Salată de creveți cu varză chinezească: rețetă

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Vă prezentăm o altă rețetă originală de aperitiv - salată de creveți cu varză Beijing și batoane de crab. Gustul său ușor și interesant va fi util pentru o cină de seară sau pentru o masă festivă variată. Decorați vasul cu ierburi proaspete, semințe de rodie sau semințe de floarea soarelui și serviți. Și acum să ne familiarizăm cu principiile de bază ale gătitului și să le dezvăluim toate secretele.

Descriere

Salata de creveți cu rodie și varză Beijing se prepară rapid și ușor. Se efectuează prelucrarea primară a ingredientelor - curățare, clătire, fierbere (pentru creveți) și tăiere. Alegeți forma de tăiere în funcție de preferințe - poate fi paie subțire sau cuburi.

În plus, produsele sunt combinate într-un singur bol și amestecate cu sos, sare și condimente.

Sau așezat în straturi pe o farfurie plată. În acest caz, este convenabil să folosiți un inel de bucătar pentru a forma margini uniforme. El după bunul placia orice formă. Puteți alege ceva special pentru o vacanță. De exemplu, în formă de inimă pentru o salată în cinstea Zilei Îndrăgostiților - 14 februarie. Pentru această opțiune, încercați să acoperiți salata cu sâmburi de rodie sau fulgi de migdale, care funcționează bine și cu ingredientele pentru salată.

Principii de gătit

Pentru a pregăti o salată delicioasă cu creveți și varză chinezească, urmați aceste principii de gătit:

• Folosiți numai produse de bună calitate.
• Deoarece componentele salatei nu sunt gătite în timpul gătirii, acordați atenție regulilor de igienă - gătiți numai cu mâinile curate și numai în vase curate.
• Se îmbracă preparatul chiar înainte de servire: produsele amestecate cu sos de maioneză sau smântână se păstrează cel mult 10 ore.
• Dacă pregătiți salata în avans, nu o amestecați cu dressingul, păstrați doar la frigider într-un recipient închis pe raftul de sus.

Rețetă de salată

Ce produse să luați:

• varză de la Beijing - cap mic;
• ardei gras dulce (galben sau roșu) - 1 buc.;
• creveți - 0,5 kg (congelați);
• bețișoare de crab - 150 g;
• pătrunjel tânăr - buchet mic;
• sos de maioneză - 2 linguri. l.;
• smântână cu conținut scăzut de grăsimi - 1 lingură. l.;
• sare - câteva ciupituri;
• piper măcinat - un praf;
• brânză tare - 40 g;
• semințe de granat - 1-2t.l.

Rețeta de salată de creveți și varză chinezească este ușor de făcut.

Începeți să pregătiți aperitivul. In primul rand sa avem grija de batoanele de crab: puneti-le pe masa sa se dezghete. Fără ambalaj și lăsați pe farfurie.

Spălați cu grijă varza chinezească, ardeii, ierburile. Pentru acesta din urmă, luați un recipient cu apă rece, scufundați pătrunjelul în el. Dacă în frunze rămâne pământ sau nisip, boabele vor cădea pe fundul recipientului. Apoi clătim iar verdeața sub robinet. Vom îndepărta frunzele superioare inutilizabile din varză și vom scoate miezul din ardei.

Să scoatem din fructe câteva semințe de rodie în prealabil, lăsați-le să decoreze vasul.

Fierbeți creveții în apă clocotită timp de un sfert de oră și răciți, apoi curățați fiecare. Creveții vor apărea puțin dacă sunt luate exemplare mici.

Tăiați în fâșii varza, ardeiul gras și batoanele de crab dezghețate. Puneți într-un bol.

Tăiați frunzele de pătrunjel tânăr mai mici și tocați brânza pe răzătoare sau tăiați fâșii subțiri cu un cuțit pe o masă de tăiat. Trimiteți verdețuri și brânză la restul ingredientelor într-un castron.

Pentru dressing, amestecați bine sosul de maioneză cu smântână, sare și piper măcinat. Atenție la sare, pentru că sosul este deja sărat și în salată este brânză sărată.

