Friptură de ficat de vită delicioasă și neobișnuită

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Fleptura de ficat de vită poate fi un „zest” delicios care va inova meniul de zi cu zi. Chiar și o gazdă fără experiență poate găti un fel de mâncare. Gustul îi va uimi pe cei mai rafinați gurmanzi. Friptura va completa orice tip de garnitură și va fi în perfectă armonie cu diverse legume. Folosind diverse condimente, este ușor să diversificați gustul.

De ce friptură de ficat de vită

Multor gospodine nu le place să gătească ficat de vită. Se crede că aceste organe au o amărăciune neplăcută, care trebuie eliminată. În plus, produsul se dovedește adesea dur din cauza pregătirii necorespunzătoare.

Rețeta de friptură de ficat de vită este un preparat gourmet. În același timp, ingredientul principal este fraged și aproape se topește în gură. În plus, ficatul de vită este foarte sănătos, iar în această interpretare este și delicios.

Produsele suplimentare scot în evidență notele subtile ale ficatului, sporind aroma și gustul ingredientului. Datorită utilizării diverselor condimente, puteți experimenta gustul felului de mâncare.

Selecția ingredientelor pentru gătit

Pentru a găti friptură de ficat de vită, trebuie să achiziționați următoarele produse:

• 0,5 kg ficat de vită;
• 70g bacon;
• 2 becuri;
• ½ cană făină;
• 50g ulei vegetal;
• 3 linguri de vin roșu;
• o bucată mică de unt;
• amestec de ardei, sare, ierburi.

Această cantitate de ingrediente va face aproximativ 5 porții - totul depinde de mărimea fripturii. Puteți folosi o varietate de condimente în procesul de gătit pentru a diversifica gustul.

Pregătirea ingredientului principal

Pentru a nu strica friptura de ficat de vită, trebuie să pregătiți corespunzător produsul. Acest lucru este posibil dacă urmați câteva reguli simple:

• Mai întâi trebuie să îndepărtați filmul. Pune o bucată de ficat într-un vas cu apă fierbinte timp de 3 minute. Drept urmare, filmul devine puțin alb și, uneori, rămâne în urma ficatului.
• Eliminați urmele de sânge, membrane, vase și alte părți neplăcute.
• Tăiați o bucată mare în porții mici. Stropiți fiecare cu puțin bicarbonat de sodiu. După o jumătate de oră, spălați sifonul de pe bucățile de organe.
• În plus, puneți ficatul în lapte timp de 15 minute. Apoi puneți produsul pe un prosop de hârtie.

Dacă piesele par dure, puteți bate ușor fiecare porție cu un ciocan. Înfășurați fiecare bucată în folie alimentară și bateți ușor pe fiecareciocan special.

Caracteristici ale gătirii unei fripturi delicioase

Dacă produsul principal a fost deja preparat, atunci rămâne doar tratarea termică. O rețetă cu o fotografie cu o friptură de ficat de vită care va face organele fragede, gustoase și parfumate:

1. Cerne făina. Adăugați condimente și ierburi la el. Se amestecă toate ingredientele. Aceasta va fi panerea fripturii.
2. Pune tigaia la foc mediu. Turnați ulei vegetal într-un recipient și puneți o bucată de unt. Când conținutul este fierbinte, puteți începe să prăjiți.
3. Îmmerați bine bucățile de ficat preparate în făină. Îndepărtați excesul de pâine din produs.
4. Puneți piesa de prelucrat pe o tigaie fierbinte. Prăjiți fiecare parte timp de 2,5 minute pe o parte.
5. Puneți fripturile finite una câte una în folie și înfășurați bine. Astfel, produsul este gătit în detrimentul propriei temperaturi.
6. Tăiați slănina fâșii mici și ceapa în jumătate de rondele. Prăjiți mâncarea în aceeași tigaie în care a fost gătit ficatul. Soterea se efectuează timp de 7 minute cu amestecare ocazională.
7. După ce timpul a trecut, adăugați vin, care se evaporă în aproximativ 3 minute.
8. Adăugați apoi o lingură de făină și amestecați bine ingredientele. Se toarnă o jumătate de pahar cu apă. Se fierbe aproximativ 10 minute la foc mic.

Desfășurați fiecare bucată de produs și acoperiți fiecare friptură de ficat de vită cu „sos” de slănină-ceapă. Se serveste inca fierbinte, combinate cu diverse garnituri sisalate.