Clătite delicioase cu amidon

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Adesea, clătitele nu sunt perfecte la prăjit: prea groase, rupte și așa mai departe. Astăzi, în articol, vom dezvălui secretul. Bucătari renumiți împărtășesc rețete pentru clătite neobișnuit de gustoase și delicate, făcute din amidon și ouă. Vă dorim gătit productiv!

Ingrediente

Ce poate fi mai gustos decât clătitele delicioase la micul dejun? Pregătirea lor nu necesită prea mult timp și efort. Veți avea nevoie de aceste ingrediente:

• Lapte proaspăt sau chefir - 400 mililitri.
• Ouă de pui - trei bucăți.
• Făină de grâu cernută - 120 de grame.
• Amidon de cartofi - 120 de grame.
• Sare comestibilă.
• Linguriță de zahăr.
• Ulei de măsline.

Clătite cu amidon: rețetă

Când amidonul de cartofi este combinat cu lapte fierbinte, se obține o pastă. Face clătite dense. Nu se rup când sunt prăjite.

Metoda de a face clătite cu amidon (rețetă cu fotografie):

• Este necesar să încălziți laptele la foc mic, apoi să-l turnați într-un recipient adânc.
• În continuare, amestecați ouăle de pui cu un praf de sare comestibilă și zahăr. Dacă gătiți clătite pentru dulcetoppinguri, apoi trebuie să adăugați mai mult zahăr granulat. Bateți bine masa de ouă până se formează spumă.
• După aceea, adăugați o lingură de ulei de măsline în ouă.
• Apoi trebuie să turnați lapte încălzit în amestecul de ouă și să turnați făină de grâu, amidon de cartofi. Întreaga consistență trebuie amestecată bine.
• Aluatul trebuie să fie gros, dar nu ca smântâna. Cel mai bine este să-l lași timp de o jumătate de oră.
• În continuare, încălziți tigaia cu puțin ulei de măsline.
• Atunci ar trebui să luați un călnic și să turnați aluatul în tigaie. Clatitele cu amidon trebuie prajite pe ambele parti. De asemenea, merită să fii cu ochii pe ele pentru a nu arde.

Clătitele delicate cu amidon sunt recomandate să fie acoperite cu unt. Se pot consuma cu smantana groasa, miere sau sos de branza. Sunt subțiri și delicate.

Umplutură de pește

Cel mai bun dintre toate, clătitele sărate cu amidon vor fi combinate cu diverși pești: somon, somon, păstrăv, hering și așa mai departe. Vă oferim mai multe opțiuni delicioase pentru umpluturi de pește:

• Hering cu ierburi. Este necesar să clătiți peștele sub apă rece și apoi să îl curățați bine de oase. Carnea de hering trebuie tocata intr-un blender. Ceapa verde trebuie tocata. Ouăle de pui trebuie fierte, apoi decojite și tocate mărunt. Toate ingredientele trebuie amestecate. Apoi puteți umple clătite cu amidon cu hering cu ouă și ierburi.
• Somon cu crema de branza. Fileul de somon trebuie spălat și tăiat în bucăți de dimensiuni medii. Brânza topită trebuie topită într-o baie de apă și ierburile proaspete tocate mărunt. Apoi, trebuie să puneți pește roșu pe clătite, iar deasupra cremă de brânză și verdeață.
• Clătitele cu amidon trebuie unse cu caș și stropite cu nucă mărunțită. Apoi ar trebui să puneți o frunză de salată verde proaspătă. Somonul trebuie tăiat în fâșii subțiri și pus pe varză chinezească.
• Filele de halibut trebuie spălate și verificate pentru oase mici. Apoi, peștele trebuie tăiat în bucăți și puneți-le într-o tigaie. Pasta de tomate trebuie amestecată cu apă și turnată într-un recipient. Halibutul trebuie sărat și piperat și apoi fiert aproximativ 40 de minute. Puneți umplutura pe clătită și stropiți cu ierburi.

În plus, puteți servi clătite fragede cu caviar roșu și cremă de brânză. Va fi delicios.

Umplutură dulce

Pentru iubitorii de dulciuri, am ales și câteva rețete consistente și delicioase pentru diverse umpluturi.

Vă oferim o listă a acestora:

• Umplutură de caș. Brânza de vaci delicată trebuie amestecată cu zahăr pudră, iar apoi ungeți clătitele. De sus trebuie să puneți o lingură de orice dulceață. De exemplu, căpșuni sau piersici.
• Mere în caramel. Fructele dulci trebuie spălate, decojite și fără sâmburi. Apoi, acestea trebuie tăiate în cuburi mari. Turnați cinci linguri de zahăr în tigaie și turnați două linguri de ulei vegetal. Ar trebui să așteptați până când zahărul se topește. Apoi trebuie să aruncați merele tăiate în caramel timp de cinci minute. deliciosumplutura este gata.
• Banane în ciocolată. Fructele trebuie decojite și tăiate în jumătate. O tabletă de ciocolată cu lapte trebuie topită într-o baie de apă. Apoi, trebuie să puneți o felie de banană pe clătită și să turnați ciocolată peste ea.

Pentru clătite, puteți veni cu diverse umpluturi. Pot fi preparate cu orice fructe și fructe de pădure, iaurt, gem, brânză de vaci sau ciocolată.

Sosuri

Aceste clătite sunt cel mai bine servite cu brânză sau sos de usturoi. Îl puteți cumpăra din magazin sau îl puteți găti acasă.

• Brânză. Este necesar să se topească untul și să se adauge o jumătate de linguriță de muștar uscat. Apoi, turnați treptat laptele. Sosul ar trebui să se gătească încă câteva minute și să se îngroașe. În acest moment, puteți tăia brânza tare în bucăți și o puteți turna în tigaie. Sare și piperează sosul finit.
• Sosul de usturoi este destul de ușor de preparat. Este necesar să amestecați maioneza de casă cu usturoi tocat mărunt.