Titei cu chiftele: rețetă și sfaturi de gătit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Titei cu chiftele - o combinație câștigătoare. Un fel de mâncare simplu poate deveni atât o cină hrănitoare de rutină, cât și punctul culminant al unui program gastronomic la un festin de familie sau o cină romantică. Există sute de variante ale acestui tratament clasic, iar acest articol rezumă unele dintre ele.

Cotlet în glazură? Tradiții asiatice neobișnuite

Veți fi surprins cât de versatile sunt preparatele cu tăiței! Printre acestea se numără pastele tradiționale și pastele subțiri de hrișcă… Dar tăițeii pot fi pregătiți și din legume cu vitamine. Cum? O rețetă simplă este mai jos.

Produse folosite (pentru chiftele):

• 560 g curcan tocat;
• 100g ceapă tocată;
• 100g făină de migdale;
• 1 ou de pui;
• san, ceapă verde.

Pentru glazură:

• 80ml sos de soia;
• 30ml oțet de orez;
• 20g amidon de porumb;
• miere sau zahăr.

Pentru garnitură:

• dovlecel;
• ulei de măsline.

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. se amestecătoate ingredientele necesare pentru chiftele. Din „aluatul” finit faceți cercuri mari, puneți pe o foaie de copt, coaceți timp de 18-20 de minute.

Pentru a face glazură: adăugați totul, cu excepția amidonului de porumb și a apei, într-o cratiță mică. Se aduce la fierbere și se fierbe până se evaporă sosul. Într-un castron mic, dizolvați complet 2 lingurițe de amidon de porumb în 8 linguri de apă. Adăugați amestecul în sos și amestecați imediat. Aduceți la fierbere, gătiți până când sosul se îngroașă.

Dovlecel tăiat fâșii subțiri, prăjiți într-o tigaie. Se ung chiftelele cu sosul preparat folosind o spatula de patiserie. Serviți totul împreună, ornat cu semințe de susan suplimentare.

Tratament gourmet în 30 de minute. Rețetă de chiftele cu tăiței

Quinoa în chiftele? Poate părea ciudat, dar credeți-ne, aceste chiftele ies aerisite și sfărâmicioase.

Produse folosite (pentru garnitură):

• 200g fasole verde;
• 110g tăiței de sticlă;
• 60ml sos de soia;
• 30ml ulei de susan;
• ghimbir, usturoi, zahăr.

Pentru chiftele:

• 450g chiftele tocate;
• 100 g quinoa;
• 60 ml sos hoisin;
• fulgi de ardei roșu.

Gătiți nisip într-o cratiță mică cu apă sărată la fiert până când se înmoaie, 15 până la 18 minute; trece, pune deoparte. Amestecați sosul cu condimentele, adăugați carnea tocată și quinoa. Se amestecă, se formează simetricbaloane. Coaceți 16-20 de minute.

Gătiți tăițeii conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Amestecați sosul de soia, usturoiul, ghimbirul, uleiul de susan și zahărul într-un castron mic până când praful dulce se dizolvă. Prajiti usor fasolea intr-o tigaie, adaugati taiteii si turnati peste sos. Se fierbe timp de 3-4 minute, amestecând continuu. Serviți cu chiftele aurii.

Idee de cină de gală

Reteta de taitei cu chiftele tocate se va incadra armonios in rutina culinara a iubitorilor de mancare simpla si delicioasa. Pastele subțiri și chiftelele fragede sunt servite cu un sos de roșii picant, care completează în mod insinuant gustul garniturii și al gusturilor din carne.

Produse folosite:

• 800g conserve de roșii;
• 450g spaghete;
• 400g carne de vită;
• 1 ou de pui;
• ulei de măsline;
• pesmet;
• patrunjel, parmezan ras.

Gătiți spaghetele conform instrucțiunilor de pe ambalaj, scurgeți, puneți deoparte. Într-un recipient separat, amestecați carnea tocată cu pesmet până se omogenizează, adăugați pătrunjel, parmezan, ou. Din masa finită se formează 15-18 bile, se prăjesc într-o tigaie cu adaos de ulei. Adăugați roșiile tocate, condimentele. Se fierbe până când sosul se îngroașă, 8 până la 10 minute. Serviți toate împreună.

Chiftele de pește în stil mediteranean

Mâncărurile cu tăiței nu se limitează la tradiționalele „paste cu cotlet”. Gurmanzii din întreaga lume servesc paste subțirica garnitură pentru o varietate de ingrediente, inclusiv pește.

Produse folosite:

• 500g cartofi;
• 225g macrou afumat;
• 60ml pastă de tomate;
• 1 ou de pui;
• unt;
• coaja de lamaie, ceapa verde.

Curăță cartofii, fierbeți 15-20 de minute. Amestecați cartofii fierți cu carnea de macrou, pasta de roșii, oul bătut și condimentele. Formați amestecul în chiftele și lăsați-le să se odihnească timp de 1 oră. Ungeți fiecare bila cu ulei, prăjiți într-o tigaie sau coaceți la cuptor.

Clasic coreean - tăiței de chiftele

Iubești bucătăria asiatică, cauți o rețetă ușoară și rapidă pentru cină? Relaxați-vă, aceste chifteluțe în stil asiatic cu tăiței de orez sunt perfecte pentru adevăratele fane ale gusturilor sărate!

Produse folosite (pentru garnitură):

• 450g tăiței de orez;
• 1/2 morcov;
• 1/2 dovlecel;
• ardei jalapeno.