Toarnă dressingul peste mâncarea din bol și amestecă cu o spatulă de jos în sus: astfel fâșiile de varză nu se vor rupe.

Puneți aperitivul pe o farfurie sau într-un bol de salată. Presărați semințe de rodie deasupra.

Serviți salata de creveți cu varză chinezească și batoane de crab cu orice fel de mâncare fierbinte de carne, legume sau cereale.

Salata puf

Dacă te hotărăști să faci un fel de mâncare, pune componentele pe o farfurie într-o anumită alternanță. În același timp, ungeți fiecare strat cu sos și nivelați-l cu o lingură sau o spatulă de silicon.

Straturi pot fi:

• bețișoare de crab;
• ardei gras;
• brânză rasă;
• patrunjel tocat.

Ultimele straturi vor fi varză chinezească, rodie și creveți.

Salata ca un tort

Dacă folosiți un inel de bucătar pentru a forma o salată, atunci marginile acesteia vor deveni uniforme. Ungeți-le ușor cu sosul folosind aceeași spatulă și presărați pe alegere:

• semințe de susan;
• nuci măcinate;
• ierburi proaspete tocate;
• pesmet.

Dacă doriți, procesați și partea de sus a vasului. Salata finită va arăta ca o prăjitură, o va tăia în porții și se va întinde cu o spatulă pentru deserturi. Oaspeții vor fi cel puțin surprinși de această prezentare.

Cum se diversifică un aperitiv?

Salata de creveți cu varză Beijing și bastoane de crab poate fi modificată și diversificată. Așadar, în caietul tău de bucate vor exista mai multe rețete de aperitive rapide simultan, în loc de una.

Deci, opțiuni pentru transformarea preparatului.

În loc de varză chinezească, luați frunze obișnuite de salată verde, iar dacă faceți aperitivul cald și turnați peste sos iutepe bază de ulei de măsline (în loc de smântână și sos de maioneză), atunci este mai bine să luați frunze de salată Iceberg - acestea nu își pierd forma și culoarea când sunt în contact cu fierbinte

• Varza poate fi, de asemenea, înlocuită cu spanac după gust sau rucola, creson, witloof (o formă de salată a plantei de cicoare) sau sparanghel înăbușit.
• Luați semințe de susan sau de floarea-soarelui ușor prăjite până devin maro auriu în loc de semințe de rodie.
• Pentru cei cărora le place mai picant, adăugați în salată un vârf de ardei iute sau un praf de piper cayenne - veți avea un gust picant.
• Folosiți, dacă doriți, nu semințele de rodie în sine, ci sucul acestora - adăugați câteva lingurițe în sosul de smântână.
• Ca ingredient suplimentar la rețeta unui fel de mâncare clasic (vezi „Rețeta de salată”), poți lua morcovi coreeni, acesta va adăuga picant și originalitate preparatului.
• Folosiți condimente și condimente după gust (consultați Adăugările de sos de mai jos).

O altă variantă de diversificare a salatei (creveți, bețișoare de crab, varză Beijing) - înlocuiți fructele de mare cu pulpă de pasăre. Piept de pui sau de curcan fiert sau afumat va fi de folos. Tăiați mărunt carnea și adăugați-o la restul ingredientelor.

Adăugiri pentru sos

Dacă sunteți un fan al condimentelor și al condimentelor, asigurați-vă că adăugați câteva vârfuri de nucșoară, piper roz măcinat, cardamom sau tocatverdeață picantă uscată (un tip sau un amestec):

• patrunjel;
• busuioc;
• tarhon.

Pe lângă cele preparate pe cont propriu, puteți folosi și sosuri cumpărate din magazin cu gust cremos - „Smântână”, „Brânză”, „Cezar” pentru dresarea preparatului. Evitați sosurile de roșii, acestea vor fi deplasate aici.

Acum știți totul pentru a crea o salată delicioasă cu creveți, varză chinezească și bastoane de crab sau orice altă versiune a acestui fel de mâncare.