Prăjitură de clătite cu pui și ciuperci: rețetă

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Există o categorie de feluri de mâncare precum prăjiturile cu gustări. Nu sunt dulci, adesea cu umpluturi de carne sau pește, dar au un aspect frumos. Pentru asta și-au primit numele. Prajitura de clatite cu pui si ciuperci este doar una dintre acestea. Îl prepară după diverse rețete, în funcție de preferințele lor gustative. Uneori însoțit de un strat de brânză, alteori de ciuperci. Există, de asemenea, atât tipuri de gustări calde, cât și cele reci, care sunt înmuiate în toate sucurile.

Rețetă pentru clătite simple

Baza unor astfel de prăjituri sunt clătitele. Pentru a le găti, trebuie să luați:

• două ouă;
• pahar cu lapte;
• 1, 5 căni de făină;
• o lingură de unt;
• o a treia linguriță de sare;
• jumătate de lingură de zahăr;
• legume sau unt pentru prăjit.

Pentru a începe, bate ouăle într-un castron, adaugă zahăr și sare, amestecă bine. Se toarnă făina cernută. Framanta aluatul. Se toarnă lapte - ar trebui să fie la temperatura camerei. Topiți untul și adăugați în aluat. Folosind un tel, frământați în cele din urmă aluatul.

Tigaia este unsă cu ulei, încălzită. Se coace clătite.

Umplutură de prăjituri

Pentru acest tip de umplutură se folosește pui tocat. Puteți cumpăra gata făcute sau vă puteți face singur. Pentru această rețetă de clătite cu pui și ciuperci, trebuie să pregătiți:

• 600 de grame de carne tocată;
• cap de ceapă;
• zece ciuperci medii;
• 70 de grame de brânză tare;
• o lingură grămadă de smântână;
• sare și piper, după gust.

Încinge puțin ulei într-o tigaie. Curățați capul de ceapă, tăiați-l mărunt. Se prăjește până se înmoaie. Ciupercile sunt tăiate felii, un cuplu poate fi lăsat pentru decor. Adăugați la ceapă, așteptați până se rumenesc. Apoi adăugați carnea tocată. Se prăjește, amestecând, până se înmoaie.

Introduceți condimente și aproximativ o jumătate de lingură de smântână. Se fierbe încă câteva minute. Apoi scoateți ingredientele de pe aragaz. Încep să adune o prăjitură de clătite cu pui, ciuperci și brânză.

Pentru început, luați o tavă de copt, cu grijă și ungeți-o cu ulei. Întindeți o clătită, pe ea - umplutura. Faceți acest lucru până când se epuizează umplutura. Ultima clătită se unge cu resturile de smântână, stropită cu brânză. Se decorează cu felii din restulciuperci.

Trimite prăjitura de clătite cu pui și ciuperci la cuptor pentru douăzeci de minute, se răcește ușor. Această opțiune de gustare este servită caldă.

Aperitiv rece: delicios și rapid

Puteți face clătite după aceeași rețetă. Pentru umplutură luați:

• 600 de grame de șampioane și file de pui;
• cap de ceapă;
• 300 de grame de smântână;
• condiment după gust;
• buncătura de pătrunjel.

Fierbeți fileul de pui în apă cu sare. Când este gata, se răcește direct în bulion. Dacă doriți ca carnea să fie picantă, puteți adăuga frunze de dafin sau ienibahar în bulion.

Ceapa tocată mărunt se prăjește într-o cantitate mică de ulei vegetal. Adăugați felii de ciuperci. Se prăjește până când este gata. Tăiați fileul și verdeața. Cu ajutorul unui blender, macinați toate ingredientele, adăugați smântână și condimentele. Ar trebui să fie cremoasă.

Fiecare clătită este unsă cu umplutură și nu uitați de părțile laterale ale prăjiturii de clătite cu ciuperci și pui. Trimis la frigider pentru câteva ore pentru a înmuia straturile.

Prăjitură cu umplutură savuroasă

Această opțiune vă permite să obțineți un gust foarte original al preparatului. Pentru gătit trebuie să luați:

• 500 de grame fiecare de șampioane și pui;
• clatite gata;
• un morcov mediu;
• câteva cepe;
• 380 de grame de smântână grasă;
• o linguriță de muștar;
• condimente după gust;
• ulei vegetal pentru ingrediente pentru prăjit.

Legumele sunt curățate. Dupa ce ceapa este tocata marunt. Prăjiți-l ușorulei vegetal până devine limpede. Se toacă morcovii cu răzătoarea fină, se adaugă la ceapă, se amestecă. Prăjiți ambele ingrediente până când se înmoaie, adăugați puțină sare și scoateți de pe aragaz.

Ciupercile se curăță, se taie cuburi sau felii, se prăjesc separat în ulei vegetal până se înmoaie.

Puiul este fiert. Puteți folosi orice parte, nu neapărat sânul. Carnea finită este separată de oase, tăiată în fâșii.

Amestecă muștarul cu smântână, adaugă condimentele și condimentele tale preferate. Diferite tipuri de ardei, ierburile uscate sunt grozave, poți pune un cățel de usturoi trecut printr-o presă. Cu toate acestea, picantul muștarului este adesea suficient.

Asamblarea unui tort delicios

Este timpul să asamblați prăjitura de clătite cu pui și ciuperci. Prima clătită se unge cu sos, se pune peste ea un strat de file de pui acoperit cu o clătită. Din nou vine un strat de sos, apoi morcovi cu ceapă. Următorul nivel este format din sos și ciuperci.

Straturile de prăjitură de clătite cu pui și ciuperci se alternează până se epuizează ingredientele. Ultima clătită trebuie unsă cu sos. Puteți decora un astfel de tort cu ierburi proaspete, ciuperci tocate și cercuri de măsline sunt de asemenea potrivite.

Înainte de servire, prăjitura cu gustări se trimite la frigider pentru o oră, astfel încât să devină foarte fragedă, înmuiată în toate sosurile.

Prăjiturile cu gustări pot diversifica în mod semnificativ dieta. Adesea clătitele sunt baza. Opțiunile neîndulcite sunt alese ca umplutură. Ciupercile și carnea de pui sunt perfect combinate. Suntvă permit să obțineți nu numai o masă gustoasă, ci și o masă copioasă. Ca sos, puteți folosi smântână sau maioneză. Dar în acest din urmă caz, tortul va fi mai hrănitor.