Supă de legume fără cartofi: rețete de gătit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Când vine vorba de primele feluri, unde putem merge fără cartofi, acestea sunt deosebit de populare la fiecare gospodină. Dar știați că există multe rețete de supe de legume parfumate și sănătoase fără cartofi? Posibilitățile de preparare a unor astfel de feluri de mâncare sunt nesfârșite, poți să fantezi și să experimentezi cu gust și culoare, să gătești în bulion de carne sau să le faci slabe. Articolul conține câteva rețete interesante care vor mulțumi orice preferință.

Supă cremă cu fasole albă

Ingrediente:

• ¼ kg leguminoase;
• bec;
• morcov;
• pahar cu apă;
• ulei vegetal pentru prăjit;
• verzi.

Cum se prepară supă cremoasă de legume:

1. Fasolea trebuie înmuiată timp de câteva ore.
2. Ceapa si morcovii tocati si prajiti la intamplare.
3. Fasolea se fierbe in apa cu sare, cand sunt complet fierte, intr-o cratitatrimite legume prajite.
4. După cinci minute adăugați ierburi și condimentele preferate.
5. Bateți cu un blender și aduceți la fierbere.

Supă de linte

Produse necesare:

• ardei gras (portocaliu și galben);
• ceapă și morcov;
• două roșii;
• 150 de grame de linte (roșie);
• 500 mg apă;
• verzi.

Cum să gătești supa de legume? Rețeta este foarte simplă:

1. Ceapa, morcovii și ardeii se taie la întâmplare, se pun într-o cratiță, se toarnă apă, se fierb timp de 30 de minute la foc mic.
2. Leguminoasele se spală și se așează cu legume fierte. Se adaugă și roșii tăiate cubulețe.
3. Vacumul este sărat, asezonat cu boia de ardei măcinată după gust și fiert până când lintea este fiartă.
4. După aceea, întregul conținut al tigaii este bătut cu un blender și stropit cu ierburi.

Supă de morcovi

Lista de produse de care veți avea nevoie:

• ½ kg morcovi;
• bec;
• 200 ml cremă;
• 5g ghimbir tocat;
• jumatate de litru de bulion de legume;
• 30 g unt și 60 ml ulei vegetal;
• verzi.

Rețetă pentru piure de supă de morcovi:

1. Într-o cratiță se amestecă două tipuri de ulei, se întinde ceapa tocată mărunt și se călește puțin.
2. Adăugați morcovi tocați și ghimbir.
3. După două minute, se toarnă bulionul, se aduce la fierbere, se reduce focul, se sare și se fierbe o jumătate de oră.
4. Când morcovii sunt complet copți,conținutul tigaii se bate cu un blender.
5. Toarnă smântână, adaugă ierburi și aduce la fierbere.

Supă de dovleac

Pentru o jumătate de kilogram din ingredientul principal veți avea nevoie de:

• bec;
• arpagic;
• 50ml cremă;
• ulei vegetal pentru prăjit;
• 600 ml de apă.

Cum se prepară supă de legume cu smântână?

1. Ceapa tocata fin se caleste putin in ulei vegetal, se adauga usturoi tocat si condimente.
2. După două minute, turnați dovleacul tocat, adăugați puțin zahăr și prăjiți timp de 10 minute.
3. După timpul specificat, legumele sunt transferate în tigaie și se adaugă apă.
4. După fierbere, supa se fierbe la foc mic timp de douăzeci de minute.
5. Când dovleacul este gătit, măcinați întregul conținut al tigaii cu un blender.
6. Toarnă smântână, sare după gust și aduce la fierbere.

Supă de ciuperci

Pentru 300 ml de bulion de legume veți avea nevoie de:

• 200g ciuperci, ciupercile sunt cele mai bune;
• ceapă și morcov;
• ½ tulpină de țelină;
• arpagic;
• câteva crenguțe de cimbru;
• ulei vegetal pentru prăjit;
• 100 ml de vin (alb) și aceeași cantitate de smântână.

Rețeta de supă de ciuperci este foarte simplă:

1. Ceapa se toaca in jumatati de rondele si se prajeste in ulei de floarea soarelui pana cand este complet fierta.
2. Restul legumelor sunt tăiate în bucăți mici arbitrare.
3. Pentrupentru gătit, veți avea nevoie de o cratiță cu fundul greu. Se toarnă ulei în el, se toarnă țelina și morcovii, se prăjesc până se înmoaie.
4. Ciupercile și usturoiul sunt trimise la legume.
5. După 5 minute, turnați vinul și adăugați cimbru.
6. După fierbere, așteptați încă 5 minute și turnați bulionul și adăugați ceapa.
7. Vasul este sărat și fiert până când lichidul scade în volum de 2 ori.
8. Zdrobiți cu un blender, turnați smântâna, aduceți la fiert și opriți.

