Biscuiți cu brânză acasă: rețete

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Pregătirea unui biscuit de brânză delicios care va avea un gust și o aromă cremoasă plăcută este destul de ușor acasă. Nu necesită multe produse. Există multe rețete pentru a face biscuiți, fiecare dintre ele va avea propriul gust special. Biscuiții gata preparate vor arăta apetisant și atrăgător din punct de vedere estetic.

De ce făcut în casă…

Biscuitul cu brânză de casă din fotografie arată întotdeauna foarte apetisant. În plus, biscuiții cu brânză de casă nu conțin aditivi nocivi.

Un alt plus poate fi aspectul original. Puteți alege singur forma și dimensiunea fursecurilor.

Există o oportunitate de a te juca cu gustul combinând și adăugând ingrediente noi în aluat. Diverse sosuri pot fi un plus bun.

Secretele preparării biscuiturilor delicioase

Deși biscuiții sunt considerați un exemplu de coacere elementară, ei au și propriile secrete în ceea ce privește prepararea aluatului și procesul de coacere. Aceleași recomandări pot fi folosite și la momentul realizării biscuiților cubrânză:

• Aluatul nu trebuie frământat mai mult de 5 minute. Apoi va deveni fraged și plastic, iar după coacere va deveni crocant și aerisit.
• Cu cât aluatul se odihnește mai mult în frigider, cu atât tortul poate fi întins mai subțire, iar fiecare biscuit va crește cât mai mult posibil.
• Grosimea aluatului rulat nu trebuie să depășească 4 mm.
• Este întotdeauna recomandabil să faceți mici găuri în biscuiți, astfel încât baza fiecărui biscuit să se coacă uniform.
• Găurile pot fi făcute cu o furculiță, tuburi de cocktail, o frigărui de lemn. Puteți face tăieturi mici cu un cuțit.

În plus, trebuie să știți cum să stocați cookie-urile gata preparate. Este recomandabil să consumați produse de patiserie în primele 2-3 zile, deoarece biscuiții pot deveni umezi, pierzând crocant și gust.

Rețetă ușoară de biscuiți cu brânză

Cea mai simplă rețetă de gătit poate deveni o salvare pentru cei care așteaptă oaspeții din minut în minut, dar nu există deloc delicii în casă. Astfel de biscuiți pot fi o gustare bună pentru bere sau baza pentru crearea tartinelor cu alte ingrediente.

Pentru a face biscuiți cu brânză veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 1/10 kg brânză tare;
• 1/10 kg unt;
• ½ cană făină;
• gălbenuș.

Tehnologie pentru prepararea de biscuiți cu brânză:

1. Tăiați untul cu un cuțit. Pentru a face acest lucru, este recomandabil să luați cel mai congelat produs.
2. Toarnă așchii de unt într-un castron și, adăugând treptat făina, combinați 2 ingrediente. Frământați piesa de prelucrat.
3. În ulei-adăugați amestecul de făină la gălbenuș și amestecați toate ingredientele până la omogenizare.
4. Răzi brânza și amestecă-le cu aluatul. Frământați aluatul rezultat astfel încât să devină plastic, ca plastilina.
5. Formați aluatul într-o bilă, înfășurați-l în folie de plastic și lăsați-l la frigider pentru ½ oră.
6. Se scoate aluatul și se împarte porția în jumătate. Întindeți prima parte, formând un cerc. Împărțiți cercul în bucăți triunghiulare și faceți mai multe găuri în fiecare parte folosind un tub de cocktail.

Așezați triunghiurile pe hârtie de copt, care nu trebuie unsă cu nimic. Coaceți brutele în cuptor la 180 de grade timp de aproximativ 10 minute.

Biscuiți universali atât pentru ceai, cât și pentru bere

Rețeta de biscuiți cu brânză de casă poate fi completată cu un ingredient mai hrănitor, care va face gustarea versatilă. Această variantă de „prăjituri crocante” poate fi servită cu ceai sau bere. Trebuie să pregătiți următoarele produse:

• pahar cu făină;
• 50g unt;
• 2 linguri smântână;
• 100g brânză tare;
• ou;
• un praf de sare.

Principiul de gătit:

1. Răziți brânza. Cerneți făina pentru a o îmbogăți cu oxigen.
2. Tăiați untul congelat cu un cuțit și amestecați imediat cu făina.
3. Apoi ar trebui să adăugați un ou, smântână și brânză la preparat.
4. Frământați aluatul. Formați o minge, înfășurați în folie alimentară și lăsați la frigider pentru 20-25 de minute.
5. Se întinde aluatul receși tăiați în bucăți egale. Puteți folosi o matriță și puteți stoarce semifabricate de biscuit.

