de bile mici. Poate că se va face mai mult. Totul depinde de cantitatea de făină și apă. Fiecare minge trebuie să fie rostogolită în cercuri mici. Nu trebuie să depășească 10 mm.
Amestecați toate ingredientele de umplutură pregătite, sare și piper după gust. Acum ia prima bila de aluat, intinde-o astfel incat marginile sa fie foarte subtiri si mijlocul cercului sa fie mai gros.
Întindeți carnea tocată pe cercuri cu o linguriță. Cu toate acestea, nu exagerați cu umplutura, deoarece mai trebuie să acoperiți găluștele.
Umeziți ușor marginile cercurilor cu apă. Ciupiți două margini. Ia o geantă îngrijită. Faceți aceeași procedură cu restul gedze. Rețeta este simplă, așa că veți primi prima dată găluște japoneze.
Când prima porție este gata, turnați niște legume în tigaieunt și pune gedze acolo. Ar trebui să fie prăjite până se rumenesc pe ambele părți. Apoi turnați apă în aceeași tigaie, acoperiți cu un capac și fierbeți găluștele timp de aproximativ 5 minute. Astfel, aduci preparatul după gust. Faceți aceeași procedură cu restul găluștelor. Ați făcut găluște gheze japoneze delicioase și parfumate. Reteta este simpla, dar daca nu respectati proportiile aluatului, acestea vor izbucni in tava si nu vor fi atat de frumoase pe cat va asteptati. Le puteti servi cu sos. Cu toate acestea, trebuie să-l pregătiți corespunzător. Gustul și aroma preparatului depind de acest lucru.
Pregătirea sosului
Se poate face atât picant, cât și dulce și acru. Cea mai bună opțiune este sosul de soia cu adaos de oțet sau lămâie. Nu există proporții specifice, deoarece totul depinde de gustul persoanei. Sosul de soia este dulce și, cu puțin acid adăugat, face combinația perfectă.
Puteți face și sos iute. Pentru a o pregăti, turnați suc de roșii în tigaie, adăugați sare și piper. Stinge-l. In acelasi recipient se pune usturoiul ras si ardeiul iute dupa gust. Opriți arzătorul și lăsați-l să se infuzeze. Când sosul s-a răcit, îl puteți servi la masă. Gedze merge bine cu el. De asemenea, vă puteți crea propria rețetă de sos. Principalul lucru de reținut este să nu adăugați prea mult acid.
Opțiuni de completare
În Japonia se apreciază peștele, care poate fi luat pentru umplutură. Răsuciți fileul într-o mașină de tocat carne, adăugați cât mai multe ierburi și diverse condimente. Carnea tocată va fi nu numai gustoasă,dar și util.
Puteți lua și creveți pentru umplutură. Carnea este foarte fragedă și dă un gust original, rafinat. În loc de carne de vită, pește și creveți, poți lua file de pui, care se potrivește perfect cu aluatul.
Adăugați orez la carne și varză. Este adesea adăugat la mâncărurile japoneze. Se crede că, datorită orezului, felul de mâncare este mai hrănitor. Se asorteaza perfect cu sosul rosu iute. Acum știi cu ce umpluturi poți găti găluște gyoza. Rețeta de aluat este standard, dar umplutura poate fi făcută din aproape orice carne. În unele cazuri, se adaugă chiar și carne de porc. Se crede că felul de mâncare devine mai suculent cu o umplutură delicată.
Prezentare
În articolul pe care ai citit despre rețeta de gyoza. Fotografia vă va ajuta să înțelegeți ce fel de găluște fac japonezii. Și după pregătire, trebuie să vă gândiți la prezentare. Dacă aștepți oaspeți și vrei să-i surprinzi cu un nou fel de mâncare, nu uita de decorare. Galustele japoneze pot fi turnate deasupra sosului sau pot fi puse cateva picaturi mari pe o farfurie.
Pune varza pe o farfurie si deasupra pune gheza. Puneți roșii cherry sau bucăți mici de ardei iute în jurul găluștelor. Totul depinde de gustul oaspeților tăi. Dacă nu știți ce este de preferat, atunci serviți separat sosul, legumele și găluștele. Oaspeții vor decide singuri ce vor mai mult.
Japonezii iubesc nu numai să mănânce mâncare delicioasă, ci și să servească frumos felul de mâncare. Ei susțin că apetitul depinde de prezentare.
Sfaturi
Ai învățat rețete japoneze de gyoza cu diferitevariații de umplere. Cu toate acestea, asta nu este tot. Bucătarii sfătuiesc să adăugați fără greșeală ulei de susan în carne. Oferă o aromă și un gust unic pe care niciun alt ingredient nu le are.
Este important de știut că găluștele japoneze trebuie servite calde numai cu sos răcit.
Recomandat:
Gătește găluște delicioase! Cât timp să gătești găluște cu cartofi, brânză de vaci și cireșe?
Găluștele sunt un preparat popular care se gătește și se mănâncă cu plăcere nu doar la noi, ci și în străinătate. Este potrivit nu numai pentru adulți, ci și pentru copii, iar diverse umpluturi își vor găsi cu siguranță admiratorii
Găluște japoneze (gedze): rețetă
Dacă ați încercat vreodată găluște japoneze, atunci cel mai probabil v-ați gândit cum să le gătiți acasă. Și cu siguranță, această idee a fost imediat lăsată deoparte, crezând că doar un profesionist o poate face. În acest articol, vă vom dezvălui secretul preparării lor și veți înțelege cât de simplu și delicios este
Rețetă pentru găluște la abur. Gătitul găluște chinezești
Îți plac găluștele? Aproape toată lumea va răspunde afirmativ la această întrebare. Acest fel de mâncare necomplicat și-a câștigat de multă vreme popularitatea printre burlaci, gospodine și copii. Un produs din carne si aluat nedospit, fiert in apa - ce poate fi mai simplu? Acest articol se va concentra pe găluștele la abur într-un aragaz lent. Articolul va oferi și o rețetă de găluște chinezești cu creveți
Găluște ucrainene: rețetă cu fotografie. Cum să gătești găluște în ucraineană?
Bucătăria națională ucraineană, potrivit multor oameni, oferă mâncăruri foarte consistente, grase și grele, care sunt greu de preparat și sunt ușor acceptate doar de cei mai indigeni. Dar nu este deloc cazul. Există o cantitate suficientă de alimente gustoase și cu aspect apetisant, în plus, practice de utilizat. Dovada acestui fapt sunt găluștele ucrainene, proprietatea culturii și bucătăriei ucrainene. Astăzi vă vom povesti despre acest fel de mâncare
Rețetă de găluște de casă cu carne tocată. Mașină pentru a face găluște acasă
Găluștele de casă sunt foarte satisfăcătoare și gustoase, dar puțini oameni știu că creația lor este o adevărată artă, care are un număr mare de subtilități. Să vorbim în continuare mai detaliat despre cum să gătești corect carnea tocată și aluatul, cât de mult trebuie să fie gătite și cum să faci procesul de sculptare cât mai ușor posibil
