Gătit din țelină pețiol

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-23 13:09

De multe decenii, oamenii au folosit țelina pentru a pregăti o mare varietate de feluri de mâncare. În ciuda faptului că absolut toate părțile acestei plante sunt potrivite pentru consum, totuși pețiolii ei sunt cei mai des utilizați. Datorită conținutului ridicat de fibre, aromei plăcute și gustului răcoritor, precum și prezenței diferitelor vitamine în compoziția sa, a câștigat respectul nu numai al gospodinelor, ci și al medicilor, și mai ales al nutriționiștilor. Astăzi, puteți găti un număr mare de feluri de mâncare din țelină pețiol, de la supe la gustări exotice. În același timp, aproape toate sunt pregătite foarte repede, iar rezultatul este întotdeauna excelent.

Clau cu țelină și fructe de mare

Pentru a face această supă veți avea nevoie de:

• țelină cu tulpină - 1 buc.;
• morcov - 1 buc.;
• cartofi - 2 buc.;
• amestec de fructe de mare - 0,5 kg;
• lapte - 1 l;
• apă - 150 ml;
• făină - 2linguri;
• ulei vegetal - 1 lingură;
• piper lămâie și sare după gust.

În primul rând, trebuie să tăiați toate legumele în cuburi mici, să adăugați apă și să puneți la fiert timp de 20 de minute. În acest moment, tăiați ceapa în sferturi subțiri de rondele și căleți până se înmoaie. După aceea, trimiteți-l în tigaie cu restul de legume. Adăugați acolo fructele de mare decojite și turnați lapte, în care trebuie mai întâi să diluați făina. După fierbere, se adaugă condimente, se fierbe sopa pentru câteva minute și se servește imediat. O astfel de tocană, făcută din țelină cu tulpină, va mulțumi cu siguranță chiar și pe cei mai pretențioși gurmanzi. După cum puteți vedea în acest caz, gătirea țelinei pețiol nu necesită mult timp și efort, ceea ce este important pentru gospodinele moderne.

Salată de țelină și companie

Acest fel de mâncare poate fi considerat universal, deoarece, în funcție de anotimp, poate include o varietate de legume, atât proaspete, cât și conservate. Pentru versiunea de vară veți avea nevoie de:

• țelină cu tulpină - 2 tulpini;
• rosii proaspete - 4 buc.;
• castraveți proaspeți - 5 bucăți;
• ceapă roșie - 1 buc.;
• ulei de măsline - 2 linguri;
• suc de lămâie - 1 lingură;
• verde și sare - după gust.

Tăiați toate ingredientele în fâșii, iar țelina în jumătăți de inele subțiri. Se condimentează legumele cu suc de lămâie și ulei, dacă se dorește, se adaugă sare după gust și se decorează salata finită cu orice ierburi. Iarna poțifolosiți conserva de castraveți, fasole sau porumb, iar sosurile cu ulei și suc de lămâie pot fi înlocuite cu succes cu smântână obișnuită.

Dar să nu credeți că puteți găti numai mâncăruri de zi cu zi din țelină pețiol. De fapt, există un număr mare de gustări care sunt ideale pentru masa festivă. Iată una dintre ele.

Rulouri de țelină pețiol

Ingrediente:

• șuncă - 6 felii;
• țelină cu tulpină - 2 tulpini;
• brânză mozzarella - 100 g;
• patrunjel tocat - 3 linguri;
• iaurt natural - 200g;
• felii de lămâie pentru decor.

Este necesar să tăiați foarte fin și să amestecați țelina, brânza și ierburile. Aplicați pasta rezultată într-un strat suficient de gros pe felii de șuncă și răsuciți-le în rulouri. Pune rulourile rezultate pe un vas, toarnă iaurt deasupra și ornează cu felii de lămâie. Serviți rece.

De fapt, puteți găti o mulțime de feluri de mâncare diferite din țelină cu tulpină. Principalul lucru de reținut este că această plantă are un gust foarte puternic și, prin urmare, ar trebui adăugată în cantități mici, altfel va îneca gustul restului ingredientelor. În plus, este mai bine să acordați preferință numai pețiolelor proaspăt culese, deoarece conțin cea mai mare cantitate de substanțe utile.