Supă cu roșii și mere

Ingrediente:

• două roșii mari;
• ½ litru bulion de legume;
• morcov și ceapă;
• un măr;
• ulei vegetal pentru prăjit;
• 15g făină.

Tehnologie de gătit:

1. Ceapa și morcovul se toacă mărunt, se călesc în ulei de floarea soarelui. Adăugați făină și ardei iute după gust.
2. După două minute, legumele se transferă într-o cratiță, se toarnă cu bulion și se pun la fiert.
3. Roșii tăiate mărunt și un măr sunt trimise la produse.
4. Supa se fierbe o jumătate de oră, în timpul procesului trebuie adăugată sare.
5. Zdrobiți cu un blender și serviți.

Supă neobișnuită cu chefir

Pentru ¼ de litru de băutură cu lapte fermentat veți avea nevoie de:

• 200g morcovi;
• 100g țelină;
• bec;
• ¼ litri de apă;
• 15 g ghimbir tocat;
• ulei vegetal pentru prăjit;
• turmeric după bunul plac.

Supă piure pentru dietă de legumepregătit astfel:

1. Toate legumele în bucăți mici, după care se prăjesc puțin în ulei de floarea soarelui.
2. Când legumele sunt moi, adăugați ghimbir și turmeric.
3. După două minute, conținutul tigaii este transferat într-o cratiță și se toarnă apă.
4. După fierbere, primul fel de mâncare este gătit timp de 15 minute.
5. Conținutul tigaii se bate cu un blender.
6. Pentru a dilua masa rezultată, se toarnă treptat o băutură caldă de lapte fermentat.
7. Adăugați sare, condimente și fierbeți supa încă cinci minute.

Supă cu brânză și smântână

Produse de care veți avea nevoie pentru gătit:

• 200 g ciuperci (champignons);
• 100g broccoli;
• 300 mg apă;
• o ceapă mică;
• brânză - 30 g;
• ulei vegetal pentru prăjit;
• 50ml cremă.

Tehnologie de gătit:

1. Ceapa și ciupercile sunt feliate subțiri, prăjite în ulei vegetal.
2. Legumele se transferă într-o cratiță, se toarnă cu apă, se adaugă broccoli și se fierbe la foc mic. În timpul acestui proces, vasul trebuie sărat și asezonat cu condimente.
3. Când componentele sunt gătite, acestea sunt zdrobite cu un blender.
4. Separat se amestecă smântâna cu brânză rasă și se toarnă în piure de legume.
5. Supa se aduce la fierbere și focul este stins.

Supă de legume la cuptor

Ingrediente:

• 400 mg bulion (de legume);
• 300g țelină;
• 100g spanac;
• două cepe;
• cățel de usturoi;
• 30 ml suc de lamaie si 10 g coaja;
• puțin ulei de măsline;
• patrunjel si cateva crengute de busuioc.

Instrucțiuni de gătit:

1. Ceapa, țelina, usturoiul sunt tăiate aleatoriu. Întindeți legumele pe o foaie de copt, stropiți cu ulei de măsline, sare puțin și coaceți timp de douăzeci de minute.
2. Apoi se transferă într-o cratiță, se toarnă cu bulion și se fierb timp de zece minute.
3. După acest timp, conținutul tigaii este bătut cu un blender și asezonat cu turmeric.
4. Verdeturile se toaca, se amesteca cu sare, zeama, coaja si se toaca cu un blender. Ar trebui să obțineți o masă ca o pastă.
5. Cele două mase bătute se amestecă și se amestecă bine.

Supă de sparanghel

Pentru o jumătate de litru de apă veți avea nevoie de următoarele produse:

• 6 bucăți de sparanghel;
• 30g pastă de tomate;
• ½ vinete;
• o ceapă mică;
• dovlecel;
• ardei gras;
• arpagic;
• o roșie și țelină;
• verzi.

Conform retetei, supa de legume fara cartofi se prepara astfel:

1. Toate legumele se taie în felii de mărime medie, se pun într-o cratiță, se toarnă apă și se adaugă pastele.
2. Când amestecul fierbe, reduceți focul și fierbeți timp de 20–25 de minute.
3. După acest timp, supa este sărată, se adaugă condimente, usturoi și ierburi.
4. O supă simplă de legume este gata de servire în 5 minute.

