Sosuri de salată Caesar cu pui: ingrediente, rețete de gătit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Se știe că în 1953 această gustare faimoasă a fost recunoscută drept cea mai bună mâncare dintre toate create în Statele Unite în ultimii cincizeci de ani. Salata Caesar, numită după creatorul său, Caesar Cardini, și-a câștigat popularitatea datorită sosului său uimitor de gustos și delicat, care face felul de mâncare atât ușor, cât și hrănitor. Salata cu carne de pui este o dragoste specială a cunoscătorilor de mulți ani. De la apariția acestei delicatese în meniurile restaurantelor, gurmanzii nu au încetat să-l admire.

Gătirea deliciului popular acasă este ușor. Amantele sunt fericite să-și împărtășească adaosurile de marcă la rețeta sa pe web. De-a lungul multor ani de existență a felului de mâncare, au apărut un număr mare de variații variate de sos de salată Caesar cu pui. Toate diferă atât prin metoda de preparare, cât și prin preț. De cele mai multe ori, tehnologia de creare a acestor sosuri nu este dificilă și le puteți găti din ceea ce este în prezent în frigider. Deci, cum poți asezona salata Caesar cu pui? Să vorbim despre asta în articolul nostru.

Rețetă clasică de dressing Caesar cu pui

Această opțiune prevede adăugarea unui ou de pui fiert într-un mod neobișnuit la sos. Va trebui să muncești puțin, dar rezultatul efortului depus, desigur, merită. Pentru a pregăti dressing pentru salata Caesar cu pui, utilizați:

• un ou;
• muștar (o jumătate de linguriță);
• 30ml suc de lămâie;
• 50 ml de ulei de măsline și de floarea soarelui;
• trei picături de sos Worcestershire;
• două hamsii;
• sare și piper.

Despre metoda de gătit

Sosament clasic de salată Caesar cu pui preparat astfel:

1. Aduceți apă la fiert, sare puțin. Un ou (ar trebui să stea ceva timp în afara frigiderului) este străpuns de capătul contonat și pus în apă fierbinte. Dupa ce se scoate cratita de pe foc, oul se tine in apa clocotita timp de un minut. Apoi se răcește (timp de 15 minute).
2. Oul se așează într-un castron, se adaugă muștar și sucul de lămâie conform rețetei. Bateți cu un blender.
3. Toarnă încet ulei de măsline și ulei vegetal.
4. Adăugați hamsii (tocate fin) și bateți din nou.
5. Se adaugă puțin sos Worcestershire la sfârșitul gătitului.

Umpleți salatarecomandat chiar înainte de servire. Dacă rețeta de salată prevede prezența crutoanelor, atunci sosul se servește separat.

Rețetă de dressing cu muștar

Această versiune a sosului de salată Caesar se prepară acasă destul de simplu și rapid. Veți avea nevoie de următoarele produse:

• usturoi (un cățel);
• o linguriță de muștar;
• un gălbenuș;
• suc de lămâie (1 lingură);
• oțet de vin (1 linguriță)
• 50ml ulei (măsline);
• o lingurita sos Worcestershire;
• sos tabasco (una sau două picături);
• piper și sare.

Cum să gătești?

În procesul de creare a dressingului pentru salata Caesar cu pui, aceștia se comportă astfel: se toacă usturoiul, se amestecă gălbenușul (crud) cu muștar, se adaugă puțin suc de lămâie și oțet (vin). Totul este amestecat. Amestecând constant, turnați uleiul (măsline). Sare si piper. Sosul de muștar Caesar este gata. Dacă doriți, puteți adăuga sosuri la el - Tabasco și Worcestershire.

O altă rețetă

Ingrediente pentru sos de salata Caesar cu pui contin branza (rasa), care confera sosului grosimea, bogatia si un extra de gust cremos. Pentru gătit:

• două ouă de pui;
• ulei (vegetal);
• muștar (1,5 linguriță);
• 2 linguri suc de lămâie;
• 20g parmezan;
• zece hamsii(file)
• Sos Worcestershire (o lingură);
• doi căței de usturoi;
• piper și sare.

