Vită cu cartofi la ceaun: rețete de gătit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Puteți găti carne de vită cu cartofi la ceaun nu numai la țară la grătar sau în camping pe foc, ci și într-un apartament obișnuit de oraș pe aragaz sau la cuptor. Acest fel de mâncare este versatil și perfect pentru orice ocazie. Desigur, va trebui să ai răbdare, deoarece acest proces este destul de lung, dar în final vei obține un preparat parfumat și gustos, care va încânta atât membrii familiei, cât și oaspeții.

Și acum câteva moduri de a găti carne de vită cu cartofi la ceaun.

Rețetă cu roșii murate

Ingrediente necesare:

• patru tuberculi de cartofi;
• 300g carne de vită;
• 200g roșii murate;
• un bec;
• un morcov;
• două frunze de dafin;
• doi căței de usturoi;
• două mazăre de piper negru;
• ulei vegetal pentru prăjit;
• sare.

Cum să gătești tocană de vită cu cartofi la ceaun:

1. Tăiat de carnefelii, se pliază în pâine scurtă și se prăjesc până se rumenesc în ulei vegetal.
2. Tăiați cartofii în cuburi, puneți într-un ceaun, apoi transferați carnea acolo.
3. Tăiați ceapa în cuburi și prăjiți într-o tigaie până devine translucide, adăugați morcovii rasi și continuați să prăjiți câteva minute.
4. Tăiați roșiile murate într-un blender, trimiteți la ceapă și morcovi, fierbeți timp de cinci minute, apoi transferați într-un ceaun.
5. Se toarnă apă, sare, se adaugă piper, se acoperă cu un capac și se dă la cuptorul încins la 200 de grade pentru o oră și jumătate.

Lăsați vasul să stea zece minute și puteți încerca.

Roast

Acest fel de mâncare necesită ingrediente precum:

• 1 kg carne de vită;
• trei bucăți de morcovi;
• 2 kg cartofi;
• două cepe;
• trei frunze de dafin;
• ulei vegetal pentru prăjit;
• sare, piper.

Cum să gătești carne de vită cu cartofi la ceaun:

1. Ștergeți carnea cu un prosop de hârtie, răzuiți, tăiați peliculele, excesul de grăsime.
2. Tăiați carnea în bețișoare mici.
3. Cureți legumele, se spală și se taie: ceapa - jumătăți de rondele, morcovi - cercuri, cartofi - batoane.
4. Toarnă ulei într-un cazan și încinge-l. Apoi adăugați carnea de vită și prăjiți ușor până își schimbă culoarea.
5. De îndată ce carnea devine ușoară, se adaugă ceapa, se prăjește, se reduce focul și se fierbe aproximativ 15 minute. Dacă lichidul este scăzut, adăugați puțină apă.
6. Se prăjește separat într-o tigaiecăni de morcovi, apoi trimite-l la ceaun.
7. În loc de morcovi, puneți cartofii într-o tigaie și prăjiți până se rumenesc pe toate părțile. Se pune apoi la ceaun, se sare, se pune piper macinat, se amesteca totul si se fierbe, acoperit cu un capac, aproximativ 40 de minute. Conținutul cazanului trebuie să fie în lichid, așa că, dacă este necesar, se poate adăuga apă fiartă.
8. 10-15 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați frunza de dafin și orice condimente după gust, cum ar fi hameiul suneli, și fierbeți până când sunt complet gătite.

Roast beef gătit cu cartofi la ceaun ar trebui să fie puțin, apoi poate fi servit.

tocană

Acest fel de mâncare este preparat din carne și diverse legume și nu este doar foarte gustos, ci și sănătos.

Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 600g cartofi;
• 700g carne de vită;
• o vinete;
• un bec;
• două roșii mari;
• un morcov;
• un ardei gras;
• Masa 3. l. sos de soia;
• 1 linguriță l. sos Worcestershire;
• 1 linguriță l condimente pentru legume;
• piper măcinat;
• ulei de floarea soarelui;
• sare.

Cum să:

1. Ștergeți carnea de vită cu un prosop, tăiați în batoane, puneți la ceaun, prăjiți.
2. Tăiați ceapa în cuburi, trimiteți la carne, amestecați, prăjiți.
3. Adăugați sosuri Worcestershire și soia, fierbețicinci minute.
4. Se toarnă o jumătate de pahar cu apă fierbinte, se acoperă, se fierbe timp de o oră la foc mic.
5. Spălați legumele, ștergeți cu un prosop de hârtie.
6. Tăiați vinetele în cuburi, stropiți cu sare, lăsați să stea 15 minute, clătiți sub jet de apă, stoarceți.
7. Decojiți coaja de roșii și dați-le pe răzătoare.
8. Tăiați ardeii dulci și morcovii în cuburi, puneți într-o tigaie cu ulei, sare, adăugați piper, prăjiți cinci minute amestecând. Adăugați vinetele, turnați condimente pentru legume, amestecați și prăjiți timp de cinci minute. Pune roșiile în tigaie, amestecă și fierbe până când se înmoaie.
9. În ceaun cu carne și ceapă, se adaugă cartofii tăiați în batoane sau cuburi, se toarnă apă, se amestecă și se fierbe până când cartofii sunt gata.
10. Trimiteți legumele prea fierte la ceaun, amestecați, gătiți aproximativ 5-10 minute, apoi scoateți de pe aragaz.

Acoperiți ceaunul cu carne de vită și cartofi, lăsați 20 de minute. După acest timp, aranjați pe farfurii și serviți.

Cu prune uscate

Carne de vită gătită la ceaun cu cartofi și prune uscate are un gust plăcut acru-dulce.

Acest fel de mâncare va necesita următoarele ingrediente:

• 0,5 kg cartofi;
• 0,5 kg carne;
• doi căței de usturoi;
• un morcov;
• două cepe;
• două frunze de dafin;
• 150g prune uscate;
• 3 linguri de ulei (de preferință ulei de măsline);
• 250g apă;
• gr. de patrunjel;
• sare;
• piper.

Cum să gătești:

1. Tăiați carnea de vită în cuburi de 3x3 cm. Puneți carnea într-o oală cu ulei vegetal și prăjiți până se rumenește.
2. Cureți ceapa și morcovii. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, morcovul în jumătate de cercuri, trimiteți la carne, turnați puțină apă, acoperiți și fierbeți timp de 15 minute.
3. Toarnă prune cu sâmburi cu apă fierbinte și lasă-le timp de 10 minute, apoi scurge-le și usucă.
4. Decojiți cartofii, spălați-i, tăiați-le în bețișoare mari sau felii.
5. Puneți prunele la ceaun, apoi cartofii, piper, sare, turnați 150 ml apă. Se fierbe la foc mic până se înmoaie.
6. 10 minute înainte de sfârșit puneți foi de dafin, usturoiul tocat și pătrunjelul tocat.

Concluzie

Orice gospodină poate stinge carne de vită cu cartofi la ceaun. Alături de preparatul clasic, care include carne, cartofi, ceapă, morcovi și condimente, există și alte variante: cu legume, pastă de roșii, ciuperci, fructe uscate etc. Puteți experimenta și condimente.