Supă de ceapă

Ingrediente ale primului fel:

• 300gceapa;
• praz - 150 de grame;
• ulei vegetal pentru prăjit;
• 200 g varză (albă).

Cum se prepară supă de legume fără cartofi:

1. Legumele sunt tăiate în bucăți mici.
2. Ceapa este ușor prăjită.
3. Pune toate ingredientele într-o cratiță și toarnă un litru de apă.
4. Când supa fierbe, se sare și se condimentează cu condimente.
5. Gătiți la foc mic timp de 30 de minute.

Supă delicioasă de spanac

Ingrediente:

• morcov și ceapă;
• 100 ml vin alb sec;
• ½ litri de apă;
• 150g fasole (conserve);
• 50g dovlecei;
• 100g mazăre congelată;
• 100g spanac;
• arpagic;
• ulei vegetal pentru prăjit;
• 50g parmezan.

Mod de gătit supa de legume fără carne:

1. Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie cu fundul greu, se toarnă ceapa și usturoiul tocate, se prăjesc puțin.
2. Morcovii tăiați felii sunt trimiși la legume și prăjiți încă două minute.
3. După timpul de mai sus, turnați vin, apă, sare și aduceți la fiert.
4. Fierbeți 10 minute la foc mic, apoi adăugați fasolea, mai întâi trebuie să scurgeți lichidul.
5. Se fierbe timp de cinci minute și se adaugă dovlecelul feliat subțire. Când este fiert, turnați mazărea, spanacul și brânza rasă.
6. Opriți după 5 minute.

Supă de sfeclă

Pentru o sfeclă roșie mareva avea nevoie de:

• morcov;
• bec;
• un dovlecel mic;
• 100 g varză (albă);
• 150 mg suc de roșii;
• 150 mg bulion de legume;
• 15 g de unt și aceeași cantitate de ulei vegetal;
• 10 ml oțet de vin.

Cum să gătești supa de legume? Tehnologia de gătit este prezentată mai jos:

1. Toate legumele sunt frecate pe o răzătoare grosieră, iar varza este tăiată în fâșii subțiri.
2. Ingredientele se pun într-o cratiță, se adaugă două tipuri de ulei și se toarnă bulionul.
3. Tocăniți cincisprezece minute, apoi adăugați suc, oțet, sare și condimente.
4. Gătiți supa la foc mic timp de 30 de minute.

Supă de mazăre verde

Pentru 1,5 litri de bulion de legume veți avea nevoie de:

• dovlecel mic;
• 100g conopidă;
• bec;
• 100g mazăre congelată;
• roșii;
• ardei gras;
• mărar.

Supa de legume fără cartofi este ușor de preparat:

1. Toate legumele sunt tăiate în bucăți mici de orice formă.
2. Se așează într-o cratiță, se toarnă cu bulion și se fierb o jumătate de oră. În timpul acestui proces, supa este sărată și se adaugă condimente.
3. Când legumele sunt complet fierte, adăugați mărar, aduceți la fierbere și opriți.

Supă de roșii

Ingrediente:

• morcov și ceapă;
• 100 g varză albă;
• 200g broccoli;
• 100g fasole verde;
• 300g pastă de tomate;
• ulei vegetal pentru prăjit;
• arpagic;
• 400 mg apă.

Rețetă delicioasă de supă de legume Pas cu pas:

1. Ceapa si usturoiul tocate marunt, prajite in ulei de floarea soarelui.
2. După ce sunt transferate în tigaie, restul de legume tocate sunt trimise acolo.
3. Se toarnă apă, se adaugă pasta de roșii și se fierbe timp de jumătate de oră la foc mic.
4. În timpul gătitului, sare și piperează supa.

Supă de măcriș

Produse necesare:

• 150 de grame de măcriș proaspăt;
• 100g verdeață de sfeclă;
• verzi;
• 600-700 ml de apă.

Instrucțiuni de gătit:

1. Apa se aduce la fierbere și se sare.
2. Găurile și măcrișul se spală, se toacă mărunt, se pun într-o cratiță și se fierb zece minute.
3. Înainte de servire, se adaugă verdeață.

Supă de varză de Bruxelles

Pentru 100 de grame din componenta principală veți avea nevoie de:

• morcov;
• 100 g ciuperci;
• o sută de grame de mazăre congelată;
• praz;
• litru de apă;
• 20 de grame de unt;
• verzi.

Metoda de gătit:

1. Ceapa se taie rondele subtiri si se caleste in unt.
2. Morcovii și ciupercile se taie în bucăți mici, se pun într-o tigaie.
3. Mazărea se adaugă în legume, se toarnă cu apă, se sare și se fierbe timp de 20 de minute.
4. După timpul de mai sus, se adaugă varza, ceapa și condimentele.
5. Gătiți legumele până se înmoaie, stropiți cu ierburi înainte de servire.