Pentru chiftele:

• 500g chiftele tocate;
• 90g pesmet;
• 1 ou de pui;
• ceapă verde, usturoi, ghimbir.

Pentru sos:

• 120ml apă;
• 90ml oțet de orez;
• coriandru, susan.

Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Amestecați carnea tocată cu condimentele, pesmetul și un ou bătut. Cu mainile umede framantati „aluatul” din care veti forma bilute apetisante. Coaceți chiftele timp de 7-8 minute, răsturnați, continuați să gătițiaproximativ 10 minute.

Tăiați dovlecelul cu un spiralizator sau cu un curățător de coajă, lăsați deoparte. Fierbeți tăițeii de orez în apă cu sare. Într-un alt castron, amestecați toate ingredientele pentru sos. Condimentați tăițeii și legumele pregătite cu lichid parfumat, puneți chiftelele deasupra.

Sfaturi pentru Jamie Oliver

Cum se prepară umplutura? O întrebare care îngrijorează multe gospodine care decid să gătească singure chiftele sfărâmicioase. Jamie Oliver este un bucătar de renume mondial care știe exact cum să facă un tratament cu carne perfect!

1. Amestecați mai multe tipuri de carne tocată, cum ar fi carnea de vită și porc.
2. Gătiți singur pesmetul, îndepărtând crusta de pe pâine, măcinând produsul cu mâinile sau într-un blender. Unele gospodine înmoaie pâinea peste noapte pentru a face viitoarele chiftele mai moi și mai fragede.
3. Adăugați gălbenuș de ou, condimente (rozmarin, salvie, coajă de lămâie) la amestec.
4. Modelați bile cu mâinile ude. Această manipulare este necesară pentru ca chiftelele să nu se destrame, iar particulele de carne tocată să nu se lipească de mâini.

Jamie este sfătuit să tocane chiftele în sos de roșii. Bucătarul servește un deliciu hrănitor cu pâine prăjită crocantă, orez sfărâmicios sau mazăre verde proaspătă. Finalizarea este o frunză de coriandru sau busuioc. Elementele de recuzită picante nu numai că vor decora vizual vasul, ci și vor face aroma mai strălucitoare și mai bogată.

Vrei să experimentezi? Faceți chifteluțe umplute adăugând puțină brânză rasă, legume tocate sau cereale sfărâmicioase (orez, cușcuș, bulgur) în carnea tocată.

Prăjire cu sos dulce teriyaki

Pregătirea unui astfel de fel de mâncare nu va dura mult timp, dar procesul în sine și rezultatul gătirii îi vor mulțumi cu siguranță chiar și pe nobilii pretențioși. Această rețetă simplă este perfectă pentru o masă de zi cu zi sau o cină somptuoasă cu familia.

Produse folosite:

• 470g carne de vită tocată;
• 200g tăiței subțiri;
• 180g pesmet;
• 120 g ciuperci;
• 100 ml sos de soia;
• 90g miere;
• 60ml unt de arahide;
• orice legume.

Procese de gătit:

1. Într-o tigaie mare sau wok, încălziți 1 lingură de ulei la foc mediu.
2. Amestecați carnea tocată cu pesmet, faceți 10-15 chifle rotunde din masa lipicioasă.
3. Prăjiți bilele timp de 6-8 minute până când crusta lor capătă o nuanță aurie deschisă.
4. Transferă chiftelele într-un castron mare, se toarnă peste sosul de soia și amestecul de miere, se lasă deoparte.
5. Prăjiți legumele preferate în aceeași tigaie, adăugați tăiței. Turnați restul de dressing de soia.

Titei parfumați cu chifteluțe asezonați suplimentar cu o grămadă de condimente parfumate. Gustul cotleturilor sfărâmicioase poate fi subliniat cu coriandru măcinat, semințe de muștar, mazăre ienibahar.

Rețetă vegetariană

Deliciul obișnuit din carne poate fi preparat și din ingrediente de origine vegetală. Acest fel de mâncare va atrage atât vegetarienii, cât și persoanele care doresc doar să-și diversifice puțin dieta.dieta obișnuită.

Produse folosite:

• 230g năut fiert;
• 100 g ceapă albă tocată;
• 100g pesmet;
• 60ml pastă de tomate;
• 50g parmezan;
• 2-3 căței de usturoi;
• ierburi italiene.

Procese de gătit:

1. Într-o tigaie mare adâncă, căliți ceapa și usturoiul până când devin translucide, aproximativ 3-4 minute, lăsați deoparte.
2. Tăiați năutul într-un robot de bucătărie, apoi adăugați usturoiul sotat, ceapa și ingredientele rămase.
3. „Aluat” tip o lingură, rulați în bile mici.
4. Amestecă restul de pesmet și parmezan într-un vas puțin adânc. Înmuiați chiftele în amestecul de ingrediente uscate înainte de prăjire.
5. Gătiți chiftelele vegetale timp de 5-8 minute într-o tigaie, după 12-15 minute coaceți în cuptorul preîncălzit la 190 de grade.

Serviți tăițeii de chiftele cu un strop generos de sos aromat înainte de a le servi.

Marinara - sos suculent pentru chiftele tale

Textura delicată și aroma bogată a acestui sos vor face orice fel de mâncare luminos și unic. Cu toate acestea, cea mai avantajoasă marinară condimentată „arata” cu chiftele rumeni.

Pentru acest sos tradițional italian, prăjiți țelina și morcovii tăiați într-o tigaie, adăugați roșii, vin și condimente. Se fierbe la foc mic timp de 28-40 de minute până când amestecul se îngroașă.