Descrierea gătitului

Funcționează așa: ouăle se amestecă cu un blender cu muștar și unt. Se adaugă usturoi presat, sos Worcestershire și suc de lămâie. După aceea, compoziția se amestecă din nou cu ajutorul unui blender. Se adauga hamsii (tocate) si parmezan (ras). Totul se amestecă din nou și se sare dacă este necesar.

Rețetă ușoară de dressing pentru salată Caesar

Această opțiune mulțumește și prin viteza și ușurința sa. Benzinărie în desfășurare:

• din două ouă;
• ulei de măsline (100 ml);
• un catel de usturoi;
• muștar (două linguri);
• două linguri de suc de lămâie;
• sare și piper.

Ouăle sunt fierte tari, separând gălbenușurile. Această rețetă nu necesită proteine. Usturoiul se toaca si se adauga la galbenusuri, pasat cu furculita. Apoi se adaugă muștar și se amestecă bine. Se toarnă ulei (măsline) și piper și sare amestecând constant. Dacă rețeta de salată prevede adăugarea de crutoane, se recomandă să serviți sosul separat.

Sos de busuioc

Pregătirea acestei opțiuni de pansament nu va dura, de asemenea, mult timp. Busuiocul îi conferă o aromă picant și picant interesantă. Ingrediente:

• busuioc (frunze uscate);
• muștar (una până la două lingurițe);
• doi căței de usturoi;
• suc de lămâie;
• un ou;
• piper și sare.

Descrierea tehnologiei

Se amestecă gălbenușul de ou (crud) cu muștar, apoi se adaugă treptat uleiul în timp ce continui să amesteci sosul. Apoi punem usturoiul pre-tocat, piperul si sare, apoi turnam zeama de lamaie dupa gust. Se taie frunzele de busuioc (cu un cuțit) și se adaugă la amestec.

Sosire simplu pentru salată Caesar de pui (rețetă de șprot)

În loc de hamsii tradiționale, șprotul este folosit în această versiune. Cu peste picant, sosul se dovedeste a fi foarte interesant, in timp ce gustul sau este apropiat de cel clasic. Ingrediente folosite:

• un ou;
• un sfert de lingurita de mustar;
• jumătate de linguriță de suc de lămâie;
• 20 ml ulei de măsline;
• 30 ml ulei rafinat de floarea soarelui;
• două sau trei picături de sos Worcestershire;
• două șprot;
• piper și sare.

Tehnologie

Procedeul de preparare a sosului de salată Caesar de casă constă în următorii pași: oul se fierbe (fiert moale), se pune într-un bol, se amestecă cu zeamă de lămâie și muștar. Masa rezultată este biciuită (în consecință, ar trebui să devină omogenă). Cu biciuire constantă, se toarnă ambele uleiuri - măsline și floarea soarelui. Apoi adăugați șprotul (zdrobit), bateți din nou până când consistența masei este uniformă. La sfârșitul gătitului, adăugați puțin sos Worcestershire.

Reîncărcare din ceea ce este la îndemână

Deliciosul sos de salată Caesar cu pui poate fi preparat din ingredientele aflate în prezent în bucătărie:

• maioneză (100 de grame);
• două cuișoareusturoi;
• suc de lămâie (o jumătate de linguriță);
• piper și sare.

Usturoi zdrobit amestecat cu maioneză. Adăugați suc de lămâie și condimente.

O altă rețetă foarte ușoară

Această metodă nu necesită ca gazda să aibă abilități culinare speciale. Trebuie doar să amesteci toate ingredientele prevăzute în rețetă într-un blender - și sosul este gata. Veți avea nevoie de:

• maioneză (grăsime);
• muștar cu boabe (două linguri);
• unul sau doi căței de usturoi;
• 50 de grame de măsline (puteți măsline);
• 20 de grame de parmezan ras;
• un pic de sos Worcestershire (opțional).

Cum se prepară dressing?

În vasul blenderului puneți toate ingredientele specificate în rețetă și bateți. Consistența ar trebui să devină omogenă.

Sos de iaurt

Această rețetă de dressing pentru salată Caesar cu pui înlocuiește oul cu smântână sau iaurt. Datorită produsului din lapte fermentat, sosul se îmbogățește cu un gust cremos și devine mai gros. Ingrediente:

• o lingură iaurt simplu (fără aditivi);
• dacă doriți, câteva picături de sos Worcestershire;
• ulei de floarea soarelui (două linguri);
• ulei de măsline (o lingură);
• suc de lămâie (două linguri);
• o linguriță de muștar;
• piper și sare.