Coaceți biscuiții în cuptor timp de 20 de minute la o temperatură de 200 de grade. Apoi opriți cuptorul și lăsați prăjiturile încă 10 minute.

Biscuiți cu conținut scăzut de calorii

Puteți face acasă biscuiți cu brânză cu conținut scăzut de calorii pentru a servi drept gustare pentru copii. Pregătiți următoarele ingrediente:

• sare pe vârful unui cuțit;
• linguriță unt;
• pahar cu făină;
• 150g brânză;
• o lingură de apă rece.

Tehnologie de gătit:

1. Brânză tăiată în fâșii subțiri, care se vor asemăna cu așchii. Măcinați untul în același mod.
2. Cerneți făina printr-o sită.
3. Amestecă așchii de unt cu făină. Apoi adăugați brânză și frământați din nou aluatul. La sfârșit, adăugați apă și sare.
4. Se formează o sferă și se pune într-o pungă de unică folosință, se dă la frigider pentru 30 de minute.
5. Scoateți aluatul și întindeți-l cu un sucitor. Ar trebui să obțineți un strat subțire. Tăiați „clatita” rezultată în bucăți.
6. Înțepă fiecare bucată cu o furculiță, formând găuri.

Întindeți biscuiți cruzi pe hârtie de copt și țineți piesa de prelucrat la cuptor timp de 15 minute la o temperatură de 220 de grade.

Biscuiți parfumați conform unei rețete non-standard

Pentru a obține o versiune parfumată și non-standard de biscuiți, care este puțin probabil săîl puteți cumpăra din magazin, trebuie să petreceți un minim de produse și timp pentru gătit. Așa-numita rețetă „israeliană” de biscuiți cu brânză de casă implică utilizarea acestor produse:

• pahar cu făină;
• 150g unt;
• 1 linguriță de sare și zahăr;
• 3 căței de usturoi.
• linguriță amestec de condimente;
• 50g brânză tare;
• linguriță de oțet;
• 3 linguri de apă rece;
• ou;
• un praf de sare de mare;
• san pentru praf.

Gătitul și coacerea de biscuiți parfumați cu brânză:

1. Puneți untul la congelator timp de 1 oră. Răziți brânza. Treceți usturoiul prin aparatul de usturoi.
2. Toarnă făina într-un castron și rade untul înghețat în ea. Amestecați ingredientele și adăugați toate ingredientele uscate aici.
3. Apoi adăugați în aluat oțet, jumătate de ou și apă. Framantarea aluatului. Rotiți-o într-o minge. Puneți într-un castron, acoperiți cu un prosop și lăsați la frigider pentru 1 oră.
4. Întindeți aluatul într-un strat subțire și tăiați-l în bucăți mici, care apoi trebuie străpunse cu o furculiță.
5. Ungeți fiecare bucată deasupra cu ou, presărați cu semințe de susan și sare de mare.
6. Pune biscuiții în cuptor să se coacă. Scoateți când au o culoare aurie distinctă.

Serviți acești biscuiți cu orice sos. Această opțiune se potrivește bine cu diferite supe.

Produs semifabricat

Semifabricate biscuiti cu branza dupa reteta prezentatamai jos poate fi gătit în 5 minute. Trebuie să cumpărați biscuiți sărati și brânză tare.

Răziți brânza pe răzătoare fină. Aranjați biscuiții și presărați-i peste brânza rasă. Pune farfuria cu semifabricatul în cuptorul cu microunde timp de 30 de secunde.

Nu puteți rade brânza, ci o tăiați în bucăți mici și o puneți între doi biscuiți - obțineți un sandviș.

Sosuri

Să diversificați o gustare standard este ușor! Pentru a face biscuiți cu brânză să strălucească cu arome noi, merită să pregătiți sosul. Există mai multe opțiuni simple care sunt considerate universale:

1. Guacamole. Amesteca 2 avocado piure cu furculita cu 2 catei de usturoi macinati. Adăugați sare, condimente și câteva picături de suc de lămâie. Se amestecă.
2. Sos de smântână cu ierburi. Se amestecă smântâna cu ierburi tocate mărunt. Se poate folosi patrunjel, marar, coriandru, ceapa verde, busuioc, telina. În plus, este de dorit să adăugați toate acestea în același timp.
3. Salsa de legume. Se toacă 4 roșii, ceapa și 3 căței de usturoi, se prăjesc în ulei de măsline, apoi se toacă cu un blender. În procesul de măcinare cu un blender, adăugați ardei iute curățați, sare, condimente și ierburi.

Există și alte opțiuni de sos care s-ar combina perfect cu biscuiți.