Gazpacho - supă rece

Pentru o jumătate de kilogram de roșii proaspete trebuie să pregătiți:

• ceapa;
• castravete proaspăt;
• un ardei gras roșu;
• 600 ml suc de roșii;
• 30 ml oțet de vin;
• 60ml ulei de măsline;
• sos tabasco și coriandru, după gust.

Cum se prepară o supă delicioasă?

1. Roșiile sunt curățate de coajă și tăiate în bucăți mici.
2. Toate legumele sunt împărțite în două părți, una este tocată fin, iar a doua este tocată într-un blender.
3. Sucul, ierburile tocate, câteva picături de sos, oțetul și uleiul de măsline se amestecă într-o cratiță.
4. Toate componentele sunt amestecate, se adaugă sare și se trimite la frigider.

Supă rece de avocado

Produse necesare:

• un dovlecel mic;
• avocado mare;
• 60ml suc de lămâie;
• 100ml bulion de legume răcit;
• ¼ litri de iaurt de băut;
• 30 ml ulei de măsline;
• pentru a gusta menta, zira, coriandru.

Proces de gătit:

1. Dovlecelul se taie în fâșii subțiri, se stropește cu ierburi, se toarnă cu suc (30 ml) și se fierbe la abur timp de zece minute.
2. Avocado este tocat, opțional stropit cu sucul rămas și ulei de măsline.
3. Legumele, menta și iaurtul se bat cu un blender.
4. Fără a opri, turnați bulionul.

Supă de legume cu chiftele

Pentru 200 de grame de file de pui veți avea nevoie de:

• litruapă;
• 150g ceapă;
• 150g morcovi;
• ou;
• pătrunjel.

Tehnologie de gătit:

1. Se spală carnea, se toacă cu mașina de tocat carne, se bate un ou, se sare, se adaugă condimente și se amestecă bine.
2. Ceapa și morcovii se taie în fâșii foarte subțiri, se pun într-o cratiță și se toarnă cu apă.
3. Când lichidul fierbe, reduceți focul, sare și gătiți până când legumele sunt moi.
4. Bilele mici sunt făcute din carne tocată.
5. Când legumele sunt fierte, chiftele sunt puse în tigaie.
6. După cinci minute adăugați verdeață.
7. Se opresc după două minute.

Supă de legume cu bulion de carne

Pentru ¼ kg de file de pui veți avea nevoie de:

• 100g fasole;
• 200 g șampioane;
• bec;
• 1,5 litri de apă.

Cum să faci o supă ușoară și gustoasă?

1. Fasolea se înmoaie câteva ore. Apoi fierbeți până când este complet gătit.
2. Carnea este gătită separat.
3. Fasolea se toarnă în bulionul de carne și se fierbe încă 10 minute.
4. Apoi adăugați restul de produse tocate, sare și gătiți încă 15 minute.

Rețetă de supă de legume pentru bebe

Pentru a pregăti un fel de mâncare parfumat pentru un copil de un an, veți avea nevoie de următoarele produse:

• 80 g varză (conopidă);
• 100g dovlecei;
• morcov mic;
• un gălbenuș fiert;
• 30g unt;
• un pahar cu apă.

Instrucțiuni de gătit:

1. Toate legumele opționaletăiați, puneți într-o cratiță, turnați un litru de apă și gătiți cel puțin 30 de minute.
2. Când mâncarea este gătită, lichidul este scurs, iar legumele se toacă cu un blender.
3. Densitatea este ajustată cu bulion de legume scurs.
4. Adăugați gălbenușul, untul și o cantitate mică de sare în supă.

calorii pentru supa de legume

De regulă, un astfel de fel de mâncare este gătit pe apă, conținutul de calorii la 100 de grame este de doar 20 kcal. Dar, în ciuda cantității mici de calorii, un decoct de legume saturează perfect organismul și ameliorează foamea. În plus, primele feluri delicioase conțin o mulțime de vitamine și fibre. Și dacă înlocuiți apa cu bulion de pui, atunci 100 g din vas vor conține 45 kcal.

Supă de legume cu calorii cu smântână - 77 kcal la 100 de grame de produs.

Supele de legume pot fi reci și fierbinți, lichide și groase, dar acest lucru nu strica gustul. Puteți găti un preparat parfumat, foarte gustos, fără cartofi, care vă va surprinde familia și prietenii cu originalitatea sa.