Pregătirea pansamentului

Muștar întins într-un recipient pentru blender, adăugați iaurt cu suc de lămâie. Biciuitpana se obtine o masa omogena. Introduceți cu atenție uleiul (măsline și floarea soarelui), amestecând constant cu un blender. Adăugați sos Worcestershire după gust. Sare și piper la sfârșit.

Sos de maioneză de casă

Potrivit multor iubitori de salată, maioneza de casă poate fi cea mai bună bază pentru ea. Procesul de gătit durează foarte puțin. Veți avea nevoie de:

• Muștar rusesc (una sau două lingurițe);
• două ouă;
• câteva picături de sos Worcestershire;
• ulei de floarea soarelui;
• trei sau patru căței de usturoi;
• capere (două lingurițe);
• două-patru hamsii;
• parmezan ras (30-40 grame);
• piper și sare.

Tehnologia de preparare a sosului

În primul rând, faceți maioneză. Bateți ouăle cu muștar și sarea cu un mixer. Se amestecă încontinuu, se toarnă uleiul. Adăugați suc de lămâie. Se macină toate ingredientele: usturoi, capere, hamsii. Cașcaval ras. Adăugați totul la maioneza finită și bateți cu un blender.

Cum să faci dressing Caesar picant?

Această rețetă va atrage cu siguranță iubitorii de „piper boabe”. Utilizați:

• maioneză (patru linguri);
• muștar picant (cu hrean) - o lingură;
• patru catei de usturoi;
• opțional - suc de lămâie;
• piper măcinat (roșu și negru) și sare.

Se amestecă maioneza cu muștar, se adaugă usturoi tocat în masa pregătită. Adăugați suc de lămâie cu condimente și amestecați.

Rețetă de sos de vin uscat șilime

Ingrediente:

• 100 ml ulei (măsline);
• zece grame de muștar;
• două gălbenușuri;
• 50g parmezan;
• un lime;
• un catel de usturoi;
• 50ml vin (sec).

Sos pentru gătit

Acestează astfel: spargeți și turnați gălbenușurile într-un recipient mic. Ar trebui să încerci să le lași întregi. Apoi li se adaugă muștar, suc de lămâie (sau lămâie), vin (uscat), usturoi (tocat). Toate ingredientele se bat cu un blender. Fără a opri aparatul, uleiul de măsline este turnat în amestec într-un flux subțire. Când masa devine mai groasă și asemănătoare cu maioneza, se adaugă brânză rasă. Apoi totul se amestecă bine.

Rețetă cu miere

Dacă doriți să vă impresionați oaspeții cu gustul neobișnuit al sosului de salată Caesar, ouăle pot fi înlocuite cu miere. Această opțiune este o alternativă excelentă pentru cei care sunt alergici la acest produs. Îl poți folosi atât cu „Cezar”, cât și cu alte salate. Veți avea nevoie de:

• 75ml ulei (măsline);
• o lingură de muștar pudră; Sos Worcestershire și miere care curge;
• doi căței de usturoi;
• două linguri de suc de lămâie;
• sare.

Preparare: usturoiul se zdrobește, se freacă cu sare. Se amestecă muștarul cu untul și mierea. Se adauga sosul si zeama de lamaie, pasta de usturoi. Bateți până la o masă omogenă.

Rețetă de sos de soia (simplificată)

Pentru a pregăti această opțiune de dressingva dura 10 până la 20 de minute. Ingrediente:

• sos de salată - jumătate pachet;
• sos de soia - 1 lingură;
• sos de usturoi - 150g

Recomandări privind ingredientele: cunoscătorii recomandă să alegeți un condiment care conține în mare parte ingrediente naturale și fără arome. M altodextrina, care se găsește în majoritatea condimentelor, poate acționa ca un agent de îngroșare. Sosul de usturoi este ușor de găsit în magazin.

Gătirea rețetei

Apoi se comportă astfel: se pun usturoiul și sosul de soia într-un bol, se amestecă bine cu telul sau blenderul. Se adauga condimente pentru salata Caesar (jumatate de pachet), dupa care se amesteca toate ingredientele. Lăsați pansamentul la infuzat timp de 1-1,5 ore.