2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Nu este întotdeauna posibil să ai la îndemână ciuperci proaspete, din care să gătești multe feluri de mâncare delicioase și bogate în vitamine. Dacă este posibil, ele pot fi înlocuite cu o contraparte uscată. Ciupercile uscate, atunci când sunt depozitate corespunzător, sunt recoltate pentru utilizare ulterioară și utilizate după cum este necesar. Pentru a face un fel de mâncare din astfel de produse gustos, trebuie să urmați câteva reguli simple. Cum să gătești ciuperci uscate? Acest lucru va fi discutat în acest articol.
O caracteristică a acestui preparat cu ciuperci este absența prelucrării cu apă. În caz contrar, nu se spală. Prin urmare, primul lucru de făcut este să le clătiți bine sub apă pentru a îndepărta murdăria, praful, nisipul și alte resturi.
În continuare, ciupercile uscate trebuie înmuiate în apă cu puțină sare adăugată. Experții recomandă să le ții în apă mai mult timp, astfel încât să devină mai moi. Le puteți lăsa așa peste noapte.
După aceea, îndepărtați cu grijă ciuperciledin recipient. Dacă faceți acest lucru cu atenție, resturile vor rămâne în partea de jos. Prin urmare, nu este recomandat să scurgeți pur și simplu apa. Apoi ciupercile trebuie puse într-o cratiță și umplute cu apă. Timpul de fierbere variază în funcție de tip. Deci, de exemplu, ciupercile porcini se fierb aproximativ 40 de minute, iar restul aproximativ o oră. Adăugați și puțină sare în oală. După aceea, pot fi folosite în diverse feluri de mâncare.
Pentru a pregăti supa, trebuie să luați aproximativ un pahar și jumătate de ciuperci porcini uscate. De obicei, produsul uscat se ia de 10 ori mai mult decât cel proaspăt (în grame). Înmuiați mai întâi ciupercile în apă. Apoi, dacă sunt mari, tăiați-le în bucăți de dimensiunea dorită. Punem recipientul pentru gătit supa pe foc și turnăm apă. Cand da in clocot punem ciupercile in tigaie. Adăugați la ele rădăcina de pătrunjel și țelină, morcovi și ceapă. Legumele pot fi lăsate întregi sau tăiate în bucăți mari. Gătiți ciuperci uscate cu legume timp de aproximativ 30 de minute.
Între timp, puteți pregăti alte ingrediente. Se ia o altă ceapă și se toacă mărunt. Facem același lucru cu morcovii. Trecem aceste legume cu adaos de ulei vegetal pana se obtine o culoare aurie. 3-4 cartofi de mărime medie, decojiți și tăiați în fâșii subțiri.
În continuare, scoateți legumele din bulionul cu care au fost gătite ciupercile uscate. Punem in el ingredientele prajite, cartofii tocati. Dacă doriți, puneți o frunză de dafin și sare, piper.
Când toate ingredienteleva fi aproape gata, trebuie să turnați aproximativ 70 de grame de vermicelli subțiri. Optional, puteti folosi orice cereala (orez, orz perlat). În acest caz, ele trebuie puse puțin mai devreme. Nu puteți folosi deloc acest ingredient. În acest caz, obțineți o supă de ciuperci cu legume, pe care trebuie să o puneți mai multe. Uneori, ciupercile fierte se scot din tigaie și se adaugă în legumele prăjite (ceapă și morcovi). După o scurtă prăjire, totul este așezat într-o tigaie. In ultimul moment se toarna in supa patrunjel si mararul tocate marunt. După aceea, focul este stins. Acest fel de mâncare trebuie lăsat să stea timp de 10 minute. După aceea, poate fi servit.
Gândindu-te la cât de mult să gătești ciupercile uscate, trebuie să ții cont de timpul de înmuiere a acestora. Orice produs poate fi digerat și apoi va arăta inestetic.
Recomandat:
Cum să gătești supa de ciuperci uscate: ingrediente, rețete, sfaturi de gătit
Supa de ciuperci uscate este un fel de mâncare tradițional din bucătăria rusească. Se prepară din hribii, hribii, cântarele, ciuperci cu miere și altele. Cel mai bine este să gătiți supa cu ciuperci porcini sau dintr-un amestec de diferite. Trebuie sa spun ca supa proaspata nu este atat de buna - nu are acea aroma stralucitoare pe care o dau cele uscate
Cum să gătești ciuperci uscate: mai multe opțiuni
Ciupercile trebuie să fie prezente în dietă. Acesta este un depozit de nutrienți și doar un produs nutritiv. Pentru a-l păstra mereu la îndemână, puteți folosi un analog uscat. Ciupercile uscate se păstrează o perioadă lungă de timp și nu își pierd proprietățile nutritive. În procesul de gătire, ele dau preparatului toată aroma și gustul. Dacă urmați corect tehnologia, veți obține un fel de mâncare original. Cum să gătești ciuperci uscate?
Primul fel delicios: tăiței cu ciuperci. Cum să gătești tăiței cu ciuperci
Mulți oameni numiți „tăitei cu ciuperci” suspectează paste plictisitoare cu o cantitate mică de ciuperci și nici măcar nu le vor găti. Între timp, acesta este numele unei supe parfumate, bogate și foarte gustoase, în care sunt incluse ciupercile în cantități mari. Există o mulțime de rețete pentru prepararea lui - de la cele mai simple la cele mai complicate, de la familiar la exotic. Chiar și un estet și un gurmand vor găsi cu siguranță supa cu tăiței cu ciuperci printre această abundență, care îi va satisface pe deplin nevoile
Dulciuri cu fructe uscate. Cum să faci bomboane cu fructe uscate multicolore
Dulciurile cu fructe uscate sunt un tratament ușor de făcut care rupe stereotipul potrivit căruia dulciurile delicioase nu pot fi bune pentru organism. La urma urmei, baza unor astfel de produse include produse care conțin o cantitate mare de minerale și vitamine. Acest lucru este valabil mai ales primăvara, mai ales dacă ești o mamă fericită și copilul tău are nevoie constant de dulciuri
Gulash cu ciuperci: rețete din ciuperci ciuperci și ciuperci porcini
Nu este suficient să strângi cu pricepere cadouri din pădure, trebuie și să le poți găti cu pricepere pentru a te răsfăța pe tine și pe cei dragi, prieteni și cunoscuți cu mâncăruri delicioase. Rețetele din ciuperci porcini sunt prezentate în bucătăria casnică din abundență. La fel și din altă pădure. Sau din champignon, cultivate artificial. Subiectul nostru de astăzi este gulașul cu ciuperci. Ei bine, să încercăm să gătim?
